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| マンギフェラ「カラバオ」 | |
|---|---|
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| 属 | マンギフェラ |
| 栽培品種 | 「カラバオ」 |
| マーケティング名 | カラバオマンゴー、 フィリピンマンゴー、 シャンパンマンゴー、 マニラマンゴー、 マニラスーパーマンゴー、 ハニーマンゴー、 マンガンカラバオ |
| 起源 | フィリピン |
カラバオマンゴーはフィリピンマンゴーやマニラマンゴーとも呼ばれ、フィリピン原産の特に甘いマンゴーの一種です。[1]フィリピンで栽培されているマンゴーの中でも最も重要な品種の一つです。この品種はその甘さとエキゾチックな味で国際的に有名です。[2] [3]このマンゴーは1995年版のギネスブックで世界で最も甘いマンゴーとして登録されました。[4]カラバオはフィリピンの国獣であり、フィリピン原産の家畜水牛であるカラバオにちなんで名付けられました。[5] [6]
カラバオマンゴーは長さ約12.5cm（5インチ）、直径約8.5cm（3インチ）です。+マンゴーは、直径約1 ⁄ 4 インチの小さな果実で、腎臓のような形をしており、短いものから細長いものまであります。熟すと、鮮やかな黄色になります。果肉は濃い黄色で、柔らかくとろけるような食感で、非常に甘く、非常に香りがよいです。他の東南アジアタイプのマンゴーと同様に、インドタイプのマンゴーとは対照的に、多胚性です。熟していない、または十分に熟していないカラバオマンゴーは非常に酸っぱく、伝統的にエビペースト、塩、酢、醤油などの調味料をつけて食べたり、ブロンマンガに漬けたりして。結実期は通常、5月下旬から7月上旬です。 [7] [8] [9]
カラバオマンゴーには14の異なる品種があります。[10]これらの品種には、ギマラスのタラバンとフレスコ、イロコス地方のMMSUゴールド、サンバレス州のラマオとスイートエレナが含まれます。2003年に農務省農業研究局が実施した比較研究によると、サンバレス州のスイートエレナが最も甘いカラバオマンゴーの品種であることがわかりました。[11]
メキシコの アタウルフォとマニリタのマンゴー栽培品種は、1600年から1800年の間にマニラガレオン船貿易を通じてフィリピンのマンゴーから派生した。これらの栽培品種は両方とも、貿易では「マニラマンゴー」と呼ばれることがある。 [12] [ 13]フィリピンのアメリカ植民地時代には、カラバオマンゴーはシャンパンマンゴーとしても知られており、この名前は現在、北米市場で同様の子孫栽培品種であるアタウルフォにも適用されている。[14] [15]この栽培品種のもう一つの一般的な市場名はハニーマンゴーであり、アタウルフォにも使用されている。[16] [17]
参照
参考文献
- ^ PF, Baldiviano; FM, Rodriguez; Breeding), Mendoza, EMT (フィリピン大学ロスバノス校、ラグナ (フィリピン)。植物研究所 (1999)。「マンゴー (Mangifera indica L.) var. Carabao の異なる系統におけるポリフェノールプロファイルと含有量の変動および環境の影響」。Philippine Journal of Crop Science (フィリピン) 。2017年10 月 16 日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ 「コース:Go Mango、ジャックポットを狙え!」農業と漁業のためのeラーニング。2019年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月1日閲覧。
- ^ Delmo, Gemma (2010年12月10日). 「Carabao mango: Philippine's sweet proud」. Far Eastern Agriculture . 2014年8月1日閲覧。
- ^ Bayarong, Anthony (2011年4月9日). 「農家は輸出用に甘いマンゴーの生産を要請」Sun Star Pampanga . 2017年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月1日閲覧。
- ^ オズボーン、クリスティン (1989)。東南アジアの食べ物と飲み物。ブックライト・プレス。p. 12。ISBN 9780531182345。
- ^ “Carabao: National Animal Of The Philippines”. Safaripedia . 2021年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ウェスタン、ピーター・ヤンセン（1920年）。『マンゴー』。マニラ：印刷局。
- ^ サンチェス、プリシラ C. (2008)。フィリピン発酵食品：原理と技術。フィリピン大学出版局。p. 234。ISBN 9789715425544。
- ^ “グリーンマンゴー＆バゴン”.マニラの市場。2024 年4 月 18 日に取得。
- ^ Reyes, Rizal Raoul (2014年5月20日). 「PMSFC、フィリピンのマンゴー栽培を近代化」. Business Mirror . 2014年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月1日閲覧。
- ^ Fernandez, Rudy (2006年12月2日). 「Zambales Mango is RP's Sweetest」. Philippine Star . 2019年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月1日閲覧。
- ^ ロシャ、フランクリン・H.インファンテ、フランシスコ。キランタン、フアン。ゴルダラゼナ、アルトゥーロ。ファンダーバーク、ジョー E. (2012 年 3 月)。 「『アタウルフォ』マンゴーの花には多様なアザミウマ（Thysanoptera）が含まれています。」フロリダの昆虫学者。95 (1): 171–178。土井: 10.1653/024.095.0126。
- ^ Adams, Lisa J. (2005年6月19日). 「メキシコが『マニラマンゴー』の名称を自らのものだと主張しようとしている」。サンディエゴユニオントリビューン。2018年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月11日閲覧。
- ^ ストーン、ダニエル (2018)。『フード・エクスプローラー アメリカの食文化を変えた世界を旅する植物学者の真実の冒険』ペンギン出版グループ。148 ページ。ISBN 9781101990605。
- ^ サウコ、ビクター・ガラン (2009)。エル クルティーボ デル マンゴ。エディシオネス・ムンディ・プレンサ。 p. 70.ISBN 9788484766179。
- ^ ジェイコブ、ダイアン（2016年）。「マンゴーの意味」。ベストフードライティング2016。アシェットブックス。ISBN 9780738219455。
- ^ 「フィリピンの黄金の果物：マニラマンゴー」。The Mixed Culture 。 2024年4月18日閲覧。