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ヴァン・ド・ペイ(フランス語: [ vɛ̃ də pei ] ; 「田舎ワイン」) は、ヴァン・ド・ターブル分類の上にあるが、アペラシオン・ドリジン・コントロレ(AOC) 分類の下、以前のヴァン・デリミテ・ド・カリテ・シュペリウール分類の下にあるフランスのワインの分類であった。ヴァン・ド・ペイの分類は、 2009 年にEU の表示Indication Géographique Protégéeに置き換えられました。 [ 1 ] [ 2 ]
ヴァン・ド・ペイの用語に関する法律は1973年に制定され、1979年に可決されました[ 3 ]。これにより、生産者は、AOC規則で要求される以外のブドウ品種や製法で作られたワインを、単純で商業的に成り立たないテーブルワインの分類を使用せずに区別できるようになりました。フランス産とだけ表示されるテーブルワインとは異なり、ヴァン・ド・ペイには地理的な原産地表示があり、生産者はワインを分析と試飲のために提出する必要があり、ワインは特定の品種またはブレンドから作られなければなりません。品種とラベル表示に関する規制は、通常、AOCワインの規制よりも緩やかでした。
ヴァン・ド・ペイには、地域、県、地元の3つの階層があった。[ 3 ]
フランスの広範囲をカバーする地域別ヴァン・ド・ペイは 7 つありました。このカテゴリーのワインの中で最も生産量が多かったのは、地中海沿岸のフランスのラングドック・ルシヨン地方のヴァン・ド・ペイ・ドックでした。ヴァン・ド・ペイのワインで 2 番目に生産量が多かったのは、ロワール渓谷全体とシャブリのワインに適用されるヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・ロワールでした。その他は、ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・トロザン(南西部)、ヴァン・ド・ペイ・ド・メディテラネ(南東部、プロヴァンスとコルシカ)、ヴァン・ド・ペイ・デ・コンテ・ロダニアン(ローヌ渓谷) でした。ヴァン・ド・ペイ・テール・デュ・ミディは、ラングドックとルシヨンで生産される特定のブレンドワインに対して 2018 年半ばに承認されました。さらに、2 つの地域別ヴァン・ド・ペイの名称、ヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック(ボルドーとシャラント (コニャック)) とヴァン・ド・ペイ・ヴィニョーブル・ド・フランス(フランスのワイン生産地帯すべて) が 2007 年にフランス当局によって承認されましたが、(ボージョレ地方のヴァン・ド・ペイ・ド・ゴールとともに) は依然として議論の的となっており[ 4 ]、2009 年 7 月の時点では、他のフランスのワイン生産者による措置のため、欧州連合官報[ 5 ]には掲載されていませんでした。ヴァン・ド・ペイ・ヴィニョーブル・ド・フランスは現在、2009 年 8 月に開始されたテーブルワインの名称であるヴァン・ド・フランスに置き換えられています。
各地域のヴァン・ド・ペイは、いくつかの県のヴァン・ド・ペイに分割され、その数は約50に上りました。[ 3 ]その名称は該当するフランスの県に由来し、境界は県の境界と全く同じでした。例えば、ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガールは、ガール県のブドウを使用してヴァン・ド・ペイ・ドック内で生産されたヴァン・ド・ペイの1つであり、ヴァン・ド・ペイ・ド・シャラント・マリティームはコニャック地域で生産されました。フランスの県の約3分の1はヴァン・ド・ペイを生産していません。ブルゴーニュのコート・ドールやボルドーのジロンドのように、ワイン生産がすべて上位のAOC区分に属しているため、また、ブルターニュ、ノルマンディー、ノール・パ・ド・カレー地域のように、気候がワイン生産に全く適していないため、生産していない県もあります。
地域またはゾーンで定義されたヴァン・ド・ペイは数多く存在し、その名前は、ヴァン・ド・ペイ・デ・マルシュ・ド・ブルターニュやヴァン・ド・ペイ・デ・コトー・ド・ラルデシュといった歴史的または地理的な現象に由来するもの、あるいはより地域特有のバリエーションである可能性がある。[ 3 ]ゾーンの境界は、行政上の便宜ではなく、一貫したテロワールを反映している可能性があり、長期的にはAOCの地位を獲得する可能性もある。[ 6 ]
「ヴァン・ド・ペイ」という格付けを使用するために遵守すべき条件は以下のとおりでした。
輸出量で見ると、ヴァン・ド・ペイ・ドックとヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴァル・ド・ロワール（以前はヴァン・ド・ペイ・デュ・ジャルダン・ド・フランスとして知られていた）がフランスの輸出の大部分を占めていた。
当初、ヴァン・ド・ペイの名称はAOCアペラシオンよりも劣るものとみなされ、しばしば薄っぺらでシンプルなワインに付けられると考えられていました。しかし、1980年代後半以降、品種ワインへの需要の高まりを受けて、フランスの生産者や協同組合の中には、ヴァン・ド・ペイ、特にヴァン・ド・ペイ・ドックの生産量を増やし、何らかの名称を持つ品種ワインを造るようになり、非常に厳格なAOC分類（多くの場合、特定のブドウ品種のブレンドを要求する）から離れる傾向が見られます。
これは、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、南アフリカ、チリといった新世界産の品種ワインの販売好調に対する反応と見ることができる。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの品種ワインに加え、ヴァン・ド・ペイはAOCやVDQSの規定を満たさない非伝統的なブレンドワインの生産にも用いられた。これらのワインの中には、同じ地域、あるいは同じ生産者によるAOCやVDQSワインよりもはるかに優れており、高値で取引されているものもある。