Loading article…
ロコモコは、現代のハワイ料理でよく見られる料理です。伝統的に、ロコモコは白米の上にハンバーガーパティとブラウンソース、そして目玉焼きを乗せたものです。[ 1 ] [ 2 ]：62この料理の現代的（非伝統的）な提供には、グリルした玉ねぎ、ピクルス[ 3 ] 、マカロニ、ポテトサラダなどの他のトッピングや付け合わせが含まれる場合があります。
この料理は、1949年にハワイ州ヒロのリンカーン・グリル・レストランで、オーナーのリチャードとナンシー・イノウエ夫妻によって考案されたと言われています。その起源については2つの異なる説があります。1つ目は、リンカーン・レッカーズ・スポーツクラブのティーンエイジャーたちが、安価でサンドイッチとは異なり、準備と提供が簡単な料理を求めていたため、彼らの要望に応えるために作られたというものです。[ 4 ]
もう一つの説は、十代の若者たちがナンシーに、ボウルにご飯を盛り、その上にハンバーガーパティを乗せ、最後にブラウンソースをかけてほしいと頼んだというものだ。[ 2 ]
10代の少年たちは、メンバーの1人であるジョージ・オキモトにちなんでこの料理を「ロコモコ」と名付けた。オキモトは奇抜な行動から「クレイジー」というあだ名で呼ばれていた。ヒロ高校でスペイン語を勉強していたジョージ・タカハシが「ロコ」（スペイン語で「クレイジー」）を提案し、それに「モコ」を付け加えた。「ロコと韻を踏んでいて、響きも良かった」からである。[ 5 ] [ 2 ]
1983年には、1ドルから1.75ドル程度で販売されていた。[ 2 ]：62 2015年には、ロコモコスペシャルは16ドル程度で販売されていた。[ 3 ]：6
この料理は、トラベルチャンネルの番組「ガール・ミーツ・ハワイ」の「ハワイの味」のエピソードで紹介されました。このエピソードでは、ハワイのもう一つの名物料理であるプレートランチと一緒に、ワイメアのハワイアンスタイルカフェでこの料理が提供される様子が紹介されています。[ 6 ]
ロコモコは、トラベルチャンネルの番組「Man v. Food」のホノルルを舞台にしたエピソードでも取り上げられました（このエピソードは番組の第2シーズンで放送されました）。[ 7 ]司会者のアダム・リッチマンは、近くのライエにあるフキラウ・カフェでこの料理を試食しました。リッチマンはまた、 2014年の番組「Man Finds Food」で、サンフランシスコのナム・ガジという飲食店でメニューには載っていないロコモコを試食しました。[ 8 ] 2018年、復活した「Man v. Food」の別のエピソードで、司会者のケイシー・ウェッブは、マウイ島のダ・キッチンで具だくさんのロコモコを試食しました。[ 9 ]
タンパク質のバリエーションには、ベーコン、ハム、スパム、豆腐、カルアポーク、ポルトガルソーセージ、照り焼きビーフ、照り焼きチキン、マヒマヒ、エビ、カキ、その他の肉類が含まれる場合があります。ただし、ロコモコという伝統的な名称はハンバーガーパティのみに適用されます。タンパク質が変わると、名前も変わります。たとえば、「スパムロコ」や「カルアロコ」などです。[ 2 ]
