ワインボトル

ワインボトルとは、一般的にはガラス製のボトルで、ワインを入れるのに使われるものです。ワインの中にはボトルの中で発酵させるものもあれば、発酵後に瓶詰めするものもあります。最近では、ワイン業界ではボトルが販売量を表す標準容量単位となり、750ミリリットル（26.40英液量オンス、25.36米液量オンス）となっています。ただし、ワインボトルはさまざまな容量と形状で製造されています。^{[ 1 ]}      

ワインボトルは伝統的にコルクで密封されますが、スクリューキャップが人気を集めており、ボトルを密封する他の方法もいくつかあります。 ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

伝統的なワインボトルのサイズの多くは、聖書の王や歴史上の人物にちなんで名付けられています。^{[ 5 ]}下の表^{[ 6 ] [ 7 ]}は、標準的なワインボトル（ 0.75リットル（0.20 USガロン、0.16インプガロン）（125mLのサービング6杯分））を基準とした、さまざまなワインボトルのサイズを倍数で示しています。「ワイングラス一杯」は、薬局の重量システムの公式単位であり、2.5インプ液量オンス（71mL ）とかなり小さくなっています。         

ほとんどのシャンパンハウスは、大きくて重いボトルの澱抜きが難しいため、マグナムボトルより大きいボトルで二次発酵を行うことができません。二次発酵が完了した後、シャンパンはマグナムボトルからより大きなボトルに移し替える必要があり、その際に圧力が低下します。この再瓶詰めによってシャンパンは酸化にさらされやすくなり、発酵したボトルに残ったシャンパンに比べて品質が劣ると考える人もいます。^{[ 8 ]}

*長年、米国の標準（非メートル法）ワインおよびリキュールボトルは「フィフス」と呼ばれ、これは米国ガロンの5分の1 、つまり25.6米国液量オンス（757 mL、26.6英液量オンス）を意味していました。一部の飲料は、10分の1ガロン [ 12.8 US液量オンス (379 mL; 13.3 imp fl oz) ]、1/8ガロン [ 1 USパイント、または16 US液量オンス (473 mL; 16.7 imp fl oz) ]、1/6ガロン [ 22 US液量オンス (651 mL; 22.9 imp fl oz) ]、1/4ガロン [ 1 USクォート、または32 US液量オンス (946 mL; 33.3 imp fl oz) ]、1/2ガロン [ 64 US液量オンス (1,890 mL; 66.6 imp fl oz) ]、および1ガロン [ 128 US液量オンス (3,790 mL; 133 imp fl oz) ] サイズでも販売されていました。^{[ 14 ]} 1979年、米国は酒瓶にメートル法を採用し、基本的なワインボトルはヨーロッパと同様に750mLとなった。                             

ポルトガル、イタリア、スペイン、フランス、ドイツのワイン生産者は、それぞれの地域の伝統に従い、ワインに最も適したボトル形状を選んでいる。

• ポートワイン、シェリー、ボルドーワイン：側面がまっすぐで肩が高く、底が突き出ている。ポートワインとシェリーのボトルは、残留物を集めるために首の部分が膨らんでいる場合がある。
• ブルゴーニュとローヌの品種：肩が傾斜した背の高いボトルで、底が小さめ。
• シュレーゲル種は、主にドイツのワイン産地で使用されている品種で、ブルゴーニュのボトルに似ているが、より細長く、背が高い。
• ライン（ホックまたはホッホとも呼ばれる）、モーゼル、アルザス品種：細長く背が高く、パント（先端の膨らみ）がほとんどないか全くない。
• シャンパンやその他のスパークリングワイン：肩が傾斜している点でブルゴーニュのボトルと概ね似ているが、幅が広く、壁が厚く、底の凹みがより顕著である。
• フランケン地方のドイツワイン：ボックボイテルボトル。
• キャンティやその他のイタリアワインには、フィアスコと呼ばれる、麦わらかごに包まれた丸底のフラスコが使われることがある。これは日常のテーブルワインによく使われるが、高級キャンティの生産者の多くはボルドータイプのボトルに切り替えている。^{[ 15 ]}

北米、南米、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドの多くのワイン生産者は、自社のワインにふさわしいボトル形状を選択している。例えば、自分のワインがブルゴーニュワインに似ていると考える生産者は、ブルゴーニュスタイルのボトルにワインを詰めることを選択するかもしれない。

他の生産者（ヨーロッパ内外を問わず）は、マーケティング目的で独特なボトルスタイルを選んでいます。ペール・アンセルムは、半分溶けたように見えるボトルでシャトーヌフ・デュ・パプを販売しています。ドイツのベルンカステル・クースのモーゼルラントの会社は、様式化された猫の形をしたボトルのリースリングを販売しています。 ^{[ 16 ]}イギリスのガルソン・ワインズは、リサイクルPETから平たいワインボトルを製造しており、これは郵便受けに入るほど平らなので、郵便で配達できます。^{[ 17 ] [ 18 ]}

自家製ワインを作る場合、ボトルの形状は最終製品の味に影響しないため、どんなボトルでも使用できます。ただし、スパークリングワインを作る場合は例外で、過剰な圧力に耐えられるよう、肉厚のボトルを使用する必要があります。

 ほとんどのワインボトルの規格では、ボトルの口部分の内径（首の内側の直径）は18.5mmで、 ボトル全体に向かって21mmまで広がります。

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  ボルドー産のワイン（ボルドレーズ）
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  ブルゴーニュ産のワイン（ブルギニョンヌ）
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  シャンパンボトル：（シャンパン）
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  アルザス産のボトル：（フルートグラス）
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  プロヴァンス産のボトル：（コルセット付きフルート、またはプロヴァンサルフルート、またはキルフルート）
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  ジュラ地方産のワイン（ジュラシエンヌ）
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  ジュラ地方産の黄色いワイン（クラヴラン）1本
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  ミュスカデのボトル：（ミュスカデ）
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  ガイヤック産のボトル：（ガイヤックワインもいくつか）
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  プラスチック製のヴィーニョ ヴェルデのボトル​​(ガラフォエスのもの)
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  フランケン地方のボトル：（ボックボイテル）
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  キャンティ産のワイン1本（大失敗）
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  アイスワイン1本

市販のコルク栓のワインボトルには、通常、ボトルの上部を覆うフォイル（一般的に「カプセル」と呼ばれる）と呼ばれる保護スリーブが付いています。これは、コルクがげっ歯類にかじられたり、コルクゾウムシに侵食されたりするのを防ぎ、注ぐときに小さな滴をキャッチする襟の役割を果たすためです。フォイルは、ボトルのラベルの装飾要素としても機能します。フォイルは歴史的に鉛で作られていましたが、研究により、有毒な鉛の微量がボトルの口に残り、注がれたワインと混ざる可能性があることが示されたため、^{[ 19 ]}鉛フォイル包装は徐々に廃止され、1990年代までには、^{[ 20 ]}ほとんどのフォイルは錫、熱収縮プラスチック（ポリエチレン、PVC）、アルミニウム、またはポリラミネートアルミニウムで作られるようになりました。

封蝋が使われる場合もあれば、箔を完全に省略することもある。^{[ 21 ]}米国では、FDAが1996年から国内産および輸入ワインボトルへの鉛箔の使用を正式に禁止した。 ^{[ 22 ]}

ワインのボトルの中には、真正性の証としてホイルの下に紙の帯が貼ってあり、ボトルを開ける前にそれを破らなければならないものがあります。高級リオハワインのボトルには金のワイヤーネットが巻かれていることがあります。スペイン人のカミロ・ウルタド・デ・アメサガ、リスカル侯爵は、1858年にリオハにワイナリーを設立し、1708年にフェリペ5世によって創設された自身の貴族の称号にちなんでワイナリーに名前を付けました。彼は受賞歴のあるワインを生産し、アルフォンソ12世のお気に入りのワインとなりました。カミロ・ウルタド・デ・アメサガは、ボトルを覆うワイヤーネットを発明し、それを破らずに取り外すことが不可能なため、偽造者がワインをすり替えるのを防ぎました。現代のリオハのボトルには、装飾としてより細かいワイヤーネットが巻かれています。^{[ 23 ]}

パント（キックアップとも呼ばれる）は、ワインボトルの底にあるくぼみのことです。その目的については定説がありません。よく挙げられる説明には以下のようなものがあります。^{[ 2 ]}

• これは、吹き竿とポンティルを使ってワインボトルを自由に吹き込んでいた時代の名残です。この技法ではボトルの底にポンティルの跡が残りますが、ポンティルを取り付ける部分をへこませることで、この跡がテーブルを傷つけたり、ボトルが不安定になったりするのを防いでいました。
• その機能としては、ボトルが倒れにくくなることが挙げられる。底が平らなボトルは、わずかな欠陥でも不安定になる可能性があるが、このくぼみは歴史的に見て、より大きな許容誤差を許容する役割を果たしていた。
• 沈殿物はボトルの底に厚いリング状に固まり、その大部分がグラスに注がれるのを防ぎます。現代のワインのほとんどには沈殿物がほとんど、あるいは全く含まれていないため、これは機能的な特性というよりは歴史的な特性である可能性があります。^{[ 24 ]}
• これによりボトルの強度が増し、スパークリングワインやシャンパンの高圧に耐えられるようになる。^{[ 25 ]}
• これは、伝統的なシャンパン製造工程において、スパークリングワインのボトルを手作業でルミアージュ（澱抜き）するためのグリップを提供する。
• ボトルの容積の一部が消費されるため、同じ量のワインでもボトルが大きく見えるようになり、購入者に好印象を与える可能性がある。^{[ 26 ]}
• 言い伝えによると、酒場にはカウンターに垂直に立てられた鉄製のピンがあった。空になった瓶を底を下にしてこのピンに押し込むと、瓶の上部に穴が開き、二度と瓶に飲み物を注ぐことができなくなるのだという。
• これにより、ボトルが共鳴しにくくなり、輸送中に破損する可能性が低くなります。
• これにより、ボトルを縦横に簡単に積み重ねることができる。^{[ 26 ]}
• ボトルは船の貨物室に積み重ねても、転がって割れる心配がなかった。
• ワインを注ぐ前にボトルを洗浄しやすくする効果があります。ボトルに水を注入し、底部の突起に当たると、水がボトルの底全体に行き渡り、残留物を取り除きます。

ガラスはリサイクルしても色が残るため、英国は大量のワインを輸入する一方で生産量が非常に少ないため、緑色のガラスが大量に余剰となっている。年間140万トンが埋め立て処分されている。^{[ 27 ]}

ガラスは比較的重い梱包材であり、ワインボトルにはかなり厚いガラスが使われているため、満タンのワインボトルの風袋重量は総重量 のかなり高い割合を占めます。空の750mLワインボトルの平均重量は 500g（300～900gの範囲 ）で、ガラスは満タンのボトルの総重量の40%を占めます。^{[ 28 ]}このため、ワインは生産地域からバルクで輸出され、市場の近くで瓶詰めされるべきだという提案が出ています。これにより、輸送コストと二酸化炭素排出量が削減され、リサイクルされた緑色のガラスの地元市場が提供されます。^{[ 29 ] [ 30 ]}

それほど過激ではないが、箱入りワインは大きくて軽量なアルミ箔で裏打ちされた段ボール容器で販売されているが、過去には安価な製品にしか使われておらず、そのため悪いイメージが残っている。英国では箱入りワインの販売が減少したため、2009年に国家統計局は消費者物価指数のインフレ指標から箱入りワインを除外した。^{[ 31 ]}ワイン生産者の中には、プラスチックボトルや紙箱など、より代替的な包装タイプを検討している者もいる。^{[ 32 ]}

• ビール瓶– ビールを入れる容器として設計された瓶 
• ガラス瓶– 細口容器 
• ケネルム・ディグビー– イギリスの廷臣であり外交官。現代のワインボトルの父とみなされている。 

• Jean-Robert Pitte、『La bouteille de vin: Histoire d'une révolution』、2013 年、ISBN 9791021001138

• 歴史考古学会所蔵の酒瓶