アジアのビール

アジアにおけるビールの歴史は、約6000年前にシュメール、メソポタミア（古代イラク）でビールが作られ始めたことに始まる。 ^{[1]ビールは19世紀に}ヨーロッパ人によって導入され、イギリス領インド、オランダ領東インド（現在のインドネシア）、中国、日本に近代的な醸造所が設立された。アジア初の近代的な醸造所は、ヨーロッパの醸造技術を全面的に使用して1830年にインドに設立された。^[2]

現在、ビール醸造はアジアで成長している産業です。中国は2001年以来、世界最大のビール生産国となっています。アジアは2009年以来、世界最大のビール生産地域です。2013年のアジアの主要ビール生産国は、中国（4,650万キロリットル）、日本（550万キロリットル）、ベトナム（310万キロリットル）、タイ（230万キロリットル）、韓国（200万キロリットル）、インド（190万キロリットル）でした。^[3]

古代中東は、穀物の栽培とパンの生産に関係していたことから、ビールの発祥地であると考えられています。古代の陶器の壺の化学検査により、ビールは紀元前3,500年頃に現在のイランで生産されていたことが明らかになりました。これは、発酵を利用した最初の生物工学製品の一つです。考古学的発見により、中国の村人たちは紀元前7,000年頃には小規模で個別に発酵アルコール飲料を醸造しており、その製造プロセスと方法は古代エジプトやメソポタミアと似ていました。^[4]

メソポタミアでは、ビールに関する初期の証拠として、醸造の守護女神ニンカシを称える3,900年前のシュメールの詩が挙げられ、その中にはパンを使って大麦からビールを製造する方法を記した現存する最古のビールのレシピが含まれている。^[5]

1820年代後半、エドワード・エイブラハム・ダイアーはイギリスから移住し、ヒマラヤ山脈のカソーリにインド初のビール醸造所（後に1855年にダイアー醸造所として法人化）を設立した。^{[6] [7]}カソーリ醸造所はインドおよびアジア初のビールであるライオンを発売し、インドの暑さに駐留していた喉の渇いたイギリスの行政官や軍隊に大いに喜ばれた。この醸造所は後に1855年にダイアー醸造所として法人化された。^[2]ライオンはビールとして大いに評価され、ある有名なポスターには満足したイギリス人のトミーが「故郷と同じくらいおいしい！」と宣言する姿が描かれている。^{[2]この会社は今も存在し、}モハン・ミーキン・リミテッドとして知られ、今日では多くの産業に携わる大規模な企業グループを管理している。

醸造所はすぐに、新鮮な湧き水が豊富にあったため、イギリスの夏の首都シムラーに近いソランに移転しました。カサウリ醸造所の敷地は蒸留所に転換され、モハン・ミーキン社が現在も運営しています。ダイアーは、シムラー、ムルリー・ムルリー醸造所、ラーワルピンディー、マンダレー、クエッタにさらに醸造所を設立し、ウータカムンド醸造所（南インド）の株式を取得しました。

もう一人の起業家、HGミーキンはインドに移住し、エドワード・ダイアーから古いシムラとソランの醸造所を購入し、さらにラニケート、ダルハウジー、チャクラタ、ダージリン、キルキー、ヌワラエリヤ（セイロン）にも醸造所を増設した。第一次世界大戦後、ミーキンとダイアーの醸造所は合併し、1937年にビルマがインドから分離すると、同社はインドの資産とともにロンドン証券取引所に上場するダイアー・ミーキン醸造所として再編された。

インド独立後、NN モハンは資金を集めてロンドンに渡り、ダイアー ミーキン醸造所の過半数の株式を取得しました。1949 年に経営を引き継ぎ、ラクナウ、ガジアバード、コポリ(ボンベイ近郊) に新しい醸造所を建設しました。1967 年に社名がモハン ミーキン醸造所に変更されました。

1969年にNNモハンが死去すると、長男のVRモハン大佐が社長に就任した。彼は現在ではブランドを牽引する数々の新製品を発表したが、1973年に経営を引き継いで間もなく死去した。1970年代には、カピル・モハン准将（VRモハン大佐の弟）の指揮の下、同社の製造活動は朝食用シリアル、フルーツジュース、ミネラルウォーターなど他の分野へと多角化された。その後、1982年に「醸造所」という言葉が社名から削除され、同社がビール製造のみを行っているという印象が払拭された。1970年代から1980年代にかけて、チャンディーガル、マドラス、ネパール、ハイデラバード近郊のカキナダに新しい醸造所が建設された。

現在、モハン・ミーキンの主要ブランドはオールド・モンク・ラムとゴールデン・イーグル・ビールです。その他の製品には、ディプロマット・デラックス、コロネルズ・スペシャル、ブラック・ナイト、ミーキン10,000、サマー・ホールとソラン・ナンバー1ウイスキー、ロンドン・ドライとビッグ・ベン・ジン、カプランスキー・ウォッカなどがあります。アジア発祥のビール、ライオンは今でも北インドで販売されています。

1929年、ハイネケンビール会社はインドネシアのオランダ植民地支配中に東ジャワのスラバヤに最初の東インドビール醸造所を設立しました。 ^{[8]ビールはオランダ領東インドにおいてオランダ人植民者と}インド人の間で人気の飲み物でした。ビール醸造は第二次世界大戦の太平洋戦争（1942-1945）中およびインドネシア国民革命（1945-1949） 後に中断されました。

1960年代までに、インドネシア人はビンタンビール（ハイネケンから国有化された）やアンカービールなど、独自の地元ブランドのビールを開発しました。 ^[9]

ライオンビールは、1840年代に初めて販売されたメインブランドです。当初は IPA (インディア・ペールエール) というブランド名でしたが、1960年代にラガーに変更されました。ライオンビールは、1840年代から1960年代まで、1世紀以上にわたってインドでナンバーワンのビールであり続けました。その後、モハン・ミーキンの別のブランドであるゴールデンイーグルがナンバーワンの座を獲得しましたが、1980年代にキングフィッシャーがナンバーワンになりました。2001年までに、ライオンビールの売上は大幅に減少し、ライオンビールはCSD (食堂サービス部門) を通じてインド軍にのみ提供可能になりました。その後、モハン・ミーキンは、オリジナルビールのマーケティングをインターナショナル・ブリュワリーズ社に委託しました。その後、同ブランドは北インド市場で再発売されました。新しいラベルデザインとマーケティングキャンペーンにより、ライオンビールは民間市場で再び地位を確立し、現在はインド全土の市場に拡大しています。

ライオンは、アジア初のビールブランドとして歴史に名を残しています。イギリス帝国の全盛期にライオンがイギリスで人気を博したことから、ニュージーランド、南アフリカなど世界中でライオンビールが製造されるようになりました。隣国スリランカでは、モハン・ミーキンが1880年代にセイロンの醸造所を通じてライオンを導入して以来、ライオンはナンバーワンブランドであり続けています。

バングラデシュはイスラム教徒が多数を占める国で、アルコールの販売を厳しく規制する法律がある。2004年、地元企業のクラウン・ビバレッジズ社が、アルコール度数5%未満の麦芽とホップをベースとした飲料を醸造し、同国の禁酒法を合法的に回避したと考えた。この飲料は「クラウン」と「ハンター」という名前で販売された。^[10]その後政府はこれらの販売を禁止したが、クラウン・ビバレッジズ社は現在、政府認可の販売店でハンタービールブランドを販売している。

ブルネイでは外国人と非イスラム教徒への販売を除きアルコールの販売は禁止されている。国内に醸造所はない。^[11]

カンボジアには、カールスバーグ カンボジア (旧 Cambrew)、ハイネケン カンボジア (旧 Cambodia Breweries)、およびチップモングループの子会社であるクメール ビバレッジ (旧 Khmer Brewery) の 3 つの主要な商業ビール醸造所があります。カンボジアの他のビール醸造所には、ハヌマン ビバレッジ、バタナック ブリュワリー、ガンツバーグ、マットリッドなどがあります。

アンコールビールは、シェムリアップ近郊の象徴的なクメールアンコール寺院にちなんで名付けられた、カンボジアで最も広く消費されているビールです。このビールは、シアヌークビルのカンブリュー醸造所で醸造されており、同社はクランビール、バイヨンビール、アンコールエクストラスタウト、ブラックパンサープレミアムスタウトも醸造しています。カンブリューは2005年にカールスバーググループと合弁事業を開始し、 2019年からはカールスバーグの完全子会社となっています。 ^[12]

アンカービールとタイガービールは、プノンペンのチュバールアンプ地区プレックアエンでハイネケンによって醸造されています。2020年にハイネケンカンボジアに吸収される前は、カンボジアブリュワリーズリミテッド（CBL）が1994年からカンボジアで営業していました。 ^[13]ハイネケンはクラウンゴールドとABCスタウトも生産しています。

カンボジアビールは、プノンペンのダンカオ地区、チュンエクにあるクメール・ビバレッジズ社によって醸造されています。

クラフトビール業界の初期のプレーヤーであるキングダム・ブリュワリーズは、現在、厳しい規則により独立した醸造が禁止されているタイを中心に、東南アジア全域の小規模クラフトビールブランドに醸造サービスを提供しています。^[14] 2017年現在、キングダムの生産量の50％は契約醸造です。^[15]

プノンペンのRiel Brewing & Distilling、Fuzzy Logic、Flowers Nanobrewery、カンポットのProjekt Brews、Notorious Bong、シェムリアップのBrew KhnearとPommeなど、さまざまなクラフトビールや地ビール醸造所が登場しています。^[16]カンボジアクラフトビール協会（CBAC）は、イベントやコンテストを積極的に開催しています。^[17]

中国では、地元ブランドや輸入ブランドの人気により、過去 1 世紀でビールの人気が高まっています。また、過去数十年間で中国のビールは国際的にも人気が高まっています。

インドでは、伝統的なビールは何千年もの間、米やキビから造られてきました。18 世紀に、イギリス人がヨーロッパのビールをインドに導入しました。ビールは、ウイスキーのようなアルコール度数の高い飲み物ほど人気が​​ありません。インドで最も人気のあるビールは、強いビールです。

ビンタンは、ハイネケンビールの地元醸造バージョンです。ビンタンはハイネケンと似たパッケージ（650mL 緑色のボトル）とシンボル（赤い星）を使用しているのが目を引きます。ビンタンという名前はインドネシア語で「星」を意味します。

バリハイはバリ島ではなくジャワ島で生産されているビールです。

アサヒ、キリン、サッポロ、サントリーは4大ビールメーカーであり、主にアルコール度数5%前後の淡い色のライトラガーを生産している。^[要出典]

ボゾやキュミスのようなキルギスの伝統的な飲み物は人気を保っており、ソビエト風のビールはナシェブという形で生き続けている。アルパやジヴォエなどの新しい地元ブランド^[18]は人気を博し、確固たる市場シェアを獲得している。ビシュケクのブルーパブ、シュタインブロイはドイツ風ラガーをこの地に持ち込み、現在では広く入手できるようになっている。地ビール醸造所やクラフトビールバーはここ数年で人気が高まっている。^{[19] [20]} 国際ブランドの多くはロシア（バルティカ、シビルスコエ・コロナ、クリンスコ）またはカザフスタン（ティアンシャン、カラガンディンスコエ）のもので、 ABインベブやハイネケンNVの国際ブランドもいくつかある。^[21]

ラオス醸造会社（LBC）は、1973年にフランスの投資家とラオスのビジネスマンの合弁会社として設立され、1973年にビール生産を開始し、生産能力は300万リットルでした。 1975年12月のラオス人民民主共和国の建国に伴い、醸造所は国有化され、国営企業となりました。1993年、LBCは51％の外国投資による合弁会社を設立しました。2002年には、醸造所の合弁パートナーにさらなる変更があり、カールスバーグアジアカンパニーリミテッドが会社の大きな株式を取得しました。2005年にカールスバーグは株式保有を50％に増やし、残りをラオス政府が保有しました。LBCは現在、年間2億リットルのビールを生産しており、ラオスのビール市場の99％のシェアを主張しています。ビールラオはラオスで最も人気のあるビールです。^[22]

マレーシアのビール市場は、マレーシアの3つの醸造ライセンス（現在は政府から発行されていない）のうち2つを所有するハイネケン・マレーシア社（旧ギネス・アンカー社）とカールスバーグ・ブリュワリー・マレーシア社によって支配されている。^[23]

セングールはモンゴルで最も人気のあるビールです。^[要出典]

ミャンマーで約80%の市場シェアを持つミャンマー・ブリュワリーが支配的であり、45%をユニオン・オブ・ミャンマー・エコノミック・ホールディングスが所有している。ミャンマー・ブリュワリーのビールには、ミャンマー・ビール、ダブル・ストロング・ビール、アンダマン・ゴールド（赤）、アンダマン・ゴールド（青）などがある。2015年、ミャンマー・ブリュワリーはキリンビールと合弁事業を開始し、国内でビールを製造・販売している。2013年、カールスバーグ・グループはミャンマー・ゴールデンスターと契約を結び、ミャンマー・カールスバーグ・カンパニーを設立した。ミャンマー・カールスバーグ・カンパニーは2015年5月に7,500万ドルの醸造所を開設し、現在はカールスバーグとターボルグを現地で製造しているほか、新 製品のヨマも製造している。2015年7月、ハイネケン・インターナショナルはヤンゴンに6,000万ドルの醸造所を開設した。これは現地企業のアライアンス・ブリュワリー・カンパニーとの合弁事業である。

ネパールの主な商業ビール醸造所はゴルカ醸造所で、1990年にケタングループとカールスバーググループの合弁会社として設立されました。2010年にカールスバーググループが大株主になりました。ゴルカ醸造所は72パーセントの市場シェアを持ち、カールスバーグ、ツボルグ、サンミゲル、ゴルカビールを生産しています。^[要出典]

北朝鮮には少なくとも10の大手ビール醸造所と、幅広い種類のビール製品を供給している多くの地ビール醸造所がある。 ^{[24] [25] [26]}最も人気の高いブランドはライトラガーの「大同江」で、その品質は世界的に知られている。^[27]

北朝鮮の商品流通と電力供給の問題により、北朝鮮のビール醸造業者は革新を余儀なくされた。流通を最小限に抑えるために、多くのレストランやホテルは独自の地ビール醸造所を維持している。電力供給が不安定でビールを冷蔵することが難しいため、北朝鮮では、通常よりも高い温度で醸造される、もともとアメリカ発祥のビールであるスチームビールを独自に開発している。 ^[26]

韓国の酒である焼酎は好まれているが、^[28]消費量ではビールが2番目である。^[29] 1980年代以降、ビールは一般の北朝鮮人にとって手の届くものとなったが、^[30]依然として配給制である。一方、観光客はそのような制限なしに安価なビールを楽しんでいる。 ^[31]

ムリー醸造所は、パキスタンの代表的なビールブランドであるムリービールを製造している。この醸造所は 1860 年に設立され、ラーワルピンディーとハッタール (ハイバル・パフトゥンクワ州) に 2 つの製造工場がある。^[要出典]

ビール市場は、市場リーダーのサンミゲル醸造所、サンミゲル醸造所の競合相手で第2位の醸造所であるアジア醸造所、そしてイリガンのファット・パウリーズ、マニラのカティプナン・クラフト・エールズ、クラフトポイント、グレート・アイランド・ブリューイング、バコロドのボグズ醸造所、バギオのバギオ・クラフト・ブルワリーの試飲室で醸造するザビエルビア、パラワン島のパラウェニョ醸造所などの小規模な地ビール醸造所で構成されている。^[要出典]

サンミゲルのペールピルスナーは、フィリピンで最初に製造され、ナンバーワンのビールです。その他の人気ビールには、サンミゲルビールの低カロリー版であるサンミグライト、そして最初でトップの超ストロングビールであるレッドホースビールがあり、いずれもサンミゲルが醸造しています。

フィリピンで2番目のビール醸造所であるアジア・ブルワリーは、ライセンスを受けてビア・ナ・ビールとコルト45を醸造しています。

シンガポールのビール市場は、ハイネケン アジア パシフィック（旧アジア パシフィック ブリュワリーズ）とその最も人気のあるブランドであるタイガー ビールが独占しており、2015年の総売上高の 28% を占めています。^{[出典が必要]}

最も人気のある地元のビールは、ライオン醸造所が製造するラガーの「ライオン」です。もう一つの人気ビールは、マッカラム醸造所が製造するスリーコインズです。2012年にマッカラム醸造所はミラーズ醸造所に買収され、2014年半ばにライオン醸造所はミラーズ醸造所の買収に成功し、工場を閉鎖しました。スリランカで現在も営業している他のビール醸造所は、2005年に地元のビール醸造所であるユナイテッド醸造所を買収したアジアパシフィック醸造所ランカ有限会社のみです。 ^[32]アジアパシフィック醸造所は、ハイネケンインターナショナルとフレイザーアンドニーブのシンガポールを拠点とする合弁会社です。

トルコではビールはとても人気のあるアルコール飲料です。一般的にはラガータイプのビールが人気です。

ZIPとBerkはトルクメニスタンで最も人気のあるビールです。^[33]

最大手3社が市場の95％を支配している。^[34]

• サベコ：2010年に51.4パーセント、サイゴンビール、333、バババと発音
• ベトナム・ブリュワリー・リミテッド：アジア・パシフィック・ブリュワリーズとサイゴン・トレーディング・グループの合弁会社、29.7%、ハイネケン、タイガービール、ラルービール
• ハベコ：13.9パーセント、ハノイビール、チュックバッハビール^[要出典]

ビアホイは、地元で少量生産されるユニークなタイプの非常に軽いドラフトラガーです。他のビールブランドには、フエビール、ズンクアットビール、クイニョンビールなどがあります。

• 地域別のビールと醸造所