ドウロ・キンタの分類

ドウロのポートワインのブドウ畑のキンタ格付けは、ドウロワイン地域のブドウ畑のテロワールと品質の潜在性を等級付けし、ポートワインの生産に適したブドウを生産するシステムです。ポルトガル語でキンタはワインを生産する農園で、ワイナリーまたはブドウ畑です。他のワインの格付けシステムではワイナリーを分類する場合がありますが ( 1855 年のボルドー格付けなど)、ドウロのキンタ格付けはブドウ畑の物理的特性に基づいています。この格付けシステムはドウロ・ポルトワイン協会(IVDP) によって運営されており、システムの目的の 1 つが最高品質の潜在性を持つブドウを生産するブドウ畑に高値を確実に付けることであるという点で、シャンパーニュのブドウ畑の格付けといくつかの類似点があります。キンタ格付けの二次的な機能は、生産の許容収穫量を確立することです。より高い格付けを受けた（そして理論的にはより高品質のブドウを生産できる）キンタは、より低い格付けを受けたブドウ園よりも多くのブドウを収穫することが許可されている。 ^[1]

この制度の起源は、 18世紀半ばにポンバル侯爵セバスチャン・ホセ・デ・カルヴァリョ・エ・メロが導入した品質管理規則に遡る。18世紀初頭、イギリスのポートワイン生産者（「荷主」として知られる）は、ドウロ渓谷で栽培されたブドウの価格を決定する力を含め、ポートワイン業界を厳しく管理していた。ポートワイン業界は、ワイン詐欺や、地域外で栽培されたブドウやエルダーベリージュースなどの外国の原料を混ぜて低品質のポートワインを偽造するなど、一連のスキャンダルに見舞われ、ポートワインの売上と価格が全般的に下落するという経済的影響を被った。イギリスの商習慣に対するポルトガルのワイン生産者からの苦情と、ポートワイン取引における深刻化する経済危機に対処するため、ポンバル侯爵は、ポートワイン業界に品質管理規則を導入する権限を持つドウロワイン会社を設立した。 ^[2]

これらの権限の 1 つは、ポート ワインのブドウ栽培者にライセンスを設定し、収穫できる量の制限または「割り当て」を定めることでした。これらの割り当て (ベネフィシオと呼ばれる)は、ヴィンテージの品質とワイン市場の現在の状況に応じて、ヴィンテージごとに変更されました。[ 3 ^]これらの措置は、市場にポートが溢れないようにし、入手可能なワインが高品質で、ドウロの評判を傷つけるようなものではないことを保証するために制定されました。^[2]栽培者のライセンス システムは、何年もかけて IVDP が運営する格付け分類に変わりました。このシステムはポートの生産にのみ関係します。ポートとテーブル ワインの両方のブドウを栽培しているキンタは、格付けの格付けに関係なく、テーブル ワインの生産用のブドウを好きなように扱うことができます。毎年、IVDP はブドウ園を AF スケールで分類し、A が最高レベルになるように格付けします。キンタの格付けによって、ブドウ園の許可された生産量と、ブドウから生産されたワインに対して生産者が受け取れる価格が決まります。^[1]

キンタは、ブドウの木の樹齢、標高、方位、ブドウの木の密度、傾斜、土壌の花崗岩含有量、土壌の片岩含有量、植えられているブドウの品種、ブドウ園の全体的な位置、微気候、混合、ブドウ園の土壌タイプ、ブドウの木の生産性、ブドウ園の維持管理など、いくつかのカテゴリーで数値評価を受けます。特定のカテゴリーで好ましい特性（ブドウの木が最適な低密度で植えられているなど）を持つブドウ園にはポイントが与えられ、悪い特性（ブドウの木の密度が高すぎるなど）にはポイントが減点されます。合計が加算され、ブドウ園にはAF評価が与えられます。Aが最高の評価、Fが最悪の評価です。キンタの評価が高いほど、ブドウ園が収穫できるブドウの量が増え、ワインに期待できる価格も高くなります。^[1]

• A 評価- 1,200 ポイント以上
• B評価- 1,001-1,199ポイント
• C 評価- 801 ～ 1,000 ポイント
• D評価- 601-800ポイント
• E 評価- 400 ～ 600 ポイント
• F 評価- 399 以下

グラフの出典: T. スティーブンソン「サザビーズ ワイン百科事典」334-336 ページ、ドーリング キンダーズリー 2005 ISBN  0-7566-1324-8

• ワインロケーションスペシャリスト