ケメックスコーヒーメーカー

ケメックスコーヒーメーカーは、1941 年にピーターシュルンボームによって発明され、マサチューセッツ州チコピーのケメックスコーポレーションによって製造された、手動のドリップスタイルのガラス製コーヒーメーカーです。

1958年、イリノイ工科大学のデザイナーはケメックスのコーヒーメーカーを「現代の最も優れたデザインの製品の一つ」に選びました。このコーヒーメーカーはニューヨーク近代美術館のコレクションに含まれています。 ^[1]^[2]^[3]^[4] このコーヒーメーカーは小説『ロシアより愛をこめて』のジェームズ・ボンドが朝食を食べるシーン、ポール・ニューマン主演の映画『ハーパー』、メアリー・タイラー・ムーア・ショー、アイラ・レヴィンの『ローズマリーの赤ちゃん』、およびその映画化作品にも登場しています。^[5]

デザイン

Chemex コーヒーメーカーは、砂時計型のガラス製フラスコと、円錐形の漏斗のような首、そしてドリップコーヒーメーカーに使われる標準的な紙フィルターよりも厚い、接着紙でできた独自のフィルターで構成されています。Chemex フィルターの厚い紙はコーヒーオイルのほとんどを取り除き、他のコーヒーメーカーで淹れたコーヒーよりもはるかに「きれいな」コーヒーを作ります。^{[6]厚いフィルターは、コーヒーに含まれる}コレステロールを上昇させる化合物であるカフェストールをより多く取り除くのにも役立ちます。^[7]

ケメックスの最も視覚的に特徴的な特徴は、首の周りの耐熱性の木製のつばです。これにより、熱いコーヒーを入れた状態でも扱いやすく、注ぐことができます。つばは回転してから2つに分割され、ガラスの首にフィットします。2つの部分は、結ばれた革ひもで緩く固定されています。戦後、モダニズムと精密製造の時代に人気を博したデザイン作品にとって、天然木と手で結んだ結び目の有機的な性質と、ガラス製品の実験室的な性質の並置は、その外観の特徴でした。^[8]

コーヒーを淹れる

コーヒーは、まず注ぎ口がある数字の3が印刷された折り畳まれた側を使って紙フィルターを形に折り、フラスコの首に挿入して淹れます。Chemexフィルターは、紙の味を取り除くためにお湯ですすいでください。水を捨てた後、挽いたコーヒーをすすいだ紙フィルターに加えます。最高の風味を得るために、粗く挽いたコーヒーはコーシャーソルトに似ています。 ^[9]次に、お湯（93〜96°C（199〜205°F））をコーヒーとフィルターに注ぎ、淹れたコーヒーをフラスコに入れます。^[10]^[11]^{[6]ブリューワーの上半分に注ぎ口があります。これにより、淹れたコーヒーを簡単に注ぐことができ、抽出中の空気の流れを確保して}真空密閉を回避できます。^[6]

参照

三角フラスコ
Chemex フィルターシステム(FP-1、FP-2、FP-2N、FS-100、FSU-100、FC-100)
Bodum Pour Over (同様の外観の金属製フィルターホルダー)
ハリオドリップポットウッドネック（似たような布製フィルターホルダー）

参考文献

^ 「ピーター・シュルンボーム博士が死去。コーヒーメーカーの発明者、66歳。彼のケメックスは現代のベストデバイス100の1つと呼ばれ、ガジェットの中で300の特許取得アイテムが停止される（1962年の記事）」。ニューヨークタイムズ。 2020年5月9日閲覧。
^ 「食品ニュース：コーヒーが妻を試す」ニューヨークタイムズ。1959年11月7日。ISSN 0362-4331 。2020年5月9日閲覧。
^ 「The Collection | MoMA」。ニューヨーク近代美術館。 2020年5月9日閲覧。
^ 「ピーター・シュルンボーム。ケメックスコーヒーメーカー。1941年 | MoMA」。ニューヨーク近代美術館。 2023年8月2日閲覧。
^ Handy, Jolene (2023-01-20). 「コーヒーの「美しさ」—化学者の研究室から」Time Travel Kitchen . 2024-07-23閲覧。
^ abc Dupuy, Jessica (2016-02-23). 「Iconic Design: The Chemex Brewer」. Imbibe Magazine . 2019年10月6日閲覧。
^ 「コーヒーがコレステロール値を上げる仕組み」ScienceDaily . 2020年5月9日閲覧。
^ パパネック、ビクター J. (1995)。『グリーンの必然性：現実世界のための自然なデザイン』テムズ・アンド・ハドソン。ISBN 0-500-27846-6. OCLC 318233505.
^ 「Chemexで完璧なコーヒーを作る方法」2018年9月26日。 2020年5月9日閲覧。
^ 「Brewing 101 With CHEMEX」。Chemex Corp. 2015年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年1月6日閲覧。
^ 「Chemex ブリューイングガイド」。Flying Roasters 。 2017年9月19日閲覧。

外部リンク

Chemex コーヒーメーカー & フィルター – 公式ウェブサイト

[1] 「ピーター・シュルンボーム博士が死去。コーヒーメーカーの発明者、66歳。彼のケメックスは現代のベストデバイス100の1つと呼ばれ、ガジェットの中で300の特許取得アイテムが停止される（1962年の記事）」。ニューヨークタイムズ。 2020年5月9日閲覧。

[2] 「食品ニュース：コーヒーが妻を試す」ニューヨークタイムズ。1959年11月7日。ISSN 0362-4331 。2020年5月9日閲覧。

[3] 「The Collection | MoMA」。ニューヨーク近代美術館。 2020年5月9日閲覧。

[4] 「ピーター・シュルンボーム。ケメックスコーヒーメーカー。1941年 | MoMA」。ニューヨーク近代美術館。 2023年8月2日閲覧。

[5] Handy, Jolene (2023-01-20). 「コーヒーの「美しさ」—化学者の研究室から」Time Travel Kitchen . 2024-07-23閲覧。

[:0-6] Dupuy, Jessica (2016-02-23). 「Iconic Design: The Chemex Brewer」. Imbibe Magazine . 2019年10月6日閲覧。

[Science_Daily-7] 「コーヒーがコレステロール値を上げる仕組み」ScienceDaily . 2020年5月9日閲覧。

[8] パパネック、ビクター J. (1995)。『グリーンの必然性：現実世界のための自然なデザイン』テムズ・アンド・ハドソン。ISBN 0-500-27846-6. OCLC 318233505.

[9] 「Chemexで完璧なコーヒーを作る方法」2018年9月26日。 2020年5月9日閲覧。

[10] 「Brewing 101 With CHEMEX」。Chemex Corp. 2015年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年1月6日閲覧。

[11] 「Chemex ブリューイングガイド」。Flying Roasters 。 2017年9月19日閲覧。