コーヒーフィルター

コーヒーフィルターは、ドリップコーヒーの抽出を含む様々なコーヒー抽出方法で使用されるフィルターです。紙（使い捨て）、布（再利用可能）、プラスチック、金属、陶器（永久）製のフィルターが使用されます。^[^注1^]紙フィルターや布フィルターはフィルターホルダーが必要ですが、他の素材で作られたフィルターは、構造によってはホルダーと一体化している場合とそうでない場合があります。フィルターは液体のコーヒーは通過させますが、コーヒー粉は捕捉します。

概要

紙フィルターは、ジテルペン（カフェストールやカフウェオールなど）と呼ばれる油性成分を除去します。^{[ 1 ]}金属、ナイロン、または磁器メッシュフィルターはこれらの成分を除去しません。^{[ 2 ]}^{[注1 ]}フィルターを通さないコーヒーに含まれるこれらの有機化合物は、抗炎症作用があります。^{[ 3 ]}^{[注2 ]}また、いくつかの研究では、紙フィルターでろ過したコーヒーを適量摂取することで、これらの化合物が減少するため、冠状動脈性心疾患のリスクが軽減される可能性があることも示されています。^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

コーヒーフィルターは、約100g /m²の^{フィルター}ペーパーから作られています。フィルターペーパーの原料（パルプ）は、粗い長繊維で、多くの場合、成長の早い木から採取されます。例えば、メリタは1998年以来、フィルターに最大60%の竹を使用しています。 ^{[ 6 ]}漂白フィルターと未漂白フィルターの両方が作られています。^{[ 7 ]}

コーヒーフィルターは通常、幅約20マイクロメートルの繊維で構成されており、約10～15マイクロメートル以下の粒子を通過させます。^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

バリスタの中には、ペーパーフィルターは「紙っぽい」味がすると主張する人もおり^{[ 10 ]}、挽いたコーヒーをフィルターに入れる前に、フィルターを熱湯で洗い流すことを推奨している。

紙フィルターは一部の成分をろ過するため、永久フィルターでろ過したコーヒーに比べて、よりフルーティーな風味になると言われています。

For a filter to be compatible with a filter holder (in the case of drip coffee preparation also called a dripper) or coffee maker, the filter needs to be a specific shape and size.

Disposable paper filters

History of paper filters

In 1782, Johann Georg Krünitz described a then-new method to extract coffee utilizing blotting paper in a (tinned) metal filter cone shape like.^[11]^[12]^[13]^:139–140^[14]

In Germany and the Netherlands, filter paper inserts were used in narrow conical metal filter holders called "Hamburger Spitztrichter" (Hamburg filter) to extract drip coffee.^[15]^:977^[12]^:77ff.^[13]^:139 In 1785, a silver filter was manufactured by Johann Christopher Hellmers, suggesting that porcelain versions existed even earlier.^[16]^:63–64 Hamburg filters made out of (enameled) metal or porcelain were still very common in the early 1900s in Germany.^[16]^:162–163

In 1847, Elard Römershausen (aka Elard Romershausen and Elard [von] Rommershausen) experimented with paper filters while constructing an early "air press coffee machine".^[13]^:137,139

In 1885, Heinrich Böhnke-Reich (aka Boehnke-Reich) warned of using old wall paper as coffee filters,^{[nb 1]} but favorably described sheets of thick wool-style greyish paper which could be cut into shape for use as quick filters in a conical filter holder.^[17]^:107–120^[16]^:162

In 1894, the Wilda'sche coffee filter device by Eugen Wilda used single-use cloth filter bags, which, in the corresponding patent, were considered to be superior to paper filter bags presumably already in use at the time.^[16]^:163^[13]^:139

1908年7月8日、ドイツの起業家メリッタ・ベンツが考案した直径94mmの円形フィルターディスクが、最初の市販の紙製コーヒーフィルターとなった。^{[ 13 ]}^{： 140–}^{[ 18 ]}彼女は、抽出しすぎによって生じる苦味を取り除きたかった。^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}彼女は自分の発明の特許を取得し、コーヒーフィルター（後に「1」^[^{nb 3}^]と呼ばれる形式とサイズ）を販売するためにメリッタ社を設立し、最初の従業員として夫と2人の息子を雇った。^[¹³^]^[²⁰^]

フィルターの形状とサイズ

円錐形、扇形、または舟形のフィルター

メリタのフィルターシステムおよび派生製品

^{1930年[ 21 ]} /1931年以来、ベルリンに拠点を置くフィルターペーパーメーカーであるBlitz-Filter GmbH[22]が製造したリムを備えた円錐形の紙製コーヒーフィルター「Blitz-Filter」（英語：フラッシュフィルター）がありました。^同社はフィルター^に関する^DRGM^実用^新案特許^[²² ]^を保有していました。[ 21 ^]¹⁹³¹^年、^Paul^Ciupka^は円錐形の紙製コーヒーフィルターを提案し^[²³^]^:²¹⁴^[¹³^]^:^141、^これが1932年にゲッティンゲン・アルミニウムヴェルケ（現在のAlcan）で「 Brasil Kaffeefilter」という別のコーヒーフィルターの製造につながったと言われています。^[¹⁶^]^:¹⁶⁶^[¹³^]^:¹⁴¹^[²¹^]これはマスコミによって推奨されました。^[²⁴^]メリッタはゲッティンゲンDRGMフィルター特許の権利を購入し^[¹⁶^]^:¹⁶⁶^[¹³^]^:¹⁴¹^[²¹^]、1932年には^[²⁵^] 、 Schnell-Filter（英語：クイックフィルター）^[¹³^]^:¹⁴¹^[¹⁸^]^:^33–34,³⁶^[²¹^]、ブラジルフィルター^[²²^]とほぼ同じ円錐形のフィルターホルダーで、円形の底に8つ（後に4つ）の穴があり、正方形のシートでの使用に適している。ろ紙は、金属製の円錐（いわゆるアインドリュッカー（プレス機）、今日では「ネゴシエーター」としても知られるフィルター成形ツールの一種）を通して形を整える必要があった。^{[ 13 ]}^{： 141-142}^{[ 26 ]}これらのクイックフィルターホルダーは磁器または金属で製造され、「100」、「101」、「102」、「103」という名前でサイズが用意されていた。このシステムは1939年まで利用可能だった。^{[ 27 ]}

1935年に特許を取得した^{[ 18 ]}メリタは、1936年か1937年に様々なサイズのフィルターバッグ（Filtertüte）を導入した^[¹³^]^：¹⁴¹^[¹⁸^]^[⁶^]ドイツでは、メリタは1937年に導入した円錐形、扇形、またはボート形の紙フィルターの「 Filtertüte」（英語：フィルターバッグ）という用語の商標を保有しており^[²⁸^]、そのため他のメーカーはコーヒーフィルター、紙フィルターなどの用語を使用している。

1936年、^{[ 22 ]}メリタは「ブリッツフィルター」の製造も引き継いだ。^{[ 18 ]}^{: 33–34、36円錐形のフィルターホルダーは1936年に改良され、フィルターバッグにより適したスロット状の底部（元々は4つの}穴）を持つようになり、扇形またはボート形に見えるようになった。^{[ 18 ]}長年にわたり、このシステムは最終的にフィルターバッグのサイズ「100」（1～2カップ、1 / 6リットル^{[ 29 ]}～1 / 8リットル^[³⁰^]^[³¹^]^[²⁹^]用）、「101」（2～3カップ^[³⁰^]または2～4カップ^[³¹^]^[²⁹^]^[³²^]用）、「102」（3～6カップ^{[ 30}^] 、 4～^6カップ^[³³^]または4～8カップ^[³¹^]^[²⁹^]用）、「103」（6～15カップ^[³⁰^] 、 8～15カップ^{[ 31}^]^[²⁹^]^[³⁴^]または10～15カップ^{[ 35}^]^用^）、「104」（15～25カップ^[^{31 ]}^システム^には^、^ティー^{フィルター}^「⁴⁰¹^」^（¹^～⁶カップ^、^[⁴⁶^]「101」と互換性あり^[⁴⁴^]^[^29]^]）と「402」（3～9カップ用、^{[ 47 ]}「102」^{[ 48 ]}と互換性あり）、ミニチュアフィルター「801」（子供用の小さなカップ1～2個または1～3個用^{[ 49 ]}、または通常のカップ1個用^{[ 49 ]}）があります。ブリギッタはかつて扇形またはボート形のフィルター「502」を販売していた。^{[ 50 ]}^{[ 51 ]}このシステムの欠点は、必要な水の適切な量を推測するしかないため、水を継続的にまたは数回注ぐ必要があったことである。

そのため、1963年^{[ 18 ]}または1965年^{[ 6 ]}に、メリタは「1×」という名称を持つ新しい扇形または舟形のフィルターシステムを開発しました。このシステムでは、フィルターは、（ブルーミングに必要な水を除いて）全量の水を一度に注ぐことができるほど十分に大きくなっています。その結果、フィルターサイズ「1×2」、「1×4」、「1×6」、「1×10」^[⁵²^]は、フィルターに一度水を満たすと、2杯、4杯、^[⁵³^] 6杯、10杯のコーヒーになります。これらのフィルターは高さのみが異なり、それ以外は全く同じ形状、底部の幅（約49 mm ）、角度（約54° ）であるため、フィルターバッグは異なるサイズのフィルターホルダー間で交換可能です。

両システムは原理的には現在も使用されていますが、「101」、「103」、「104」、「105」、「106」、「112」、「123」、「401」、「402」、「（502）」、「801」、「1×10」のサイズはもはや製造されていません。

米国では、扇形またはボート形のフィルター「#0」（「100」に類似）、「#1」（「101」に類似）、^{[ nb 3 ]} 、「#2」（「102」に類似）、^{[ nb 4 ]} 、「#4」（「1×4」に類似）、^{[ nb 5 ]、}および「#6」（「1×6」に類似）、^{[ nb 6 ]}^{[ nb 7 ]}が一般的で、「#2」、「#4」、「#6」が特に人気があり、8～12カップの家庭用サイズとより大きなレストラン用サイズのバスケット型フィルターもあります。

ハリオフィルターシステム

ハリオの「ベクター60」V60は、円錐形（60°の角度）のコーヒーメーカーで、壁に沿ってリブがあり（ペーパーがくっつくのを防ぎ、空気を通すため）、大きな穴が1つ開いています（水が自由に通過するため）。^{[ 54 ]} ハリオは1980年にコーヒーメーカーのデザインを始め、V60のデザインは2004年に発表されました。^{[ 54 ]}^{[ 55 ]}このコーヒーメーカーは2007年に日本のグッドデザイン賞を受賞し^{[ 56 ]} 、ワールドブリューワーズカップの多くの優勝者に使用されています。2013年ワールドバリスタチャンピオンのピート・リカタとの提携により、バリスタが「フラットベッド」抽出に関して抱える懸念に対処するため、底が平らなメッシュフィルターを備えた抽出器であるハリオW60へとさらに発展した。^{[ 57 ]} ハリオスイッチは、浸漬とドリップフィルターを組み合わせたものである。

ハリオには円錐形の紙フィルターバッグのサイズ「01」（1カップ用）、「02」（1～4カップ用）、「03」（1～6カップ用）があります。^{[ 58 ]}^{[ 55 ]}

その他のフィルター形状

セント・アンソニー・インダストリーズ（SAI）は、円錐形のフィルター「C70」（2018年）と、70°の急角度を持つ平底フィルター「F70」（2019年）を発表した。

その他のメリタのフィルターサイズには、ピラミッド型フィルター「202s」、「203」、「206(G)」、「220(G)」、「240(G)」、「270(G)」、丸型フィルターディスク「1」(94 mm)、「1a」(60 mm)、「2」(120 mm)、「2b」、「50」、^{[ 6 ]}^{[ 59 ]}円形フィルターリング(パーコレーター用)「3 1⁄2 in.」などがあります。（89 mm）、^[⁶⁰^] "164mm"、"190mm" 、"203mm"、"235mm"、"240mm"、"244mm"、"256mm"、"260mm" 、"290mm"、"330mm" 、"400mm"、"440mm" 、プレプリーツ加工された平底バスケットフィルター "(A)250/90" (250 mm /90 mm 、別名 "90/250" ) および "(A)250/110" (250 mm /110 mm )、ロールフィルター "2004"、ラップフィルター (パーコレーター用、232 × 241 mm )。^[⁶¹^]^[⁶²^]これらのうちいくつかは今日でも入手可能ですが、ほとんどは長い間使用されなくなっています。

四角いピラミッド型のフィルター、Filtra "602" も入手可能でした。^{[ 63 ]}

その他のバスケットフィルターのサイズには、「101/317」、「152/350」、「152/457」、「203/533」、「280/635」があります。

その他の円形フィルターディスクには、160 mm 、220 mm 、195 mm 、230 mmがあります。

エアロプレスとセアドフープは、直径約63mmの丸いペーパーフィルターディスクを使用します。

ドイツ製のトリコラーテコーヒードリッパーは、直径88mmの丸いペーパーフィルターディスクを使用します。

カナスに拠点を置くNextLevelドリッパーも独自の丸型ディスクペーパーフィルターを使用しています（ LVL-10は95mm、 Pulsarは77mm）。^{[ 64 ]}

ハリオのコールドブリュードリッパー「スロウブリューしずく」（WDC-6）とウォータードリッパークリア（WDW-6）は、直径58mmの丸型フィルターディスクを使用します。

ケメックスフィルターシステム

ケメックスコーヒーメーカー（1941年発売）とファネックスには、6種類の円錐形フィルターホルダーがあり、それぞれ異なるサイズのペーパーフィルターを使用しています。3カップホルダー（CM-1 、CM-1C 、CM-1GH ）とファネックス（CM-FNX）には、半月型のフィルターペーパー（漂白済み：FP-2、未漂白：FP-2N）が使用され、使用前に折りたたむ必要があります。 5個（CM-2 ）、6個（CM-6A 、CM-6GH ）、8個（CM-3 、CM-8A 、CM-8GH ）、10個（CM-10A 、CM-10GH ）、13個（CM-4 ）用の大型ホルダーには、あらかじめ折り畳まれた正方形のシート（漂白済み：FS-100、未漂白：FSU-100）、あらかじめ折り畳まれた円形フィルター（漂白済み：FC-100）、または折り畳まれていない円形フィルター（漂白済み：FP-1）を代替として使用できます。この紙は、通常の紙フィルターよりも20～30%厚くなっています。

その他のフィルタパラメータとプロパティ

コーヒーフィルターペーパーのその他の重要なパラメータとしては、強度、適合性、効率性、容量などが挙げられる。

コーヒーフィルターの強度が十分でない場合、破れたり裂けたりして、コーヒーの粉がコーヒーポットに流れ込んでしまいます。適合性とは、フィルター媒体が熱や化学攻撃による劣化にどれだけ耐えられるかを示すものです。通過する液体と適合しないフィルターは、強度を失い（構造的破損）、劣化する可能性があります。効率とは、目標とする（サイズ）カテゴリーの粒子を保持する能力のことです。効率は、除去する粒子や物質によって決まります。目の粗いフィルターは、大きな粒子を保持するのに効率的ですが、小さな粒子を保持するのには非効率的です。容量とは、すでに除去された粒子を「保持」しながら、さらに流れを許容する能力のことです。非常に効率的なフィルターは容量が低い場合があり、早期に目詰まりを起こして流れの抵抗が増加したり、その他の問題を引き起こしたりする可能性があります。粒子捕捉と流量の要件のバランスを取りながら、完全性を確保する必要があります。

再利用可能な布製フィルター

再利用可能な布（綿、^{[ 17 ]}^{[ 16 ]}^{: 62、162}麻、^[⁶⁵^]^[¹⁷^]^[⁶⁶^]^{: 47}^[¹⁶^]^{: 162}リネン、^{[ 11 ]}^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}^{: 47}^{[ 16 ]}^{: 64}絹、^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}^{: 47}^[¹⁶^]^{: 64}羊毛、^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}^{: 47}^[^{16 ]}^{: 64}毛織物、^{[ 11 ]}^{[ 16 ]}^{: 64}馬毛、^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}^{: 47}^[¹⁶^]^:⁶⁴フスティアン、モスリン^[¹⁶^]^:^62など^）またはフランネル^[¹⁶^]^:⁶²）は、非常に長い間コーヒーの濾過に使用されてきました。^[¹¹^]^[⁶⁷^]^[⁶⁸^]紙と同様にコーヒー粉を濾過しますが、布フィルターは紙フィルターよりも多くの油分を通過させます。^[⁶⁹^]布フィルターの例としては、コスタリカのチョレアドールコーヒーメーカーのボルシータがあります。

永久フィルター

永久フィルターは、大きく2つのグループに分けられます。

第１のタイプは、フィルターふるいと保持機構を一体化したものである。

2つ目のタイプの永久フィルターは、別売りのフィルターホルダーに取り付けて使用するインサートです。形状は、使い捨ての紙フィルターや再利用可能な布フィルターに似ています。これらも同様に、ある程度の水の漏れが生じる可能性があります。

永久金属フィルターは、ベトナムのアイスコーヒーやインドのフィルターコーヒーなど、フィルターコーヒーの抽出にも使用されます。「フレンチプレス」（カフェティエールとも呼ばれる）は金属フィルターを使用します。その他のタイプの永久フィルターは、プラスチック、多孔質セラミック、または磁器で作られています（カールスバート式コーヒーメーカーの釉薬をかけた磁器で作られた二重層のクロススリットストレーナーや、ビュットナーシステムコーヒーメーカーの特殊な磁器フィルターふるいなど）。^{[ nb 1 ]}

フィルターホルダー

フィルターホルダーは、プラスチック（マクロロン/エクソロン、トライタン、エコゼンを含む）、金属（ステンレス鋼、銅、アルミニウム、エミレーユ）、セラミック、磁器、ガラス、またはまれに木材で作られています。^[^{nb 1}^]それらのほとんどは、使い捨ての紙フィルターと再利用可能な布フィルターインサートで使用するように設計されていますが、紙フィルターまたは布フィルター用に設計されたフィルターホルダーで使用できる、プラスチック、金属、またはセラミック製の永久フィルターインサートのアフターマーケットもあります。^[^{nb 1}^]永久フィルターのもう 1 つのタイプは、実際のフィルターふるいとその保持機構を 1 つの一体部品に組み合わせています。

円錐形、扇形、ボート形、および平底（紙）フィルター用のフィルターホルダーは、その機械的構造の特徴によって区別することができ、その特徴の中には、味、抽出時間、使いやすさ、およびフィルターホルダーの洗浄方法（容易さ）に大きな影響を与えるものもあります。

フィルターの形状（メリタ、ハリオ、サイ、オレアなどのフィルターの形状と角度など）
フィルターサイズ（フィルターの形状やシステム、カップ数、注ぎ方などによって異なります）
リブ構造（直線（メリタ、ハリオ）、断続的（セルトマン・ワイデン、ビーム）、または折り紙デザイン）、方向（真下（メリタ）、らせん状（ハリオ、セルトマン・ワイデン、ビーム））、間隔（狭い、まばら）、位置（フィルターコーンの内面全体、フィルターコーンの下半分のみ）がバイパスと目詰まりに影響を与える。
底面の構造（隆起の有無、円錐形、頂点形状、または平面形状）が水路形成と詰まりに影響を与える
排水穴の数（1、2、3、4、5、8、10、または12）と直径（ハリオ式フィルターのような大きな穴が1つ、メリタ式フィルターのような同じサイズの小さな穴が1つ以上、トーチマウンテンドリッパーのような大きな中央の穴と周囲の小さな穴の組み合わせ、またはディセンバードリッパーのように穴の数を調整可能）
素材（磁器、セラミック、ステンレス鋼、銅、アルミニウム、ガラス、プラスチック）^{[注1 ]}と色
マウント（ポットやカップ用の標準プレートマウント、固定式ポットマウント（Melitta 112など）、コーヒースタンドや三脚用のリングマウント、魔法瓶に適合する長い円筒形出口（Fröfilt K、Alfi Aroma Plus、Gefu Sandro / Cilio #4フィルター、またはFrieslandフィルターアダプターなど）、シングルカップフィルターマウント、またはコーヒーポットと一体化（Melitta Diabolo ^{[ 26 ]}など））
ハンドルの種類（なし、ハンドルのスタイル、グリップの数）
ストッパーバルブなどの特別な機能（Melitta 401 / 402ティーフィルターホルダー、Clever Dripper 、Bonavita Immersion Dripper 、Goat Story GINA 、December Dripper 、Hario Switch、Melitta Amano 、NextLevel Pulsar 、または Sworksdesign Bottomless Dripper など）で、浸漬と抽出が可能。カップビューイングウィンドウ（Zero Japan Bee House フィルター、^{[ 70 ]} 2018 年以降のMelitta フィルターホルダー、またはLe Creusetドリッパーなど）。液だれ防止の「三脚」プレートデザイン。1 つまたは 2 つのカップに同時に注ぐデザイン（2018 年以降のMelitta フィルターホルダーなど）。断熱性を高めるための二重壁デザイン（Melitta Oslo Form 23 "102 M" フィルター、^[⁷¹^] KPM Café Berlin LAB フィルター #2/#4 、^[^[72^]^[⁷³^] Seltmann Weiden No Limits Baristaフィルター#2 、^[⁷⁴^]^[⁷⁵^] Melitta 111th Anniversary Setフィルター102 、^[⁷⁶^]^[⁷⁷^] Fellow Stagg X/XFドリッパー、Chemex Funnex、notNeutral Ginoドリッパー、Villeroy & Boch Coffee Passion V60フィルター、^[⁷⁸^] Brewista Tornado Duoフィルター、またはEtkin 8カップおよび2カップドリッパー）放射状に水を供給する方式（Ceado Hoopと同様）、または収納しやすい折りたたみ式デザイン
水の分散を助け、注ぐ際の温度低下を抑えるためのウォータースプレッダー、蓋、トッププレートなどのアクセサリー、使用後にコーヒーの滴を受け止める受け皿、取り付けスタンド、コーヒー冷却石など。

金属製や磁器製のフィルターホルダーは、ガラス製やプラスチック製のフィルターよりも熱を蓄えやすいため、注ぐ際に温度が大きく低下するのを避けるために、事前に温めておく必要があります。

注記

メリタ製磁器製フィルターホルダー「102」と大きすぎる紙製フィルターバッグ「1×4」^{[ nb 4 ]}

1 2 3 4 5 6 7フィルターとフィルターホルダーは、酸性溶液である熱湯とコーヒーに直接触れるため、食品接触材料のすべての基準を満たす必要がありますが、地域の規制によっては、一部の材料はこれらの基準を満たさない場合があります。これは、古いフィルターや歴史的なフィルターに使用されている材料に特に当てはまります。金属合金には、鉛(Pb)、ニッケル(Ni)、クロム(Cr)などの問題のある成分が含まれている場合があります。アルミニウム(Al) はアルツハイマー病の原因となる疑いがあります。さまざまなプラスチックには、ビスフェノール A (BPA)、ビスフェノール F (BPF)、ビスフェノール S (BPS)、フタル酸エステルなどが含まれており、マイクロプラスチックを放出する可能性があります。食品グレードのステンレス鋼とセラミック、特にケイ酸塩ベースのガラスと磁器は安全であると考えられています。
↑カフェストールは、少なくともラットやショウジョウバエなどの動物において、抗がん作用および神経保護作用も示している。
1 2サイズ #1 (メリタ 101) の扇形または舟形のフィルターは、丸型フィルターディスク用のメリタ 1 または円錐形フィルター用のハリオ 01 サイズのペーパーフィルターと混同しないでください。
1 2サイズ #2 (Melitta 102) の扇形または舟形のフィルターは、扇形または舟形のペーパーフィルターサイズ Melitta 1×2、円錐形のフィルターサイズ Hario 02、または Melitta 2 ラウンドフィルターディスクと混同しないでください。Melitta 102 は形状が異なり、Melitta 1×2 よりもかなり大きく、Melitta 1×4 とほぼ同じ大きさです。サイズ #2 Ritzenhoff & Breker "Rio 101" 磁器フィルターホルダーは、これをサイズ 101 と誤って関連付けています。
↑サイズ#4（メリタ1×4）の扇形または舟形のフィルターは、はるかに大きいサイズMelitta 104の扇形または舟形のフィルターと混同してはいけません。しかし、サイズ#4のRitzenhoff & Breker「Rio 104」磁器製フィルターホルダーは、これを誤ってサイズ104と関連付けています。
↑サイズ#6（メリタ1×6）の扇形または舟形のフィルターは、はるかに大きいサイズの扇形または舟形のフィルターMelitta 106と混同してはいけません。
↑このより簡単な命名法が普及しつつあるもう一つの理由は、メリタが少なくともドイツではフィルターバッグのサイズ名を商標登録しているからです。

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さらに読む

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[NB_Health-1] 1 2 3 4 5 6 7フィルターとフィルターホルダーは、酸性溶液である熱湯とコーヒーに直接触れるため、食品接触材料のすべての基準を満たす必要がありますが、地域の規制によっては、一部の材料はこれらの基準を満たさない場合があります。これは、古いフィルターや歴史的なフィルターに使用されている材料に特に当てはまります。金属合金には、鉛(Pb)、ニッケル(Ni)、クロム(Cr)などの問題のある成分が含まれている場合があります。アルミニウム(Al) はアルツハイマー病の原因となる疑いがあります。さまざまなプラスチックには、ビスフェノール A (BPA)、ビスフェノール F (BPF)、ビスフェノール S (BPS)、フタル酸エステルなどが含まれており、マイクロプラスチックを放出する可能性があります。食品グレードのステンレス鋼とセラミック、特にケイ酸塩ベースのガラスと磁器は安全であると考えられています。

[NB_Cafestol-5] カフェストールは、少なくともラットやショウジョウバエなどの動物において、抗がん作用および神経保護作用も示している。

[NB_Melitta-confusion-22] 1 2サイズ #1 (メリタ 101) の扇形または舟形のフィルターは、丸型フィルターディスク用のメリタ 1 または円錐形フィルター用のハリオ 01 サイズのペーパーフィルターと混同しないでください。

[NB_Melitta-fan-57] 1 2サイズ #2 (Melitta 102) の扇形または舟形のフィルターは、扇形または舟形のペーパーフィルターサイズ Melitta 1×2、円錐形のフィルターサイズ Hario 02、または Melitta 2 ラウンドフィルターディスクと混同しないでください。Melitta 102 は形状が異なり、Melitta 1×2 よりもかなり大きく、Melitta 1×4 とほぼ同じ大きさです。サイズ #2 Ritzenhoff & Breker "Rio 101" 磁器フィルターホルダーは、これをサイズ 101 と誤って関連付けています。

[NB_Melitta-4-58] サイズ#4（メリタ1×4）の扇形または舟形のフィルターは、はるかに大きいサイズMelitta 104の扇形または舟形のフィルターと混同してはいけません。しかし、サイズ#4のRitzenhoff & Breker「Rio 104」磁器製フィルターホルダーは、これを誤ってサイズ104と関連付けています。

[NB_Melitta-6-59] サイズ#6（メリタ1×6）の扇形または舟形のフィルターは、はるかに大きいサイズの扇形または舟形のフィルターMelitta 106と混同してはいけません。

[NB_Melitta-tm-60] このより簡単な命名法が普及しつつあるもう一つの理由は、メリタが少なくともドイツではフィルターバッグのサイズ名を商標登録しているからです。

[Gloess-Schönbächler-Klopprogge-DAmbrosio-Chatelain-Bongartz-Strittmatter-Rast-Yeretzian_2013-2] グローレス、アレクシア N.シェーンベッヒラー、バーバラ;クロプロッゲ、バベット。ダンブロージオ、ルシオ。シャトラン、カリン。ボンガーツ、アネット。アンドレ・ストリットマッター。ラスト、マーカス。エレツィアン、チャハン (2013 年 4 月) [2012-06-05、2013-01-08、2013-01-10、2013-01-30]。「9 つの一般的なコーヒー抽出方法の比較: 機器分析と官能分析」(PDF)。ヨーロッパの食品研究と技術。236 (4)。ヴェーデンスヴィル & チューリッヒ、スイス: Springer Science+Business Media : 607–627 . Bibcode : 2013EFRT..236..607G。doi : 10.1007/s00217-013-1917-x。eISSN 1438-2385。ISSN 1438-2377。S2CID 31366362。2023年12月31日にオリジナルからアーカイブ（PDF）。2023年12月31日に取得。（21ページ）（補足資料）

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概要