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フランスのドリップコーヒーポットのカテゴリーの変種として、いわゆるボヘミアンコーヒーポットのグループがある。[1] [2]手動ゼロバイパスの 平底コーヒーメーカーで、磁器のみで作られており、カールスバートコーヒーメーカー（1878年）、[3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10 ] [注 1] バイロイトコーヒーメーカー（2007年）、[11] [10] [12] [注 2] が含まれる。 ワルキューレカップフィルター（2010）[13] [12] ：128 とワルキューレのアロマポット（2015年）。[14] [15] [16] [12] [17] [注 3]フランスのドリップコーヒーポットとは対照的に、これらはすべて、透かし彫りの磁器で作られた特別な二重層の円錐形の交差スリットのストレーナーを使用しています[1] [18] [19] [10]と、6つ（または、より大きなモデルでは、より多くの）大きな丸い穴のあるウォータースプレッダー[注 4]を使用して、均等な水の分配を確保し、コーヒーベッドの攪拌を減らします。この方法は、ケーキ濾過と呼ばれることもあります。特に第一次世界大戦前、しかし1950年代にエスプレッソマシンが登場するまで、これらはウィーンのコーヒーハウス文化で非常に人気がありました。[20] [21] [22] [23] [24] [25]ここで淹れる特別なドリップコーヒーは、カールスバーダー（「カールスバートコーヒー」）と呼ばれています。[18] [26] [25] [27] [注 5]ウィーンでは、ミルクも砂糖も入れないブラックコーヒーであるクライナーシュヴァルツァー（紛らわしいことにモッカやピッコロとも呼ばれています）もカールスバートコーヒーメーカーでよく淹れられていたため、[22]誤ってウィーンコーヒーメーカーとも呼ばれていました。[1] [2] [8] [注 6]カールスバートコーヒーメーカーは、いわゆるサードウェーブコーヒーの一部として、2000年頃から復活を遂げています。[28] [10] [29]レストランや、愛好家、コーヒーソムリエ、コーヒー焙煎者、コーヒーテイスティングラボでも使用されています。[30] [28] [10] [29]
歴史
オリジナルのいわゆるカールスバート・コーヒーメーカーは、カールスバート（現在のカルロヴィ・ヴァリ）近郊のクレスターレ・アン・デア・エーガー（現在のクラーシュテレツ・ナド・オフリー）にあるオスヴァルト・フォン・トゥーン・ウント・ホーエンシュタインの工場、トゥーン製作所（thun'sche porzellanfabrik ）で製造され、[31] [32] [33] 34] [35] [36] [37] 、 1878年に特殊なフィルターふるいの特許を取得しました。[3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [注1]同社はリトファンを製造しており、非常に薄くて壊れやすい磁器の製造で何十年もの経験を持っていました。[38]
カールスバートのコーヒーメーカーは、歴史的にはThun Karlovarský porcelán ("TK") (カールスバート)、[31] [32] [33] [34] [35] [37] [9] Altrohlauer Porzellan-Fabriken AG vormなど多くの磁器製造会社によって製造されていました。モーリッツ・ズデカウアー (「M Z」) (アルトローラウ )、エルステ・ポルゼラン・インダストリー AG (「EPIAG D.F.」) (ダルヴィッツ)、ハース & チェジェク (「H. & C.」) (シュラーゲンヴァルト)、カール・ティールシュ(「C.T.」) (アルトヴァッサー)、マックス・ロスラーFeinsteingutfabrik ( Rodach、ドイツ)、Hutschenreuther ( Selb / Bavaria、Germany)、Rosental & Co. ("R.C.") (Bavaria、Germany) / Rosenthal (Weiden/ Kronach、ドイツ)、[18] [ 19] [39] [36] Bauscher (ヴァイデン、ドイツ)、Meßner Ofen- undヴォルム。カール・タイヒェルト ("MEISSEN") (マイセン、ドイツ)、[nb 7] Villeroy & Boch ("V. B.") (ルクセンブルク)、[nb 8] Fayencerie Sarreguemines (フランス)、Pillivuit (フランス)、および Siegmund Paul Meyer ("SPM") [14] / Walküre (ロイト、ドイツ) [14] / フリースラント (「FPM」) (ファーレル、ドイツ)。[40] [41]
カールスバートのコーヒーメーカーは、すべて磁器で作られた4つの部分（コーヒーポット、コーヒーストレーナー/フィルター、ウォータースプレッダー/ディストリビューター、蓋）で構成されており、[30] : 20 起源不明のさまざまな形状のものがあります。元の形状は、2つの四角いハンドルが付いた円筒形のフィルターとボール型のポットを組み合わせたものだったようです。[14]別の初期のスタイルは、やや台形の形状を特徴とし、ネオコニック（「ネオコニック」）として知られています。[27]
1910 年、SPM はスリット入りカールスバッド フィルターを円筒形フィルター付きコーヒー メーカー (フォーム 523) の設計に組み込みました。1913年、SPMは今では古典となっているやや洋ナシ型の丸い形状（形状599）を発表しました。[14] [12] [注4]このデザインは他の磁器メーカーによって模倣されました。長年にわたり、250ml [41] : 30 から2.25リットルまで、さまざまなサイズで提供されました。[18]
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2007年、ワルキューレのために、デザイナーのダニエル・エルトナーが、いわゆるバイロイトコーヒーメーカー[注 2]を製作した。バウハウスを彷彿とさせる洗練されたモダンなスタイル(フォーム699)で、伝統的なカールスバートコーヒーメーカーと同じ4ピースの磁器構造の原理に従っており、シカゴアテナイオン建築デザイン博物館の「2008年グッドデザイン賞」とケルンのドモテクニカフェアの「コーヒーマシンとミル」部門の「2008年コーヒーイノベーション賞」を受賞した。[11] [12]しかし、非対称のデザインのため、左利きの人には扱いにくいかもしれない。 2つのサイズ（350mlと700ml）で販売されており[12] ： 2019年まではワルキューレ社が123本製造し[12] [42] [29] [43] [44] [45] [46]、2020年以降はフリースラント社が製造している（400mlと700ml）。[47] [40] [41] ：35 [48]
2020年現在[アップデート]、[40] [41]フリースラントがこれらのいずれかの製造元として唯一残っていたが、2023年6月29日にファーレルの生産拠点が火災で焼失し、[49] [50] [51]現在は[アップデート]再建を待っている。[52] [53] [54]
準備
目詰まりを防ぐために、塩または砂糖大の粒度（セモリナ粉程度[55] [28] [56] : 2, 4 [11] : 133 [12] : 125 ）の粗挽きコーヒー豆を均一に挽き、微粉やコーヒー代替品を加えずに使用する必要があります[57] 。 [58]ワルキューレはアラビカ種のコーヒー豆を使用し、最初の2杯に16g、その後の1杯ごとに6g、[30] : 21 [56] : 4、または一般に1杯あたり8～10gにすることを推奨しました。[ 11 ] : 133 [ 12] : 125
形状とサイズ
ポルゼランファブリック ジークムント ポール マイヤー (1899–1920) (SPM) / エルステ バイロイター ポルゼランファブリック ワルキューレ ジークムント ポール マイヤー GmbH (1920–2019):
- フォーム 523 (1910–1940) 古い円筒形のカールスバッド コーヒーメーカー
- フォーム523/1（1910-1940年）：約150ml（最小）
- フォーム 523/2 (1910–1940): ?
- フォーム 523/3 (1910–1940): ?
- フォーム 523/4 (1910–1940): ?
- フォーム 523/5 (1910–1940): ?
- フォーム 523/6 (1910–1940): ?
- フォーム 523/7 (1910–1940): ? (最大)
- フォーム 599 (1913–2019) 洋ナシ型のカールスバッド コーヒーメーカー
- フォーム599/0: 約2.0 l (20?カップ) (最大)
- フォーム 599/1 (1913–?): 約 1.6 l (旧)、フォーム 599/1 (?–1942) : 約 1.8 l (新)
- フォーム 599/2 (1913–1942): ?
- フォーム 599/3 (1913–1942): ?
- フォーム 599/4 (1913–1942): ?
- フォーム 599/5 (1913–1942): ?
- フォーム 599/6 (1913–1942): ?
- フォーム 599/7 (1913–1942): ? (最小)
- フォーム599-028（2009–2019）：280ml [12] ：117–121、125、[121]
- フォーム599-038（?/2004 [28] –2019）：380ml（2カップ）[12] ：117–121、125、[121]
- フォーム599-085（?/2004 [28] –2019）：850ml（4〜5カップ）[12] ：117〜121、125、[121]
- フォーム599-115（2012/2017?–2019）：1150 ml [12] ：117–121、125、[121]
- フォーム628（1928-1942）新しい円筒形のカールスバッドコーヒーメーカー
- フォーム628/45:約350～380ml
- フォーム629（1929-1942）カップフィルター
- フォーム 629 (1929–1942): ?
- フォーム 699 (2007–2019) バイロイト コーヒーメーカー、ダニエル エルトナー設計
- フォーム699-035（2007–2019）：350ml [12] ：116、122–125、[123]
- フォーム699-070（2007–2019）：700ml [12] ：116、122–125、[123]
- フォーム 799 (2010–2019) カップ フィルター、ダニエル エルトナー設計
- フォーム799-020（2010–2019）：200ml [12] ：128–135、[135]
- フォーム800（1957-1965）アロマポット
- フォーム 800 (1957–1965): ?
- フォーム 890 (2017 年頃) ダニエル エルトナーがデザインした、溝のないティーポット「Thea」
- フォーム890-050（2017年頃）：500ml [12] ：136–141、[141] [注3]
- フォーム890-100（2017年頃）：1000ml [12] ：136–141、[141] [注3]
- フォーム 899 (2017 年頃) リル付きティーポット「Thea」、ダニエル エルトナーがデザイン
- フォーム899-050（2017年頃）：500ml [12] ：136–141、[141] [注3]
- フォーム899-100（2017年頃）：1000ml [12] ：136–141、[141] [注3]
- フォーム 999 (2015–2019) アロマポット、ゴラン・フーバーとダニエル・エルトナーがデザイン
- フォーム999-035（2015–2019）：350ml [12] ：218–223、[223]
フリースラント・ポルゼラン (FPM):
- フォーム「599」（2020–2023）洋ナシ型カールスバッドコーヒーメーカー
- フォーム「599」（2020–2021）：380ml、850ml [40] ：30–33、[33]
- フォーム「599」（2021–2023）：250ml、350ml、800ml、1100ml [41] ：28–31、[30]
- フォーム「699」（2020–2023）バイロイトコーヒーメーカー
- フォーム「699」（2020–2023）：400ml、700ml [40] ：34–39、[39] [41] ：32–35、[35]
- フォーム「799」（2020～2023）カップフィルター
- フォーム「799」（2020–2023）：200ml [40] ：38–41、[41] [41] ：36–39、[39]
Rosenthal (リルのない SPM/Walküre 形式「599」に類似):
- サイズ0：2250ml（12カップ）[18]
- サイズ1：1750ml（8カップ）[18]
- サイズ2：1350ml（6カップ）[18]
- サイズ3：1100ml（5カップ）[18]
- サイズ4：800ml（4カップ）[18]
- サイズ5：500ml（3カップ）[18]
- サイズ6：350ml（2カップ）[18]
- カップフィルター: ? (1カップ) [19]
バウッシャー ヴァイデン (SPM/ワルキューレに類似):
- フォーム628
- フォーム 628/8
Hutschenreuther (リルのない SPM/ワルキューレ形式「599」に似ています):
- サイズ5：1.25 l（フィルター付き）、1.4 l（ポットのみ）
- サイズ7:?
- サイズ8:1.5?l
ハース & チェク (H. & C.)、シュラーッゲンヴァルト:
- サイズ3（1941年）：？
- サイズ4（1942年）：約850ml
TK トゥーン（トゥーン・カルロヴァルスキー）：
- サイズ4:約950ml
不明:
- フォーム「599」サイズ8：約1/8リットル（1カップ）
- フォーム「599」サイズ5½
類似のコーヒーメーカー
1880年代には、[59]ドイツのドレスデンで1879年に創業したコーヒー焙煎業者マックス・テュルマー氏が、カールスバート・コーヒーと、その後しばらくしてコーヒーメーカー（種類は不明）の広告を様々な新聞で発表した。1900年代初頭には、彼は自ら発明した手動式コーヒーメーカー（いわゆるマックス・テュルマー製 Kaffeeaufgußkanne）を市場に出した。これは外見上は円筒形のカールスバート・コーヒーメーカーによく似ているが、恒久的なフィルター部分とその下のコーヒーポットの間に気密接合部（水の薄い膜を張った蓋を介して）があり、手動のバルブ機構（コーヒーポットの注ぎ口を閉じる）を備えており、浸漬（完全な浸漬）とドリップ濾過（パーコレーション）を組み合わせることがた。 [ 60 ] [ 61] [62] : 321 これらの装置は彼のためにビレロイ＆ボッホ社によって製造された。[63]初期の装置の永久フィルターはフランスのドリップコーヒーメーカーのような丸い穴が開いていたが、後期の装置はカールスバッドコーヒーメーカーに見られるような二重の交差スリットフィルター構造を採用したが、意図的にグリッドが粗く、層間に大きな空気層があり、磁器ではなくセラミックが使用されていた。[60] [63] [61] [64] [注 8]
1900 年頃、ドイツのマイセンにあるStaatliche Porzellanmanufaktur Meißen は、カールスバートのコーヒーメーカーよりもはるかに粗い、放射状にスリットが入った二重層の磁器フィルター構造を採用したカップ フィルターを製造しました。
1926年以降、浸出とドリップ濾過を組み合わせるというアイデアは、ベルリンを拠点とするコーヒー焙煎業者カール・アルトゥール・ビュットナーが手動コーヒーメーカーを発明する際にも利用された。[65]彼の構造はかなり異なっていたが、これもまたバルブ機構（回転可能な受け皿を介した）と、三角形に配置されたスリットとその下の空間を備えた、釉薬をかけた磁器フィルターを特徴としていた。[66] [67] [68] [69] [70]これらのいわゆる「システムビュットナー」コーヒーメーカーは、少なくとも1940年代まで家庭用のスタンドアロンデバイスとして販売されていたが、レストランや食堂での大量生産向けに、磁器メーカーのバウシャードイツのコーヒー焙煎業者にも採用された。
1952年頃から（そして1970年代まで） 、ドイツのオーバーコッツァウにあるPorzellanfabrik Greiner & Herdaの後継者であるNeuerer Porzellanfabrikは、Karlsbadコーヒーメーカーで使用されているものと同様の二重の十字スリット磁器フィルターを備えたAromatorと呼ばれるコーヒーパーコレーターを製造しており、 [71] [72]紙のフィルターリングを必要としませんでした。
カールスバッドスタイルのコーヒーメーカーと関連付けられることがある現代の手動コーヒーメーカーには、コーヒーコンシュレートの強力抽出カップフィルターRS16グラスフィルター（ステフェンシュワルツ作、2015年）[注 9]や、ガラスアーティストのエタイ・ラフミル作のホウケイ酸カラフェコーヒーメーカー「ザ・ピュア・オーバー」 （2020年）などがある。しかし、これらはパーマネントフィルターを備えたゼロバイパスの平底フレンチドリップコーヒーポットであるものの、十字スリットの二重層フィルターふるいを備えておらず、磁器製でもないため、カールスバッドスタイルのコーヒーメーカーとはみなされない。
参照
注記
- ^ アブ ドイツ ( Deutsches Kaiserreich ) では、1877 年 7 月 1 日に初の公的特許庁 (ベルリンのKaiserliches Patentamt ) が開設され、地方の小規模な州による特許規則が置き換えられました。そのわずか数か月後、KK Priv. Graf Oswald von Thun'sche Porcellanfabrik 、円錐状に交差するスリットの入った艶出し磁器コーヒーフィルターの製造に関する特許 3105 を 1878 年 4 月 5 日に申請しました。特許がまだ非常に新しいものであったことを考えると、そのようなフィルターは数年前から生産されていた可能性があります。その後、他のメーカーが同様のコーヒーメーカーを製造したとき、Thun は自社のコーヒーメーカーをオリジナルの Karlsbad コーヒーメーカーとして宣伝し、実際には自社が最初に製造したことを示唆しました。オーストリア ( K.&K. Monarchie Österreich-Ungarn ) では、1899 年に初の特許庁が開設され、1794 年以来のさまざまな形式の特権が置き換えられました。
- ^ ab 2007年にいわゆるバイロイトコーヒーメーカー「フォーム699」が導入される前は、ワルキューレは、古い「フォーム599」コーヒーメーカーをBayreuther Kaffeemaschineまたは単にPorzellan-Kaffeemaschine（「磁器コーヒーメーカー」）と呼ぶこともあった。
- ^ abcde 2017年頃、 ティーポット「テア」（フォーム890と899）用のカールスバート様式の円錐形に交差するスリットが入った、釉薬をかけた磁器のストレーナーインサートも入手可能でした。
- ^ abドイツの バイロイトに拠点を置く磁器メーカーSiegmund Paul Meyer (SPM)は、もともと2種類のフィルターを「ベルリン式コーヒーコーンとスリット入りカールスバートストレーナー、またはフランス式の穴あけ加工」と呼んでいました。[14]これは、フランス式のドリップコーヒーポットとカールスバートスタイルのコーヒーメーカーの主な違いは、器具の一般的な形状ではなく、二重円錐形の交差スリット入りの釉薬をかけた磁器フィルターの特殊な構造と素材であること、またカールスバートスタイルのフィルターは1910年にSPMが発明したものではなく、カールスバート周辺ではすでに知られていたことを示しています。それにもかかわらず、SPMの後継者であるWalküre は、Karlsbadコーヒーメーカーの洋ナシ形の形状（形状599）は、自社のオリジナルの工場設計であると主張しました。
- ^ 歴史的には、3種類のコーヒーがカールスバーダー（「カールスバートコーヒー」 ）と呼ばれていたようです。1つ目は、いわゆるカールスバーダー・カフェーゲヴュルツ（「カールスバートコーヒースパイス」）を加えたフィルタードリップコーヒーで、当時オットー・E・ウェーバー、ハインリッヒ・フランク＆ゾーネ（カゴールド）、アンドレ・ホーファー、ゲブリューダー・ベルンハルト、カイザーズ・カフェなどのさまざまな会社によって提供されていました。2つ目はカールスバートコーヒーメーカーで淹れたドリップコーヒー、3つ目はその両方を組み合わせたものです。少なくともウィーンでは、カールスバートコーヒーを含むコーヒーは、伝統的に少量のイチジクコーヒーを加えて提供されていたようです。
- ^ 歴史的な英語の資料の中には、ウィーンコーヒーメーカーという用語を誤ってカールスバートコーヒーメーカーを指して使用しているものがあります。しかし、 (不当な) Wiener Kaffeemaschineという用語は通常、 Wiener Fontäne ( 「ウィーンの噴水」 ) またはVienna Incomparabileと呼ばれる無関係の蒸気圧式コーヒーメーカーを指します。
- ^ Meißner Ofen- und Porzellanfabrik vorm。ドイツ、マイセンのカール・タイヒェルト国立ポルツェラン製造会社マイセンと混同しないでください。
- ^ ab少なくとも1903年以来、ドイツの ドレスデンにあるコーヒー焙煎業者マックス・テュルマー向けにビレロイ＆ボッホ社が製造していた陶器のコーヒー抽出機は、非常に粗い陶器製の二重交差スリット篩が特徴であったが、これはカールスバート式のコーヒーメーカーに見られるもの（カールスバート式のコーヒーメーカーは、より細かい二重円錐交差スリットの透釉磁器製のストレーナーを使用している）に見られるものと同様であった。一方、テュルマー社のコーヒーメーカーは、バルブ機構を備え、浸出とドリップ抽出を組み合わせていた。エナメル加工やブリキ加工が施されたテュルマー社のコーヒーメーカーや、初期の陶器製バージョンでは、約100個の小さな丸い穴が開けられたフィルターが使用されていた。
- ^ 2015 Coffee Consulate RS16 GlasFilterペーパーレス カップ フィルターは、1970 年代にMelitta 1aペーパー フィルター ディスク用に製造された Melitta プラスチック カップ フィルターで使用されているものと同様の、回転対称の円と断続スリットのふるいパターンを使用しています。
参考文献
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[…]フランス式のドリップ原理を採用した外国のコーヒーメーカーの中で、米国ではボヘミアンコーヒーポットとして知られるウィーン式コーヒーメーカーは、この国で非常に好評を博しています。他の国ではカールスバッドとして知られています。これは陶器製で、ヨーロッパのメーカーは磁器製のストレーナーまたはグリッドの特許を取得しています。このストレーナーには、内側には非常に細かい溝が付いていますが、外側では溝が広くなっており、慎重に濾すことができ、掃除も簡単です。 […]
[1][2] (2+xxix+1+796ページ) (注: ユーカーズはこの本の1935年の第2版で、ウィーンコーヒーメーカーという不適切な用語のみを使用していました。) - ^ ab Ukers, William Harrison [at Wikidata] (1930). Coffee Merchandising: A Handbook to the Coffee Business Giving Elementary and Essential Facts Pertaining to the History, Cultivation, Preparation, and Making of Coffee (2 ed.). New York, USA: The Tea and Coffee Trade Journal Company. p. 232 . 2024-10-04に閲覧。（245ページ）
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- ^ ab KK Priv. Graf Oswald von Thun'sche Porzellanfabrik (1883-05-21) [1882-09-21]。クレスターレ（ベーメン）で書かれました。 「Neuerungen in der Herstellung von Porzellansieben」[磁器ふるいの製造における革新] (ドイツ語)。ベルリン、ドイツ: Kaiserliches Patentamt。 Zusatzpatent zum Patent 3105:ドイツ帝国特許第 22316 号。クラス 80: Thon- und Steinwaaren-Industrie 。2024 年 1 月 13 日に取得。[4] (3ページ)
- ^ アブ KKプライベートグレーフル。フォン・トゥーンシェ・ポルゼラン＝ファブリック (1896-03-18) [1895-03-30]。 Klösterle（ベーメン）で書かれました。 「Verfahren zum Stanzen von Porzellansieben」[磁器ふるいにスタンプを押す方法] (ドイツ語)。ベルリン、ドイツ: Kaiserliches Patentamt。ドイツ帝国特許第 85990 号。クラス 80: Thon- und Steinwaaren-Industrie 。2024 年 1 月 13 日に取得。[5] (7ページ)
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- ^ abc Ukers, William Harrison [Wikidata にて] (1935)。「第 5 巻: 社会。第 35 章: コーヒー器具の進化。ドイツのコーヒー機械」。All About Coffee (第 2 版)。米国ニューヨーク: The Tea and Coffee Trade Journal Company。pp. 599–601。p. 599:
[…] ウィーン コーヒー メーカー […] 最初のウィーン コーヒー メーカーは 1879 年にドイツで特許を取得したようです。[…]
(32+xiv+818 ページ) (注: ユーカーズは、この本の 1922 年初版では、より適切な用語であるボヘミアン コーヒー ポットとカールスバッド コーヒー メーカーも使用しました。) - ^ abc シュトロッセンロイター、ステファン編。 (2012-06-05)。 「Klösterle（クラステレク・ナド・オーリ）」。 Porzellanfabriken Boehmen (vor 1945) [ボヘミアの磁器工場 (1945 年以前) ] (ドイツ語)。ゼルプ、ドイツ: issuu. 27～28ページ。 2024-01-05 のオリジナルからアーカイブされました。2024 年 1 月 5 日に取得。 pp. 27–28:
[…] Thun'sche Porzellanfabrik
[…] Gegründet im J. 1793 als angebliche Steingutfabrik durch Johann Nicolaus Weber, dem Oberdirektor der Herrschaft Klösterle iR Die Bewilligung erhielt er am 22.11.1794。 1822 年 3 月 15 日午前、生地はランドスファブリックの製造に携わりました。 […] Besitzer: 1793– Johann Nicolaus Weber、1800– Graf Josef Mathias von Thun ["Gräflich Thun'sche Fabrik"]、1820– Graf Josef Mathias von Thun und LA。ラファエル・ハーバーディッツル、1830 ～ 1945 年、グラーフェン・フォン・トゥーン・ウント・ホーエンシュタイン。 […] ペヒター: 1795年 ヨハン・ハインリヒ・フォルラートとヨハン・ゲオルク・ロイマン、シュラーッゲンヴァルト、1795年 – イグナス・プロス・アウス・クレスターレ、1796年 – ハインリヒ・エルンスト・ミュールベルクとヨハン・アントン・ミュールベルク、ザクセン州ロシュッツ、1798年 – 1803年 クリスチャン・ノンネ・アウス・ルドルシュタットテューリンゲン、1805 ～ 1829 年ヨーゼフ・メルツァーとラファエル・ハーバーディッツル・アウス・クレスターレ。 […] ヨハン・ヒラード監督とトルフ・ズ・ブレンネン、
ガスとシュタインコール
カール・ヴェニエ監督に感謝します。 […] Erzeugnisse: 1883: Tafel-、Kaffee-、Tee-、Wasch- und verschiedene Gebrauchsgeschirre。 Karlsbader Kaffee- und Wiener Teemaschinen [mit iJ 1878 Patentierten Sieben]、ebenso 1904. […] 1937: Gebrauchsgeschirre wie Tafel-、Kaffee-、Tee-、Mokka-、Frühstücks- und Kuchenservice、Platzteller、Mokkatassen、Seriengeschirre、Küchen- und Hotelgeschirr、Karlsbader Kaffeemaschinen、Weiß-、
Elfenbein-
、Rosa-、Blau- und
Seladonporzellan
、20。 […] 1944: Gebrauchsgeschirre feinster Art。 […] 1887年: 550アルバイター、1904年: 650アルバイター、1937年: 600アルバイター。 […]
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[…] 伝統と現代を象徴する、カールスバーダー カフェーマシーンを目指し、ワルキューレの生産物を生産し、すべてをアラインステルングスメルクマール デア バイロイトに伝えます。 Der Clou ist – vereinfacht ausgedrückt – der Filter aus Porzellan mit einem Patentierten, superfeinen Sieb.カフェリーバーは、世界のあらゆる場所で、さまざまな問題に取り組んでいます。 Weil Porzellan geschmacksneutral ist, sagt Meyer, und weil das Sieb im Gegensatz zu Filterpapier Öle und Fette als Geschmacksträger ungehindert passieren lässt. Die Kaffeemaschine、die es in einer traditionalellen、etwas verschnörkelten Version gibt、und in einer geradlinig-modernen、liefert laut Meyer mittlerweile einen nennenswerten Erlösbeitrag、「auch wenn sie nicht unser Haupt-Umsatzbringer ist」。大きなカフェレストラン、コーヒー ショップとセーネロカレ、コーヒー ショップとセーネロカレ、私生活を楽しむことができます。 「Das ist ein Prestigeobjekt, mit dem wir zeigen können, was wir drauf haben und das sich auch noch put verkaufen lässt.」 Das besondere Filtersieb hat übrigens bislang niemand kopieren können, so anspruchsvoll ist seine Herstellung. Damit ist es eine Ausnahme, denn Plagiate sind nach wie vor ein großes 問題は Markenhersteller のものです。 […]
(31 ページ) (注: 特殊フィルターは特許を取得しており、これまで模倣できなかったという Meyer 氏の発言は、このフィルターが元々 SPM/Walküre によって発明され、特許を取得していたことを示唆していますが、SPM/Walküre に属するそのようなフィルター関連の特許は今のところ見つかっていません。しかし、Karlsbad コーヒー メーカーの特殊フィルター構造は、実際には SPM/Walküre が 1899 年に設立され、1910 年に Karlsbad コーヒー メーカーの製造を開始するずっと前の 1878 年に Thun'sche Porzellanfabrik によって特許を取得していました。Ukers 1922 の説明もこの特許と一致しています。) - ^ abcd "Kaffeemaschinen - コーヒーメーカー" (PDF) (ドイツ語と英語)。バイロイト、ドイツ: Walküre Porzellanfabrik 。 2011。128–139 ページ。2014 年 5 月 13 日にオリジナル(PDF)からアーカイブされました。2024-01-17に取得。（12ページ）
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[…] Das Interesse der "Porzellanfabrik Walküre" richtete sich dabei weniger auf das schmucklose Erscheinungsbild eines Porzellangegenstandes, Sondern vielmehr auf den wortwörtlich verstandenen funktionalen Nutzen. Ausdruck Dieses Bestrebens ist neben der bereits zum Standard gewordenen Deckelhalterung nun auch die nichttropfende Schnaupe。トロプフェンの問題は、ガストロノミーセクターのアウフグルント verschmutzter Tischdecken natürlich ein besonderes Ägernis を対象としています。 Unzählige Testreihen Bringen verschiedene Lösungen hervor, von denen die Rille in der Kannenwandung, we sie das Geschirr der Porzellanfabrik Walküre aufweist, sich als zuverlässig erweist und dementsprechend Patentiert wird。 Der Stolz Dieser Erfindung wird auch nach außen hin sichtbar, indem man den speziell damit versehenen Servicen ein P, wie Patent, hinzufügte. […] Werbeblatt、Gastronomiegeschirr、Kannenmodell 604P。 「P」 kennzeichnet die Patentierung für die nichttropfende Schnaupe。 […]
}} (1+195+1 ページ) (注: 印刷部数は 1000 部に限定されています。対応する特許は DRP 476417 のようです。) - ^ "そしてデジは... - ティシュクルトゥア: ワルキューレ「アロマカンネ」" (PDF) .ホテル&デザイン(ドイツ語)。第2位。オーストリア、ウィーン：ピーター・A・デ・シリア＆ブリギット・シュトローマイヤー。 2016 年 4 月～5 月。8 ～ 11 ページ [11]。2024-02-15 にオリジナルからアーカイブ(PDF)されました。2024 年 2 月 16 日に取得。[9] （76ページ）
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Der Kaffee kommt mit keinem Metall in Berührung, behält daher sein natürliches Aroma. […] フォートフォールで、Durch Verwendung des doppelt geschlitzten, durchaus glasierten Siebes, kommt das lästige Filtrierpapier, das dem Kaffeearoma schädlich ist。
- ^ ポルゼラン＝ファブリケン・ゲブル。バウッシャー、ヴァイデン[ドイツ語] ; Lorenz Hutschenreuther A.-G.、Selb [ドイツ語]、編。 (1935–1940)。 「Kaffee und Tee - Die Zubereitung」[コーヒーと紅茶 - 準備]。ドイツのヴァイデンとドイツのゼルプで執筆。Bürgerliches Kochbuch - Erprobt und bewährt - 900 Rezepte und Abhandlungen、32 Kunstdrucktafeln und 60 Illustrationen im Text [ブルジョワ料理本 - 試されて実証済み] (ドイツ語)。 Vol. II (発行部数 125 ～ 137 千部、第 6 版)。ベルリン (W 62)、ドイツ: Verlags- und Druckerei-Gesellschaft "Der neue Lebensstil"。 287–292ページ。 p. 290:
[…] Die älteste Kaffeemaschine, welche sich aber noch immer allergrößter Beliebtheit erfreut, ist die Karlsbader Kaffeemaschine.カフェカンヌを使用したり、カフェメールの使用をフィルターで確認したり、ワッサーの詳細を確認したりすることができます。 Das kochendheiße Wasser wird auf den Einsatz、dessen Boden mit Löchern versehen ist、gegossen、das Wasser tropft auf das Kaffeemehl und durch dieses in die Kanne。 Die Auslaugezeit regelt sich automatisch, und man erhält ein vollkommen gleichmäßiges Getränk. […]
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク)（全2巻合わせて約351ページのうちの1ページ） - ^ ブラウコフ旧姓シンガー、ヘルタ[ドイツ語] (1959)。 「Ein Italiener wird eingebürgert」[イタリア語を統合する]。Im Wiener Kaffeehaus [ウィーンのコーヒーハウスにて] (オーストリア系ドイツ語) (第 1 版)。ウィーン、オーストリア: Verlag für Jugend und Volk、Gesellschaft mbH pp. 104、274–283 [274]。 Verlagsnummer 2097. p. 274:ウィーンデンベステンの
Jahrzehntelang hatte man、allerbesten Kaffee getrunken。 Das war nicht zuletzt ein Verdienst der berühmten Karlsbader Maschine: der Kaffee ruht auf einem Sieb und wurde mehrmals mit kochendem Wasser übergossen, das langsam - mit Kaffee gesättigt - durch den Filter tropfte。 Die Karlsbader Maschine war noch immer die gleiche - wieso aber schmeckte der Kaffee plötzlich so schwach und so shal?クリーグとナッハクリーグスツァイトは戦争に巻き込まれ、そして人間は、カフェーゾルテン・カウフェンを守ります。 […] ウィーンのゲシュマック戦争の中で最も重要なのは、
エスプレッソ
を飲むこととヘルツクロップフェンの状況を理解することです。戦争はそれほど厳しいものであり、イタリアの戦争は非常に厳しいものであり、ウィーンカフェハウスの中での包囲攻撃は非常に厳しいものです。 […] Den altbewährten Rezepten nach waren die gemahlenen Bohnen mit siedendem Wasser überbrüht worden。 Gleichgültig[,] ob der Kaffee ins kochende Wasser geworfen oder mit kochendem Wasser begossen wurde, es war doch immer Wasser und hatte nicht mehr als hundert Grad Celius. Die
Espressomaschine
dagegen […] erhitzt das Wasser zu Dampf[,] und Dieser Dampf frißt sich unter starkem Druck in den Kaffee ein, nagt alle löslichen Stoffe heraus und schlägt sich alstiefdunkle, hocharomatische Flüssigkeit nieder. […]
（2+296+2+9+1+4+4+2ページ）
- ^ ab パウゼンバーガー、パトリシア (2009 年 4 月)。 「2.8.1.5. Karlsbader-Kanne」[カールスバードコーヒーメーカー]。 Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: ミッテル HS--SPME--GC--MS の分析(PDF) (博士論文) (オーストリア語ドイツ語)。オーストリア、ウィーン: Universität Wien / VDM Verlag ミュラー博士。 p. 18.ISBN 978-3-63927124-9. 2024年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ（PDF） . 2024年1月11日閲覧。（4+xii+205ページ）
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[…] Und wie sah der Alltag im Allgemeinen aus? […] Mein Vater war der Spezialist für die Kaffeezubereitung mit der Karlsbader Kaffeemaschine。 Löffelweise wurde Wasser nachgegossen, das Kaffeemehl mußte put durchnässt sein. Die Kaffeemaschine は、Wasserbad のハイセンに立っています。秋のランゲ、カフェでの終わりの戦争。 […]
- ^ ヴォルフシュルックナー、サブリナ (2014 年 6 月)。 「6.4.1. ダス・エスプレッソ」。 Das Kaffeehaus als Seismograph gesellschaftlicher Veränderungen。 1950 年頃のウィーン (博士論文) (オーストリア系ドイツ語)。オーストリア、ウィーン:ウィーン大学。 96–97、100ページ[96]。 2024-02-29 のオリジナルからアーカイブされました。2024 年 3 月 2 日に取得。 p. 96: […]
ウィーン カフェハウス
のカフェは、
カールスバーダー メソッド、ナッハ デア グレイヒナミゲン マシン、ズーベレイテットで使用されます。 Dabei saß auf einer Kaffeekanne ein Porzellanfilter mit Sieb[,] in den der grob gemahlene Kaffee eingefüllt und anschließend mehrmals mit heißem Wasser übergossen wurde, so dass der als sehr bekömmlich und Mile betitelte Kaffee durch das Doppelsieb in die Kanne lie f. 1950 年に、Jahren vollzog sich dann eine Trendwende hinsichtlich des Kaffeekonsums が登場しました。 Grund war der aus Italien importierte
Espresso
und die damit einhergehende
Espressomaschine
。 […]
（217ページ）
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[…] ウェーバーのギブト デム カフェ […] フュッレ […] ファルベ […] ダフト […]
（775+1ページ） （注：これは第2版（2020年）のISBNですが、第1版（2013年）のISBNも同じようです。） - ^ abcde "Ein Klassiker überzeugt nicht nur Experten: Porzellan-Caffeemaschine erlebt Renaissance".プレスアーカイブ (ドイツ語)。バイロイト、ドイツ: Walküre Porzellanfabrik 。 2002年。2003年9月17日のオリジナルからアーカイブ。[10] （注：ワルキューレの前身であるジークムント・パウル・マイヤー（SPM）は1899年に設立されましたが、同社がカールスバートコーヒーメーカーの製造を開始したのは1910年以降であり、このプレスリリースで言及されている洋ナシ型のバリエーション（フォーム599）は1913年以降に製造が開始されました。）
- ^ abc ショルツ、クリストフ (2019-05-08). 「Auf Porzellansuche: Die Kaffeekanne vom Grünen Hügel」[磁器を探して: グリーンヒルのコーヒーポット]。ゲスン・ヴェルド・ダハーム。バイロイター・タグブラット (ドイツ語)。 MCS MarCom Service GmbH / Leo Druck und Medien GmbH & Co. KG。シリーズパート5。2024年2月11日のオリジナルからアーカイブ。2024 年 2 月 11 日に取得。
[…] ヴォルフガング・マイヤーは、ワルキューレのギブトであり、カールスバーダー・カンネの最高の人生であり、ポルゼランを使用するフィルターカフェカンネン・マシンのフィルターカフェでした。 Diese Kanne gehört schon immer zum は、Sortiment と mittlerweile besitzt auch nur noch die Porzellanfabrik Walküre das ノウハウ、diese Kanne herzustellen です。バイロイター・カンネを訪問し、パリ・ダハイムのカフェバーズ・フォン・トキオとカフェテスターンの労働者に会いに行きます。 […]
(注: ワルキューレの前身であるジークムント・パウル・マイヤー(SPM) は 1899 年に設立されましたが、同社がカールスバート コーヒー メーカーの製造を開始したのは 1910 年以降で、マイヤーが言及している洋ナシ型のバリエーション (フォーム 599) は 1913 年以降でした。) - ^ abc エーデルバウアー、レオポルド・ヨーゼフ (2014) [2000]. 「Kaffeezubereitung im Haushalt: Karlsbader Zubereitung / Werden Sie Kaffeesommelier! Der Kaffeesommelierwagen - eine Weltneuheit!」。Kaffee - Alles über ein Genußmittel, das die Welt veränderte (オーストリアドイツ語) (第 1 版)。オーストリア、ウィーン: Pichler Verlag。 20–21、31–32ページ。ISBN 978-3-85431-203-1。 p. 31:
[…] 労働者は、カールスバーダーのZubereitung den bekömmlichsten Kaffee ergibtを失います。 […]
（120ページ） - ^ ab シュナイダー、ジュリアス編。 (1880-06-20)。 「ポーゼラン・カフェマシン」【磁器製コーヒーメーカー】。Beiblatt der Fliegenden Blätter (広告) (ドイツ語)。 Vol. LXXII、いいえ。 1821年（25年）。ミュンヘン、ドイツ: Verlag von Braun & Schneider 、Kgl。 Hof-Buchdruckerei von E. Mühlthaler。シート 1。2024 年 1 月 6 日にオリジナルからアーカイブされました。2024-01-06に取得。
Die neueste, Patentirte Porzellan-Caffeemaschine, wie sie gegenwärtig die gräflich Oswald v. Thun'sche Porzellan-Fabrik
zu Klösterle in Böhmen erzeugt und liefert, ist unstreitig die Vollkommenste in ihrer Art. Durch das vorzügliche Sieb (ein System konischer, durchwegs glasierter Schlitzen) Dieser Maschine bereitet man in kürzester Zeit einen kräftigen, von jedembeischmack freien Kaffee und ist die Reinhaltung des Siebes der Maschine, durch eben angedeutete Beschaffenheit selben、ohne jede Vorrichtung und Mühe leicht ermöglicht 、Durch welche Vortheile sie alle bisher vorgekommenen Kaffeemaschinen aus Porzellan、Blech [ua?] weit übertrifft。カフェーマシーネンでは、TK と Obertheile mit "patentirt" を使用して、Kaffeemaschinen を使用し、製造上の […]
(注: The Fliegende Blätterはドイツのユーモア雑誌でした。)
- ^ ab Redaktion des Daheim、編。 （1905年）。 「カールスバーダー・カフェーマシーネン、カフェートリヒター、ウィーナー・ティーマシーネン」。 Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1905。Industrieller Anzeiger (ドイツ語)。ビーレフェルト & ライプツィヒ、ドイツ: Verlag von Velhagen & Klasing。 p. 73. 2024年1月6日のオリジナルからアーカイブ。2024-01-06に取得。 p. 73:
Die allgemein als unerreicht vorzüglich anerkannten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen mit Patentierten (
DRP
Nr. 85990, Öst. P. Nr. 48/1713 u. Ung. P. Nr. 11441) durchaus glasiertenチェン・シュリッツェンジーベン、ウィー・ジーｋｋ特権死ね。グレーフル。 v. Thunsche Porzellanfabrik
Klösterle bei Karlsbad liefert, sind in allen renommierten Porzellan- und Kücheneinrichtungs-Handlungen Deutschlands und Österreich-Ungarns zu haben! Nur echt, wenn sich am Oberteil der Kaffeemaschine das Wort "patentiert", am Boden der Kannen das Fabrikzeichen "TK" in die Masse gestochen befindet。
(439ページ) (注: Daheim はドイツの家族向け雑誌です。)
- ^ ab Redaktion des Daheim、編。 （1906年）。 「カールスバーダー・カフェーマシーネン、カフェートリヒター、ウィーナー・ティーマシーネン」。 Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1906。Industrieller Anzeiger (ドイツ語)。ビーレフェルト & ライプツィヒ、ドイツ: Verlag von Velhagen & Klasing。 p. 88. 2024-01-05 にオリジナルからアーカイブされました。2024 年 1 月 5 日に取得。(441ページ) (注: Daheim はドイツの家族向け雑誌です。)
- ^ ab Redaktion des Sprechsaal、編。 （1906年1月）。ポルゼラン、シュタイングート、ファイエンス、マジョリカ、シデロリス、テラリス、ファインズ シュタインツァーク、オーフェン、イルデンヴァレン、テラコッタ、フリーゼン、モザイク、シュタインツァーク、トンプフェイフェン、トンとシャモッテヴァーレン、グラフィットブロックの工場の住所シュメルツティーゲル、ソーウィー・ダイPorzellanmalereiien in Deutschland und Oesterreich-Ungarn mit den Fabrikmarken (ドイツ語) (9 版)。コーブルク、ドイツ: Müller & Schmidt - Verlag des Sprechsaal und der Adressbücher der Keram- und Glasindustrie Deutschlands und Oesterreich-Ungarns。 177、300ページ。ark:/13960/t9j453975 。2024-01-05に取得。 p. 300:
[…]トゥーンシェ、グレーフル。フォン、kk priv。 Porzellanfabrik
、Klösterle (PT u. E.)、ベーメン、エスターライヒ。 - インハーバー: 例。グラーフ・オズワルド＝トゥーン＝サルム。 - 最高責任者: カール・メルカー、製造監督。ファブリカット: ターフェル、カフェ、モッカ、ティー、デザート。 Waschservice、Teller、Tassen、Kochgeschirre、Küchengeräte など、weiss、mit Malerei auf und unter Glasur。 - スペズ: Kaffeemaschinen und -Trichter mit Patentierten、konisch geschlitzten、glasierten Sieben。 (
DRP
No. 85990、Oest. P. No. 48/1713、Ung. P. No. 11441)。 […]約700アーベイター […]
（2+6+2+2+2+2+5+1+2+824+2+4+1ページ）
- ^ ab 「K. k. priv. Gräflich von Thun'sche Porzellan-Fabrik in Klösterle an der Eger」 (広告) (ドイツ語)。 2024-01-06 のオリジナルからアーカイブされました。2024-01-06に取得。
[…] 専門分野: Karlsbader Kaffeemaschinen、Kaffeetrichter u. Wiener Teemaschinen mit neuverbesserten durchausglasierten konisch geschlitzten Sieben。 […]
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Thun'sche Porzellanfabrik、früher
kk
priv.グレーフル。フォン・トゥーンのポルツェランファブリック。インハーバーはオズワルド・グラフ・トゥーン・サルム博士です。監督の天才ヨーゼフ・トイヒナーは、ルーエスタンの街で、セーヌ川を探索しています。技術者はヴェンツェル ヴィルクナー (技術者) とヨハン ドゥッツ (カウフム) は、正確な情報を提供します。 Die Fabrik wurde in den letzten Jahren bedeutend vergroßert. Sie ist ua auch die alleinige Erzeugerin der Original-Karlsbader Kaffeemaschinen mit konisch geschlitzten, durchaus glasierten Sieben.
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[…] Um 1850 waren Spezialitäten der Thun'schen Fabrik
der kleine Porzellannagel für Tapezierer, zu dessen Fertigung damals über 100 Mädchen beschäftigt wurden, ferner Kaffeemaschinen, Kaffeesiebe und die technische Verwendung des Farbendruckes aufラン。 Die Thun'sche Fabrik hat als erste mit gefärbten Massen (Rosa、
Seladon
、helles und dunkles Grau、
Elfenbein
ua) gearbeitet。 […] Kaffeeservice […] Union-Porzellanfabrik、Klösterle。 […] Klösterle ad Eger - 1793 年 Gräfl。トゥーンシェ・ポルツ。ファブル。 - 1900 Venier
& Co.、Feuerfestes Porz.、später Luxusporz.、「Porzellan-Union」 […]
（34ページ）
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Porzellan-Fabrik Ph. Rosenthal & Co
、Akt.-Ges.、Kronach。 Diese Filiale der vorgenannten Firma Bringt auch auf der kommenden Messe einen großen Formenreichtum ihrer beliebten Sondererzeugnisse […] die sich sowohl in der Haushaltung als auch in […] Hotels des In- und Auslandes großer Beliebtheit erfreuen, werden […]エルト […] Besonders erwähnt seien die beliebten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen mit ansprechendem modernen Unterglasurdekor […]
- ^ abcdef "ワルキューレ ドイツ / FPM - カタログ" [ワルキューレ ドイツ / FPM - カタログ] (ドイツ語)。ファーレル、ドイツ: Friesland Porzellanfabrik GmbH & Co. KG 。 2020年7月22日。 30～41ページ。 2024-01-06 のオリジナルからアーカイブされました。2024-01-06に取得。（48ページ）
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[…] mit der gewöhnlichen "Karlsbader Kaffeemaschine" […] werden […] die gerösteten Kaffeebohnen in der gewöhnlichen Kaffeemühle nur grob gemahlen. Ferner wird […] viel weniger Kaffee als beim türkischen Kaffee verwendet. Das Pulver muß für die Karlsbader Kaffeemaschine viel gröber sein、denn ein feines Pulver würde durch das recht grobe Sieb der Karlsbader Kaffeemaschine durchgehen und den "klaren" Kaffee、dh das Filtrat "verunreinigen"。 Dieses grobe Kaffeepulver wird auf das Sieb im Einsatz der Maschine gebracht、und nun wird langsam、dh löffelweise (「schluckweise」) siedend-heißes Wasser darübergegossen、wobei man mit dem jeweiligen Zusatze eines neuen Löffels Wasser solange wartet、 alle frühere Flüssigkeit abgetropft ist 。 Es ist klar, daß diese Art der Kaffeezubereitung […] geeignet ist, eine möglichst große
Koffeinausbeute
auch aus kleineren Kaffeemengen zu ermöglichen. Ich habe […] diese Art der Kaffeebereitung als chemische Methode bezeichnet, die "mit einer gegebenen Wassermenge möglichst viel Extrakt gewinnen will". […]
- ^ ab 「オリジナル バイロイター カフェーマシン」(PDF) (ドイツ語)。バイロイト、ドイツ: Walküre Porzellanfabrik 。 2004. pp. 2, 4. 2004 年 9 月 4 日のオリジナル(PDF)からアーカイブ。（6ページ）
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[…] カールスバーダー カフェーマシーネン ニヒト デュルチッカートの中で、カフェ レストランを見つけてください。 […] カフェーのことを考えてください。 […] Kochen Sie Ihren Bohnenkaffee nicht mit Malz oder anderem Kaffee zusammen。 Sie werden dann darauf kommen, daß der reine Bohnenkaffee die Siebe (sind sie noch so fein) nicht verlegt。マルツカフェを訪れると、特別な時間はなくなり、状況が悪化する可能性があります。 Auch die Qualität der Maschine übt auf den Kaffeeeinen großen Einfluß aus.カフェは、おいしいポルゼランカンヌの香りとアウフベヴァルトの香り、香りの美しさ、そして新鮮なブリーベンの香りを楽しめます。 Blechkannen aufbewault、verliert von Seinem Aroma und bekommt einenbeigeschmack のカフェ。 Er ist nicht mehr frisch. Die goten Kaffeemaschinen und Porzellankannen finden Sie billig in der Keramik, Kiebachgasse 8.
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[…] [エッカート:] グラスゴー、d. 4. 1911 年 9 月 […] Ich habe meiner Wirtin versprochen eine Kaffee Maschine aus Deutschland kommen zu lassen, um ihr zu zeigen wie man Kaffee zubereitet. […] [マリー:] Eine Karlsbader Kaffeemaschine habe ich heute an Dich absenden lassen! Sie sieht nicht so nett wie die Thürmersche aus, aber sie ist praktischer! Die Wirtin muß eine halbe Stunde für die Zubereitung rechnen, wenn der Kaffee got sein soll。 Die Kanne ist für 4 Tassen wenn sie voll ist berechnet. […] [Eckart:] Die Kaffeemaschine ist angekommen und funktioniert grossartig […]
（524ページ） - ^ ab "Aufgusskanne für Kaffee und Tee von Max Thürmer in Dresden-A. - DR-P. 119723" [ドレスデン A のマックス テュルマーのコーヒーと紅茶用のポット。 - DR-P. 119723] (ドイツ語)。ドイツ、ドレスデン：マックス・テュルマー。 1903年。2023年12月31日のオリジナルからアーカイブ。2024 年 1 月 1 日に取得。
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さらに読む
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- https://books.google.com/books?id=K276R_LbLV8C&q=%22Karlsbader+Kaffeemaschine%22&dq=%22Karlsbader+Kaffeemaschine%22
- https://web.archive.org/web/20241005162001/https://www.kurier.de/inhalt.mehr-als-die-haelfte-bei-walkuere-fallen-46-arbeitsplaetze-weg.7ec8fa64-6e30- 4b4c-849e-ecf1962c0b8f.html
- https://web.archive.org/web/20240924191355/https://wieners.de/media/pdf/7d/b8/65/Karlsbader-Zubereitung-2019.pdf
外部リンク
- アーカイブされたワルキューレのウェブページ 1998 ～ 2009 年
- アーカイブされたワルキューレ Web ページ 2010–2019
- https://web.archive.org/web/20100505150332/http://www.walkuere.de/1890-1910.html
- https://walkuere-porzellan.com/en/home-english/
- https://www.kaffeewiki.de/wiki/Karlsbader_Kanne (ドイツ語)