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パールミレット（学名：Cenchrus americanus、別名：Pennisetum glaucum）は、最も広く栽培されているキビの一種です。アフリカとインド亜大陸では先史時代から栽培されてきました。この作物の多様性の中心地であり、栽培化が行われたと考えられている地域は、西アフリカのサヘル地域です。
パールミレットの粒は卵形で、長さは3～4ミリメートル（1 / 8～5 / 32インチ）です。これは、キビ類（ソルガムを除く）の中で最も大きな粒です。粒の色は、ほぼ白色、淡黄色、茶色、灰色、スレートブルー、紫色など様々です。1,000粒の重さは2.5～14グラムで、平均は8グラムです。
この植物の高さは0.5～4メートル（1フィート8インチ～13フィート1インチ）です。[ 2 ]
世界のコレクションにあるパールミレットの品種は、おそらく他のどのキビよりも物理的特性のバリエーションが多い。[ 3 ]粒の形状は、倒卵形、六角形、披針形、球形、楕円形など、さまざまな分類がある。アフリカでは、パールミレットは球形または披針形、六角形に分類される。ほとんどのキビは基本的な構造が非常によく似ているが、いくつかの非常に具体的な違いがある。
最近の考古植物学的研究により、紀元前2500年から2000年の間にマリ北部のサヘル地帯で栽培されたトウジンビエが存在していたことが確認されている。[ 4 ] [ 5 ]サヘル地帯は、この種の多様性の中心地であり、栽培化が行われた地域であると考えられている。[ 6 ]
パールミレットは、干ばつ、土壌肥沃度の低さ、水分不足、高温といった特徴を持つ栽培地域によく適応します。塩分濃度が高い土壌やpHが低い土壌でもよく育ちます。厳しい栽培条件への耐性があるため、トウモロコシや小麦などの他の穀物作物が生育できない地域でも栽培できます。パールミレットは夏作の一年生作物で、二毛作や輪作に適しています。穀物と飼料は、アフリカ、ロシア、インド、中国において食料および飼料資源として貴重な資源となっています。
現在、パールミレットは世界中で26万平方キロメートル（10万平方マイル）以上の土地で栽培されています。これは世界の雑穀生産量の約50％を占めています。[ 7 ]
1980年代、世界のキビの生産量は安定していた。FAOによると、 1987年には3940万ヘクタール（9700万エーカー）のキビが植えられ、平均生産量は1ヘクタールあたりわずか704キログラム（628ポンド/エーカー）だった。[ 8 ]
害虫には、Anoecia corni、An.コルニコラ、アノエシア・フルビア腹部、An.浮浪者、アブラムシ、フォルダ・ヒルスタ、F. オリエンタリス、ジオイカ・ウトリキュラリア、ヒステロンウラ・セタリアエ、Melanaphis sacchari、Protaphis middletonii、Rhopalosiphum Maidis、R. rufiabdominale、Schizaphis graminum、Sipha elegans、Sipha Maydis、Sitobionアベナエ、座ります。リーラマニア、座る。パウリアーニ、テトラニューラ アフリカナ、テトラニューラ バスイ、テトラニューラ フシフォルミス、およびT. yezoensis。[ 9 ] : 93
サヘル地域では、主に鞘翅目、鱗翅目、双翅目、半翅目に属する数種の昆虫の幼虫と直翅目の成虫が、トウジンビエの害虫として蔓延している。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]マリ北部では、以下の害虫種が報告されている。[ 13 ] [ 14 ]
マリのドゴン地方でキビを頻繁に襲うバッタは、Oedaleus senegalensis、Kraussaria angulifera、Cataloipus cymbiferus、およびDiabolocatantops axillarisである。[ 13 ]
ガーナ北部では、Poophilus costalis（アワフキムシ）がキビの害虫として報告されており、Dysdercus volkeri、Heliocheilus albipunctella、Coniesta ignefusalis、Amsacta moloneyiとHelicoverpa armigeraの幼虫も同様である。[ 15 ]
ナイジェリア北部では、Hycleus terminatus (syn. Mylabris afzelli )、Hycleus fimbriatus (syn. Mylabris fimbriatus )、Hycleus hermanniae (syn. Coryna hermanniae )、Hycleus chevrolati (syn. Coryna chevrolati ) などのHycleus属の深刻な蔓延により、トウジンビエの早期植え付けが影響を受けている。[ 16 ]
南インドでは、害虫としてアブラムシの一種であるAtherigona approximata が挙げられる。[ 17 ]
北米では、一般的な害虫としてチンチバグBlissus leucopterusが挙げられる。[ 18 ]
パールミレットは、バクリを作るのによく使われます。また、タミル地方の粥であるカンバンチョルまたはカンバンクーズを作るために煮られます。ラジャスタン料理では、バジュレキカッティラブディはパールミレット粉とヨーグルトで作る伝統的な料理です。パールミレット粉で作った平たいパンは、食事でさまざまな種類のカディやバジと一緒に提供されます。ナミビアでは、パールミレット粉は、ナミビア北部の主食であるオシフィマを作るのに使われます。アフリカ、特にナイジェリアや一部の地域では、粥や地元のビールなどの伝統的な料理を作るのにミレットが使われています。地元のアルコール飲料（ブルクトゥ）は、ナイジェリア、トーゴ、ケニア、エチオピア、ブルンジなどの熱帯アフリカ諸国で、主要な伝統的で地元のアルコール飲料の1つとしてよく生産されています。
インドはパールミレットの最大の生産国です。インドでは紀元前1500年から1100年の間にパールミレットの栽培が始まりました。[ 19 ]どのようにしてインドに伝わったかは現在不明ですが、[ 19 ]おそらく元々はアフリカから、そしてインダス文明の交易ネットワークを通じて紅海を経由して伝わったと考えられます。[ 20 ] [ 6 ]ラジャスタン州はインドで最も生産量の多い州です。1965年にインドで開発された最初のパールミレットのハイブリッド種はHB1と呼ばれています。
サッジェはカルナータカ州におけるトウジンビエの現地名で、主にカルナータカ州北部の半乾燥地帯で栽培されています。サッジェは製粉され、「サッジェ・ロッティ」と呼ばれる平たいパンの材料として使われ、イェンネガイ（ナスの詰め物）やヨーグルトと一緒に食べられます。
カンブはタミル語でパールミレットのことで、インドのタミル・ナードゥ州で広く食べられている食品です。タミル人にとって2番目に重要な食品であり、毎年2月から5月にかけての高温多湿な夏季に主に消費されます。お粥にしてバターミルクと一緒に食べたり、ドーサやイドリとして食べたりします。
北インドの州では、トウジンビエはバジュラと呼ばれています。かつては、トウジンビエはシコクビエやモロコシとともにこれらの州の主食作物でしたが、 1960年代の緑の革命以降、単なる家畜の飼料作物へと成り下がってしまいました。
アフリカは、トウジンビエの生産量で世界第2位であり、栽培を始めた最初の地域でもあるため、この失われた作物を復活させることに成功している。
パールミレットはアフリカのサヘル地域全体で重要な食料です。ナイジェリア北部、ニジェール、マリ、ブルキナファソの広い地域では、 （ソルガムとともに）主食となっています。ナイジェリアでは通常、ソルガムやササゲとの間作として栽培され、3つの作物の生育習性、生育期間、干ばつに対する脆弱性の違いを利用して、総生産性を最大化し、作物の完全な不作のリスクを最小限に抑えています。パールミレットはしばしば粉に挽かれ、大きなボール状に丸められ、軽く茹でられ、発酵乳を使って水っぽいペースト状に液化され、飲料として消費されます。ハウサ語で「フラ」と呼ばれるこの飲料は、ナイジェリア北部とニジェール南部で人気のある飲み物です。パールミレットはボルノ州とその周辺州で広く使用されている食料であり、最も広く栽培され収穫されている作物です。この作物の加工から得られる製品は数多くあります。
ナミビアでは、パールミレットは地元では「マハング」として知られており、主に同国北部で栽培され、主食となっている。この地域の乾燥した予測不可能な気候では、トウモロコシなどの代替作物よりもよく育つ。この作物が生産されている地域は、ザンベジ、カバンゴ東、カバンゴ西、オハンウェナ、オムサティ、オシャナ、オシコト、およびオチョゾンジュパ地域の一部、ツムクウェ地域である。[ 21 ] [ 22 ]
マハングは通常、 「オシフィマ」（または「オシティマ」）と呼ばれる粥に加工されるか、発酵させて「オンタク」または「オシクンドゥ」と呼ばれる飲み物に加工される。
伝統的に、マハンゴは「搗き場」と呼ばれる場所で、重い木片を使って搗かれる。搗き場の床は、シロアリ塚の材料から作られたコンクリートのようなコーティングで覆われている。搗きの後、籾殻を取り除くために籾殻選別が行われることがある。
ナミブミルズが運営するような工業的な穀物加工施設がいくつか存在する。食品押出成形などの方法を用いた小規模な加工の開発も進められている。食品押出成形機では、マハングはペースト状に粉砕され、金属製のダイを通して押し出される。この方法で作られる製品には、膨化穀物や粥などの朝食用シリアル、パスタの形をした製品、「米」などがある。[ 23 ]パールミレットは牛、ヤギ、鶏の重要な飼料でもあり、事業として検討することもできる。[ 21 ]
近年、より生産性の高いトウジンビエの品種が導入され、農家は生産量を大幅に増やすことができるようになった。[ 24 ]
アフリカとアジアにおける微量栄養素欠乏症の問題に対処するため、遺伝子組み換えを行わずに従来から栽培された鉄分強化パールミレットを対照群に提供した研究では、対照群の鉄吸収率が高いことが証明されている。[ 25 ]
約1000のトウジンビエ遺伝子型（31の野生遺伝子型を含む）の配列が決定され、この主要作物の遺伝的多様性が明らかになり、特定の特性を選択する育種に役立っています。トウジンビエの参照遺伝子型（Tift 23D2B1-P1-P5 ) は完全に配列決定されており、約 38,579 個の遺伝子が含まれています。これらの遺伝子の中にはワックス生合成に関わるものがあり、これはパールミレットの非生物的ストレス耐性に関与していることが知られています。 [ 26 ] [ 27 ]半乾燥熱帯国際作物研究所は作物の野生近縁種を評価しており、非生物的耐性形質を栽培遺伝子型に導入してパールミレットの改良に利用できるようにします。 [ 28 ]
