Loading article…
五穀（繁体字中国語：五穀、簡体字中国語：五谷、ピンイン： Wǔ Gǔ）は、古代中国で重要視されていた5種類の農作物である。現代中国語では、wǔgǔは米、小麦、アワ、キビ、大豆を指す。[1] [2]また、一般的な穀物作物全般を指す用語としても使用される。[3]
歴史
「五穀」という用語の最も古い使用は『論語』に見られるが、どの穀物を指すのかは記載されていない。[3]五穀の最初のリストは漢代に現れる。[3]『礼経』には、大豆（菽）、麦（麥）、黍（黍）、稷（稷）、麻（麻）が記載されている。[4] 鄭玄は『周礼記』の注釈で、麻の代わりに米（稻）としている。 [4]キビ、豆、麦は五穀の一部として広く認識されており、議論は主に麻と米のどちらを含めるかであった。[5] [6] [7]米は中国北部では一般的に栽培されておらず、麻は衣類の繊維としてより一般的に使用されていたが、その種子は油として使用できた。[3] [5] [6]現代中国語では、五穀には麻の代わりに米が含まれる。[1] [2]
孟子は、后爾が民衆に五穀の栽培を教えたと書いている。 [8] [9] 陸佳は著書『心豫』の中で、五穀の創造は神話上の皇帝神農によるものだとしている。[10] [11]同様に、暗黒叙事詩のバージョンでも、神農が五穀を創造したとされている。[10]中国神話によると黄帝が書いた『黄帝内経』には、米、小豆、小麦、大豆、キビが「五穀」として挙げられており、他に「五果」「五菜」「五畜」が挙げられている。[12] [13]中国における農業の発展は、一般的に、后爾、神農、黄帝など、様々な神話上の人物によるものとされている。[14] [10] [8]
伝統的な中国の五穀の概念は、後に唐代の僧侶道玄などの中国の仏教徒や道教徒に取り入れられ、道玄は『軽重品の礼』の中で、伝統的な中国と仏教の動植物の分類を組み合わせ、仏教と中国の文献に記載されているものを含む5つの穀物のカテゴリーを列挙しました。[12]
神聖さ
五穀に関する神聖さや聖さの感覚は、中国文明を創ったとされる聖なる統治者に伝統的に帰属していることから生じています。五穀は単に多くの選択肢から選ばれた 5 つの作物としてではなく、農業社会と文明そのものを可能にする源泉として見られていました。「五穀を浪費する」ことは、中国の地獄である帝姑で責め苦を受けるに値する罪とみなされていました。[引用が必要]
皇帝の地位はこの社会の体現とみなされていたため、五穀に対する態度は政治的な意味を帯びることもあった。周による商王朝の打倒に対する抗議として、伯夷と叔斉は五穀を食べることを派手に拒否した。政治的な理由によるこのような穀物の拒絶は、特定の食物を避けることで不死を達成するという道教の秘伝の実践である「比咩」の概念へと複雑に発展した。[要出典]
考古学
中国北部では、河北省周辺の黄河中流域の南荘頭文化(紀元前 8500-7700 年頃) に挽く道具があった。内モンゴル東部の興隆巌文化(紀元前6200-5400 年頃) では、おそらく農業からキビを食べていた。黄河上流域の大地湾文化(紀元前 5800-5400 年頃) でもキビを食べていた。仰韶文化(紀元前 5000-3000 年頃) までに、黄河の人々はキビを広く栽培し、大麦、米、野菜も栽培していた。麻や絹を織っていたことから、何らかの形の養蚕が行われていたことがわかるが、移動しながら焼畑農業を行う農法に限られていた可能性がある。龍山文化(紀元前 3000-2000 年頃) では、より高度な養蚕と明確な都市が見られる。[要出典]
中国南部では、揚子江沿いの彭頭山文化（紀元前7500 -6100年頃）が、模式遺跡ではないものの、いくつかの場所で稲作用具を残している。揚子江南方の杭州湾周辺の河姆渡文化（紀元前 5000-4500年頃）では、確かに稲作が行われていた。これらの地域で成功したさまざまな人々（白越族など）は、後に歴史時代に中国北部の王朝によって征服され、文化的に同化された。[要出典]
ギャラリー
参照
参考文献
- ^ ab Liu, Yang; Xi, Yang; Zhang, Fei; Wang, Zhenzhen; Wang, Can; Yu, Shiyong; Chen, Xuexiang (2023年2月3日). 「中国の「五穀」の炭化による形態変化：実験的研究」。Frontiers in Plant Science . 14. doi : 10.3389/fpls.2023.1063617 . ISSN 1664-462X . PMC 9935936. PMID 36818853 .
- ^ ab 李问渠 (2009).中国文化常识全知道. 哈尔滨出版社。
現在、人々は「稻、黍、稷、麦、豆」を「五谷」と呼んでいます。
- ^ abcd 万国鼎 (1961). 五谷史话。 中华书局。
- ^ ab 孙机 (1991).汉代物质文化资料图说: 中国历史博物馆丛书第二号。 文物出版社。 p. 19.
- ^ ab 游修龄 (1999). 「论黍和稷」。 农史研究文集。 中国中国出版社。
「五谷」とは、「孟子」以来頻繁に取り上げられている五つの主要な食品のことです。 ）、麻薬と麻薬の違いだけがあり、麻薬の始まりは同じです。
- ^ ab 王思明; 周红冰 (2019)。 「中国食品变迁之運動因分析 —虽然水稻は南方地区の重要な食料源である
が、隋唐以前には全国的な食料が得られていない先の秦の時代に「五谷」の概念が提案された後、秦の時代の学者によって「五谷」の具体的な品種が調査された。ある学者によると、「五谷」の定義では、麻、麻、麦までは、麦、麦、麦が含まれているそうです。粮食作物構成地区差异の反映」
- ^ Bretschneider, Emil (1892). Botanicon Sinicum: Notes on Chinese Botany from Native and Western Sources, Part 2. Shanghai: Kelly & Walsh . p. 137.
彼らは穀物を5種類、6種類、または9種類と様々に区別しています。 wu ku または5種類の穀物という用語は、穀物の最古の分類を指しているようです。これは神農皇帝に帰せられます。古代の注釈者はこれらの5種類を次のように列挙しました。 1.– tao、米。 2.– mai、小麦と大麦を含む。 3.– tsi、Panicum miliaceum、一般的なキビ。 4.– shu、Panicum miliaceum、もち麦。 5.– shu、大豆、Soja hispida。注釈者によっては、tsiの代わりにliang、Setaria italicaを使用し、他の注釈者はtuo、米の代わりにma、麻、Cannabis sativaを使用しています。
- ^ ab Jixu, Zhou (2006年12月)。「中国における農業文明の台頭：考古学的発見と文献記録の相違とその説明」（PDF）。Sino -Platonic Papers（175）。
- ^ 孟子及びその弟子公孙丑、万章等人。 滕文公上（中国語）。
後稷教民収益穡。樹藝五穀、五穀熟而民育。
- ^ abc Yang, Lihui; An, Deming (2005).中国神話ハンドブック. Bloomsbury Academic. pp. 192, 197. ISBN 157607806X。
- ^ 陆贾。 新语（簡体字中国語）。
民人食肉饮血、衣皮毛；至神农、為行虫走兽、难為养民、乃求可食之物、尝百草之实、観察酸苦之味、教人食五谷
- ^ ab 陳懷宇 (2007年9月). 「初唐時期佛教動植物分類 : 道宣《量處輕重儀》研究之三」。高田、時雄（編）。 唐代宗教文化與認証。 京都大學21世紀COE「東亞世界人文信息學研究教育基地」。
- ^ “藏氣法時論篇”. 黃帝内經 – 素問 (で中国語).
肝色青、宜食甘、粳米、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤、宜食酸、小豆、犬肉、李、韭皆酸。 、杏、薤皆苦。 脾色黃、宜食鹹、大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。 腎色黑、宜食辛、黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。 辛散、酸收、甘緩、苦堅、鹹耎。 毒藥攻撃邪、五穀為養、五果為助，五畜益為，五菜為充，氣味合而服之，補精益氣。
- ^ 戴逸; 龔書鐸 (2002).中國通史學生彩圖版: 史前、夏、商、西周(中国語)。 智能敎育出版社。 p. 32.ISBN 978-962-8792-80-1。