ダイエット文化

ダイエット文化とは、ダイエットを実践している人や、カロリーや栄養摂取量を監視している人に特に影響する可能性のある、共通の傾向や規範を指します。ダイエット文化は、主に減量、高い道徳基準としての痩せの推奨、および食品消費の変更に焦点を当てた、食品とボディイメージに関する一連の社会的信念を表すことがよくあります。学者や活動家は、ダイエット文化は人種差別やその他の偏見と絡み合っていると考えており、性別、人種、体重に基づく偏見の相互作用について議論するために、交差的アプローチに依存しています。^[1]「ダイエット文化」という用語は、社会分析のフレームワークとして、また、太りすぎと分類されダイエットを行っている人々に関連する現代の社会的基準と、そのボディイメージと健康への影響に対する批評として使用されています。^[2]

健康上の理由によるダイエッ​​トは古代ギリシャにまで遡ることができ、中世には聖なる拒食症と呼ばれる精神的な摂食障害の一種が知られていたが^[3] 、特に減量を動機としたダイエット運動は19世紀半ばに現れた。ウィリアム・バンティングの『肥満についての手紙』は、白人中流階級の男性に向けた自身の減量を記録した自費出版の著作であり、このテーマに関する最古の重要な著作と考えられている。^[4] 19世紀後半から20世紀初頭にかけて、女性の魅力の象徴がふくよかさから痩せへと移り、女性誌にダイエットのアドバイスが掲載されるようになった。その他の社会的変化としては、もともと戦時中の配給に使われていたダイエット法としてのカロリー計算の普及が挙げられる。^[4]

20世紀後半には肥満受容運動が勃興し、21世紀初頭にはボディ・ポジティブ運動が続いた。同時に、流行のダイエットや社会的圧力などを通じて、女性に対して減量して痩せていることを強制する圧力が広くかけられた。^[4]「ダイエット文化」という用語は、おそらく2010年代初頭に登場し、それ以来、過去および現在の文化的、社会的感情を分析するために使用されている。^{[5] 2020年代初頭の}オゼンピックなどの減量薬の登場とそれに伴う文化的、社会的変化により、ダイエット文化の退行が起こっているという議論が起こっている。^[4]

ダイエット文化は、社会分析や批評の枠組みとしてよく使われる。主に議論されるトピックの中には、食品とその消費に対する批判的な用語の使用だけでなく、ダイエット文化が太りすぎの人々の社会的および医学的治療に与える影響もある。^[2]この用語は、それが害を及ぼすと信じる活動家によって使用されており、反ダイエット運動の共通の信念であると考えられる。^{[6] [7]} 直感的な食事は、ダイエット文化の悪影響に対する治療法であると考える人もいる。^[8]

ダイエット文化を分析の枠組みとして使用することは、ダイエット文化が有色人種に及ぼす過大な影響に基づくインターセクショナリティや反人種差別と関連付けられることが多い。^{[9] [10]}カリフォルニア大学サンタバーバラ校の社会学者サブリナ・ストリングスは、ダイエット文化は既存の社会的階層を、疎外されたグループに不利な形で強制するために使用されていると主張する。^[11] 19世紀後半から、科学的人種差別は黒人の食習慣や体重を批判するための手段として使用され、特に黒人女性が社会的圧力によりダイエットするようになった。^[4]黒人女性は、科学的証拠がないにもかかわらず、医療界から「動物的な食欲を制御できない」と非難されることが多かった。^{[4] [12]ダイエット文化は、ラテン系コミュニティの身体イメージや}精神的健康に過大な影響を与え、西洋の食事や文化を支持して伝統的な食べ物や社会構造を軽蔑していることでも批判されている。^[13]

ダイエット文化には独自の専門用語があり、次のような言葉があります。^[14]

• ダイエット– 特に指定がない限り、減量ややせを目的とした食事摂取パターン（例：ボディビルダーのための増量ダイエット）。 ^[15]
• スーパーフード– 法的意味を持たないマーケティング用語で、通常はケール、アボカド、ザクロなどの生鮮食品に適用される。 ^[16]
• 有毒な食品または毒物– 話し手が不健康だと判断した食品。例えば、ココナッツオイルは飽和脂肪が多いため「純粋な毒物」と呼ばれています。^[17] どの食品が有毒であるかは、時代や場所によって異なります。例えば、MSGは1970年代に有毒と呼ばれ、グルテンは2000年代に有毒と呼ばれました。^[18]
• ジャンクフード–甘いソフトドリンクやポテトチップスなど、栄養価が限られている高カロリー食品^{。 [14]}
• 加工食品または超加工食品- 工場で生産された食品。これはしばしば階級差別を引き起こし、ファーストフード店での安価で低カロリーの食品は、ブティックショップの同様の高カロリーで高価な食品よりも劣っているとみなされます。 ^[19]
• チートデイ– 制限された食事パターンが普通であるかのように、たまに1日だけ普通に食べること。^{[14] [20]}
• 罪深い、誘惑、または悪い- 快楽的な食べ物に対する道徳的な判断であり、話し手はまたは過度の運動や制限の形で償いをしたり、苦行をしたりしようとする^{かもしれない。 [14] [3]}
• クレンズダイエット– 一時的な液体ダイエットの一種。クラッシュダイエットの現代用語。 ^[14]
• クリーンイーティング- ある食べ物をクリーン、他の食べ物をダーティとみなし、クリーンな食べ物だけを食べることで生活の質が向上すると主張する食生活パターン。オルトレキシアと関連している。 ^{[14] [21]}
• ウェルネス–医薬品を使用せずに達成される、ほぼあらゆる種類の精神的または身体的健康目標を網羅する広い概念。 ^[18]
• 休暇中の体重増加–クリスマスや休暇シーズン中の食事の悪役。過食を正常化し、制限を促すマーケティングプログラムで使用されます。^[14]（ほとんどのアメリカ人成人のこの時期の体重増加は1ポンド（0.35 kg）未満です。^[22]）

ダイエット文化とは、一般的に、ダイエットやボディイメージに対する現代的なアプローチを批判的に議論するために使用される用語です。ボディイメージの問題、摂食障害、その他のメンタルヘルスの問題を促進する可能性があるという懸念があります。これらの懸念と用語を取り巻く否定的な魅力により、ダイエット文化はフィットネスと健康に焦点を当てたものとして再構成されました。この視点は、体重を減らすことで体格を改善することを強調するのではなく、個人の幸福と健康を優先することを中心にしています。^{[23]一般的に、医療専門家が推奨するものと}ソーシャルメディアのインフルエンサーが主張するものとの間には大きな違いがあります。^[24]

同時に、ダイエット文化に反対する人々は、過度の体重や不健康な食事が健康に与える影響を否定したり軽視したりすることで、不正確な情報を広めていると非難されている。登録栄養士で研究科学者のケビン・クラットは、ジャンクフード会社や有料インフルエンサーによる、高体脂肪と慢性疾患の関連性に関する主張を「空想であり、完全なおとぎ話」と表現した。なぜなら、過剰な脂肪組織は、いくつかの病気を引き起こすことが科学的に証明されているからだ。^[7]

• ボディマス指数
• ファットフェミニズム