アドルフ・ヒトラーと菜食主義

アドルフ・ヒトラー(1889-1945)は、晩年、菜食主義を貫いた。第二次世界大戦前のヒトラーの食習慣に関する記録によると、1937年まで肉を食べていたとされているため、いつ、なぜ菜食主義を貫いたのかは明らかではない。1938年、ヒトラーの医師は彼に肉抜きの食事を勧め、菜食主義者という彼のイメージが世間に定着した。1942年以降、彼は菜食主義者であると自認している。

ヒトラーを知っていて彼の食生活に詳しい人々の個人的な証言によると、この時期のヒトラーは食事に肉を摂っていなかったことが示されている。アルベルト・シュペーア（回想録『第三帝国の内幕』）など同時代の目撃者数人は、ヒトラーが夕食の席で動物の苦しみや虐殺を生々しく陰惨に描写して、同僚に肉食を思いとどまらせようとしたと述べている。2018年にフランスの科学者がヒトラーの頭蓋骨の断片を調べたところ、ヒトラーの歯の歯石に肉繊維の痕跡は見つからなかった。

現代の分析では、ヒトラーの菜食主義は動物福祉への取り組みというよりも、リヒャルト・ワーグナーの歴史理論による健康上の理由、あるいは姪の死に対する心理的反応であったのではないかと推測されている。対照的に、複数の目撃情報筋は、ヒトラーが動物の苦しみを心配していたために菜食主義者であったと主張しており、ヒトラーは動物虐待や苦しみのイメージにしばしば心を痛め、動物実験反対者であったと指摘している。

総統は菜食主義者であり、人生に対する一般的な姿勢と動物界への愛情から肉を食べないことをご存じですか？総統は模範的な動物の友人であり、首相になっても何年も飼ってきた動物から離れていないことをご存じですか？…総統は動物へのあらゆる拷問、特に生体解剖に熱烈に反対しており、そのような状況を止めると宣言しています…こうして、絶え間ない名状しがたい拷問と痛みから動物を救う者としての役割を果たしているのです。

—  Neugeist/Die Weisse Fahne (同時代の親ナチス児童雑誌) ^[1]

1937 年の記事で、ニューヨーク タイムズは「ヒトラーが菜食主義者で、酒もタバコも吸わないことはよく知られている。そのため、昼食と夕食は主にスープ、卵、野菜、ミネラル ウォーターだが、時折ハムを一切れ食べたり、キャビアなどの珍味で退屈な食事を和らげたりもする」と記している。^[2] 1937 年の別の記事で、タイムズ誌は「厳格な菜食主義者で禁酒主義者のアドルフ ヒトラーは先週、ベニート ムッソリーニに開いた公式晩餐会で食べ物をつまみ食いし、甘いドイツ シャンパンでゲストを乾杯するという大きな例外を犯した。メニューはキャビア、スープ、ヒラメ、鶏肉、氷、新鮮なフルーツ」と記している。^[3]

1938年11月、イギリスの雑誌『ホームズ＆ガーデンズ』に掲載された、ヒトラーの山間の別荘「ベルクホーフ」に関する記事には、ヒトラーは禁酒主義者で非喫煙者だったことに加え、ベジタリアンでもあったと書かれている。イグナティウス・フェアは「食卓では生涯ベジタリアンだったヒトラーのキッチンには、多種多様な農産物があふれていた。肉を使わない食事でも、ヒトラーはグルメだった。ベルリンの首相官邸でヒトラーと食事を共にしたジョン・サイモン卿とアンソニー・イーデンは、そのことに驚かされた。バイエルン出身のシェフ、カネンベルク氏は、風味豊かでコクがあり、味だけでなく見た目も美しく、ヒトラーが求める食事基準をすべて満たす、印象的なベジタリアン料理の数々を考案した」と書いている。^[4]

1941年7月から1944年11月の間にヒトラーとその側近との間で行われた会話をヒュー・トレヴァー・ローパーが速記して翻訳した記録 によると、ヒトラーは自分を菜食主義者とみなしていた。これらの会話は「ヒトラーの食卓談話」というタイトルでまとめられた。当時のメモは書き起こされ、その後マーティン・ボルマンが編集した。^[5] 1941年11月11日の記録によると、ヒトラーは「未来の世界がどのような形になるか想像もつかない時代に生きていることを後悔する人もいるかもしれない。しかし、肉食者に一つだけ予言できることがある。未来の世界は菜食主義になるだろう」と語った。1942年1月12日には「私ができない唯一のことは、シェイクの羊肉を彼らと分け合うことだ。私は菜食主義者なので、彼らは私に肉を与えてはならない」と語った。^[6] 1942年4月26日の日記で、ヨーゼフ・ゲッベルスはヒトラーを熱心な菜食主義者として描写し、次のように書いている。

総統は、私たちの会話の長い一章を菜食主義の問題に割いた。総統は、肉食は人類にとって有害で​​あると、これまで以上に信じている。もちろん、戦争中は食糧システムを完全に破壊することはできないことを総統は知っている。しかし、戦後は、この問題にも取り組むつもりだ。おそらく総統は正しい。確かに総統が自分の立場を支持するために挙げる議論は非常に説得力がある。^[7]

1942年4月25日正午の食卓での談話で、ヒトラーは菜食主義の問題について語り、ローマ兵が果物や穀物を食べていることや生野菜の重要性について語った。彼は博物学者の観察や化学的な効能などの科学的議論に重点を置いた。^[8] エヴァ・ブラウンはウミガメのスープが好きで、1944年のヒトラーの日常について側近に尋問した際のメモには、真夜中過ぎに「ウミガメのスープ、サンドイッチ、ソーセージの軽食をもう一度食べるよう指示していた」と記されていた。^{[9] [10]}

ヒトラーは [マーレーネ フォン エクスナー] の非難を我慢し、親切で思いやりのある態度を保った。彼は彼女の活発な態度を好み、ウィンナー プディングが大好きで、肉のスープよりもおいしいベジタリアン スープを作る彼女の腕を賞賛していた。マーレーネが彼の控えめな要求に不満を抱いていることは、彼には想像もできなかった。アントネスクの食事制限にもかかわらず、彼女はロブスター、マヨネーズ、キャビア、その他の珍味を堪能し、祝賀会には豪華なディナーを作った。しかしヒトラーは、いつものように、ニンジンとジャガイモのワンポット料理しか欲しがらなかった。「こんな食べ物では彼は元気になれないわ」と彼女は嘆き、時々彼のスープに骨を 1 本入れて煮込んだ。

— トラウドル・ユンゲ、『最後の時間まで: ヒトラー最後の秘書』 (2004)

1942年以降のヒトラーの食生活を知る人々の証言は、ヒトラーが菜食主義を貫いていたという点で一致しているが、第二次世界大戦前のヒトラーの食生活に関する証言は、肉を食べたとする証言もあり、この点で矛盾している。戦前にヒトラーが贔屓にしていたハンブルクのホテルのシェフ、ディオーネ・ルーカスは、自分の作った詰め物をしたヒバリがヒトラーの好物だったと主張している。^[11]イルゼ・ヘス（ルドルフ・ヘスの妻）によると、1937年、ヒトラーはレバークネーデル（レバー団子）を除いて肉を食べなくなった。^[12]ロクス・ミッシュ（1940年からヒトラーのボディーガードを務めた）は回想録の中で、1941年に列車に乗っていたとき、「私が彼と一緒にいた5年間で、ヒトラーが肉を食べているのを見たのはこれが初めてだった」と述べている。^[13]

1942年に不本意ながらヒトラーの食事検査官となったマルゴット・ヴェルクは、ヒトラーのために検査した食べ物はすべてベジタリアンで、肉や魚はなかったと述べている。^{[14] [15]この説明は、ロシア}連邦保安局が2017年にフランスの科学者チームにヒトラーの骨の検査を許可したときに裏付けられた。総統の歯と入れ歯に付着していた歯石の分析では、肉繊維の痕跡は見つからなかった。 ^{[16] [17] [18]}この研究を率いた法医学病理学者フィリップ・シャルリエへのインタビューから、シャルリエはヒトラーの悪い歯と多数の入れ歯の分析で白い歯石が見つかり、肉繊維の痕跡は見つからず、ヒトラーはベジタリアンだったと述べたとAFPが報じた。[ ^{18] [19]}

1942年にヒトラーの秘書となったトラウドル・ユンゲは、ヒトラーは「常に肉を避けていた」が、オーストリア人の料理人クルーメルが時々彼の食事に動物のスープや脂肪を少し加えていたと報告している。「たいてい総統は欺瞞の試みに気づき、非常に腹を立て、そして腹痛を起こした」とユンゲは言う。「最後にはクルーメルに澄んだスープとマッシュポテトしか作らせなかった」^[20]さらに、1943年にヒトラーの栄養士となったマレーネ・フォン・エクスナーは、彼の菜食主義の食事を「軽蔑」していたため、彼に内緒でスープに骨髄を加えていたと伝えられている。 ^{[21] [より良い情報源が必要]}

この期間中、ヒトラーは菜食主義を貫いていたが、主治医のテオドール・モレルは1936年からヒトラーが死去する1945年まで、動物由来の副産物を含む非正統的な医薬品を数多く投与していた。これらには、グリコノルム（心筋、副腎、肝臓、膵臓を含む注射剤）、胎盤、牛のテストステロン、精嚢と前立腺を含む抽出物などが含まれていた。当時、動物の腺からの抽出物は「不老不死の妙薬」であると一般に信じられていたが、ヒトラーがそれを要求したのか、それとも盲目的に受け入れたのかは不明である。^[22]

第二次世界大戦前、ヒトラーが肉（詰め物をしたウズラやバイエルンソーセージを含む）やキャビアを食べていたという話は数多くある。^{[11] [23]}イルゼ・ヘスによると、1937年にヒトラーはレバー団子以外の肉を食べるのをやめたという。^[12]カレホフスキー博士は、この話が「ハム、ソーセージ、レバー団子など、常に何らかの形の肉が含まれていたヒトラーの食事に関する他の記述と一致している」と結論付けた。^[24]ヘス夫人のコメントは、ヒトラーに関するいくつかの伝記によっても裏付けられており、フリッツ・レトリッヒは、ヒトラーは「彼が好んでいたオーストリア料理のレバークノードルを除いて、いかなる種類の肉も避けていた」と述べている。^[25]トーマス・フックスもこれに同意し、「典型的な1日の食事には、さまざまな方法で調理された卵、スパゲッティ、カッテージチーズ入りのベイクドポテト、オートミール、煮込んだ果物、野菜のプリンなどが含まれていた。肉が完全に除外されたわけではなかった。ヒトラーは好物であるレバークローゼ（レバー団子）を食べ続けた。」と述べた。^[26]

ヒトラーがかつて菜食主義者だったという主張は真実ではなく、単に彼のイメージのためだったという説を唱える人もいる。イギリスの歴史伝記作家ロバート・ペインは、著書『アドルフ・ヒトラーの生と死』（Praeger、1973年）の中で、ヒトラーの食生活は禁欲的で、宣伝大臣ヨーゼフ・ゲッベルスがヒトラーの自制心とドイツへの完全な献身を強調するために意図的に促進したものだと信じていた。^{[27]ベジタリアン活動家でベジタリアン史の著者でもある} リン・ベリーは、ヒトラーの菜食主義は「ナチスの宣伝担当者がヒトラーに対する世間のイメージを良くしようと考えたマーケティング計画」であり、主に道徳的理由ではなく健康上の理由によるものだった（彼がレバー団子を好んでいたことを指摘）という考えを支持し、「ヒトラーは決して倫理的なベジタリアンではなかった」と結論付けている。^{[28] [29]} 1997年、ホロコースト否定論者で自由党の元地区議員であるヴォルフガング・フレーリッヒは、ヒトラーの好物はアイアノッケル、つまり卵団子だったと主張した。^[30]

しかし、入手可能な証拠は、動物実験反対論者でもあったヒトラーが、私的な行動に基づくと、動物に対する深い関心から選択的な食事をとっていた可能性があることを示唆している。^[31]社交行事では、食事の客に肉を避けさせるために、動物の虐殺の様子を生々しく話すこともあった。^[21] BBCのシリーズ「ナチス：歴史からの警告」では、目撃者の証言として、ヒトラーが映画を観ていた（彼は頻繁に観ていた）ことが語られている。動物への残虐行為や死を描いたシーン（たとえ架空のものであっても）があると、ヒトラーは目を覆い、誰かがシーンが終わったと知らせるまで目をそらしていた。

最近では、アラン・ブロック、アーノルド・アルーケ、クリントン・サンダース、ロバート・プロクターなどの学者が、ヒトラーは少なくとも戦時中は菜食主義をとっていたと述べている。^{[32] [28]}ヒトラーは健康状態の悪化により1938年に医師から肉食を禁じられたが、菜食主義への関心はこれに先立っており、思想的または心理的な根拠があった可能性がある。^[28]精神分析医のエーリッヒ・フロムは、ヒトラーの菜食主義は実際には異母姪で愛人のゲリ・ラウバルの自殺に対する罪悪感を償う手段であり、自分自身と他人に対して自分が殺人を犯すことができないことを証明する手段でもあったと推測した。^[33]

ヒトラーの食生活は、ドイツの将来と菜食主義を結びつけたリヒャルト・ワーグナーの歴史理論^[34] に基づいていた可能性があるという説もある^{[35] 。心理学者}ウォルター・C・ランガーの著書『アドルフ・ヒトラーの心』の中で、著者は次のように推測している。

ヒトラーが肉を食べず、アルコール飲料を飲まず、喫煙しないのは、何らかの抑制があるからでも、健康に良いと信じているからでもありません。ヒトラーがこれらを控えているのは、偉大なドイツ人リヒャルト・ワーグナーの例に倣っているからか、あるいは、これらを控えることでエネルギーと忍耐力が高まり、新しいドイツ帝国の建設にもっと力を注ぐことができると気づいたからなのです。^[36]

研究者のアーノルド・アルルークとボリア・サックスは、 Anthrozoösに掲載された論文の中で、ヒトラーや多くの著名なナチスドイツ人が示した動物への関心とペットへの愛情は、「動物は『高潔』で『無邪気』であり、ほとんどの人間には欠けている理想的な性質を体現していると見なされていたためである。実際、動物を狩ったり食べたりすることはそれ自体が汚れであり、『腐敗』と倒錯の兆候であった。一方、人間は『軽蔑』、『恐怖』、『失望』の目で見られていた」と結論付けている。^[37]

ヒトラーは戦後ドイツを菜食主義に転換する計画を立てていたが^[14]、ナチスが菜食主義団体を禁止し、その指導者を迫害したため、ヒトラーの菜食主義への取り組みに疑問を呈する著者もいる。^{[38] [39]}しかし、ナチスによる非ナチス団体の禁止は広範囲に及んだ。すべての野党政党が禁止され、^[40]独立した労働組合はナチスの同等の団体に置き換えられ、^[41]女性団体から映画協会に至るまでの非政府組織や協会は、ナチス指導部の統制下で解散または新組織に統合された。^[42]ナチス政権は、当時としては前例のない動物福祉法も導入した。 ^[43]

• ナチスドイツにおける動物福祉
• 動物の権利におけるホロコーストの類似性
• ベジタリアンのリスト
• ヒトラーへの還元

• アールーク、アーノルド、クリントン・サンダース（1996年）。動物について。テンプル大学出版局。ISBN 1-56639-441-4。
• アラン・ブロック(1999) [1952]。ヒトラー：圧政の研究。ニューヨーク：コネッキー＆コネッキー。ISBN 978-1-56852-036-0。
• ディートリッヒ、オットー（2010年）。『私が知っていたヒトラー：第三帝国の報道部長の回想録』ニューヨーク：スカイホース。ISBN 978-1-60239-972-3。
• ヒトラー、アドルフ (2000)。ヒトラーの食卓談話、1941-1944: 彼の私的な会話(PDF)。キャメロン、ノーマン、スティーブンス、RH 訳。エニグマ ブックス。ISBN 978-1929631056。
• プロクター、ロバート N. (1999)。 『ナチスの癌に対する戦争』プリンストン大学出版局。ISBN 0-691-07051-2。

• ファーガソン、R. (2001)。ヒトラーはベジタリアンだった。フェイムドラム出版社。ISBN 0-905489-71-3。