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ヴィーニョ・ヴェルデ（ヨーロッパポルトガル語： [ˈviɲu ˈveɾðɨ]、直訳すると「緑のワイン」、非直訳すると「若いワイン」）は、ポルトガルの最北端にある歴史的なミーニョ県で生まれたポルトガルワインを指します。現代の「ヴィーニョ・ヴェルデ」地域は、1908年に最初に指定され、古いミーニョ県とその南の隣接地域を含みます。1976年に、古い県は解体されました。
ヴィーニョ・ヴェルデはブドウ品種ではなく、ワイン生産のためのDOCである。名前は「緑のワイン」を意味するが、「若いワイン」と訳され、ブドウの収穫後3〜6か月でリリースされるワインである。[1]赤、白、ロゼがあり、[2]通常は瓶詰め後すぐに消費される。[3]ヴィーニョ・ヴェルデはスパークリングワイン、レイトハーベスト、さらにはブランデーになることもある。生産初期のワインのわずかな発泡性は、瓶内で起こるマロラクティック発酵によるものだった。ワイン製造において、これは通常ワインの欠点とみなされるが、ヴィーニョ・ヴェルデの生産者は、消費者がわずかな発泡性を好むことに気付いた。しかし、このワインは「瓶内MLF」によって生じる見苦しい濁りや沈殿物を隠すために、不透明な瓶に詰めなければならなかった。現在では、ほとんどのヴィーニョ・ヴェルデ生産者はこの慣習に従わず、人工炭酸化によってわずかな炭酸を加えています。[4]
この地域は、2014年時点で約19,000人の小規模栽培者がいることが特徴です。これらの栽培者の多くは、ブドウの木を地面から高い位置、木、フェンス、さらには電柱にまで伸ばし、ブドウの木の下で家族の食料源となる野菜を栽培していました。 [5]
スタイル
ヴィーニョ・ヴェルデに分類されるワインのほとんどは白ワインですが、この地域は赤ワインやロゼワインの生産地としても知られています。白のヴィーニョ・ヴェルデは、天然の酸味のおかげでとても新鮮で、ブドウの品種によってフルーティーでフローラルな香りがします。白ワインはレモン色または麦わら色で、アルコール度数は約 8.5 ～ 11% で、地元のブドウ品種であるロウレイロ、アリント、トラハドゥーラ、アヴェッソ、アザールから作られています。CO 2圧が 1 バール未満であるため、半発泡性ワインとは言えませんが、それでもわずかに発泡しています。
ヴィーニョヴェルデの赤ワインとロゼワインは、白ワインに比べてあまり一般的ではありません。これは主に、この地域の比較的涼しい気温と高い降雨量という気候条件により、赤ワイン用のブドウが熟すことが不可能なことが原因です。ヴィーニョヴェルデの赤ワインは通常、赤色で、コショウ、シャクヤク、酸っぱいプラムの味覚を伴うフルーティーな風味があります。ヴィーニョヴェルデのロゼワインもあまり一般的ではありませんが、わずかにピンク色または濃い色で、赤いベリーの風味があります。[6]
ヴィーニョ アルヴァリーニョは、モンサオンとメルガソの指定地域のアルヴァリーニョブドウから作られています。アルコール度が高く (11.5 ～ 14%)、熟したトロピカルな香りが漂います。赤ワインは深い赤でタンニンがあり、主にヴィニョン、ボラサル、アマラルのブドウから作られます。ロゼは非常にフレッシュでフルーティーで、通常はエスパデイロとパデイロのブドウから作られます。
歴史
ローマ人の小セネカと大プリニウスはともに、ドウロ川とミーニョ川の間の地域のブドウ畑について言及している。[7]
870年にマルコ・デ・カナヴェセスのアルペンドゥラーダ修道院にワイナリーが寄贈されたという記録があり、その後数世紀にわたって宗教団体による植樹や減税の奨励によりブドウ畑が拡大したようだ。ワインは主に国内消費向けに生産されたが、ヴィーニョ・ヴェルデは12世紀にイギリス、ドイツ、フランドルに輸出されていた可能性がある。[8]ジョン・クロフトは、イギリスへの最初の確実な輸出は1788年に行われたと記録している。[7]
16 世紀にトウモロコシが到来したことで、この地域のブドウ栽培に独特の影響がもたらされました。トウモロコシの生産量を最大化するために、新しい規制によりブドウの木は畑の端に追いやられ、木や生垣に絡みつくようになり、ブドウ栽培者は高いはしごからブドウを摘み取らざるを得なくなりました。
「ヴィーニョ・ヴェルデ地域」は、1908 年 9 月 18 日の法律と同年 10 月 1 日の法令によって境界が定められました。[7] [8]生産を管理する規制は 1926 年に大部分が定められ、1984 年には生産管理統制法(DOC) として認められました。 [7] DOC は、ヴィニョス ベルデス管理委員会によって監督されています。「ヴィーニョ・ヴェルデ地方のワイン委員会」）。
現在、約21,000ヘクタールのブドウ畑が植えられており、ポルトガル全体の9％を占めています。[9]生産者の数は約19,000で、1981年の72,590から減少しています。[10]この地域の約600のボトラーが毎年8,500万リットルのワインを生産しています。ヴィーニョヴェルデ産のワインの86％は白ワインです。[1]
サブリージョン
ヴィーニョ ヴェルデ DOC は 9 つのサブ地域に分かれており、ワインのラベルにはヴィーニョ ヴェルデの名前とともに、たとえば「ヴィーニョ ヴェルデ-アマランテ」などと表示される場合があります。[11]サブリージョンは次のとおりです: [8]アマランテ、アベニュー、バイアン、バスト、カバド、リマ、モンサン エ メルガソ、パイヴァ、ソウザ。
ブドウ
DOC に推奨または許可されているブドウ品種は次のとおりです。
- 推奨される白ブドウ:アルヴァリーニョ、アリント、アヴェッソ、アザル、バトカ、ロウレイロ、トラハドゥーラ
- 許可されている白ブドウ: ブランコ エスコーラ、カイーニョ デ モレイラ、カスカル、ドゥラディーニャ、エスガニーニョ、エスガノソ デ カステロ デ パイバ、エスガノソ デ リマ、フェルナンピレス、ラメイロ、ラビガト、S. マメデ、セミラン
- 推奨される赤ブドウ:アマラル / アザル ティント、ボラサル、ブランセーリョ、エスパデイロ、パデイロ、ペドラル、ラボ デ オヴェーリャ、ヴィニョン
- 許可されている赤ブドウ: ドサル、ドサル デ レフォイオス、エスパデイロ モーレ、ラブルスコ、モウリスコ、ピカル ポーリョ、スザン、ヴェルデーリョ ティント。[12]
白ワイン用ブドウ品種として最も成功しているのは、アルヴァリーニョとロウレイロの2種です。アルヴァリーニョは収量が少なく、アルコール度数がかなり高くなります。このブドウは、リマ渓谷とスペイン国境の間の北部ミーニョ地方で広く栽培されています。ロウレイロは収量が多いですが、非常に香りのよいワインを生産します。赤ワイン用ブドウとして最も成功しているのはヴィニャオで、次にアマラル/アザル・ティントとエスパデイロが続きます。これらのブドウは、濃い紫色で胡椒のような香りのワインを生産します。[5]
参照
参考文献
- ^ ab “ヴィーニョ・ヴェルデ: 101 | ヴィーニョ・ヴェルデ”. winesofvinhoverde.com 。2018年7月17日に取得。
- ^ “デスタロ ワイン | ヴィーニョ ヴェルデ”. 2017 年 7 月 29 日。
- ^ グロスマン、ハロルド J.、「グロスマンのワイン、ビール、スピリッツガイド」、p.158。スクリブナー。ISBN 0-684-17772-2。
- ^ R. Boulton、V. Singleton、L. Bisson、R. Kunkee Principles and Practices of Winemaking 、pp . 251–253。Springer、1996年、ニューヨーク。ISBN 978-1-4419-5190-8。
- ^ ab T. Stevenson、「The Sotheby's Wine Encyclopedia」、p. 333。Dorling Kindersley、2005年。ISBN 0-7566-1324-8。
- ^ “ヴィーニョ ヴェルデ ワイン産地への 2022 年ガイド”. www.winetourism.com 。2022-10-27に取得。
- ^ abcd 「年表」。 Commissao de Viticultura da regiao dos vihos verdes。 2006。2007 年 8 月 22 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
- ^ abc 「？」。ビタミン管理委員会。 2006。2007 年 1 月 24 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
- ^ “ヴィーニョ・ヴェルデ”.ビタミン管理委員会。 2006 年。2007 年 11 月 5 日にオリジナルからアーカイブされました。2007 年 4 月 28 日に取得。
- ^ 「生産統計」. Commissao de Viticultura da regiao dos vihos verdes。 2006. 2005 年 2 月 8 日のオリジナルからアーカイブ。2007 年 4 月 28 日に取得。
- ^ 欧州連合官報 C 187/1、2009 年 8 月 8 日: 指定地域で生産される高品質ワインのリスト (2009 年 7 月 31 日現在の状況を反映)
- ^ “ヴィーニョ ヴェルデのブドウ品種”.ビタミン管理委員会。 2006年。2006年10月14日のオリジナルからアーカイブ。2007 年 4 月 28 日に取得。
外部リンク
- vinhoverde.pt – ブドウ栽培地域委員会の公式ウェブサイト
- Vinho Verde – エステ ヴィーニョの参照技術