もみ殻

籾殻（/ tʃ æ f /、英: / tʃ ɑː f /とも）^[1]は、穀物の種子を保護する殻、花の鱗片状の部分、細かく刻んだわらなどの乾燥した鱗片状の植物性物質である。籾殻は人間には消化できないが、家畜の餌にしたり、土に耕したり、燃やしたりする ことができる。

無料辞書のウィクショナリーで「chaff」 または「glume」を調べてください。

「Chaff」は中期英語の chafに由来し、これは古期英語の ceafから来ており、古期高ドイツ語の cheva (「殻」)に関連しています。

イネ科植物（米、大麦、オート麦、小麦などの穀類を含む）では、熟した種子は薄く乾燥した鱗片状の苞葉（穎花、箒花、籾殻と呼ばれる）に囲まれており、穀物の周りに乾燥した殻（または籾殻）を形成しています。取り除かれると、それはしばしば籾殻と呼ばれます。

野生の穀物や、原始的に栽培されたヒトツブコムギ^[2]、 エンマー[ ^3]、スペルト^[4]小麦では、殻が種子をしっかりと包んでいます。穀物を使用する前に、殻を取り除く必要があります。

穀物から籾殻をほぐして取り除く作業は「脱穀」と呼ばれ、その後「乾燥」する。伝統的には、製粉または粉砕によって行われ、「小麦粉」のように細かくする。穀物から残った籾殻を分離する作業は「籾選」と呼ばれ、伝統的には、穀物を軽い風に繰り返し投げ上げることで、軽い籾殻を徐々に吹き飛ばす。この方法では、通常、幅広の皿形のバスケットまたは同様の容器を使用して、落ちてくる籾殻を捕らえて集める。^[5]

デュラム小麦や普通小麦などの栽培穀物は、籾殻が簡単に取り除けるように品種改良されてきた。これらの品種は「自由脱穀」または「裸」として知られている。^{[6] [7] [8]}

籾殻は、穀物自体の一部である、より細かい鱗状の物質である ふすまと混同しないでください。

籾殻は、籾殻カッターと呼ばれる機械を使用して、わら（または粗い干し草）を非常に短く切断することによっても作られます。穀物籾殻と同様に、動物の飼料として使用され、粗い飼料を家畜にとってより口当たりの良いものにする方法です。^{[9] [10] [11]}

コーヒーの殻は、コーヒー豆を挽く過程で、乾燥したコーヒー豆の上の薄い内側の羊皮紙層である、いわゆるシルバースキンから生成されます。

植物学では、籾殻とは、ヒマワリ科のキク科や関連科の多くの種の薄い花托 葉を指します。これは、花頭内の単一の小花を囲む、鱗状の葉が変化したものです。 ^[12]

籾殻は穀物加工の廃棄物として、価値がないとみなされるものを指す比喩的な用法として使われる。聖書では、そのような用法はヨブ記13:25、 ^[13]イザヤ書33:11、^[14]詩篇83:13-15、^[15]などの箇所に見られる。また、籾殻は、航空機から投下される小さな粒子で構成されるレーダー対抗手段にもその名を貸している。^[要出典]

ハンガリーのエンジニア、ラースロー・シュレマーは、もみ殻ベースのフィルターを使用することで、水中のヒ素含有量を1リットルあたり3マイクログラムまで減らすことができることを発見しました。これは、地下帯水層から汲み上げた水をろ過して飲料水を供給する地域では特に重要です。^[16]

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