カナリウム・インディカム

カナリウム・インディカム
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	サピンダレス
家族：	カンラン科
属:	カナリウム
種：	C.インディカム
二名法名
カナリウム・インディカム L.

カナリウム・インディカム（Canarium indicum）は、ガリプナッツとも呼ばれ、メラネシア東部原産の主に雌雄異株の樹木です。 ^[1]通常、熱帯雨林、二次林、古い庭園地域、村や集落の周辺で見られます^{。 [1]}また、日陰を作る木、防風林、アグロフォレストリーにも使用されます。 ^[2]カナリウムは、食料や木材源、伝統医学、間作、アグロフォレストリーに使用できるため、世界の食料システムにおいて重要です。 ^{[1] [2]}

Canarium indicumには、 indicumとplatycerioideumの2つの植物学上の変種が認められています。後者は珍しく、インドネシアと西パプアニューギニアで育ちます。indicumの変種よりも葉と果実が大きいです。^{[2]しかし、バヌアツでは、形、大きさ、成熟時の果実の色、}中果皮の色と質感 が異なる少なくとも5つの栽培品種が知られています。^[1]

カナリウムはインドネシア東部、パプアニューギニア、ソロモン諸島、バヌアツ原産です。メラネシアのほか、フィジー、オーストラリア北部、台湾、ハワイ、ホンジュラス、トリニダードでも栽培されています。^[2]通常、熱帯雨林、二次林、古い庭園エリア、村や集落の周辺で見られ、 ^{[1]日陰の木、}防風林、アグロフォレストリーでも使用されています。^[2]

パプアニューギニアでは、ナッツ類は6000年ほど前から食生活において重要な役割を果たしてきました。2007年には、世帯の約3分の1がカナリウムを栽培していました。ソロモン諸島では、ナッツ類は伝統的な社会において重要であり、木の所有は富の尺度となっています。^[3]

Canarium indicumは、溝の入った支柱のある幹、太い側枝、密集した樹冠を持つ常緑の大木です。 ^[2]成木の高さは通常 20～30 m (70～100 フィート) ですが、高さ 40 m (130 フィート) まで成長することもあります。^[1] 自然界では密度は 200～300 kg/m ³です。^[4]幹の直径は 1～1.5 m (3.3～4.9 フィート) で、樹冠の直径は 30 m (100 フィート) に達することもあります。^[1]

• 葉は明るい緑色で、3～7個の趾節を持つ不等羽状である。長楕円形から長楕円形の披針形で、長さ7～28cm（2.8～11.0インチ）、幅3.5～11cm（1.4～4.3インチ）の小葉を持つ。小葉は鈍尖で亜波状で、全縁である。しかし、偽托葉は持続し、大きく、葉が多く、卵形で鋸歯状で縁は縁取りがある。^[2]
• カナリウムの花は直径約1cm（0.4インチ）と小さく、黄白色で、頂端に円錐花序を描き、花の基部に落葉性の托葉と苞がある。さらに、花は花被三 量体で、外側に毛 があり、花被のない6つの結合した雄しべがある。子房は上位で、1つの花柱を持つ3室からなる。カナリウムは大きな果序を持ち、垂れ下がった花柄に最大30個の果実をつける。^[2]
• 果実は卵形から楕円形です。大きさは3～6cm（1.2～2.4インチ）×2～3cm（0.79～1.18インチ）で、通常は緑色ですが、熟すと濃い黒色または青黒色に変わります。^[2]
• 殻の中にあるナッツは石質で硬く、断面は丸いものや3～6面体のものもある。^[2]
• 穀粒は通常三角形で、直径1cm、種皮は茶色です。^[2]

開花期間はわずか2週間ほどで、その後6～9か月の長い妊娠期間が続きます。^[4]

パプアニューギニアとソロモン諸島では、カナリアは雌雄異株です。バヌアツでは、両性花と雌花、または両性花と雄花が咲くこともあります。 ^[1]

カナリウムは、中程度から重い質感の土壌、例えば、ローム、砂質埴壌土、粘土、埴壌土、砂質粘土など、中程度から高い土壌肥沃度を好みます。有機物含有量が多く、水はけが良い、または排水がやや悪い土壌が好まれます。pH 4.5～6.5 が好まれますが、pHレベル 7.4 まで耐えることができます。ただし、カナリウムは浅い、不毛な、または塩分を多く含む土壌では生育できません。若い木は部分的に日陰が必要な場合でも、成木は日当たりの良い場所を好みますが、20～70% の陰にも耐えます。^[2]

苗木は、表土と有機物が混ざったよく準備された穴に植えるべきです。木の実を利用する木の推奨間隔は、9～10メートル（30～33フィート）×9～10メートル（30～33フィート）です。^[1]種子は中果皮を取り除いて果肉を取り除き、収穫後すぐに植え、軽い土壌（砂と泥炭または表土）に10 mm（0.39インチ）の深さに置くと、最高の発芽率が得られます。^[5]

カナリウムは主に亜湿潤から湿潤熱帯の湿潤低地に生息する。年間平均気温15～28℃（59～82℉）、最暑月の平均最高気温29～32℃（84～90℉）、最寒月の平均最低気温17～24℃（63～75℉）が好ましい。^[1]カナリウムは気温が17～25℃（63～77℉）の亜熱帯地域でも生育する。 ^[2]ただし、5～7℃（41～45℉）以下の気温や霜には弱い。樹木は主に海抜0～250m（820フィート）まで生育するが、600m（2,000フィート）の高さに植えられることもある。^[1]野生では、海抜100メートル（330フィート）までの高所に生息しています。^[2] 年間平均降雨量は1,800〜4,000 mm（71〜157インチ）で、最適範囲は2,500〜3,500 mm（98〜138インチ）で、夏季または均一な年間降雨量が望ましいです。^[1] 年間降雨量が6,000 mm（240インチ）でも耐えられます。^[2] 40 mm（1.6インチ）未満の乾季は0〜1か月しか続かないでください。^{[1]そのため、}カナリウムは短い干ばつ期間だけでなく、強風や塩水噴霧にも耐えることができます。^[2]

苗木は中程度の光量で生き残るのが最も良いため、樹木との競合を最小限に抑えるために、定期的に地被植物を刈り取るか刈り込む必要があります。したがって、新しい植林地では定期的に除草する必要があります。苗木に光が届くように、二次林と一次林を徐々に間伐して、樹木を植えることもできます。[ 1 ^]

最初の10年間は​​、1本あたり年間360gの尿素（N）、150gの過リン酸石灰（P）、240gの塩化カリウム（ K）の施肥が推奨されます。その後は、木の大きさに比例して1本あたりの施肥量を増やし、年間を通じて均等に数回に分けて施肥する必要があります。^[1]

カナリウムは、特定の害虫や病気による被害を受けにくいようです。^[1] カナリウムの栽培により、害虫や病気に対する耐性を持つ様々な品種が生み出され、育種プログラムに利用されています。硬くて腐らない殻は、穀粒を害虫や病原菌から守ります。^[4]

果実は外皮（外果皮）、果肉（中果皮）、殻付き実、種皮内の食用核から構成されます。^[1]

伝統的に、カナリアの収穫は社会的に非常に重要な意味を持っています。個々の木を収穫する権利は、氏族内および氏族間で取引されています。果実は地面から拾うか、木から直接収穫することができます。パプアニューギニアの果実の季節は5月から7月、バヌアツでは10月から1月です。ソロモン諸島では、生産のピークは9月から10月です。^[1]ナッツの収穫は2〜4か月続くため、木の下のエリアは通常きれいに保たれ、落ちた果実を簡単に収集できます。^[5]果実のついた小枝を折って木から収穫することは、新たな成長と開花を促すため有益であることがわかっています。^[3]

種子の加工は主に殻を取り除き、農場で直接燻製にして種を乾燥させ、数か月間安定して保存できるようにすることである。^{[2] [4]}真空パックされたカナリアナッツは、日中の気温が約31°C（88°F）の熱帯環境では6か月間、25°C（77°F）では9か月間保存できる。^[6]

カナリア属の植物のフェノロジー（現象）は日長によって決まるため、低緯度で育つものは高緯度で育つものよりも早く開花し、結実する。^[4] 収穫量は1ヘクタール当たり年間4～7トンの種皮付き仁と推定される。^[1]ソロモン諸島では、木の実の収穫量は1本の木あたり殻付き仁80～320kgで、健康な木では平均して少なくとも年間殻付き仁100kg（仁15kg）である。^{[5] 200万本の木がある}メラネシア西部のカナリア属の総生産量は、殻付き仁10万トン以上（仁含有量16%の種皮付き仁1万6千トン）と推定される。^[4]

木の多くの部分が利用できる。フィジーを除くメラネシアでは、仁は脂肪とタンパク質の供給源として地元の食生活で重要である。 ^{[2] [4]}仁は生のまま、焼いたりローストしたりして食べられ、スナックとして、または主食の根菜類やスープなど他の食品に加えたり、砕いてアイスクリームのトッピングとして使用したりもする。地域によっては、ソロモン諸島ではメガポッドの卵に加えたり、バヌアツでは塊茎プディングと混ぜたりするなど、さまざまな方法で使用されることもある。^[2]ただし、味は口に合わない苦味から柔らかく繊細なココナッツバターの味までさまざまであり、加工技術に左右される。^[4]

カーネルオイルは、主にココナッツオイルの代用品として、または他のオイルとブレンドして調理に使用されます。また、医薬品としても使用されます。化粧品やスキンケア製品に使用でき、^[2]カナリア油の抗老化剤と抗炎症剤はテンシン1の発現を刺激し^[7]、しわや肌のハリの低下に効果的です。^{[2]過去には、カーネルオイルはライターとして、また}関節炎の予防と治療に使用されていました。^[2]

種皮は動物の飼料に添加することができる。^[2]

中果皮（ 果肉）は肥料として利用される。^[4]

貝殻は園芸作物の敷料や宝石の彫刻に使用できます。さらに、窯で焼いて、清潔で密度の高い高品質の木炭燃料を生成し、それを精製して医薬品用の「活性炭」にすることができます。パプアニューギニアでは、タバコを吸うためのパイプを作るのにも使用されています。^[2]

樹皮は西ソロモン諸島で胸痛の伝統医学として使用されている。^[4]

木材は柔らかく、軽量建築、カヌー、ボート、道具、工芸品、時にはベニヤ板や薪として使用できます。さらに、木材が腐っていると、食用の昆虫の幼虫が生息する可能性があります。^[4]

樹脂製の幹押し出し物はカヌーの充填材として使用されます。^[2]

表1：カナリアナッツの栄養価^[8]

生のカナリア豆の栄養価は、可食部（殻を取り除いた穀粒）100gあたり439kcal/1.838kJエネルギーです。^[8]主要栄養素に関しては、穀粒には67～80%の油、^{[8] [9]} 13%のタンパク質、7%のデンプン^{[10] [11]}およびその他のさまざまな主要栄養素と微量栄養素が含まれており、栄養価が高いです（表1）。 穀粒油の脂肪プロファイルは、飽和脂肪酸と不飽和 脂肪酸がほぼ同量含まれており、約50%が飽和（34%がパルミチン酸、13%がステアリン酸）、38%が一価不飽和（オレイン酸）脂肪、14%が多価不飽和（リノール酸）脂肪です。^[3]

パプアニューギニアのさまざまな地域で行われた研究では、穀粒の抗酸化活性（アスコルビン酸換算 mg）とフェノール含有量（カテキン換算mg）は、脂肪含有量とエネルギー、炭水化物含有量と同様に、強い正の相関関係を示しました。しかし、タンパク質にはほとんど変化が見られませんでしたが、ビタミン E含有量、特にβ-トコフェロールには大きな変化が見られました。α-、δ-、γ-トコフェロールも穀粒に含まれていましたが、その量はわずかでした。^[9]

カナリアムの仁は、その油が3T3スイスアルビノ線維芽細胞におけるプロスタグランジン（PGE 2）の産生を阻害する性質を介して抗炎症作用を持っているようで、これはアスピリンと同じように作用します。^[9] しかし、カナリアムインディカム特有のIgEは花粉アレルギー患者の間で見つかることがあり、新しい市場に導入する前に新しい食品を管理する必要性に対処しています。^[12]

在来品種は、穀粒の味や大きさ、油分含有量、果皮の薄さに基づいて樹木を選抜することで開発されてきた。1970年代以降、例えば高収量樹木を特定したり、栽培化の可能性を評価したりする目的で現地調査が実施されてきた。^[3]殻や穀粒の形態が異なるさまざまな栽培品種は、育種プログラム、生産性、収益性の向上の障害となっている。^[4]

ソロモン諸島では1989年に商業的な加工と販売が始まった。^{[4] 1990年代初頭から、}カナリア諸島の商業化を促進するためのプロジェクトがいくつか行われたが、成功と失敗が混在していた。パプアニューギニアでカナリア諸島の最初の商業製品は2018年7月に発売された。この市場テスト段階は、オーストラリア国際農業研究センター（ACIAR）のプロジェクトの一環であった。^{[3 ]}パプアニューギニアの地元のスーパーマーケットや免税店では、ロースト、皮むき、ナチュラルの3種類の製品が販売されている。^[13]

殻付きナッツの価格は1kgあたり約0.30米ドル、加工済みナッツの価格は1kgあたり3米ドルである。^[4]