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カルモナはスペイン南西部のセビリア県にある町で、セビリア の北東33kmに位置しています。
カルモナはアンダルシア中央平野を見下ろす尾根の上に築かれており、北にはシエラ・モレナ山脈、南にはサン・クリストバル山の頂上がある。この都市はワイン、オリーブオイル、穀物、牛の交易が盛んなことで知られ、毎年4月に市が開かれる。[ 2 ]
それは、カンピーニャ デ カルモナのコマルカとロス アルコレスのコマルカの両方に起因すると考えられています。 [ 3 ]
カルモナはイベリア半島の南西部に位置し、海抜約249メートル[ 4 ] 、ロス・アルコレス台地の北東端にある北東－南東の尾根[ 5 ]に位置し、グアダルキビル川の左岸支流であるコルボネス川[ 6 ]の牧草地を見下ろしている。
カルモナは地中海性気候で、春は日照時間が長く、雨季には適度な降雨があります。10月の平均気温は最低13 ℃から最高26 ℃です。年間降水量は中程度で、冬は過ごしやすい気温です。
カルモナは元々タルテッソス人・トゥルデタニ人の集落でした。ティルスからフェニキア商人がやって来ると、カルモナは都市へと変貌し、彼らによってQrt-Ḥmn（フェニキア語：𐤒𐤓𐤕 𐤇𐤌𐤍）、「ハモンの都市」として知られるようになりました。[ 7 ]数世紀後、カルモナはヒスパニア・バエティカのローマの要塞となりました。ユリウス・カエサルの時代（紀元前100年～ 44年）にはカルモとして知られていました。ムーア人の長期占領の間、カルモナはさらに要塞化され、周囲に壁が築かれ、内部には噴水や宮殿が建設されました。
11 世紀初頭にコルドバのカリフ国が滅亡した後、カルモナ (カルムーナ) はハムーディ朝ベルベル人に占領され、その後同じくベルベル人のビルザリド氏族に占領され、カルモナのタイファという小王国の中心地となったが、 1067 年までにセビリアのアッバード朝タイファに征服された。 [ 8 ]セビリアのタイファがアルモラヴィド朝に征服された後、アルモラヴィド朝の拠点となったが、最終的にアルモハド朝によって制圧された。[ 9 ]短期間イブン・ハムスクに占領された後、1161 年にアルモハド朝に戻った。[ 10 ]
1247年、カスティーリャ王フェルディナンド3世がこの町を占領し[ 10 ]、ラテン語のモットー「 Sicut Lucifer lucet in Aurora, sic in Wandalia Carmona」（明けの明星が夜明けに輝くように、カルモナはアンダルシアで輝く）をこの町に与えた[ 2 ] 。中世後期には、この町はキリスト教徒の少数派によって支配されるイスラム教徒が多数を占める人口を維持していた[ 11 ]。現在廃墟となっているカルモナの城塞は、残酷王ペドロ（1350年から1369年まで）の主要な要塞であり、その防御内には広々とした宮殿があった[ 2 ] 。カルモナは、 1487年のマラガ降伏後に捕らえられたユダヤ人捕虜の収容所として機能した[ 12 ]。15世紀末頃には、カルモナの人口は約8,000人と推定されている。[ 13 ]
近世初期には、カルモナの経済は農業を基盤としており、町には多くの大土地所有地があり、その多くは地元以外の土地所有者に与えられ、非労働人口がかなりの割合を占めていた。[ 14 ]
19世紀の土地売却は、歴史上「農業ブルジョワジー」と呼ばれるようになった新たな土地所有階級の誕生につながった。[ 14 ] 20世紀半ばには人口が急増した。[ 14 ]
2024年6月、コルドバ大学は最近、カルモナの墓でガラス製の葬儀用骨壺に入った2000年前の白ワインを発見したと発表した。墓には、ヒスパナとセニシオという名の2人の男性の骨格遺体と、名前のわからない他の2人の男性と2人の女性の遺体も含まれていた。研究者らは、何千年もの時が経ったにもかかわらず、墓は洪水や漏水から守られ、良好な状態で保存されていたと指摘した。この保存状態のおかげで、ワインは自然な状態を保つことができた。[ 15 ]
カルモナのレストランやバーでは、タパスをはじめとする様々なスペイン料理が楽しめます。この街は伝統的なアンダルシア料理で有名です。様々なバーを巡る「タパス街道（ Ruta de las tapas）」は特におすすめで、青と白の標識で示されており、市の紋章にも描かれています。
カルモナの代表的な料理には、ソパ・デ・ピカディージョ（チキンスープ）、プリンガ、ひよこ豆、カタツムリ、サルモレホ、ほうれん草、タガルニーナ（アザミ）、セラーノハム、山で獲れるヤマウズラ、ガスパチョ、ひよこ豆のスープ、トマトスープ、ジャガイモ、クアハドス（凝固卵）などがあります。
お菓子には、トルタ・イングレサ、ホハルドレス（パイ生地の菓子）、ミルクライス、トリハ（ワイン、ミルク、または蜂蜜をかけた揚げパン）、ポルボロン（ショートブレッド）、アーモンドケーキ、シナモン風味の栗のシチュー、シナモンをまぶしたポリッジ、コルタディージョ（甘いケーキ）などがあります。市内の修道院では、主にサンタ・クララ修道院の修道女たちが様々なデザートを作っています。
一般的なアルコール飲料としては、カルモナで蒸留・瓶詰めされているアニス・ロス・エルマノスがあり、辛口、甘口、中辛口の3種類がある。
豊かな歴史と芸術遺産が街に独特の雰囲気を与えているカルモナは、数々の映画の舞台となり、今もなお映画撮影クルーを惹きつけている。アメリカの映画・テレビ制作会社向けに撮影場所を調整する団体である全米ロケーション・マネージャー協会は、特にこの街の中心部に強い関心を示している。スパンダー・バレエの楽曲「ゴールド」のミュージックビデオもここで撮影された。
