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トリークルタルトは、ゴールデンシロップを詰めたイギリスのタルトです。最も古いレシピは、19世紀後半のイギリス人作家メアリー・ジュリーの料理本に掲載されています。 [ 1 ]しかし、トリークルタルトに関する記述は、彼女の料理本よりも前から存在します。例えば、1828年4月、ロンドンのファンストリートに住むデラフィールド夫人（トリークルタルト、青果、ツルニチニチソウの販売業者）は、彼女に対する苦情を受けて、なぜ凶暴な犬を飼うことが許されているのかを問う召喚状を受け取りました。[ 2 ]
トレクルタルトは、ショートクラスト生地に、ゴールデンシロップ（ライトトレクルとも呼ばれる）、パン粉、レモン汁またはレモンの皮を混ぜ合わせた濃厚なフィリングを詰めて作られます。タルトは通常、クロテッドクリーム、生クリーム、アイスクリーム、またはカスタードを添えて、熱々または温かい状態で提供されます。現代のレシピでは、より柔らかいフィリングにするために、生クリーム、卵、またはその両方を加えるものもあります。