ホック（ワイン）

ホックは、ドイツの白ワインを指すイギリスの用語です。ライン地方の白ワイン（特にリースリング）を指す場合もあれば、ドイツの白ワイン全般を指す場合もあります。^[1]ホック という言葉は、ドイツのホーホハイム・アム・マインという町の名前に由来する「ホッホハイマー」が変化した、廃語のホッカモアの短縮形です^[要出典]。^[2]長年にわたり、ホックの形をしたボトルは、一般的に甘くて安いワインを意味するようになりました。^[2]

この用語は17世紀に使われていたようで、当初はラインガウ産の白ワイン（主にリースリング）を指して使われていたが、18世紀には、当時非常に高かったラインガウワインの名声を、（多くの場合はるかに）質の低いドイツワインに伝えるために、英国で販売されるドイツの白ワイン全般を指すようになった。^[1]

1850年にヴィクトリア女王が収穫期のホッホハイム（ラインガウ）とそのブドウ畑を訪れたことが、この用語が引き続き使用されるようになった一因である可能性が高い。HOCHheimがHOCHに短縮され、硬いドイツ語のCHが英語話者の発音を助けるためにCKと表記されるようになったためと考えられる。その頃までに、ラインガウのワインはボルドーやブルゴーニュの最高級ワインと同等、時にはそれ以上の高値で取引され、^[3]名声においてはそれらに匹敵し、時にはそれらを超えていた。

ホックハイマー、リューデスハイマー、マルコブルンナー、ヨハニスベルガーなど、ホックに関連するブドウ園は数多くあります。^{[4] [3]}