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| 桜エビ | |
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| 科学的分類 | |
| 王国： | |
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| 亜門: | |
| クラス： | |
| 注文： | |
| 亜目: | |
| 家族： | |
| 属: | ルセンソセルジア
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| 種： | L. ルセンス
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| 二名法名 | |
| ルッセンソセルギア （ハンセン、1922年）
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| 同義語[1] [2] | |
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Lucensosergia lucensは、一般にサクラエビまたはサクラエビとして知られているエビの一種です。半透明のピンク色のエビは、日本語の桜を意味する「サクラ」に由来しています。この種は体長約 4～5 cm に成長し、主に日本の静岡県の駿河湾に生息し、食用として漁獲されます。台湾でも漁獲されています。
分類
サクラエビの種名は未だ決まっていない。国際動物命名規約では、 1915年に中沢と寺尾が付けたSergia kishinouyei という名称が使われている。研究者は、デンマークの動物学者ハンス・ヤコブ・ハンセンが1922年に付けたSergia lucens を使う傾向にある。特に、1935年にイザベラ・ゴードンが著書『新種あるいは不完全既知種である甲殻類マクルラについて』でこの種に関する詳細な記述を発表した際にハンセンの名称を使って以来、この名称が使われるようになった。[3] ハンセンの名称は、属名Sergiaとラテン語のlucentis (照明) に由来しており、サクラエビの燐光性発光器[1]を指していると思われる。発光器は特定の条件下で発光する。
桜海老という日本語名は「桜エビ」と翻訳され、干したエビがピンク色であることからその名が付けられました。[4]
説明
桜エビの寿命は約15ヶ月で、孵化後1年で成熟し、[5]産卵後2～3ヶ月で死んでしまいます。[6]
成体は体長4～5cm [5] [4]、体重0.4gまで成長する。[7]体はほぼ半透明だが、体全体に赤色の色素が存在するため、生きた標本はピンク色（桜色）に見え、これがこのエビが桜色という和名を得た理由であると考えられている。[8]これらの色素は側甲、口と口付属器の周囲、尾（尾脚と尾節）に集中している。[9]
セルゲステス属のほとんどの種は通常は発光するが、サクラエビは発光器官を持っているにもかかわらず、長い間発光が観察されていなかった。[10] [a]しかし、ストロボ光や眼柄の圧迫を刺激として用いた実験室条件下では、生物発光が確認されている。 [16]赤い斑点として現れる発光器官の数は、成体では158～169個である。未成熟標本ではその数は少なく、個体が成長するにつれて増加する。[17]
頭部には3対の付属肢があり、第2対（触角）が最も長く、第3対（下顎）が最も短い。[18]第1対の付属肢（触角）も非常に短く、眼柄の半分以下の長さの吻よりも短い。[19]
胸部付属肢については、5対の鉤脚類が存在し、第2対と第3対はキレート型、つまりハサミ型であり[20]、これはこの属全体に共通する一般的な特徴である。[21]第4対と第5対は平らで、6つの節から成り[22]、これも属全体の特徴である。[21]
分布
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遠洋性の[23]サクラエビは、主に静岡県の駿河湾 の沿岸部に生息し、密集して生息しています。[24] 駿河湾は長さ約60km、最大幅54kmです。[25]水深2400mで大陸棚がほとんどなく、日本の湾の中で最も深く、最も急峻な湾です。[5]サクラエビは日中は水深210～360mにとどまります。[26]
桜エビは近くの相模湾や東京湾にも生息しているが、湾の水深が浅いため個体数が少なすぎるため、漁獲されていない。[24]台湾では、東港沿岸海域と東海岸に桜エビが生息している。ボルネオ島とニューギニアでも発見が記録されている。[27]
行動
他のエビ類のように海底を這うのではなく、桜エビは水中に浮かんで生活します。日中は水深200～300メートルに散らばり、夕暮れ時には水深60メートル付近に集まります。[5]
成熟するまでは雄と雌の比率はほぼ同数である。成熟すると雄と雌は群れに分かれ、雌は海岸近くの水面近くに集まる傾向があるため、性比は5月から7月頃に変化する。[28]
産卵
産卵は5月下旬から11月上旬にかけて行われますが、主に水面温度が20℃を超える7月から8月に行われます。[29] 卵巣は心臓の下、胃のあたりから背中の端まで伸びています。成熟するにつれて成長し、産卵時には黄色から乳白色の青、そして最終的に青緑色に色が変わります。サクラエビは湾奥で一晩で平均1700～2300個の卵を産みます。分布は水深約20～50メートルに集中しています。[29]卵の周囲は平均2.6 mmです。卵は粘着性がなく、密度は海水とほぼ同じで、通常は産卵場所の近くを漂い、プランクトン として一生を過ごします。[29]
収穫と消費
 干し桜えび | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 100gあたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 1,305kJ（312kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.1グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 0グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4.0グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 飽和 | 0.59グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.63グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.75グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
64.9グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 19.4グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| コレステロール | 700mg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値に基づいて推定されています[31] 。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定されています[32]。出典 : [30] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
駿河漁業は1894年に設立されました。3月から6月と10月から12月の2回の漁期に、夜間の底引き網漁によってサクラエビが捕獲されます。 [33]
桜エビの年間平均収穫量駿河湾では約2000トン、東港では約100トンである。 [27] 日本では夏の産卵期には保全上の理由からサクラエビの採取は禁止されている。[29]
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説明ノート
- ^ベニ サクラエビ（S. prehensilis、別名Prehensilosergia prehensilis、[11] [12]）という和名を持つエビは、ある研究ではサクラエビと大まかに呼ばれており、淡い緑がかった黄色の光を断続的に発すると報告されている。[13] [14]大森らはこれをS. lucensの実験として論じている。[15]
参考文献
- 引用
- ^ ab ヴェレシュチャカ、オレセン、ルニナ 2014.
- ^ 「Sergia lucens」。統合分類情報システム。 2015年3月24日閲覧。
- ^ 今井、花村、チェン 2013、123–124。
- ^ 大森2002、417頁より。
- ^ abcd 内田・馬場 2008、p. 176.
- ^ 大森 1970, p. 249: 「成エビは産卵後徐々に死んでいくので、[成熟]エビは12月までにほぼ消滅します。親エビは産卵後徐々に死ぬので12月にはほとんど姿を消す[す]」
- ^ 下村 2012、50頁。
- ^ 大森 1970, p. 245: 「サクラエビのサクラという名前は、そのほぼ透明な体に赤い色素と161個の発光胞が点在しており、遠くから見ると獲物が桜色に見えることに由来しているようです」サクラエビのサクラという名前は、その透明に近い体に赤い色素と161個の発光器が散在するために、遠くからは漁獲物がサクラ色に見えるというところから来たものと思われる。
- ^ 大森1969年11頁。
- ^ 下村 2012, p. 50、羽田 1985 を引用
- ^ Spence Bate (1881). 「Prehensilosergia prehensilis」. WoRMS .世界海洋生物種登録簿. 2019年6月15日閲覧。
- ^ 駒井智之、小松宏典 (2009)、藤田俊彦 (編)、「北日本深海エビ類（甲殻類：十脚類）プロジェクト採集」(PDF)、北日本太平洋沿岸深海動物相と汚染物質、国立科学博物館モノグラフ、第39号、p. 511
- ^ ヤルドウィン 1957年、6ページ。
- ^ 寺尾、新 (1916). 「桜蝦の発光器について」 桜蝦の発光器に就いて [十脚甲殻類 Sergestes prehensilis Bate の発光器に関するメモ] (PDF)。動物学雑誌XXVIII (332): 226、227。 （日本語）
- ^ レンツら。 1997、175、182ページ。
- ^ レンツら。 1997 年、p. 175～182。
- ^ レンツら。 1997 年、p. 181-182。
- ^ 大森1969年27頁。
- ^ 大森1969年40、35頁。
- ^ 大森1969年64頁。
- ^ Yaldwyn 1957、4ページより。
- ^ 大森1969年15頁。
- ^ Lenz et al. 1997, p.175.
- ^ ab 内田＆馬場 2008、p. 177.
- ^ 大森・太田 1981、107頁。
- ^ Lenz et al. 1997, p.183.
- ^ ab 今井、花村、チェン 2013、p. 124.
- ^ 久保田1999b、26頁。
- ^ abcd 久保田1999b、p.25。
- ^ 五改訂増補日本食品標準成分表
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ 大森司教、村中司教、1989年、p. 243.
- 文献
- 司教、グレッチェン・H.大森 誠;村中文雄（1989）。 「日本の駿河湾におけるマイクロネクトニックシュリンプ、Sergia lucens (Hansen) の産卵活動における時間的および空間的変動」。日本海洋学会誌。45 (4): 243–250。土井：10.1007/BF02124873。ISSN 0029-8131。S2CID 84508695。
- 羽田、矢田（1985）。八光成仏 発光生物『光る生物』 光星社光星閣. （日本語）
- 今井 秀之; 花村 幸雄; 程 金華 (2013). 「日本と台湾のサクラエビ (Sergia lucens) の遺伝的および形態的差異」.動物学への貢献. 82 (3): 123–130. doi : 10.1163/18759866-08203002 . hdl : 20.500.12000/47076 .
- 久保田正（1999）． 『桜エビの生活』。池松正人（編）．駿河湾からのおくりもの 桜海老 駿河湾からの贈りもの サクラエビ【駿河湾の贈り物 桜えび】。黒船印殺。 21～34ページ。
- 大森誠（1969）。セルゲス科エビの生物学、セルゲステス・ルーセンス・ハンセン。東京大学海洋研究所
- 大森誠（1970） 「海洋動物プランクトンの生産生態研究の問題：サクラエビ研究に観察して」 海洋動物プランクトンの生産生態研究の問題さくらえび研究に関連して。日本海洋学会誌。26 (4)。東京大学海洋研究所: 242–252。土井：10.1007/BF02799401。ISBN 9780295982397. S2CID 128709589。 （日本語）
- 大森誠、太田卓 (1981)。「水中カメラを用いたエビ類Sergia lucensの垂直分布と遊泳行動の研究」( PDF)。プランクトン研究ジャーナル。3 (1): 107–121。doi :10.1093/plankt/3.1.107 。
- 大森誠 (2002) 「駿河湾におけるサクラエビ漁業の100年」。ベンソン、キース・ロドニー、レボック、フィリップ・F (編) 『海洋学史：太平洋とその先』。ワシントン大学出版局。pp . 417–422。ISBN 978-0-295-98239-7。
- Lenz, P.; Hartline, DK; Purcell, J.; Macmillian, D. 編 (1997)。動物プランクトン：感覚生態学と生理学。CRC Press。pp. 175−184。ISBN 9789056990220。
- 下村 脩 (2012)。生物発光：化学的原理と方法。ワールドサイエンティフィック。p. 50。ISBN 978-981-4366-09-0。
- 内田 秀; 馬場 修 (2008) 「日本の桜海老漁業における漁業管理とプール制度」(PDF) 。タウンゼント R.、ショットン R. 、内田 秀 (編) 。漁業自主管理のケーススタディ(PDF)。FAO 。pp . 175–189。ISBN 978-92-5-105897-8。
- Vereshchaka, Alexander L.; Olesen, Jørgen; Lunina, Anastasia A. (2014). Valentine, John F. (編). 「旧属 Sergestes および Sergia (甲殻類、ヤドクガメ亜綱、Sergestidae) の浮遊性エビの世界的な多様性と系統発生、および 8 つの新属の定義」. PLOS ONE . 9 (11): e112057. Bibcode :2014PLoSO...9k2057V. doi : 10.1371 /journal.pone.0112057 . PMC 4237343. PMID 25409458.
- Yaldwyn, JC (1957 年 11 月)。「ニュージーランド、クック海峡の深海甲殻類 Sergestes 属 (十脚類、ナタンティア)」。ウェリントン ヴィクトリア大学動物学出版物(22): 1–26。