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サトウキビは、およそ西暦600年にハワイに最初の住民によってもたらされ、 1778年に島に到着したキャプテン・クックによって発見されました。 [1]砂糖はすぐに大きなビジネスとなり、島の人口が急増し、1世紀の間に337,000人が移住しました。 [2]ハワイで栽培および加工された砂糖は、主に米国に出荷され、少量ではありますが世界中に出荷されました。サトウキビとパイナップルのプランテーションは、ハワイ最大の雇用主でした。[3]今日、サトウキビのプランテーションはなくなり、生産は他の国に移っています。
起源
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サトウキビは、およそ西暦600年にポリネシア人によってハワイに導入され、 1778年に島に到着したクック船長によって観察されました。 [1]彼らは、ハワイの広範囲の生息地でよく育つ品種を選択しました。[4]ハワイでの工業的な砂糖生産はゆっくりと始まりました。最初の製糖工場は、1803年に中国に戻った身元不明の中国人によって1802年にラナイ島に作られました。 [1] 1835年にラッド＆カンパニーによって設立されたオールドシュガーミルは、最初の砂糖プランテーションの場所です。 1836年に、最初の8,000ポンド（3,600 kg）の砂糖と糖蜜が米国に出荷されました。[1]プランテーションの町コロアは、工場の隣に設立されました。
1840年代までには、サトウキビプランテーションがハワイの農業に定着した。蒸気船は島々への迅速かつ確実な輸送手段となり、カリフォルニアのゴールドラッシュの時期には需要が高まった。[5] 1848年の土地分割法（グレート・マヘレとして知られる）により、ハワイの人々は土地から追い出され、サトウキビプランテーション経済の基礎が築かれた。[6] 1850年、この法律は改正され、外国人居住者が土地を購入および賃借できるようになった。[5] 1850年にカリフォルニアが州に昇格すると、輸入関税の導入により利益は減少し、プランテーションの数は5つにまで減少した。[7]南北戦争の勃発により南部の砂糖が北へ輸送されなくなったことで、市場の需要はさらに高まった。 [8]砂糖の価格は、1861年の1ポンドあたり4セントから1864年の25セントへと525％上昇しました。 [5] 1875年の相互主義条約により、ハワイは米国に関税や税金を支払うことなく砂糖を販売できるようになり、プランテーションの利益が大幅に増加しました。[9]この条約では、土地、水、人間の労働力、資本、技術などのすべての資源がサトウキビ栽培に投入されることも保証されました。[6] [10] 1890年のマッキンリー関税法は、ハワイの砂糖の競争価格を下げるための米国政府の取り組みであり、本土の生産者に1ポンドあたり2セントを支払っていました。多大なロビー活動の後、この法律は1894年に廃止されました。 [8] 1890年までに、ハワイの私有地の75％が外国人ビジネスマンによって所有されていました。
砂糖とビッグファイブ
この産業は宣教師一家の子孫や他の実業家によって厳しく管理され、ハワイでは「ビッグファイブ」として知られる企業に集中していた。[2]これらにはキャッスル・アンド・クック、アレクサンダー・アンド・ボールドウィン、C・ブリューワー＆カンパニー、H・ハックフェルド＆カンパニー（後にアメリカン・ファクターズ（現アムファック）に改名）、セオ・H・デイヴィス＆カンパニーが含まれ、[11]これらの企業は最終的に銀行、倉庫、海運、輸入を含むハワイ経済の他の側面も掌握するようになった。[6]この商品流通の統制により、ハワイの人々は高価格に悩まされ、生活の質の低下に苦しめられた。[6]これらの実業家は、賃金労働者がプランテーションの商品やサービスに依存するという、資本主義の諸刃の剣を完成させた。[9]宣教師としてのハワイ王室との密接な関係、資本投資、安い土地、安い労働力、世界貿易の拡大により、彼らは繁栄することができた。[6]アレクサンダー・アンド・ボールドウィン社はさらなる砂糖田を獲得し、ハワイと本土を結ぶ船団も運営した。この海運会社はアメリカン・ハワイアン・ラインとなり、後にマトソンとなった。[12] その後、初期の宣教師の息子や孫たちが1893年のハワイ王国打倒に中心的な役割を果たし、短命の共和国を樹立した。1898年、砂糖産業のロビー活動の支援を受けて、ハワイ共和国は米国に併合され、ハワイ準州となった。
労働力の輸入
ハワイのプランテーションが大規模に生産を始めると、労働力を輸入する必要があることは明らかでした。ハワイの人口は、外国人が持ち込んだ猛烈な病気のために、1778年以前の6分の1にまで減少しました。[6]さらに、ハワイの人々は、農業や漁業で簡単に生計を立てられるため、プランテーションで働くことにあまり意味を感じていませんでした。[9]プランテーションの所有者はすぐに労働者を輸入し始め、ハワイの人口構成を劇的に変えました。これは、グローバル化の極端な例です。
1850年に中国から最初の輸入労働者が到着した。[9] 1852年から1887年の間に、ほぼ5万人の中国人がハワイで働くために到着したが、そのうち38％は中国に帰国した。[9]畑を耕すために助けが必要であったが、中国人移民は支援をほとんど必要としないハワイ先住民のように土地で生計を立てていなかったため、多くの農園主にとって、新しい従業員の食事、住居、世話など、新たな問題が生じた。[13]労働者が効果的に組織化することを防ぐため、農園の管理者は労働者の民族を多様化し、1878年に最初の日本人が農園で働くために到着した。[1] 1885年から1924年の間に、20万人の日本人が到着し、55％が日本に帰国した。[9] 1903年から1910年の間に、7,300人の韓国人が到着し、韓国に帰国したのはわずか16％であった。[9] 1906年にフィリピン人が初めてハワイに到着しました。1909年から1930年の間に112,800人のフィリピン人がハワイに移住し、36%がフィリピンに戻りました。[9]
プランテーションの所有者は、労働者の組織化を妨げ、民族的アイデンティティに基づいてキャンプを分割する階層的なカースト制度を維持するために懸命に働きました。 [2]この多文化労働力とプランテーション労働者のグローバル化の興味深い結果は、共通言語の出現でした。ハワイアンピジンとして知られるこの言語は、主にハワイ語、英語、日本語、中国語、ポルトガル語の混合であり、プランテーション労働者が互いに効果的にコミュニケーションをとることを可能にして、グループ間での知識と伝統の継承を促進しました。[14] 1959年から2005年までの人種カテゴリーの比較は、進行中の変化を示しています。
ユニークな事業はコハラ砂糖会社で、 1862年にエリアス・ボンド牧師が教会と学校を支援するために設立したため「宣教師農園」として知られていました。彼は奴隷のような労働条件に抗議し、利益によって他の宣教団への最大の支援者の一人となりました。この会社は110年間運営されました。[15]
環境への影響
サトウキビ農園は周囲の環境に劇的な影響を及ぼした。1821年の記録では、アイエアにサトウキビ農園が定着する前、この地域は多くの人々が所有し、タロイモやバナナの農園と魚の池で埋め尽くされていたと記されている。[2]この自給農業は長くは続かなかった。
プランテーションは、肥沃な土壌、平坦な地形、灌漑に十分な水、年間の変化がほとんどない温暖な気候などの理由から、ハワイ諸島全体に戦略的に配置されていました。[2]これらのプランテーションは、主に水のニーズに合わせて土地を改造しました。山からプランテーションに水を流すためのトンネルの建設、貯水池の建設、井戸の掘削などです。[1]
水は、プランテーションの管理者や所有者にとって常に深刻な懸念事項でした。20世紀初頭には、1ポンドの精製砂糖を生産するのに1トンの水が必要でした。[8]この非効率的な水の使用と、島の環境における淡水の相対的な不足は、環境の悪化を激しく悪化させました。砂糖の加工には、灌漑、石炭、鉄、木材、蒸気、輸送用の鉄道などの資源が大量に必要です。[10]
初期の製糖所は極めて非効率で、糖蜜を生産するのに1束の木材を丸々使って4時間かかっていた。[10]このレベルの木材使用は劇的な森林破壊を引き起こした。時には生態系が不必要に完全に破壊された。ある農園はサトウキビを生産するために600エーカー（2.4 km 2 ）の河岸地帯を排水した。 [10]土地を排水し、生物多様性のレベルを永久に変えた後、彼らはそれが古代の森であることを発見したので、木材用に木を伐採したが、その土地はサトウキビ生産にはまったく適していないことがわかった。[10]
プランテーションの衰退
砂糖農園は、米国の製造業市場が現在も感じているのと同じ多くの苦難に見舞われた。ハワイが州となり、労働者が事実上の年季奉公ではなくなったとき、人件費は大幅に増加した。農園経営者が維持しようとした階層的なカースト制度は、サトウキビ農園の人種的統合が進むにつれて崩れ始めた。労働者は自分たちの権利に気づき始め、1920年に最初の多文化ストライキを起こした。[9]ハワイの砂糖の没落には、世界政治が大きな役割を果たした。1902年から1930年にかけての政治的同盟の変化により、キューバは米国の砂糖市場でより大きなシェアを獲得し、国内割当量の45%を占め、ハワイ、フィリピン、プエルトリコは25%を占めた。[6]
ビッグファイブは、インド、南米、カリブ海でより安価な労働力が見つかったため砂糖の生産を減速させ、観光ベースの社会の押し付けに力を注いだ。[6]複合企業はかつてのプランテーションの土地を利用してホテルを建設し、過去50年間のハワイ経済を支配してきたこの観光ベースの経済を発展させた[要出典]。ハワイで最後に稼働していた製糖工場はマウイ島プウネネにあり、2016年12月にハワイからの最後の砂糖出荷を終えた。その後すぐに工場は永久に閉鎖され、ハワイアンコマーシャル＆シュガーカンパニーの最後の従業員375人が解雇された。[16]
農園主と管理者
- ハワイ砂糖農園協会
- ジョン・モット・スミス（1824–1895）
- クラウス・シュプレッケルズ（1828年 - 1908年） -主にカリフォルニアを拠点にしていた
- ジョージ・P・トルソー（1833–1894）
- ルーファス・A・ライマン（1842–1910）
- サミュエル・パーカー（1853–1920）
- ウィリアム・H・パーヴィス（1858–1950）
- デイヴィッド・M・フォーブス（1863–1937）
注記
- ^ abcdef ディア、1949
- ^ abcde ウルシア、1960年
- ^ Lyte, Brittany (2017年12月17日). 「パイナップルと砂糖の生産がなくなり、ハワイは農業の将来を慎重に検討」ワシントンポスト. ISSN 0190-8286 . 2018年5月9日閲覧。
- ^ ロドリゲス、ケイティ（2023年8月23日）。「何世紀にもわたる採取農業がいかにしてマウイ島の火災を引き起こしたか」。Civil Eats 。 2023年8月25日閲覧。
- ^ abc 高木、1983
- ^ abcdefgh ケント、1993
- ^ ウィリアム・ドーランス著『シュガーアイランド：ハワイの砂糖産業165年の物語』（ホノルル、ミューチュアル・パブリッシング、2000年）、11ページ。
- ^ abc HSPA、1949年
- ^ abcdefghi 高木, 1994
- ^ abcde アレクサンダー、1937
- ^ Lyn Danninger (2002年9月29日). 「島の諸機関の経済的影響は持続する」. Honolulu Star-Bulletin . 2010年5月1日閲覧。
- ^ Big Five、Hawaiihistory.org、http://www.hawaiihistory.org/index.cfm?fuseaction=ig.page&PageID=29 2020年8月30日アーカイブ、Wayback Machine、2013年11月19日。
- ^ ウィリアム・ドランセ著『シュガーアイランド：ハワイの砂糖産業165年の物語』（ホノルル：ミューチュアル・パブリッシング、2000年）、20ページ。
- ^ シュテガー、2003
- ^ エドワード・D・ビーチャート（1985年）「ボンド牧師とコハラ農園」ハワイで働く：労働史、ハワイ大学出版、71～72ページ、ISBN 978-0-8248-0890-7
- ^ ダウンズ、ローレンス（2017年1月16日）。「ハワイのサトウキビ畑についに日が沈む」ニューヨーク・タイムズ。 2018年3月3日閲覧。
参考文献
- アーサー アレクサンダー (1937 年)、コロア プランテーション 1835 – 1935 年、ハワイ州ホノルル
{{citation}}: CS1 メンテナンス: 場所が見つかりません 発行者 (リンク)。 - ディア、ノエル（1949）、砂糖の歴史、第1巻、ロンドン：チャップマン＆ホール社。
- ドランセ、ウィリアム H.、モーガン、フランシス (2000)、『シュガーアイランド：ハワイの砂糖の 165 年の物語』、ホノルル、ハワイ：ミューチュアル パブリッシング。
- 2005年ハワイ州アメリカ人コミュニティ調査、ハワイ州政府、米国国勢調査局、2006年。
- ハワイの砂糖、ホノルル、ハワイ州：ハワイ砂糖農園協会、1949年。
- ケント、ノエル（1993）『ハワイ：影響下にある島々』ホノルル、ハワイ：ハワイ大学出版局。
- ステガー、MB（2003）、グローバリゼーション：非常に短い入門、オックスフォード：オックスフォード大学出版局。
- ロナルド・タカキ (1983 年)、パウ・ハナ: ハワイのプランテーション生活と労働、1835 – 1920 年、ハワイ州ホノルル: ハワイ大学出版局。。
- タカキ、ロナルド（1994）、「レイジング・ケーン：ハワイのプランテーションの世界」、ニューヨーク、ニューヨーク：チェルシーハウス出版社。
- 1934年から2006年までに収穫されたサトウキビ、米国農務省、国立農業統計局、2006年11月24日。
- ウルシア、ホセ（1960）、「人工物としての町の形態学：ハワイ州オアフ島の砂糖プランテーション町の事例研究」、シアトル、ワシントン州：ワシントン大学。。
- 砂糖産業の環境的側面：概要、パリ、フランス：Imprimerie.：国連環境計画、1982年。
- ノルウェーのアロハ：サトウキビ技術者の誕生、オレゴン州レイクオスウィーゴ：アルダービジネスパブリッシング、2011年、ISBN 978-0-9792987-1-4、2014年1月5日時点のオリジナルよりアーカイブ、2011年6月22日閲覧。。
外部リンク
- ハワイプランテーションビレッジ
- 「プランテーション」電書百科事典記事
- ワイアホール溝の水道修復