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| コース | デザート |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な原材料 | スポンジケーキ、カスタードまたはクリーム、ゼラチンまたはグラマン、各種フルーツ |
| バリエーション | マンゴーフロート |
| |
クレマ・デ・フルタ（直訳すると「フルーツクリーム」）は、スポンジケーキ、甘いカスタードまたはホイップクリーム、ゼラチンまたはグラマン（寒天）、マンゴー、パイナップル、チェリー、イチゴなどのさまざまな保存されたまたは新鮮なフルーツの層で作られた伝統的なフィリピンのフルーツケーキです。通常はクリスマスシーズンに提供されます。使用されるフルーツの変更から、ジャム、サゴ、練乳などの材料の追加まで、さまざまなバリエーションがあります。 [1] [2] [3]
クレマ・デ・フルタのアイスボックスケーキ版も存在し、こちらははるかに簡単に作ることができます。これは伝統的にスポンジケーキの代わりにレディーフィンガー（ブロース）を使い、カスタードとフルーツの層を作ります。この現代版はクレマ・デ・マンガ（マンゴーフロート）で、グラハムクラッカー、ホイップクリーム、熟したカラバオマンゴーを使用します。[4] [5]
参照
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのクレマ・デ・フルッタに関連するメディア
参考文献
- ^ “クレマ・デ・フルッタのレシピ”.おいしいキッチン。2022 年12 月 1 日に取得。
- ^ ラレイン (2017 年 11 月 28 日)。 「クレマ・デ・フルッタ」。カワリン ピノイ。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ “クレマ・デ・フルッタのレシピ”.パンラサン・ピノイ。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ ジェーン (2016 年 12 月 5 日)。 「クレマ・デ・フルータ お祝いのクリスマスデザート」。マッピングクッキング。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ Maryanne (2017年6月15日). 「マンゴー・ロワイヤル（マンゴー・アイスボックス・ケーキ）」. The Little Epicurean . 2018年4月1日閲覧。