コーヒーの健康効果

コーヒーの健康効果 には、さまざまな健康上の利点と健康上のリスクが含まれます。^[1]

2017年のメタアナリシスの包括的なレビューでは、コーヒーを飲むことは通常の摂取量であれば一般的に安全であり、1日3杯または4杯のコーヒーを飲んだ場合、健康状態が改善する可能性が高いという結果が出ました。例外としては、女性の骨折リスク増加の可能性、妊娠中の胎児死亡または出生体重減少のリスク増加の可能性などがあります。^[2 ]研究の質の低さ、年齢、性別、健康状態、1回分量の違いにより、結果は複雑になりました。^[2]

1999年のレビューでは、コーヒーは消化不良を引き起こさないが、胃腸の逆流を促進する可能性があることが判明しました。^[3]腹部、大腸、婦人科手術からの回復期にある人々を対象とした2つの臨床研究のレビューでは、コーヒーの摂取は安全であり、術後の胃腸機能を高めるのに効果的であることがわかりました。^{[4] [5]}

人によっては、コーヒーを飲んで数分以内に排便を促す人もいます。 ^{[5] [6] [7] [8]}しかし、具体的な作用機序や原因となる化学成分はまだわかっていません。^[9]

2014年のメタ分析では、コーヒーの摂取量（1日4杯）は全死亡率（16％リスク低下）や特に心血管疾患による死亡率（1日3杯の場合21％リスク低下）と逆相関していたが、口腔がんによる死亡率を除いてがんによる死亡率とは逆相関していなかった^[10]。^[11]

追加のメタアナリシスでもこれらの結果が裏付けられ、コーヒーの摂取量が多い（1日2～4杯）と、あらゆる病気による死亡リスクが低下することが示されました。^{[12] [13]}

適度なコーヒー摂取は冠状動脈性心疾患の危険因子ではない。^[14]

2012年のメタ分析では、適度な量のコーヒーを飲む人は心不全の発生率が低く、1日に4杯以上飲む人でその効果が最も大きいという結論が出ました。^[15] 2014年のメタ分析では、カフェイン抜きのコーヒーを1日3～5杯飲むと冠動脈疾患や脳卒中などの心血管疾患の可能性が低くなるが、1日5杯以上飲むと可能性が高くなるという結論が出ました。 ^[16] 2016年のメタ分析では、コーヒーの摂取は心筋梗塞を起こした患者の死亡リスクの低下と関連していることが示されました。^{[17] 21世紀には、毎日コーヒーを全く飲まないか適度に飲むことが}高血圧の 発症リスクに与える影響が、いくつかのレビューで評価されてきました。 2019年のレビューでは、1日1～2杯のコーヒーの摂取では高血圧リスクに影響がないのに対し、1日3杯以上のコーヒーの摂取ではリスクが減少することが判明しました。 ^[18]これは、1日最大7杯のコーヒーを長期摂取すると高血圧リスクが9％低下するという2017年の分析結果と一致しています。^[19] 2018年の別のレビューでは、コーヒーをまったく摂取しない人と比較して、1日1杯ずつコーヒーの摂取量を増やして1日最大8杯に増やすごとに高血圧リスクが2％減少することがわかりました。^[20]

2024年に行われた、英国バイオバンクを利用して約20万人が参加した大規模な研究^{[21]では、1日200～300mgの中程度のカフェイン摂取が「新規発症CM [心血管代謝性多発疾患]のリスク低下と関連しており、CM発症のほぼすべての移行段階で重要な役割を果たす可能性がある」ことが示された。特に、この研究では}、超低密度リポタンパク質に関連する代謝物が、高密度リポタンパク質に関連する代謝物の増加とともに減少していることが判明した。この研究では、カフェイン摂取は一般にCMのリスクを低下させるが、お茶が脳卒中や2型糖尿病のリスクを軽減するという強力な証拠は見つからなかった。

対照的に、2011年のレビューでは、1日に1〜3杯のコーヒーを飲むと高血圧を発症するリスクがわずかに高まる可能性があることが判明しました。^[22]

2021年欧州心臓病学会の臨床診療における心血管疾患予防ガイドラインでは、「濾過されていないコーヒーにはLDL-Cを上昇させるカフェストールとカーウェオールが含まれており、 1日9杯以上飲むと動脈硬化（ASCVD）による死亡リスクが最大25％増加する可能性があります。濾過さ​​れていないコーヒーには、煮出したコーヒー、ギリシャコーヒー、トルココーヒー、一部のエスプレッソコーヒーが含まれます。適度なコーヒー摂取（1日3～4杯）はおそらく有害ではなく、むしろ中程度の有益性さえあるかもしれません」と述べられています。^[23]

メタアナリシスでは、コーヒーを長期にわたって摂取するとパーキンソン病のリスクが低下することが一貫して示されている。^[2]

100万人以上の参加者を対象とした28件の前向き観察研究の系統的レビューとメタアナリシスでは、1日に消費されるカフェイン入りコーヒーとカフェイン抜きコーヒーの1杯追加ごとに、 2型糖尿病のリスクがそれぞれ9%と6%低下することが示されました。^[24]

コーヒー摂取ががんリスクに与える影響に関するメタ分析では結論が出ていない。^{[25] [26] [27]}

世界保健機関の2016年IARCモノグラフは「コーヒーを飲むことによる発がん性効果についての決定的な証拠は見つからなかった」が、非常に熱い飲み物を飲むと食道がんを引き起こす可能性が高いことを発見した。^[28]

英国肝臓財団によると、コーヒーを定期的に摂取すると肝臓の健康をサポートし、いくつかの肝臓疾患のリスクを軽減する可能性があるとのことです。^[29]

英国国民保健サービスは、コーヒーを避けることで不安を軽減できると勧告している。^[30]慢性精神病患者では、コーヒーの主な有効成分であるカフェインが不安と関連している。 ^{[31] [32]}高用量、通常300 mgを超えるカフェインは、不安を引き起こしたり悪化させたりすることができる。^[33]人によっては、カフェインの使用を中止することで不安を大幅に軽減できる。^[34] カフェイン誘発性不安障害は、物質誘発性または薬剤誘発性不安障害のサブクラスである。^[35]カフェイン摂取の影響を最も受けやすいのは、青年と不安障害のある人々である。^[36]予備調査では、コーヒー摂取とうつ病の軽減との間に有益な関係がある可能性があることが示された。^{[2] [37] [38]}認知症や認知障害の症状の評価を含む長期の予備調査では、主に研究の質の低さから、コーヒーが高齢者に効果があるかどうかは結論が出なかった。^{[2] [39]}

• お茶の健康効果

• Folmer, Britta; Farah, Adriana; Jones, Lawrence; Fogliano, Vincenzo (2017)。「第 20 章 人間の幸福 - 社交性、パフォーマンス、健康: 20.4. コーヒーと健康」。スイスのネスレネスプレッソ SA で執筆。Folmer, Britta; Blank, Imre; Farah, Adriana; Giuliano, Peter; Sanders, Dean; Wille, Chris (編著) 『コーヒーの技術と科学』 (第 1 版)。ロンドン、イギリス: Academic Press / Elsevier Inc. pp. 506–510。ISBN 978-0-12-803520-7. 2024年7月5日にオリジナルからアーカイブ（PDF）されました。2024年2月15日に取得。（xxvi+529+5ページ）