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 グラスに入ったアイスボックスケーキ。グラハムクラッカーとチョコレートプリンを敷き詰め、ホイップクリームをトッピング。 | |
| 別名 | ゼブラケーキ、チョコレートリップルケーキ、冷蔵庫ケーキ、グラハムケーキ |
|---|---|
| コース | デザート |
| 主な原材料 | ホイップクリームとチョコレート |
アイスボックスケーキ（オーストラリアではチョコレートリップルケーキまたはログとも呼ばれる）は、クリーム、フルーツ、ナッツ、ウエハース で作られ、冷蔵庫で冷やされる乳製品ベースのデザートです。特によく知られているバージョンの1つは、薄くて濃い色のナビスコフェイマスチョコレートウエハースの箱の裏に印刷されていました。 [1] [2]
歴史
アイスボックスケーキは、シャルロットやトライフルなどの類似のデザートから派生したもので、より簡単に作れるように作られています。[3]アメリカに初めて導入されたのは1920年代で、企業がアイスボックスをキッチン用品として宣伝していたときでした。[4] 1920年代から30年代にかけて人気が高まりましたが、スポンジやレディーフィンガーの代わりに、自宅で焼かなければならなかったクッキーなど、多くの市販の近道や既製の材料を使用していたためです。[2]この料理の人気に応えて、練乳やウエハースクッキーなどケーキの材料を製造する企業は、箱の裏にレシピを印刷し始めました。[5]ナビスコの有名なチョコレートウエハースのレシピもその1つです。[2]
地域による違い
オーストラリア
オーストラリアでは、このケーキはアーノッツ社のチョコレート リップル ビスケットで作られるため、オーストラリアではチョコレート リップル ケーキと呼ばれています。ビスケットは甘いホイップクリームで覆われ、丸太の形に並べられています。このデザートは通常、食べる前日に作られ、冷蔵庫で一晩保存されます。砕いたチョコレート、新鮮なベリー、すりおろしたペパーミント クリスプで飾られることが多いです。[引用が必要]
フィリピン
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フィリピンでは、マンゴーフロート[6]は、伝統的な層状デザートであるクレマ・デ・フルタのアイスボックスケーキのバリエーションとして人気があります。グラハムクラッカーまたはブロア（レディフィンガー）をホイップクリーム、練乳、新鮮なマンゴーの層の間に挟んで作られます。 [7] [8]
イギリス
ビスケットケーキは、イギリスでティーケーキとしてよく出されるアイスボックスケーキです。ウィリアム王子のリクエストにより、彼の結婚式では新郎のケーキとしてチョコレートビスケットケーキが出されました。[9] [10]バターとチョコレートを温め、卵または練乳を泡立て器で混ぜて作ります。ゴールデンシロップを加えるバージョンもあります。混合物を冷ました後、砕いたダイジェスティブビスケットを生地に加えます。オプションで、各種ドライフルーツ、ナッツ、キャンディーなどの他の乾燥材料も混ぜることができます。[11] [12] [13]
アメリカ合衆国
ナビスコ版のアイスボックスケーキは、ウエハースを重ねて丸太の形にし、ホイップクリームで固めてから、丸太を横に寝かせる。2 つ目の丸太を作り、2 つを横に並べて、さらにホイップクリームで外側を覆う。その後、ケーキを冷蔵庫(またはアイスボックス) で一晩寝かせる。ウエハースはホイップクリームの水分を吸収するので、全体をスライスして提供できる。デザートは通常、45 度の角度でスライスして提供されるため、各スライスにはチョコレートとクリームの帯が見える。[要出典]
アイスボックス ケーキのバリエーションは、プリン(通常はチョコレート) とグラハム クラッカーまたはバニラ ウエハースを正方形または長方形の耐熱皿に重ねて作る。その他のバリエーションには、チョコレート プリンとバニラプリンを交互に重ねたり、層の間にスライスしたバナナやパイナップルを入れたりするものがある。これは、冷えたインスタント プリンでも冷蔵庫で十分な時間置けばできるが、最も良い結果は、まだ熱いストーブで調理したプリンをデザートに盛り付けて、一晩冷蔵保存することである。[引用が必要]
参照
参考文献
- ^ Splawn、Meghan。「この100年来の焼かないケーキのレシピは簡単でおいしい」Kitchn。
- ^ abc Prichep, Deena (2023年7月14日). 「有名なチョコレートウェーハはもうないが、アイスボックスケーキは生き続ける」NPR 。 2023年7月15日閲覧。
- ^ サゴン、キャンディ。「組み立てて、冷やして、サーブするアイスボックスケーキ、誰でも作れるデザート」ワシントンポスト。 2019年10月14日閲覧。
- ^ ヒル、メガン。「アイスボックスケーキのレシピ」。カリナリーヒル。 2019年10月14日閲覧。
- ^ Olver, Lynne . 「アイスボックスケーキ」。The Food Timeline。
- ^ 編 (2011 年 12 月 11 日)。 「最高のマンゴーフロートのレシピ」。 Iba PaのPinoyレシピ。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ ジェーン (2016 年 12 月 5 日)。 「クレマ・デ・フルータ お祝いのクリスマスデザート」。マッピングクッキング。2018 年4 月 1 日に取得。
- ^ Maryanne (2017年6月15日). 「マンゴー・ロワイヤル（マンゴー・アイスボックス・ケーキ）」. The Little Epicurean . 2018年4月1日閲覧。
- ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。The Star。
- ^ 「エリザベス2世女王のお気に入りのケーキ：チョコレートビスケットケーキ」。今日。
- ^ 「Konditor & Cookのチョコレートビスケットケーキのレシピ」The Telegraph。
- ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。コノートゴールド。
- ^ 「チョコレートビスケットケーキ」。Odlum 's。