サルビア・ヒスパニカ

サルビア・ヒスパニカ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	シソ目
家族：	シソ科
属:	サルビア
種：	S.ヒスパニカ
二名法名
サルビア・ヒスパニカ L.
同義語[1]
キオスミナ ヒスパニカ (L.) Raf. サルビア チア コラ サルビア チア セッセ＆モック。名目。イレッグ。 サルビア・ネオヒスパニカ・ ブリク。名目。イレッグ。 サルビア・プリスマティカ Cav. サルビア・シエデアナ・ シュタップ サルビアテトラゴナ メンチ

サルビア・ヒスパニカは、チア（ / ˈ tʃ iː ə / ）として一般的に知られているいくつかの関連種の1つであり、メキシコ中部と南部、グアテマラが原産のシソ科の顕花植物です。 [ 2 ]^疑似穀物と考えられており、食用で親水性の チアシードのために栽培され、南アメリカ西部、メキシコ西部、米国南西部のいくつかの国で栽培され、一般的に食品として使用されています。 ^[3]

チアという言葉はナワトル語の「chian」に由来し、「油っぽい」という意味です。^[1]

チアとして知られる他の植物には、サルビア・コルンバリアエ^[3]（「ゴールデンチア」と呼ばれることもある） ^{[要出典]、} サルビア・ポリスタキア、サルビア・ティリフォリアなどがある。

チアは、高さ1.75メートル（5フィート9インチ）まで成長する一年生 草本で、葉は対生し 、幅4～8センチ（1+1 ⁄ 2 – 3+長さ1 ⁄ 4 インチ、幅3～5cm（ 1+チアは、茎の先端に穂状に多数の房をつけて咲く。花は紫色または白色で、茎の先端に穂状に咲く。[4] チアは、USDAゾーン9～12で耐寒性がある。S. hispanicaとして栽培され^ている植物の多くは 、実はS. officinalis subsp. lavandulifolia（同義語： S. lavandulifolia）である。 ^[5]

通常、種子は直径約1 mm ( 1 ⁄ 32 インチ) の小さな楕円形です。茶色、灰色、黒、白のまだら模様です。種子は親水性で、水に浸すと重量の 12 倍までの液体を吸収します。水に浸すと、種子は粘液質のコーティングを形成し、チアベースの飲料に独特のゼラチン状の質感を与えます。^{[引用が必要]}

チアは原産地のメキシコとグアテマラのほか、ボリビア、エクアドル、コロンビア、ニカラグア、アルゼンチン北西部、オーストラリアの一部、米国南西部でも商業的に栽培され消費されている。^{[3] [6]}ケンタッキー州では、米国北部の緯度で栽培するために、特許を取得した新しいチアの品種が育成されている。^[7]

チアは種子のために商業的に栽培されています。種子からはα-リノレン酸を含む25～30%の抽出可能な油が得られるため、オメガ3脂肪酸が豊富な食品です。油の脂肪の典型的な組成は、  ω-3が55% 、  ω-6が18%、 ω-9が6%  、飽和脂肪が10%です。^[10]

チアの生育サイクルの長さは場所によって異なり、標高の影響を受けます。^[11]ボリビア、エクアドル、アルゼンチン北西部の異なる生態系に位置する生産現場では、生育サイクルは100日から150日です。^{[12]したがって、商業生産畑は、熱帯}沿岸砂漠から熱帯雨林、アンデス山脈間の乾燥谷に至るまでのさまざまな生態系にわたって、標高8〜2,200メートル（26〜7,218フィート）の範囲に位置しています。[12 ^]アルゼンチン北西部では、標高900〜1,500メートル（3,000〜4,900フィート）に位置する畑では、植え付けから収穫までの期間が120〜180日であると報告されています。^[13]

S. hispanicaは短日開花植物で、^[14]光周期に敏感で、従来の栽培品種では光周期の変動がほとんどないことから、2012 年までチアシードの商業利用は熱帯および亜熱帯の緯度に限られていました。 ^[15]現在、サルビア属の伝統的な栽培品種は、米国の高緯度の温帯で自然に生育するか、栽培することができます。[ ^{3] [14]}アリゾナ州とケンタッキー州では、伝統的なチア栽培品種の種子の成熟は開花前または開花後に霜によって止まり、種子の収穫ができなくなります。 ^{[14]しかし、2012 年の}植物育種の進歩により、ケンタッキー州でより高い収量が得られる新しい早咲きチア遺伝子型が開発されました。 ^[15]

種子の収量は、栽培品種、栽培方法、地理的地域による生育条件によって異なります。たとえば、アルゼンチンとコロンビアの商業用畑では、収量は1ヘクタールあたり450〜1,250キログラム（400〜1,120ポンド/エーカー）の範囲です。 ^{[13] [16]}エクアドルのアンデス山脈間の谷で栽培された3つの栽培品種を使用した小規模な研究では、最大2,300 kg/ha（2,100ポンド/エーカー）の収量が得られ、好ましい生育環境と栽培品種が相互作用して高収量を生み出したことが示されました。^[11]遺伝子型は、タンパク質含有量、油分含有量、脂肪酸組成、またはフェノール化合物よりも収量に大きな影響を与えますが、高温は油分含有量と不飽和度を低下させ、タンパク質含有量を増加させます。^[要出典]

S. hispanicaの栽培には、軽度から中程度の粘土質または砂質の土壌が必要です。^[17]この植物は、水はけがよく、適度に肥沃な土壌を好みますが、酸性土壌や中程度の干ばつにも耐えることができます。^{[15] [17]}播種されたチアシードは、苗の定着のために水分を必要としますが、成熟したチア植物は成長中に湿った土壌に耐えられません。^[15]

S. hispanicaの伝統的な栽培技術には、土壌をほぐして整地し、その後に種子を撒くことが含まれる。^[18]現代の商業生産では、典型的な播種量は6kg/ha（5.4ポンド/エーカー）で、畝間隔は0.7～0.8m（2フィート3インチ）である。+1 ⁄ 2 インチ – 2 フィート7+1 ⁄ 2 インチ）のコーティングが通常使用されます。 ^[13]

S. hispanicaは低施肥で栽培することができ、窒素を100kg/ha（89ポンド/エーカー）使用したり、場合によっては肥料を全く使用しないこともあります。^{[14] [16]}

チア生産畑での灌漑頻度は、気候条件や降雨量に応じて、生育期あたり0回から8回まで変化することがあります。^[16]

S. hispanicaの野生種と栽培種の多様性は、種子の大きさ、種子の破砕、種子の色によって決まります。 ^{[19] [20]}種子の重量と色は遺伝率が高く、白色の原因となる劣性遺伝子が1つあります。 ^[20]

現在、チアの生産に影響を与える大きな害虫や病気はありません。^[17] チアの葉に含まれるエッセンシャルオイルには虫を寄せ付けない性質があるため、有機栽培に適しています。 ^[15]ただし、コナジラミによって伝染する可能性のあるウイルス感染が発生する可能性があります。^{[21]チア作物の初期成長期には、キャノピーが閉じるまで雑草が問題となる可能性がありますが、チアは一般的に使用されるほとんどの}除草剤に敏感であるため、機械による雑草駆除が好まれます。^[15]

1980年代、米国でチアシードの売上が最初に大きく伸びたのは、チアペットによるものでした。この「ペット」は粘土人形の形で販売され、チアシードの粘着性のあるペーストのベースとして使用されます。人形に水をやると、種子が発芽し、人形を毛皮で覆うような形になります。米国では、年間約50万個のチアペットがノベルティや観葉植物として販売されています。^[22]

ウィキメディア・コモンズには、 Salvia hispanicaに関連するメディアがあります。

• 「サルビア・ヒスパニカ」。未来のための植物。