粉砕（農業）

農業において、脱粒とは作物の種子が熟すと散布されることである。農業の観点からは、これは一般的に望ましくないプロセスであり、作物栽培の歴史において、脱粒を軽減する作物の突然変異がいくつかの重要な進歩をもたらした。つまり、種子が熟すとすぐに散布されるのではなく、突然変異植物は種子をより長く保持し、収穫をより効率的にしたのである。脱粒しない表現型は、特に栽培作物の野生種から貴重な形質を導入する場合、植物育種の前提条件の1つである。 ^[1]

農業の歴史のごく初期に選択された特に重要な突然変異により、小麦の「脆い穂軸」の問題が解消されました。^[2]野生型の小麦の成熟した穂（「穂」）は、触れたり風に吹かれたりすると、簡単に散布単位に砕けてしまいます。これは、成熟中に一連の離層が形成され、穂軸が短い断片に分割され、各断片が単一の小穂（籾殻とともに2〜3粒の穀物を含む）に付着するためです。

別の種類の粉砕メカニズムでは、成熟した果実が裂開して種子が放出されます。

菜種や脱粒ゴマは、鞘が割れて種子が落ちないように、種子が完全に成熟する前に収穫されます。^{[3] [4] [5]}脱粒ゴマの収穫では、加工する前に切断した植物を包みます。^[5]

脱粒の遺伝学を理解するための現在の研究優先事項には、次の作物が含まれます。

• 大麦^[6]
• ソバ^[7]
• アマランサスの穀物^[8]
• ナタネ（Brassica napus）^{[9] [要出典]}