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ヘクシェル（/ h ɛ x ʃ ər /、ヘブライ語：הֶכְשֵׁר [ (h ) eχˈʃeʁ]「事前承認」、複数形：hechsherim）は、ユダヤ教の宗教法の要件に準拠した品目（通常は食品）を認定するラビによる製品認証である。[1]
フォーム
ヘクシェルは、商業施設やメディア広告に掲示される、対象製品がコーシャであることを消費者に知らせる印刷され署名された証明書です。このような証明書には通常、ヘクシェルを発行するラビ裁判所の名前、企業または製品の名前、発行日、有効期限、証明書を発行したラビのスタンプが表示されます。
また、コーシャとして認定された商品の個別の小売パッケージに認証マークが付けられることもあります。このマークは通常、発行元のラビ裁判所を示す基本的なスタンプまたはエンブレムです。現代のヘクシェリムには、偽造が困難な洗練されたホログラムとシールが付いています。[2]
種類
ヘクシェルは通常、食品に対して発行されますが、洗剤や使い捨ての食器など、食品と接触する非食品製品にも発行され、その成分に動物抽出物やその他のハラハーで禁止されている物質が含まれていないことが証明されます。
カシュルートの食事規定では、トーラーの戒律に従って、食べてよい食品と禁止されている食品が指定されています。
ユダヤ教を重んじる人は 、一般的に許可された食品のみを食べます。ユダヤ教の消費者を支援するために、ラビの権威者は独自のヘクシェリムを作成し、規制しています。マシュギチム(男性単数形mashgiachまたは女性単数形mashgicha 、「監督者」)の職務に就くのは通常、正統派のラビです。つまり、彼らはコーシャ食品を製造する製品とプロセスを「監督」し、必要な基準に準拠していることを確認します。マシュギチムは、製品がコーシャの原材料のみを含み、ハラハーに従って製造されていることが判明した場合にのみ、製造者が製品のパッケージにヘクシェリムを適用することを許可します。
ラビは、ヘクシェルの後に、製品に肉が含まれているか（多くの場合「Meat」と表記される）、乳製品が含まれているか（D または Dairy）、肉も乳製品も含まれていないか（Pareve）、ハメツが含まれていないため過越の祭りのコーシャーであるかどうか（P）、製品がPas Yisroel（少なくとも部分的にユダヤ人によって焼かれたパン）であるか、cholov yisroel（ユダヤ人によって、またはその監督下で抽出が行われたミルク）であるか、または製品がyoshon（文字通り「古い」：すべての穀物の内容物が前回の過越の祭りの前に根付いた）であるかを示すために、追加の単語または文字を適用することもあります。
また、ラビがテフィリン、メズーザ、ツィッツィットなどの宗教的アクセサリーにヘクシェルを発行することも一般的であり、これらは特定のハラハーの手順と要件に従って作成する必要があります。フォー・スピーシーズなどの宗教的実践に使用されるその他のアイテムには、ハラハーの要件に準拠していることを証明するヘクシェルが付いています。
イスラエルでは、あらゆる種類の製造業者が、製品や商業広告にヘクシェルを表示し、その生産が安息日中に行われなかったことを証明するのが一般的です。
歴史
アザラシ
バビロニア・タルムードには、カシュルートの印章の初期の例として、ユダヤ教の神殿でメノーラーの照明に使われたオリーブオイルの入った水差しに押された大祭司の印章が挙げられている。[3]
「LMLK印章」（ヘブライ語でLMLKと同義のלמלךの文字が刻まれている）は、ヒゼキヤ王の治世中（紀元前700年頃）にエルサレムとその周辺で主に使用されていた大型貯蔵壺の取っ手に押印されたもので、ラキシュのセンナケリブによる破壊層の下に埋もれていた複数の壺が、その場で発見されたものである。[4]オリジナルの印章は発見されていないが、少なくとも21種類の印章による約2,000点の刻印（スタンプとも呼ばれる）が出版されている。
カシュルートの印として食べ物に印をつける習慣は、紀元6世紀まで遡ります。この時代のメノーラーの絵が描かれた粘土のスタンプが、 2011年にイスラエルのアッコ近郊の発掘調査で発見されました。考古学者によると、地元のユダヤ人はパンを準備する際に、消費者がカシュルートであることを確認できるように、生地にメノーラーの印を押したそうです。[5]
18世紀後半から19世紀初頭にかけてのニューヨーク市では、ショッチェ（コーシャ食肉処理業者）が、自分が屠殺した動物の肉にコーシャであることを示す印をつけて、非コーシャの肉も販売していた肉屋に販売していた。1796年、市議会は、偽造印で非コーシャの肉を販売したとして、非ユダヤ人の肉屋ニコラス・スマートの肉屋免許を7週間停止した。[6] [7] 1805年には、別の非ユダヤ人の肉屋ケイレブ・ヴァンデンバーグも、1803年以来ニューヨークでショッチェを務めていたジェイコブ・エイブラハムズが、ヴァンデンバーグがコーシャであることを示す印をつけた肉を検査し、その肉の元となった動物を屠殺していないと証言したため、一時的に肉屋免許を停止された。[6]
認証
カイロのゲニザで発見された11世紀のラビ法廷による証明書には、エルサレムのカライ派食料品店主イェフェト・ビン・メシュラムが販売するチーズが「ラビの法に準じて」コーシャであることを証明している。この文書には、チーズがラビの慣習に従ってオリーブ山の工場で生産されたことが説明されている。証明書には次のように書かれている。「チーズはコーシャであり、ラビ派のユダヤ人が購入することは適切です。我々は、彼から正式に購入し、聖なるトーラーに誓いを立てたのを確認した後にのみ、この許可を与えます。」[8]
特定の権限
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アメリカで最もよく知られているヘクシェルのシンボルの一つは、オーソドックス・ユニオン・コーシャーの「OU」である。これはオーソドックス・ユニオン・コーシャーの管轄下にある世界最大のコーシャー認証機関である。2010年現在、同機関は80か国8,000の工場で40万以上の製品を監督している。[9]
英国では、ヨーロッパ最大のヘクシェルシンボルは、ロンドンに拠点を置くロンドン・ベス・ディンの「KLBD」です。マンチェスター・ベス・ディンの「MK」シンボルも世界的に認知されており、多くの国際ブランドに掲載されています。
その他のヘクシェルには、ニューヨークのブルックリンに拠点を置くOKコーシャ認証、メリーランド州ボルチモアに拠点を置くStar -K 、コロラド、ニューヨーク、イスラエルにオフィスを持つアースコーシャコーシャ認証機関、南アフリカで使用されているヨハネスブルグとケープタウンのベスディンのロゴ、カナダのケベック州モントリオールに拠点を置くMK Va'ad Ha'ir [10]、オーストラリアのシドニーに拠点を置くカシュルート機関[11]などがある。最も多くの機関があるのは米国である。[要出典]
カシュラス・マガジンは、世界中のほぼすべてのコーシャ監視機関に関するガイドを半年ごとに発行しています。 [12] 2019年のコーシャ監視ガイド（索引を含む226ページ）には、1,427の機関が掲載されています。約32ページの半年ごとの補足資料が隔年で発行されています。最新の補足資料は2021年9月に発行され、掲載されている機関の数は1,493になりました。
大衆文化では
2006年のスクリップス全国スペリングビーで、出場者のサリン・フックスは「hechsher」を正しく綴ったが、その綴りは誤りと判定された。数分後、審査員は「hechscher」の印刷された綴りが間違っていることに気づき、7年生のルーカス・ブラウンがその誤りに気付き、父親に知らせてくれたおかげでフックスの復権が認められた。[13]
参照
参考文献
- ^ “Hechsher”. Merriam-Webster . 2022年6月16日閲覧。
- ^ ポッパー、ナサニエル（2006年11月24日）。「コーシャ、詐欺との戦いでハイテク化」。ザ・ジューイッシュ・デイリー・フォワード。 2018年4月27日閲覧。
- ^ 安息日 21b
- ^ Ussishkin (2004)、「ラキシュにおける新たな考古学的発掘」、p. 89 (「新たな発掘作業が進むにつれて、レベル III の破壊は紀元前 701 年のセンナケリブの攻撃によるものであることが明らかになりました。」)。
- ^ Ronen, Gil (2012年1月10日). 「Temple Menorah Stamp Affirms Jewish Claim to Land」Arutz Sheva . 2018年4月27日閲覧。
- ^ ab アメリカユダヤ歴史協会刊行物、第25号、1917年、31-37ページ
- ^ アブラハム・P・ブロック『一日一回：一年のあらゆる日のユダヤの歴史的記念日のアンソロジー』 229ページ。ISBN 0881251089。
- ^ [1] 2012年6月30日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ スー、フィッシュコフ (2010).コーシャ国家。ショッケン・ブックス、ニューヨーク。 p. 155.ISBN 978-0-8052-4265-2。
- ^ 「Home - MK Kosher」。MK Kosher 。 2018年4月27日閲覧。
- ^ 「コーシャを簡単に！オーストラリア、ニュージーランド、アジア太平洋地域のカシュルート管理局 - ホーム」Ka.org.au 。 2018年4月27日閲覧。
- ^ Lang, Avi. 「Kashrus Magazine Online - The Guide for the Kosher Consumer」Kashrusmagazine.com . 2018年4月27日閲覧。
- ^ Buffa, Peter (2006-06-04). 「『ドラマ』の綴りはできますか？」Daily Pilot . 2023年12月20日閲覧。
外部リンク
- ヘクシャーズインフォ