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 箱入りの使用済みコーヒー粉。 | |
| 使用法 | |
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使用済みのコーヒーかすは、コーヒーを淹れた後に出る最終製品です。使用済みのコーヒーかすには、非常に望ましい化学成分がいくつか含まれていますが、一般的には廃棄物とみなされ、通常は捨てられるか堆肥にされます。2019年の時点で、使用済みのコーヒーかすは年間1,500万トン以上発生していると推定されています。この廃棄物の量と使用済みのコーヒーかすの化学的性質により、使用済みのコーヒーかすにはいくつかの潜在的な用途があります。
19世紀後半には、使用済みのコーヒーかすが純粋なコーヒーを偽造するために使用されました。[1]
化学組成
使用済みのコーヒー粉のほとんどは化学組成が似ていますが、インスタントコーヒーを作るのに使用されるコーヒー粉は、より徹底した抽出プロセスのため、含まれる化学物質が少なくなっています。[2] 使用済みのコーヒー粉は糖分が豊富で、[3]重量の約半分を占めています。さらに20％がタンパク質で、さらに20％がリグニンです。[4] 乾燥したコーヒー粉には、カリウム（11.7 g/kg）、窒素（27.9 g/kg）、マグネシウム（1.9 g/kg）、リン（1.8 g/kg）が大量に含まれています。[5]使用済みのコーヒー粉に残っているカフェイン の量は、新鮮なコーヒー粉の約48％です。[6]使用済みのコーヒー粉には、新鮮なコーヒー粉よりもタンニンが 大幅に少なくなっています。[7]
生産
平均して、1トンのグリーンコーヒーから約650kgの使用済みコーヒーかすが生成され、[8]年間1500万トン以上の使用済みコーヒーかすが生成されます。[9]持続可能性へのライフサイクルアプローチ に沿って、[10]この大量の廃棄物には廃棄物管理計画が必要です。生成される使用済みコーヒーかすの量と使用済みコーヒーかすの化学的性質のため、使用済みコーヒーかすの利用は熱心に研究されています。[6]
使用法
予防
乾燥した使用済みのコーヒーかすは、燃やすと有害な窒素酸化物を放出するため、燃やすことは推奨されません。[4]
庭園で
庭では、コーヒーの粉は堆肥やマルチとして使われることがあります[11]。ゆっくりと窒素を土壌に放出することが知られているからです。コーヒーの粉はミミズやブルーベリーなどの酸性を好む植物に特に喜ばれると言われていますが[12]、使用中にコーヒーの粉から酸が浸出するため、通常は中性のpH値になります[13]。また、ミミズの主な餌としてコーヒーの粉を使用した処理では、レッドウィグラーの生育と生存が実験的にテストされ、減少することがわかっています[14] 。使用済みのコーヒーの粉は、土壌改良剤として特に注目されています[13]。使用済みのコーヒーの粉には植物毒性があり、堆肥にすることで軽減できます[15]。庭師は、使用済みのコーヒーの粉を害虫駆除剤[16]やナメクジやカタツムリの忌避剤 として使用していると報告していますが[11] [17]、これはまだ[いつ？ ]科学的にテストされていません。[ 18]スターバックスの「Grounds for your Garden」プロジェクトなど、商業用コーヒーショップの中にはコーヒーかすが無駄にならないようにする取り組みを行っているところもある。[19] また、「Ground to Ground」 [20]や英国ケンブリッジシャーの「グリーンコーヒーショップスキーム」など、地域が後援する取り組みも存在する。[21]
占いでは
家庭内
乾燥した使用済みのコーヒーかすは、ピンクッションの詰め物として推奨されました。[22]使用済みのコーヒーかすは、木材の染色、芳香剤、ボディソープのスクラブなど、 自家製の用途もあります。 [11]
農業用途
コーヒーかすをキノコ（ヒラタケを含む）の栽培の培地として利用する取り組みが成功している。[23] [24]この用途で使用済みのコーヒーかすを使用すると、使用済みのコーヒーかすをキノコの培地として使用するために前処理する必要がないという利点がある。[6]
1平方メートルあたり10kgの使用済みコーヒーかすを施用することが輪作システムの一部として提案されている。輪作システムでは、最初の6か月間は畑を休耕状態にしてコーヒーかすの層を敷き、雑草の生育を抑制し、その後コーヒーかすを耕してマメ科植物を育て、マメ科植物は窒素を固定する。コーヒーかすと同時に同量の馬糞を施用すると、使用済みの新鮮なコーヒーかすの悪影響がほぼ排除されることがわかっている。 [25]
使用済みのコーヒーかすを反芻動物、豚、鶏、ウサギの飼料として使うことが提案されているが、リグニン含有量が多いため、これは望ましくない使用法である。[26]
工業用途
コーヒーかすは、バイオガス生産や廃水処理に工業的に使用されることがあります。[18]使用済みのコーヒーかすの糖分から バイオエタノールを生成することもできます。前処理として脱脂した後、通常は希酸で加水分解します。[4]
バイオディーゼルは、コーヒーかすから直接溶剤で油を抽出する方法[27] 、コーヒーかすをメタンと触媒と混合する方法[28] 、またはコーヒーかすをバイオ生産藻類の餌として利用する方法[29]のいずれかで生産される。
コンクリート製造においては、使用される砂の10～15％を使用済みのコーヒーかすで置き換えることができる。[30]
使用済みのコーヒーかすからカフェインを回収し、農産食品、化粧品、栄養補助食品、医薬品などの産業で商業的に利用することが提案されている。[31]
2021年、グロスターシャーを拠点とするサッカークラブ、フォレスト・グリーン・ローヴァーズは、使用済みのコーヒーかす35%とリサイクルプラスチックを組み合わせて作られたキットを試験的に導入した。
参照
参考文献
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