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J. Lyons & Co.は、1884 年にジョセフ・ライオンズとその義兄弟であるイシドールとモンタギュー・グルックスタインによって設立された、イギリスのレストランチェーン店、食品製造、ホテル複合企業でした。ライオンズの最初のティーショップは1894 年にロンドンのピカデリーにオープンし、1909 年以降はティーショップのチェーンへと発展し、同社はイギリスのハイストリートの定番となりました。最盛期には、チェーンのカフェは約 200 店舗に達しました。[ 1 ]ティーショップでは、紅茶とコーヒーが提供され、食べ物の選択肢には、温かい料理とお菓子、冷たい料理とお菓子、パン、ケーキ、ロールパンなどがありました。
1894年に最初のケーキやペストリーを製造したライオンズのケーキ製品のいくつかは、現在でも食料品店の棚に並んでおり、プレミアフーズが販売しているライオンズのトリークルタルト、ライオンズのベイクウェルタルト、ライオンズのバッテンバーグ、ライオンズのトライフルスポンジなどがある。同社はまた、オフィスでのコンピューターの先駆的な使用でも知られている。[ 2 ]
同社は、サーモン＆グルックスタインたばこ会社からスピンオフした起業家グループ、プロの芸術家ジョセフ・ライオンズと義兄弟のイシドールとモンタギュー・グルックスタインとのコラボレーションとして始まった。 [ 3 ] 1894年にロンドンのピカデリーにティーショップを開店し、1909年からはこれをティーショップのチェーンに発展させ、最終的には約200店舗にまで拡大した。[ 1 ]また、同社は高級レストランも経営しており、1895年にトロカデロを設立したほか、1909年に開業したストランド・パレス、1915年に開業したリージェント・パレス、1933年に開業したカンバーランド・ホテルなど、ロンドンのホテルも経営していた。1918年、北イングランドでの売上を伸ばすため、ライオンズは老舗の紅茶会社ホーニマン＆サンズを買収した。[ 4 ] 1930年代から、ライオンズは世界中の食料品店で販売される先駆的な紅茶、ビスケット、ケーキのシリーズを開発し始めた。[ 5 ]ライオンズは会社の経営を任され、会社は彼の名前にちなんで名付けられた。[ 3 ]
J. Lyons & Co. は、ビジネスにコンピュータを導入したパイオニアでした。[ 2 ] 1951年から1963年にかけて、同社はLEO（Lyons Electronic Office）コンピュータを製造・販売しました。[ 6 ]
同社は大手食品メーカーで、ハマースミスのキャドビー・ホールと、1921年からはグリーンフォードに工場を持ち、パン、ケーキ、パイ、紅茶、コーヒー、アイスクリームを製造していた。ライオンズブランドのケーキには、糖蜜タルト、ライオンズ・ベイクウェルタルト、ライオンズ・バッテンバーグ、ライオンズ・トライフルスポンジなどがあった。[ 7 ]
一般の人々にとって、J. Lyons & Co. は、1894 年に開店し、最終的に 1981 年に閉店したティーショップのチェーンと、ロンドンのウェスト エンドにある Lyons Corner Houses で最もよく知られていました。[ 8 ]ティーショップでは、紅茶やコーヒーのほか、温かい料理やお菓子、冷たい料理やお菓子、パン、ケーキ、ロールパンを提供していました。Lyons のティーショップは、競合する ABC ( Aerated Bread Company ) よりもやや高級でした。1920 年代からOliver P. Bernard が顧問芸術監督を務めていたインテリア デザインが注目されました。1940 年代までは労働者階級のシックな雰囲気がありましたが、1950 年代から 1960 年代には、忙しい買い物客が紅茶を飲んだり、軽食や安価な食事をとったりできる、ちょっとした立ち寄り場所となりました。ティーショップの正面には必ずベーカリー カウンターがあり、アール ヌーヴォーの金色の文字が白地に書かれた看板は、おなじみのランドマークでした。第二次世界大戦前は、「ニッピー」と呼ばれる制服を着たウェイトレスがテーブルまで料理を運んでいたが、戦後は喫茶店はカフェテリア方式に変わった。
1909年に初めて登場し、1977年まで営業していたライオンズ・コーナーハウスは、アールデコ様式で知られていました。コベントリー・ストリート、ストランド、トッテナム・コート・ロードの角、またはその近くに位置し、マーブル・アーチとシャフツベリー・アベニューにあったメゾン・ライオンズとともに、4階または5階建ての大きな建物でした。1階はデリカテッセン、菓子、チョコレート、ケーキ、果物、花などのカウンターを備えた食品ホールでした。さらに、美容院、電話ボックス、劇場予約代理店があり、一時期は1日2回の食品配達サービスも行っていました。他の階には、それぞれ異なるテーマを持ち、専属のミュージシャンがいるレストランがいくつかありました。一時期、コーナーハウスは24時間営業で、最盛期には各店舗で約400人の従業員を抱えていました。ショーウィンドウには魅力的なディスプレイが飾られており、戦後には、地元の喫茶店よりも洗練され、豪華になっていました。芸術家のケイ・リプトンは、戦後のディレクターであるノーマン・ジョセフの監督の下、コーナーハウスのすべての窓をデザインした。1896年から1965年の間、ライオンズはトロカデロを所有していたが、それはコーナーハウスと規模と様式が似ていた。[ 9 ]
ライオンズは、ティーショップやコーナーハウスの他に、イズリントンのエンジェルカフェレストランや、ロンドン市内のスログモートンストリートにあるスログモートンなど、他の大型レストランも経営していた。同社のチェーン店には、ステーキハウス（1961年～1988年）、ウィンピーバー（1953年～1976年）、バスキン・ロビンス（1974年～現在）、ダンキンドーナツ（1989年～現在）などがある。
ロンドンのグラスハウス・ストリートにあるリージェント・パレス・ホテルは、J・ライオンズ・アンド・カンパニーの子会社であるストランド・ホテルズ・リミテッドによって運営され、1915年5月16日に開業しました。ストランド・ホテルズ・リミテッド設立後、同社はカンバーランド・ホテル（ロンドン、マーブル・アーチ）、キングスリー・ホテル、パーク・コート・ホテル、ウィンザー・ホテル、ホワイトズ・ホテル、そしてストランド・パレス・ホテルも運営しました。1970年代半ばにグループが消滅するまで、同社が運営していた最後のロンドンのホテルは、ロンドンのタワー・ブリッジ近くにあるタワー・ホテルでした。
1938年、ライオンズはブラックプールの工場でビスケットを製造していたビービービスケット社を買収した。6年後、ライオンズは社名をシンボルビスケット社に変更し、シンボルとライオンズのブランド名でビスケットの販売を開始した。 1956年にはメリーランドクッキーを発売した。 1990年、ライオンズはシンボルビスケット社をライオンズビスケット社に変更した。[ 10 ]
第二次世界大戦直前の再軍備期には、英国政府所有の王立兵器工場（ROF）の数が大幅に増加した。しかし、経営資源の不足のため、一部のROFは代理店工場として運営され、J. Lyons and Co.は少なくとも1つ、 ROF Elstowを運営していた。[ 11 ] ROFで必要とされる、原材料と「腐敗しやすい」完成品の管理に関する経営および在庫管理システムは、ケータリング事業で使用されているものといくらか似ており、J. Lyonsはこの任務に最適であった。ROFが衰退し始めた1945年以降、J. Lyonsがこれらの管理に関与した形跡はない。
エリザベス王女とフィリップ・マウントバッテンには、 1947年11月20日の結婚式に際し、世界中の祝福者から多くのケーキが贈られた。[ 12 ]そのうち、彼らが受け取ったのは12個だけで、その中にはJ.ライオンズ社からのケーキも含まれていた。[ 13 ]
彼らは、J Lyonsの装飾部門の主任装飾家である FE Jacobs が製作した銀の台座に載せられた 3 段のケーキを作った。高さは 1.8 メートル、重さは 63 kg であった。[ 14 ] 1 段目と 2 段目には、銀の柱の後ろのくぼみに特別に依頼された 10 cm の青と白のウェッジウッドジャスパーの花瓶が置かれ、3 段目にはより小さな花瓶が置かれた。ケーキのパネルには、エリザベス王女の紋章、夫妻のイニシャル、海軍の王冠が描かれていた。3 段目の一番上には、生花と垂れ下がるオレンジの花で満たされた、より大きなジャスパーの花瓶が置かれていた。[ 14 ]
「世界初のビジネス用コンピュータを生み出したのは、ライオンズの資金力と、コンピューターのパイオニアであるモーリス・ウィルクス卿、ジョン・ピンカートン、デイビッド・カミナーの卓越した才能だった。」
機械式加算機の使用経験を持つライオンズ社の経営陣は、ケーキなどの腐敗しやすい商品の配送を効率化するために、新しい電気式計算機の必要性を認識していました。そこで、ケンブリッジ大学の電子遅延記憶式自動計算機（EDSAC）に多額の資金を提供しました。これは、実用化された2番目の電子式デジタルプログラム内蔵型計算機でした。また、ライオンズ社は独自のプログラム可能なデジタル計算機を開発しました。ジョン・シモンズ氏の指揮の下、ジョン・ピンカートン博士が設計・製造したLEO Iデジタル計算機（ライオンズ電子オフィスI）は、企業におけるこれらの最初のユーザーとなりました。LEO Iは、同社の会計と物流を管理しました。ライオンズ社は、生鮮食品配送車で運ばれる商品が大量に無駄にならないよう、天気予報もシステムに組み込みました。[ 15 ] [ 16 ] Google 会長のエリック・シュミットは、1951 年に製造されたこのコンピュータを「世界初のオフィス コンピュータ」と呼んだ。[ 17 ]子会社 LEO Computers Ltd は 1954 年に設立され、その後、世界中で販売された 11 台の Leo II と 94 台の Leo III コンピュータを製造した。[ 6 ] LEO コンピュータの熱心なユーザーの 1 つは、1960 年代半ばから後半にかけて電話料金請求書を作成するために購入した米国郵政公社(GPO) であった。他の企業の不要になった機械を購入し、それをスペア パーツとして使用することで、1981 年まで稼働し続けた。
同社は1960年代に赤字を計上していたが、創業パートナーの子孫であるサーモン家による経営権は維持されていた。ライオンズ社はロンドンのティーショップやホテルの一部を閉鎖し始め、1963年にはLEOコンピュータ事業をイングリッシュ・エレクトリック社のコンピュータ事業と合併させ、共同所有のイングリッシュ・エレクトリックLEOを設立した。
1964年、ライオンズは保有していた半分の株式を売却し、イングリッシュ・エレクトリックは同社をマルコーニのコンピュータ事業と合併させ、イングリッシュ・エレクトリックLEOマルコーニ・コンピュータを設立した。英国のコンピュータ業界における継続的な問題は、投資資金の不足と、IBMなどのはるかに規模の大きい米国のコンピュータ企業との競争であった。イングリッシュ・エレクトリックLEOマルコーニ・コンピュータは他の企業と合併してインターナショナル・コンピュータ・リミテッド（ICL）を設立し、 1990年に富士通に買収された。
1978年、ライオンズはアライド・ブルワリーズに買収され、結果としてアライド・ライオンズの一部となった。1980年代後半に経済的に苦境に陥り、売却され、最終的には分割され、ライオンズ・メイドのブランドで販売されていたアイスクリームとアイスキャンディー製品はネスレに売却された。売却された他の部門には、ライオンズ・ケーキ（RHMに売却され、ミスター・キプリングズ・ケーキも製造しているマナー・ベーカリーズの子会社の一部となった）とレディ・ブレック・シリアル（ウィータビックス・リミテッドが所有することになった）が含まれる。1994年末、ライオンズはライオンズ・ビスケットをヒルズダウン・ホールディングスに売却し、ヒルズダウン・ホールディングスは後にそれを米国の投資会社に売却し、その後英国のビスケットメーカーであるバートンズ・フーズに売却した。[ 10 ]ベイクウェル・タルトやバッテンバーグなどのライオンズのケーキ製品はプレミア・フーズが所有している。[ 18 ]
J. Lyons & Co. の文書は現在、ロンドン首都圏公文書館に保管されている。グルックスタイン兄弟の姪と甥は、画家のグルックと保守党の政治家であるルイ・グルックスタインである。元のパートナーシップのサーモン側の末裔はナイジェラ・ローソンである。[ 19 ]
1958年12月31日、J. Lyons and CoはITVで2分間のコマーシャルを放送し、同社の会長であるサー・イシドール・グルックスタインが顧客、株主、従業員に向けて、手頃な価格、一貫した高品質、そして一般へのサービスというブランドの目標を説明し、例示した。[ 20 ]広告史家のヘンリー・ジェームズはこれを年末の「テレビの独創的な使い方」であり「メディアの意欲的な使い方」だと評している。[ 20 ]この広告は高く評価されたものの、独立テレビジョン庁（ITA）は、この手法が発展すれば、テレビ広告の原則で概ね禁止されている「投資勧誘」に相当する可能性があると懸念し、 1956年にダイムラー社の会長職を巡る争いで世論の支持を訴えるために広告枠を購入したバーナード・ドッカー卿の事例を想起させた。その結果、 ITAのロバート・フレイザー卿は、ITVで許容される広告の形態は、問題となっている製品やサービスの販売促進を明確に目的としたものに限られ、「買収合戦や国有化反対運動の際に、民間企業のために世論に影響を与えることを目的とした広告は、いかに巧妙に偽装されていても、今後は認められない」と宣言した。[ 20 ]
In 1994, Lyons Original Coffee hired the advertising agency Duckworth Finn Grubb Waters (DFGW), who created an innovative UK television advert that aimed "to turn a commercial break into a coffee break."[21] Employing an interactive "datablast" technique, the advert depicts scans of 30 pages from women's magazines, such as Cosmopolitan, Elle and Good Housekeeping, displayed at the rate of five frames a second, and the advert invites viewers to record the commercial on a VCR, play it back and then repeatedly pause it, one frame at a time, to read the pages while sat with a cup of Lyons coffee, with the advertisement providing "30 minutes of magazine 'reading' in 30 seconds."[21][22][23] Considered groundbreaking, the advertisement premiered on Channel 4 on 7 November 1994,[22][23] and was compared other nascent forms of interactive advertising from the same year, such as HHCL's commercials for the Mazda 323, one of which similarly invited viewers to record it and play it back and pause at specific moments, allowing to read otherwise momentary information about the car and a competition to win one.[22]
Former British Prime Minister Margaret Thatcher worked as a chemist for the company prior to becoming a barrister and then a Conservative PartyMP. While working for the company she helped develop methods for preserving ice cream.[24]
Peter Bird began work operating the LEO computer and rose to be a director of Lyons Computer Services. He later wrote a history of the company and its computers.[25]
The chairmen of J. Lyons were:[26]