ワインボトル

ワインボトルは、ワインを入れるのに使用されるボトル（通常はガラス瓶）である。ワインの中には、ボトル内で発酵させるものもあれば、発酵後にのみ瓶詰めされるものもある。最近では、ボトルはワイン業界での販売量を表す標準的な単位となり、750ミリリットル（26.40英国液量オンス、25.36米国液量オンス）である。しかし、ワインボトルはさまざまな容量と形で製造されている。^[1]

ワインボトルは伝統的にコルクで密封されますが、スクリューキャップが普及してきて、ボトルを密封する他の方法もいくつかあります。 ^{[2] [3] [4]}

伝統的なワインボトルのサイズの多くは、聖書の王や歴史上の人物にちなんで名付けられています。 ^[5]以下の表^{[6]は、さまざまなワインボトルのサイズを、標準的なワインボトル 1 本 (0.75}リットル(0.20 米ガロン、0.16 英ガロン) (125 mL の 6 杯分)) に対する倍数で示しています。「ワイングラス一杯」は、薬局の公式重量単位ですが、2.5英液量オンス(71  mL )と、はるかに小さくなっています 。

ほとんどのシャンパンハウスは、大きくて重いボトルを詰めるのが難しいため、マグナムよりも大きなボトルで二次発酵を行うことができません。二次発酵が完了した後、シャンパンはマグナムからより大きなボトルに移さなければなりませんが、その結果圧力が失われます。この再瓶詰めによりシャンパンはより大きな酸化にさらされ、発酵されたボトルに残っているシャンパンと比較して劣った製品になると考える人もいます。^[7]

* 長年にわたり、米国標準（非メートル法）のワインや酒類のボトルは「フィフス」、つまり米国ガロンの 5 分の 1 、または 25.6 米国液量オンス（757 mL、26.6 英液量オンス）でした。一部の飲料には、10分の1ガロン[12.8米液量オンス(379mL、13.3英液量オンス)]、8分の1ガロン[1米パイント、または16米液量オンス(473mL、16.7英液量オンス)]、6分の1ガロン[22米液量オンス(651mL、22.9英液量オンス)]、4分の1ガロン[1米クォート、または32米液量オンス(946mL、33.3英液量オンス)]、ハーフガロン[64米液量オンス(1,890mL、66.6英液量オンス)]、および1ガロン[128米液量オンス(3,790mL、133英液量オンス)]のサイズもありました。^[13] 1979年に米国は酒類ボトルにメートル法を採用し、基本的なワインボトルはヨーロッパと同様に750mLになりました。

ポルトガル、イタリア、スペイン、フランス、ドイツのワイン生産者は、それぞれの地域の伝統に従って、ワインに最も適したボトルの形状を選択します。

• ポート、シェリー、ボルドーの品種: 側面がまっすぐで肩が高く、プントがはっきりしています。ポートとシェリーのボトルには、残留物を収集するための球根状の首が付いている場合があります。
• ブルゴーニュとローヌの品種: 傾斜した肩と小さめのポントを備えた背の高いボトル。
• シュレーゲル品種は、主にドイツのワイン生産地域で使用されています。ブルゴーニュのボトルに似ていますが、より細長く伸びています。
• ライン種（ホックまたはホックとも呼ばれる）、モーゼル種、アルザス種：細くて背が高く、パントがほとんどないか全くない。
• シャンパンやその他のスパークリングワイン: 壁が厚く、幅が広く、顕著なプントと傾斜した肩を備えています (ブルゴーニュのボトルに似ています)。
• フランケン地方のドイツワイン：ボックスボイテルボトル。
• キャンティとその他のイタリアワイン：フィアスコは、藁製のバスケットに入れられた丸底のフラスコです。これは日常的なテーブルワインによく使われます。高級キャンティの生産者の多くは、ボルドータイプのボトルに切り替えています。[ ^14]

北米、南米、南アフリカ、オーストラリアのワイン生産者の多くは、自社のワインにふさわしいボトルの形を選んでいます。たとえば、自社のワインがブルゴーニュに似ていると考える生産者は、ブルゴーニュ風のボトルにワインを詰めることを選択するかもしれません。^[要出典]

他の生産者（ヨーロッパ内外の両方）は、マーケティング目的で独特のボトルスタイルを選択しています。ペールアンセルムは、半分溶けたように見えるボトルでシャトーヌフデュパプを販売しています。ドイツのモーゼルランドの会社ベルンカステルクースは、様式化された猫の形をしたボトルのリースリングを販売しています。 ^[15]英国の会社ギャルソンワインは、リサイクルPETから平らなワインボトルを製造しています。これは、郵便受けに収まるほど平らであるため、郵便で配達できます。^{[16] [17]}

家庭でワインを作る場合は、ボトルの形状は完成品の味に影響しないので、どんなボトルでも使用できます。唯一の例外はスパークリングワインの製造で、過剰な圧力に対処するために壁の厚いボトルを使用する必要があります。

ほとんどのワインボトルの規格では、ボトルの口の部分の内径（内側の首の部分）は 18.5 mm で、ボトル全体が膨らむ前に 21 mm まで大きくなります。

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  ボルドーのボトル：（ボルドレーズ）
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  ブルゴーニュ産のボトル​​: (ブルギニヨンヌ)
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  シャンパンのボトル：（シャンパン）
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  アルザス産のボトル​​: (フルート)
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  プロヴァンスのボトル​​: (コルセット付きフルート、またはフルート プロヴァンサル、またはフルート キル)
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  ジュラのボトル
  （ジュラの女）
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  ジュラ産の黄色いワイン1 本: (クラヴラン)
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  ミュスカデのボトル​​: (ミュスカデ)
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  ガイヤックのボトル: (ガイヤックワインもいくつか)
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  プラスチック製のヴィーニョ ヴェルデのボトル​​(ガラフォエスのもの)
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  フランケン地方のボトル: (ボックスボイテル)
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  キャンティのボトル（大失敗）
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  アイスワイン1本

市販のコルク栓付きワインボトルには通常、ボトルの上部を覆うフォイルと呼ばれる保護スリーブ（一般に「カプセル」と呼ばれる）が付いています。これは、コルクがネズミにかじられたり、コルクゾウムシに侵食されたりするのを防ぎ、注ぐときに小さな滴をキャッチする襟の役割を果たすためです。フォイルはボトルのラベルの装飾要素としても機能します。フォイルは歴史的に鉛で作られていましたが、研究により、毒性のある鉛の痕跡がボトルの口に残り、注がれたワインと混ざる可能性があることが示されました。^[18]そのため、鉛フォイルの包装は徐々に廃止され、1990年代までには、^[19]ほとんどのフォイルはスズ、熱収縮プラスチック（ポリエチレン、PVC）、アルミニウム、またはポリラミネートアルミニウムで作られるようになりました。

封蝋が使用される場合もあれば、箔が完全に省略される場合もあります。 [20 ^]米国では、FDAは1996年以降、国産および輸入ワインボトルへの鉛箔の使用を正式に禁止しました。^[21]

ワインのボトルの中には、本物であることを示すシールとしてホイルの下に紙片が貼ってあるものがある。栓を抜く前にこの紙片を破らなければならない。高級なリオハワインのボトルには金網が張られていることもある。スペイン人のカミロ・ウルタド・デ・アメサガ、リスカル侯爵は1858年にリオハにワイナリーを設立し、1708年にフェリペ5世によって創設された自身の貴族の称号にちなんでその名を冠した。^[要出典]彼は受賞歴のあるワインを生産し、それがアルフォンソ12世の好むワインとなった。カミロ・ウルタド・デ・アメサガはボトルを覆う金網を発明し、それによって偽造者がワインをすり替えるのを防いだ。金網を破らずに取り外すことは不可能だったからだ。現代のリオハワインのボトルには、装飾としてはるかに細かい金網が張られている。^[22]

パントはキックアップとも呼ばれ、ワインボトルの底にあるくぼみのことです。その目的については統一した説明はありません。よく引用される説明には次のようなものがあります: ^[2]

• これは、吹き管とポンティルを使ってワインボトルを自由に吹き上げていた時代の名残です。この技法は、ボトルの底にパントマークを残します。ポンティルを取り付ける部分をへこませることで、この傷がテーブルを傷つけたり、ボトルを不安定にしたりすることを防ぎます。
• このくぼみには、ボトルが倒れにくくする機能がありました。底が平らなボトルは、小さな欠陥があるだけで不安定になります。歴史的には、このくぼみによって誤差の許容範囲が広くなりました。^[要出典]
• 沈殿物をボトルの底の厚いリングに固め、沈殿物のほとんどがグラスに注がれるのを防ぎます。現代のワインのほとんどには沈殿物がほとんど含まれていないか、まったく含まれていないため、これは機能的というよりも歴史的な特性である可能性があります。^[23]
• これによりボトルの強度が増し、スパークリングワインやシャンパンの高圧に耐えられるようになります。^[24]
• 伝統的なシャンパン製造工程で、スパークリング ワインのボトルを手作業で開けるためのグリップを提供します。
• これによりボトルの容積がいくらか消費され、同じ量のワインでもボトルが大きく見えるようになり、購入者に印象を与える可能性がある。^[25]
• 民間伝承では、居酒屋のカウンターには垂直に立てられた鋼鉄のピンがありました。空のボトルは下端からこのピンに押し付けられ、パントの上部に穴が開き、ボトルが再び満たされないようにしました。
• これにより、ボトルが簡単に共鳴することがなくなり、輸送中に破損する可能性が低くなります。^[要出典]
• これにより、ボトルを端から端まで簡単に積み重ねることができる。^[25]
• ボトルは船の貨物室に積み上げても転がったり割れたりすることはありません。^[要出典]
• ワインを入れる前にボトルを洗浄しやすくなります。ボトルに水流を注入してパントに当たると、水がボトルの底全体に行き渡り、残留物を取り除きます。^[要出典]

ガラスはリサイクルしても色が保たれ、イギリスではワインの輸入量が多いのに生産量が非常に少ないため、緑色のガラスが大量に余剰となっている。年間140万トンが埋め立て地に送られている。^[26]

ガラスは比較的重い梱包材で、ワインボトルにはかなり厚いガラスが使われているため、ワインボトルの風袋重量は総重量に占める割合が比較的高い。750mLの空のワインボトルの平均重量は500g（300～900gの範囲）で、ガラスはボトルの総重量の40%を占める。^{[27]このことから、ワインは生産地域から}まとめて輸出し、市場の近くで瓶詰めすべきだという提案がなされている。これにより輸送費と二酸化炭素排出量が削減され、リサイクルされたグリーンガラスの地元市場が生まれるだろう。^{[28] [29]}

それほど急進的ではないが、箱入りワインは大きくて軽量なアルミ箔張りの段ボール容器で販売されているが、過去には安価な製品に限定されていたため、依然として汚名が残っている。英国では箱入りワインの売上が減少したため、2009年に国家統計局は消費者物価指数のインフレ指標から箱入りワインを除外した。^{[30]一部のワイン生産者は、}ペットボトルやテトラパックなど、より代替的な包装を模索している。^[31]

• ビール瓶 – ビールを入れる容器として設計された瓶
• ガラス瓶 – 細口容器
• ケネルム・ディグビー – イギリスの廷臣、外交官、占星術師、科学者。現代のワインボトルの父とされる。

• Jean-Robert Pitte、『La bouteille de vin: Histoire d'une révolution』、2013 年、ISBN 9791021001138 

ウィキメディア・コモンズには、ワインボトルに関連するメディアがあります。

• 歴史考古学協会の酒類ボトル