ローズオイル

ローズオイル（ローズオットー、ローズアタール、ローズのアタール、ローズエッセンス）は、さまざまな種類のバラの花びらから抽出されたエッセンシャルオイルです。ローズオットーは水蒸気蒸留によって抽出され、^[1]ローズアブソリュート^[2]は溶剤抽出によって得られ、アブソリュートは香水でより一般的に使用されます。その製造方法は、イラン地方で始まりました。^{[3] [4]}高価であり、有機合成の出現にもかかわらず、ローズオイルはおそらく今でも香水で最も広く使用されているエッセンシャルオイルです。

ローズオイルの生産のために栽培されているバラの主な品種は2つあります。^[5]

• 現在、ダマスクローズの生産は 3 つの生産者によって独占されており、ローズオイル市場シェアの 70% 以上を占めています。
  • ブルガリア、「ブルガリアンローズ」として販売
  • トルコ、「トルコのバラ」として販売されている
  • サウジアラビア、「タイフ・ローズ」として販売
  • また、アフガニスタン、アルメニア、アゼルバイジャン、ボスニア、クロアチア、キプロス、エチオピア、ジョージア、ギリシャ、ヨルダン、レバノン、インド、イラン、イラク、イスラエル、モルドバ、北マケドニア、オマーン、セルビア、シリア、タジキスタン、トルクメニスタン、パキスタン、ルーマニア、ロシア、ウクライナ、アラブ首長国連邦、イエメンでも小規模に栽培されています。
• ロサ・センティフォリアは、モロッコ、エジプト、フランスでよく栽培されるキャベツバラです。

ローズオイルとヘッドスペースの成分はさまざまですが、2003年から2020年にかけてのローズ国際規格調査では、ISO 9842:2003で指定された特定の範囲の主要成分として3つの成分が挙げられています。^[6]

• シトロネロール20～34%
• ゲラニオール15～22%
• ノナデカン8～15%

ヘネイコサン、エイコサン、ドコサン、トリコサン、テトラコサン、ペンタコサン、ヘキサコサン、ヘプタコサン、ノナコサン、ドデカン、テトラデカン、ペンタデカン、ヘキサデカン、ヘプタデカン、オクタデカン、ネロール、リナロール、フェニルエチルアルコール、ファルネソール、α-ピネン、β-ピネン、α-テルピネン、リモネン、p-シメン、カンフェン、β-カリオフィレン、ネラール、 ゲラニルアセテート、ネリルアセテート、オイゲノール、メチルオイゲノール、ベンズアルデヒド、ベンジルアルコール、オクタン、 テトラデカノール。^[7]

• β-ダマセノン（0.01～1.85%）
• β-ダマスコン（1%未満）
• その他のダマスコン（1%未満）
• ベータイオノン（1%未満）
• ローズオキシド（1%未満）

ベータダマセノンの存在は、ローズオイルの品質の指標と考えられています。これらの化合物は通常、ローズオイルの1％未満の量で存在しますが、匂いの検出閾値が低いため、匂い成分の90％強を占めています。^[8]

ロサ・センティフォリアは花びらが繊細なため、ローズオイルは生成されません。ロサ・センティフォリアのアブソリュートは50%以上のフェニルエチルアルコールで構成されており、残りの成分はロサ・ダマスケナに似ています。^[9]

労働集約的な生産工程とバラの花に含まれる油分が少ないことから、ローズオイルは非常に高値で取引されています。花の収穫は日の出前の朝に手作業で行われ、材料は同日のうちに蒸留されます。

植物材料から油を抽出する主な方法は 3 つあります。

• 水蒸気蒸留により、ローズオットーまたはバラの香油と呼ばれるエッセンシャルオイルが生成されます。
• 溶媒抽出により、ローズアブソリュートと呼ばれるアブソリュートが生成されます。
• 超臨界二酸化炭素抽出により、コンクリート、絶対またはCOとして販売されるコンクリートが生産されます。
  ₂抽出する。

2段階の蒸留工程の最初の部分では、伝統的に銅製の工業用蒸留器にバラと水が入れられる。蒸留器は60～105分間加熱される。蒸発した水とローズオイルは蒸留器から出て凝縮装置に入り、フラスコに集められる。この蒸留で非常に濃縮されたオイル、ダイレクトオイルが得られ、これは全工程の最終製品の約20%を占める。オイルとともに凝縮した水は排出され、コホベーションと呼ばれる再蒸留が行われ、ローズオイルの水溶性画分、例えばフェネチルアルコールなどが抽出される。フェネチルアルコールは香りの重要な成分であり、オイルの大部分、80%を占める。2つのオイルが混合されて、最終的なローズアタールが作られる。

ローズアタールは室温で流動性があり、通常は透明で淡黄色です。通常の室温では白い結晶を形成しますが、オイルをゆっくり温めると結晶は消えます。一部の成分が結晶化するため、低温では 粘度が増す傾向があります。

エッセンスは非常に強い香りがするが、薄めて香水に使うと心地よい香りがする。バラの香油はかつてインド、ペルシャ、シリア、オスマン帝国で作られていた。ブルガリアのカザンラク近郊のバラの谷は、世界でも有​​数のバラの香油生産地である。^[10] インドでは、カナウジがバラの香油製造の重要な都市であり、カナウジは「東のグラース」または「東洋のグラース」というニックネームで呼ばれている。グラース（フランス）はバラの香料製造の重要な都市である。

蒸留には熱が必要なため、バラから抽出された化合物の一部は変性したり化学的に分解したりします。そのため、バラの香油は「新鮮な」バラとはあまり似た香りがしません。

蒸留液のハイドロゾル部分はローズウォーターとして知られています。この安価な副産物は、スキンケアだけでなく食品の香料としても広く使用されています。

溶剤抽出法では、花をヘキサンなどの溶剤とともに容器に入れて撹拌し、芳香成分だけでなくワックスや色素などの可溶性物質も抽出します。抽出物は真空処理され、溶剤が除去されて再利用されます。残ったワックス状の塊はコンクリートと呼ばれます。次にコンクリートをアルコールと混ぜると芳香成分が溶解し、ワックスとその他の物質が残ります。アルコールを低圧で蒸発させると、完成したアブソリュートが残ります。アブソリュートは、溶剤抽出でまだ残っている不純物を取り除くためにさらに処理される場合があります。

ローズアブソリュートは、結晶のない濃い赤褐色です。この工程では低温で処理されるため、オットーよりもアブソリュートの方がフレッシュなローズの 香りに忠実であると言えます。

3 つ目のプロセスである超臨界二酸化炭素抽出は、他の 2 つの方法の最良の側面を組み合わせたものです。二酸化炭素を少なくとも 72.9 atm (73.9 bar) の圧力と少なくとも 31.1 °C (88.0 °F) の温度 (臨界点) に置くと、ガスの浸透特性と液体の溶媒和特性を備えた超臨界流体になります。(常圧CO
₂昇華と呼ばれるプロセスで固体から気体に直接変化します。）超臨界流体CO
₂植物材料から芳香物質を抽出します。

溶媒抽出と同様に、CO
₂抽出は低温で行われ、幅広い化合物を抽出してエッセンスを元の香りに忠実にし、芳香成分は熱によって変化しない。CO
₂通常の大気圧ではガスであるため、最終製品に痕跡は残りません。CO
₂抽出には費用がかかり、そのことが抽出プロセスから得られるエッセンシャルオイルの価格に反映されます。

少量の精油を蒸留するには、大量のバラの花びらが必要です。抽出方法と植物の種類によって異なりますが、典型的な収量は約 1:3,000 です。 ^[11]コストを軽減するために、ほとんどのディーラーは、ローズオイルをシトロネロール、ゲラニオール、ゼラニウム、またはパルマローザ( Cymbopogon martinii ) の精油でカットします。これらはどちらも、ローズオイルの主成分であるゲラニオールが豊富に含まれています。これらの「ローズオイル」の中には、最大 90% のゼラニウムまたはパルマローザと 10% のローズのものがあります。これは、バラの香りを延長すると言われています。これは、化学型を補うために行われる場合があります。たとえば、ブルガリアの蒸留ローズオイルは、フェニルエタノールが自然に少なく、ウクライナまたはロシアのローズオイルは、フェニルエタノールが自然に多くなっています。純粋なローズオイルは、皮膚の赤みや斑点などのアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、皮膚に直接使用しないでください。^{[医学的引用が必要]}

ブルガリア産ローズオイルは、一般的に以下のような特徴があります。^[1]

• ブルガリア産ローズオイルは、成分の量的含有量が他のローズオイルとは異なります。ブルガリア産ローズオイルの成分には約 283 の成分が含まれていることが確認されています。これらは 2 つの物質グループに分けられます。
  • 臭気キャリア - 油性物質の液体部分を表します。
  • 臭気固定剤 - 室温では固まり、無臭ですが、臭気を固定して耐久性を与えます - ステアロプテン。バラの香りを持つステアロプテンの多くの成分には、シトロネロール、ゲラニオール、ネロール、フェニルエチルアルコールがありますが、典型的なバラの香りは、いくつかの特徴的な分子が微量に存在することによっても形成されます。
  • 含有成分:エタノール(最大 3%)、リナロール(1 ～ 3%)、フェネチルアルコール(最大 3%)、シトロネロール(24 ～ 35%)、ネロール(5 ～ 12%)、ゲラニオール(13 ～ 22%)、酢酸ゲラニル(最大 1.5%)、オイゲノール(最大 2.5%)、メチルオイゲノール(最大 2%)、ファルネソール(少なくとも 1.4%)。炭化水素 – C17 ヘプタデカン（1～2.5%）、C19 飽和炭化水素ノナデカン CH3 (CH2) 17CH3（8～15%）、1 つ以上の二重炭素結合を持つ C19 不飽和炭化水素ノナデセン CH3 (CH2) 16CH = CH2 2～5%、C21ヘネイコサン（3～5.5%）、C23トリコサン（0.5～1.5%）。
• 緑がかった淡い黄色です。
• 粘度はアーモンドオイルに似ています。
• 強い香りとシャープなバルサミコの味が特徴。
• 液体と固体の成分の優れた組み合わせです。

• ウィクショナリーのローズオイルの辞書定義