ローヌワイン

南フランスのローヌワイン産地はローヌ渓谷に位置し、さまざまな原産地呼称統制（AOC）指定のもと数多くのワインを生産しています。この地域で生産量が最も多い呼称は、コート・デュ・ローヌ AOCです。

ローヌ地方は、一般的に、異なるワイン栽培の伝統を持つ2つのサブリージョン、北ローヌ（フランス語でRhône septentrionalと呼ばれる）と南ローヌ（フランス語でRhône méridionalと呼ばれる）に分けられます。北サブリージョンでは、シラー種のブドウから赤ワインを生産しており、白ワイン用のブドウを最大20％ブレンドすることもあります。また、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ種のブドウから白ワインを生産しています。南サブリージョンでは、シャトーヌフ・デュ・パプのように、複数のブドウをブレンドした赤、白、ロゼワインを多数生産しています。

この地域で最初に栽培されたブドウの木は、おそらく紀元前600年頃に植えられた。北ローヌ地方の2つの最も重要なブドウ品種（シラーとヴィオニエ）の起源については、過去にさまざまな憶測が飛び交ってきた。シラーはギリシャ人がペルシャの都市シラーズから持ち込んだという説や、50年後にギリシャ人がペルシャ王キュロス1世から逃げたときに持ち込まれたという説、シチリアの都市シラクサがシラーの起源で、紀元280年頃にローマ人がシラーとヴィオニエを持ち込んだという説などがある。^{[1]しかし、広範囲にわたるDNAタイピングとブドウ栽培の研究により}、シラーがローヌ地方自体で生まれたことは疑いの余地がないことが証明されている。

ローマ人がこの地を去ると、この地域のワインへの関心は消えた。^[2]ローヌ地方は13世紀に教皇とその大きな購買力がアヴィニョンに移ったときに再び現れ、このときワイン生産が大幅に拡大した。ワインの取引量が非常に多かったため、ブルゴーニュ公はブルゴーニュ産以外のワインの輸出入を禁止した。1446年、ディジョン市はリヨン、トゥルノン、ヴィエンヌ産のワインを「非常に少量で質の悪いワイン」であるとして禁じた。^[3] コート・デュ・ローヌという名前は中世の行政に由来し、ガール県の地区の名前（コートから「s」が抜けている）であった。1650年、偽造を防ぐため、ワインの原産地を保証するための一連の規則が制定された。 1737年、フランスのルイ15世は、転売されるすべての樽にCDRのブランドを付けるよう布告しました。これらは、ローヌ川の西岸（「右岸」）にあるタヴェル、ロックモール、リラック、シュスクラン周辺の地域のワインでした。それから100年ほど経って、「左岸」のワインもCDRの定義に含まれるようになりました。^[3]

ローヌ渓谷地域の様々なAOCワインは、1,837の個人ワイナリーと103の協同組合を含む6,000以上のワイン栽培地で生産されています。^[4]自分でワインを醸造しないブドウ園の所有者は、セリエ・デ・ドーファンなどのワイン醸造協同組合にブドウをまとめて納入するか、工業規模でブレンド、流通、輸出を行う 51のネゴシアン（ワイン生産者および商人）のいずれかに販売します。

ローヌ地方全体では毎年約400万hlのワインが生産されており、その半分以上がコート・デュ・ローヌとコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのアペラシオンに分類されています。名高い北ローヌのアペラシオンは、ローヌワインの総生産量の5%未満を占めています。^[5]

北ローヌ地方は、冬は厳しいが夏は暖かい大陸性気候が特徴です。その気候は、中央高地から冷たい空気を運ぶミストラル風の影響を受けます。そのため、北ローヌ地方は南ローヌ地方よりも涼しく、植えられているブドウの品種の組み合わせやワインのスタイルが若干異なります。

シラーは、このサブリージョンの赤の AOC ワインに使用できる唯一の赤ブドウ品種です。ローヌ地方またはその近辺で栽培されたと考えられているこのブドウは、オーストラリアや英語圏の多くの地域でシラーズとしても広く知られており、最近では世界中の消費者に非常に人気があります。コルナス AOC指定のワインはシラーのみを使用する必要がありますが、北部ローヌ サブリージョンの他の赤ワインは、アペラシオンに応じて、ヴィオニエまたはマルサンヌとルーサンヌのいずれかの白ワイン用ブドウとブレンドできます。ただし、これは AOC 規則で許可されているものの、白ブドウとのブレンドはコート ロティでのみ広く行われています。

ヴィオニエはコンドリューやシャトー・グリエの白ワインに単独で使用され、マルサンヌとルーサンヌはクローズ・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョセフ、サン・ペレーの白ワインに使用されます。

北ローヌ地方のワインの呼称は北から南まで次の通りです。

• コート・ロティ AOC - シラーと最大 20% のヴィオニエの赤ワイン。
• コンドリュー AOC - ヴィオニエの白ワインのみ。
• シャトー・グリエ AOC - ヴィオニエの白ワイン。
• サン ジョセフ AOC - シラーと最大 10% のマルサンヌおよびルーサンヌを使用した赤ワイン。マルサンヌおよびルーサンヌのみを使用した白ワイン。
• クローズ・エルミタージュ AOC - 赤ワインはシラーと最大 15% のマルサンヌおよびルーサンヌを使用。白ワインはマルサンヌおよびルーサンヌのみ。
• エルミタージュ AOC - 赤ワインはシラーと最大 15% のマルサンヌおよびルーサンヌを使用。白ワインはマルサンヌおよびルーサンヌのみ。
• コルナス AOC - シラーのみの赤ワイン。
• サン・ペレイ AOC - マルサンヌとルーサンヌのみを使用したスパークリングワインとスティルワインの白ワイン。

北ローヌ地方の赤ワインは、グリーンオリーブとスモーキーなベーコンの独特の香りでよく知られています。

南ローヌ地方は、冬は穏やかで夏は暑い、地中海性気候です。この地域では干ばつが問題になることもありますが、限られた灌漑は許可されています。さまざまなテロワールと、谷をミストラルから部分的に守る険しい地形が、多様なワインを生み出す微気候を生み出しています。この地域の栽培の特徴は、ブドウの木の根元に大きな小石を敷き詰めて日中の太陽熱を吸収し、雲ひとつない空のために気温が著しく下がることが多い夜間にブドウの木を暖かく保つことです。

南ローヌ産の最も有名な赤ワインはシャトーヌフ・デュ・パプで、シャトーヌフ・デュ・パプAOC規則で認められている最大19種類のワイン用ブドウ（赤10種類、白9種類）をブレンドしたものです。^[6]コート・デュ・ヴィヴァレAOC、グリニャン・レ・アデマールAOC、リラックAOC、タヴェルAOC、ヴァケラスAOC、ヴァントゥーAOCなど、近隣の他のAOC地域では、ブレンドにさらに多くの品種が使われることがあります。一方、ジゴンダスAOCは主にグルナッシュ・ノワールで作られており、許可されているブドウの種類はより制限されています。特定のAOC規則に応じて、南ローヌ産の赤ワインにブレンドされるブドウには、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン、サンソーが含まれることがあります。同様のワインブレンドは、世界的に最初の 3 つの品種にちなんでGSMとして知られています。左岸の赤ワインはフルボディで、若いうちはタンニンが豊富で、プルーン、下草、チョコレート、熟した黒い果実の香りが特徴です。右岸の赤ワインはやや軽く、よりフルーティーです。

南ローヌの呼称:

• コート・デュ・ヴィヴァレ AOC
• コート・デュ・ローヌ AOC
• コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ AOC
• コート・デュ・ローヌの村 (名前付き村)
• シャトーヌフ・デュ・パプ AOC
• グリニャン・レ・アデマール AOC
• ヴァケイラス AOC
• ラステウ AOC
• ケランヌ AOC
• ジゴンダス AOC
• ヴァンソーブル AOC
• リラック AOC
• ボーム・ド・ヴニーズ AOC
• ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴェニス AOC
• タヴェル AOC
• ラウダン AOC

シャトーヌフ・デュ・パプの白ワインなど、南ローヌ地方の白ワインも、通常は複数のブドウ品種をブレンドして作られています。これには、ユニ・ブラン、ルーサンヌ、ブールブーラン、ピクプール、クレレットなどが含まれます。1998年頃からヴィオニエが使用されることが多くなり、単一品種としても登場しています。

タヴェル AOCは、シャトー・ダケリア、ドメーヌ・マビー、ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ、ドメーヌ・ペラキエなど約 30 の生産者によって、シヨン・ロダニアン(ローヌ川の溝)の特殊な微気候で生産されており、エリート ロゼのみで、「王のワイン」と呼ばれています。

強化ワイン(ヴァン ドゥ ナチュレル) は、ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ AOCおよびラストー AOCで作られます。

コート・デュ・ローヌ AOC は、ローヌ地方の北部と南部の両方のサブリージョンをカバーする AOC です。通常、このワインは、より高い価格を要求できるアペラシオンの資格を満たさない場合にのみ使用されます。したがって、コート・デュ・ローヌ AOC のほぼすべては南部ローヌで生産されています。これは、北部サブリージョンはよく知られたアペラシオンでカバーされており、ブドウ畑の総面積に関してもはるかに小さいためです。この AOC は、地域のさまざまな場所からブドウをまとめて購入し、工業規模で瓶詰め、流通、輸出する商業ブレンダー(ネゴシアン)によっても使用されます。それでも、この AOC は、この地域で最も一般的に知られ、生産され、流通されているアペラシオンとなっています。ローダンなどの特定の村の周囲のブドウ畑で生産された製品は、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ AOCと表示される場合があります。

コート・デュ・ローヌの赤ワインは、通常グルナッシュが主流です。

ワインのスタイルとしてはローヌ地方のメインエリア外だが、行政上はメインエリアに含まれるその他のアペラシオンには、クレレット・ド・ディエ AOC、クレマン・ド・ディエ AOC、グリニャン・レ・アデマール AOC、リュベロン AOC、ヴァントゥ AOC、コート・デュ・ヴィヴァレ AOCがある。これらはプロヴァンスのワインにより近い。2004年に10の新しいアペラシオンが正式にローヌ地方に追加され、ガール県に9つ、ヴォークリューズ県に1つあり、これらは南ローヌ地方のワインとほぼ同等であるが、2つのアペラシオンは森林再生と都市化の理由で廃止された。^[7]

2004年、以前は東ラングドックの一部として数えられていたコスティエール・ド・ニームAOCもローヌワイン産地に含まれるようになった。その年、INAOはこのアペラシオンのワインの監督責任をローヌ渓谷の地域委員会に移した。^{[8]シラーとグルナッシュから作る}コート・デュ・ローヌ風のワインの地元生産者は、地元のワイン造りの伝統が行政境界線と一致しなかったことと、おそらく市場ではローヌワインのほうが名声が高いことから、この変更を求めてロビー活動を行った。ワイン産地間の境界線がこのように変更されることは非常にまれである。

多くの個人ワイナリーでは、スパークリングワインや酒精強化ワイン、単一品種ワイン（特にシラー種）、さらにはブランデーも生産しています。これらのワインは通常、 VDQSや AOCの規則に準拠していません。通常は敷地内でのみ販売されます。

いくつかのワイナリーは、品種、植え付け間隔、剪定、最大収量に関する規則に準拠していれば AOC に認められる 有機栽培のブドウからワインを生産しています。

多くのドメーヌや協同組合の余剰生産は、ヴァン・ド・ペイとしてリリースされ、ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール、ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズなどとして販売されるか、欧州連合のワインのブレンダーや、自社ブランドとして販売するために大量食品流通業者に販売されます。最低品質のヴァン・ド・ターブルの余剰ワインは、時折ワイン・レイクの一部となり、工業用アルコールに再加工されます。

ボルドーやブルゴーニュとは異なり、ローヌには「グラン クリュ」などの用語を使用した公式の分類はありません。ただし、地理的な区分や命名慣行に関してローヌの AOC 間には違いがあり、それによって 4 つの異なるカテゴリに分類されます。

• コート・デュ・ローヌは地域名のみを表示し、171 のコミューンでワイン産地全体で使用できます。一部のコミューンでは、これが唯一許可されている AOC です。したがって、ローヌ AOC ワインの最低の分類です。
• コート デュ ローヌ ヴィラージュは、 95 のコミューンに認められている AOC で、基本的なコート デュ ローヌよりもブドウの成熟度に関する最低要件が高くなっています。そのため、より上位の格付けです。通常、この呼称では村名を表示することはできません。
• コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと村名は、大多数の自治体よりも高い水準にあるとみなされた20 の自治体に認められています。
• クリュは、コート・デュ・ローヌではなくクリュ名のみを表示する16の名称付きアペラシオンです。これには、エルミタージュ、コート・ロティ、シャトーヌフ・デュ・パプなど、最も有名なローヌワインが含まれます。異なるクリュを区別する公式の分類はありませんが、一部のAOCの市場価格は他のものよりはるかに高くなっています。個別のブドウ園名（コート・ロティのアペラシオン内のラ・ランドンヌなど）がラベルに表示されることもあります。ほとんどの生産者はトップクラスのワインにのみこれを行いますが、ブドウ園ラベルのワインは他のクリュワインと何ら公式な地位を享受していません。

異なるローヌ地方の呼称では、異なるブドウ品種が認められています。単一品種の呼称は少数ですが、地方のコート・デュ・ローヌの呼称では 21 種類の品種が認められています。ほとんどの場合、北ローヌ地方の呼称では、南ローヌ地方の呼称よりも品種の数ははるかに少なくなっています。多くの呼称規定では、主要ブドウ品種 (「M」で表示)、補助品種 (「S」で表示)、および付属品種 (「(A)」で表示) に区分されています。

• ワイン生産地域一覧
• フランスワイン
• ローヌワイン貿易協会の公式ウェブサイト
• INAO AOC/AOP IGP Vin仕様

• Les Vins des Côtes du Rhône - コート・デュ・ローヌ公式サイト (6 か国語)
• [1] （ローヌワインの生産、経済、マーケティングの促進委員会）