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カオール（フランス語の発音：[ kaɔʁ ]ⓘ ;オック語:カオール[ kaˈuɾs, ˈkɔw(s) ] ) は、南フランスの西部に位置するコミューンオクシタニー地域圏を構成する 13 県の中で最も小さい県です。 [ 3 ]ロット県の県都であり主要都市でケルシー地方の歴史的中心地でもカドゥルシエンヌとカドゥルシエンが住んでいます(2023 年)。
ロット川の蛇行部に位置し、乾燥した険しい石灰岩の丘に囲まれたこの歴史的な都市には、主にローマ時代と中世から受け継がれた多様な記念碑が数多くあります。市内の記念碑には、歴史的な市街中心部、サン・テティエンヌ大聖堂、ローマ時代の城壁、有名なヴァラントレ橋（サンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼路の一部としてユネスコ世界遺産に登録）などがあります。ワインと美食（トリュフとフォアグラ）で有名なこの南フランスの都市は、フランスの芸術と歴史の都市の称号を持っています。カデュルシアの経済は第三次産業に依存しており、カオールはロット県の経済の中心となっています。
カオールはケルト時代から豊かな歴史を持っています。町の元の名前はディヴォナまたはディヴォナ・カドゥルコルム、「カドゥルキのディヴォナ」でした。ディヴォナは噴水で、現在は「シャルトリューの噴水」と呼ばれ、紀元前50年代のローマによる征服以前のガリアのケルト人であるカドゥルキ族によって崇拝されていました。カドゥルキ族はローマの侵略に抵抗した最後のケルト部族の一つでした。カオールはカドゥルコルムに由来します。[ 4 ]しかし、ローマ化は急速かつ徹底的でした。カオールは大きなローマ都市となり、今日でもその遺構を見ることができる多くのモニュメントが残っています。中世以降、経済的に衰退し、18世紀には大学を失いました。今日では、中世の地区や14世紀に要塞化されたヴァラントレ橋を楽しむために人々が訪れる人気の観光地となっています。ここはカオール司教区の所在地である。
当時、カオールはカオルサンと呼ばれる、融資に利息を課すキリスト教徒の金融業者で悪名高かった。当時の教会は、金銭をそれ自体の目的として利用すること（高利貸し）は罪であると説いていた。そのため、カオールはこの罪の代名詞となり、ダンテの『神曲』地獄篇（第11歌50行）では、ソドムと並んで邪悪な町として言及されている。
教皇ヨハネ22世（本名ジャック・デュエーズまたはドゥーズ）は、1244年にカオールで靴職人の息子として生まれた。
2007年のツール・ド・フランスでは、カオールは第18ステージのスタート地点でした。また、2022年のツール・ド・フランスでは、カオールは第19ステージのゴール地点でした。
この町はトゥールーズの北115km （71マイル）に位置し、RN20 / A20号線沿いにあり、リモージュを経由してパリやオルレアンとトゥールーズを結んでいます。町の標高は105～332m （344～1,089フィート）です。面積は64.72km2 （24.99平方マイル）で、人口密度はフランスでは比較的高く、1平方キロメートルあたり309人（800人/平方マイル）です。[ 5 ]
カオール周辺地域では、主に力強くタンニンが豊富な赤ワインが生産されています。カオールAOCのワインは、マルベック種（コット、オーセロワ、プレサックとも呼ばれる）を70%以上、メルロー種またはタナ種を30%以下使用して造られなければなりません。
カオール・ブルース・フェスティバルは、1982年以来、毎年7月に開催されている。
1331年から1751年まで、カオールのローマ・カトリック教区がカオール大学を運営していた。
教皇ヨハネ22世は1331年6月7日に勅許状を授与した。[ 7 ]
大学はカオールにペレグリー（1358年）、ロデーズ（1371年）、サン・ミシェル（1473年）の3つのカレッジを持っていた。[ 8 ]フェヌロンはこの機関で学んだが、1751年に独立した機関としては解散し、トゥールーズ大学に併合された。[ 9 ]この機関には神学、法学、医学、芸術、文学を網羅する学部があった。
その大学は1751年に解散し、学部はトゥールーズ大学に統合された。
