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流動食は、主に液体、または室温で溶ける柔らかい食品（アイスクリームなど）で構成される食事です。流動食は通常、十分な水分補給を助け、電解質バランスを維持するのに役立ち、胃腸の病気や損傷を患っている人、または口や消化管に関連する特定の種類の医療検査や手術の前後など、固形食が推奨されない場合に処方されることがよくあります。[1]
病院や医師の監督下以外での流動食は推奨されません。副作用としては疲労、吐き気、めまい、脱毛、皮膚の乾燥などが挙げられますが、食事を再開すると消えると言われています。[2]
透明な液体ダイエット
透明流動食は、周術期に使用されることから外科用流動食とも呼ばれ、固形粒子を含まない透明な飲料のみを含む食事です。これには、野菜スープ、ブイヨン（粒子状の残滓は除く）、ろ過したリンゴジュースや白ブドウジュースなどの透明フルーツジュース、透明フルーツアイスやアイスキャンディー、透明ゼラチンデザート、ジンジャーエールやセルツァーウォーターなどの特定の炭酸飲料が含まれます。牛乳を含む飲み物はすべて除外されますが、お茶やコーヒーは許可されます。通常、この食事には1日あたり約500カロリーが含まれており、長期間使用するには食物エネルギーが少なすぎます。 [3]
完全流動食
全液食または濾過液食は、滑らかな粘稠度を持つ透明または不透明の液体食品から構成されます。この食事法に従う人は、液体ビタミンサプリメントも摂取する場合があります。全液食に従うように指示されている人の中には、濾過肉、サワークリーム、カッテージチーズ、リコッタチーズ、ヨーグルト、マッシュした野菜や果物など、機械的軟食の特定の成分を追加で摂取することが許可されている人もいます。[1]
参照
参考文献
- ^ ab 「食事 - 完全液体: MedlinePlus 医療百科事典」www.nlm.nih.gov。
- ^ ケイン、ジューン・コザック（1990年）。ダイエットの流行への対処。ニューヨーク：ローゼン出版グループ。pp. 64-65
- ^ ホワイト、ロイス、ダンカン、ジェナ、バウムル、ウェンディ (2010-01-27)。基礎看護の基礎。Cengage Learning。pp. 395–396。ISBN 978-1428317741。