BKチキンフライ

BKチキンフライ

BKチキンフライの注文
9個（91g）あたりの栄養価
エネルギー	280kcal（1,200kJ）
炭水化物	20グラム
糖類	1グラム
脂肪	17グラム
飽和	2.5グラム
トランス	0グラム
タンパク質	13グラム
ビタミンとミネラル 鉱物 量 %DV † ナトリウム 37% 850mg
その他の構成	量
脂肪からのエネルギー	150kcal（630kJ）
コレステロール	35mg
†割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[1] 。ただし、カリウムは米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[2]。 出典：www.BK.com（PDF）

BKチキンフライは、国際的なファストフードレストランチェーンであるバーガーキングが販売しているフライドチキン製品です。2005年の発売当時、同社はチキンフライを、通常のメニューアイテムよりも高品質の材料を使用した、より大型の大人向け製品の一つにすることを意図していました。さらに、この製品は、扱いやすく自動車のカップホルダーに収まることを意図した特別なパッケージデザインで、スナック菓子やインスタント食品市場をさらにターゲットにしました。この製品は、バーガーキングのメニューをより洗練された料理で拡大し、24歳から36歳の男性にアピールする、より大型で肉の多い製品を提供することを目的とした一連の製品導入の一部でした。この大型でより複雑なメニュー製品シリーズとともに、同社は、より高品質の製品に多額のお金を使うことをいとわない、より大規模で裕福な成人の顧客層を引き付けることを意図していました。米国では2012年に販売が中止されましたが、イタリアなど一部の市場では引き続き販売されました。 2014 年 8 月には、北米で期間限定 (LTO) として再導入され、2015 年 3 月には世界 30 か国以上でメニューに常設されました。

同社の主力商品の一つであるチキンフライは、時に同社の商品広告の中心となる。オリジナルの広告はクリスピン・ポーター・ボガスキー社が制作し、ニューメタルバンドのスリップノットによる知的財産権の主張をめぐる批判と訴訟の対象となったが、その後の広告プログラムは同社をデジタルベースのマルチメディア広告という新たな方向に導いた。2014年と2015年にこの商品が北米で再導入された際、バーガーキングはソーシャルメディアキャンペーンを大々的に展開し、商品のファンを再びレストランに呼び戻そうとした。同社はまた、 NFL、NCAA、NASCARとの商品提携にも大きく依存し、さまざまな人口統計グループに商品を宣伝した。この商品は 10 年近くメニューの主役を担ってきたが、バーガーキングはこの商品の LTO バリエーションをほとんどリリースしておらず、最初のものは 2015 年の夏にリリースされた。同社のポートフォリオにおける主要な製品ラインであるにもかかわらず、バーガーキングはこの商品への投資を保護するために、世界的な商標をほとんど登録していない。

BKチキンフライは、標準的なファストフードの料理を超えた料理を求めるより大人の層に応えるために考案されたメニュー拡張の一部として2005年に導入されました。^{[3] [4] [5]}導入当時、バーガーキングは「スーパーファン」と特定した層、つまり週に数回ファストフード店で食事をする18歳から34歳の男性で構成される層をターゲットにしていました。^[6]さらに、このチェーンは、平均チェック価格を引き上げ、ファストフード市場での品揃えの幅を広げる、より複雑なメニューアイテムを提供することを目的とした、テンダーグリル、テンダークリスプ、アンガスサンドイッチなどの他の料理も追加しました。^[7]この製品は2012年1月に製造中止となり、同年3月にバーガーキング版のチキンストリップに置き換えられました。

チキンフライの製造中止後、 Redditなどのフォーラムで同商品のファンから復活を求める声が上がった。Business Insiderは、チキンフライはメニューへの復活を最も望まれるファストフード商品17選の1つだと指摘した。^[8]また、同商品のファンはFacebook、^[9] Twitter、^[10] Tumblrでチキンフライの復活を記念したソーシャルメディアアカウントをいくつか開設した。^[11]さらに、Change.orgではバーガーキングに同商品をメニューに復活させるよう求める嘆願書が作成された。ペレス・ヒルトンのウェブサイトではチキンフライは二度と戻ってこない商品の1つであると宣言し、^[12]コメディアンのダニエル・トッシュは自身の番組「Tosh.0」のコーナーで同商品の復活をネタにした。^[13] 2014年8月に期間限定商品（LTO）として再発売された。^[14]この商品の復活は、チキンフライをバーガーキングのメニューに戻すよう主張していた人々から好意的な反応を得た。この商品が期間限定商品だったため、これらのグループからは失望の声もあった。^[14] 2015年3月、バーガーキングは30か国で大規模な国際メニュー拡大を行い、チキンフライを恒久的にメニューに再追加した。^[15]

この商品は販売中止後、インターネット上で大きな注目を集め、ピーク時には平均40秒に1回、何らかの形で言及されていた。2014年第3四半期の収益報告で、バーガーキングはソーシャルメディアでの大きな注目が、この商品を復活させた主な理由の1つであることを認めた。再導入に対する好意的な反応には、Twitterでの言及が100万回以上含まれていた。これは、ミレニアル世代向けの無料マーケティングツールとしてソーシャルメディアを活用するという同社の大きな取り組みにつながった。ミレニアル世代は圧倒的にインタラクティブメディアをコミュニケーションに活用しており、こうしたツールを活用する企業を好む。^[16]

この商品に対する顧客の需要のほかに、牛肉の価格が大幅に上昇したことも再導入の大きな理由だった。チキンフライの再導入に先立つ数か月間、USDAが記録を取り始めた1973年以降、利用可能な牛肉の在庫は減少していた。労働統計局によると、この牛ひき肉の不足により、2014年6月には牛肉の価格が史上最高値まで急騰した。^[17]さらに、マクドナルド、ウェンディーズ、その他のファストフードチェーンとの競争が激化したため、バーガーキングは同様のラインの新商品を投入して売上を伸ばさざるを得なかった。2つの主要な競合企業は、マクドナルドのマックダブルのバリエーションやウェンディーズのプレッツェル風バンズをベースにしたサンドイッチなどの商品でメニューを刷新していた。^[17]

この製品が復活した3つ目の理由は、LTO製品に関して同社が採用していた新しいアプローチによるものだった。つまり、少数の顧客層にしかアピールできない製品を大量に出すのではなく、より幅広い市場へのアピール力を持つ少数の製品を追加するだけだった。^[18]チキンフライもその目標の一部であり、再導入には3つのアプローチが採用された。最も影響力のある人々に製品を導入するという同社の表明された意図、ソーシャルメディアに重点を置いたキャンペーンを利用してミレニアル世代にアピールする試み、そして同社がおそらく廃止前に検討すべきだったポートフォリオの以前の製品を活用することだった。^[19]古い製品を再導入するというアイデアは、バーガーキングやマクドナルドなどの企業にとって魅力的である。なぜなら、企業が古い広告と、すでに確立されている既存のサプライチェーンを活用して製品原料を配送できるため、完全に新しい製品を発売するよりも運用が容易だからである。期間限定のオファーにより、チェーン店はキッチン業務に恒久的な複雑さを加えることなく「新しい」製品をメニューに取り入れることができる。^[20]

チキンフライの再導入はバーガーキングにとって幸運な決断だったことが証明され、結果として売り上げが伸び、メニューに追加されるたびに利益が増加した。2014年の再導入は同社にとって大成功で、バーガーキングは2014年に国内既存店売上高が3.1%上昇した。一方、マクドナルドは国内既存店売上高が同時期に4%減少したと報告したが、これは「継続的な積極的な競争活動」によるものだと同社は述べた。^[15] 2015年の再導入の成功により、同社は再び好調な財務数値を計上し、チキンフライの再導入は2015年第2四半期の既存店売上高が7.9%上昇した3つの要因の1つであると同社は報告した。また、最大のライバルであるマクドナルドは、プロモーションが金融アナリストの予測に届かなかったため、米国での同時期の既存店売上高が2％減少したと報告した。^[21]

BKチキンフライはパン粉をつけて揚げた鶏肉で、^[17]発売当初は6ピース、9ピース、12ピースの3サイズがあった。3ピースと36ピースのサイズは期間限定で販売された。^[22]小さいサイズはアラカルトで販売され、大きいサイズは食事のオプションとして購入できた。主な顧客はサッカーママや通勤客などの大人だったが、^{[23]米国では6ピースの注文を含む}子供向けの食事オプションが一時期提供されていた。2014年に再発売された商品は9ピースのみで販売され、推奨価格は2.89ドルだった。 [ ^17]

2015年夏のLTOでは、標準品に加えて、Fiery Chicken Friesと呼ばれるスパイシーなバリエーションを導入しました。この製品は、通常の衣の代わりにカイエンペッパー、ブラックペッパー、その他のスパイスを混ぜたスパイシーな衣を特徴としています。この製品は、同社のメニューに追加されたBKチキンフライの最初のバリエーションでした。^[24]製品の開発において、バーガーキングの最高マーケティング責任者は、試食者が製品を「クソみたいに辛い」と表現した時点で、会社は正しいスパイスミックスを持っていることに気付いたと述べています。^[25]製品の販売は1か月間に限定されますが、販売が十分に成功した場合は、当初の期間を超えて販売を延長することを検討すると同社は述べています。^[26]

2015年にこの商品を再導入するにあたり、バーガーキングは単にチキンフライソースという新しいソースを発売した。この新しい調味料は広く宣伝されず、ほぼすべての宣伝はTwitterとFacebookの同社のソーシャルメディアアカウントを通じて行われた。^[27]このソースはバーベキューソースとハニーマスタードを組み合わせたもので、バーガーキングは「すべてのソースの中のソース」と表現している。同社の投稿にはハッシュタグ#AskForTheSauceが添えられていた。^[28]

この製品のフォーマットの一部は、車のカップホルダーに収まるように設計されたパッケージにありました。BK チキン フライの箱は四角い形ですが、カップホルダーに快適に収まり、開くと上部がディップソースを入れるための小さなトレイになります。バーガー キングは、この箱のデザインのおかげで、当時アメリカで最も人気のある大人向けチキン製品としてチキン フライが誕生したと考えています。^[29]ファストフード業界のビジネスのほとんどはテイクアウトまたはドライブスルーであるため、コンビニエンス フードの購入者は、ほとんど手間をかけずに車を運転しながら食べることができました。^{[30] BK チキン フライの導入に伴い、BK は他の製品パッケージも自動車の}カップホルダーに収まるように改良し始めました。チキン フライの容器に加えて、同社は「フライポッド」と呼ばれる商標登録および特許取得済みの丸いフライドポテト容器を追加しました。これは、自動車のカップホルダーに収まるように設計された、50% リサイクル材料で作られた紙コップです。^[31]このパッケージデザインは、2007年に食品サービス・包装協会のクイックサービスレストラン部門が主催した包装業界のデザインコンテストで優秀賞を受賞した。^[32]

2015年のFiery Chicken Friesのプロモーションでは、新しいグラフィックを特徴とするパッケージのバリエーションが導入されました。箱に描かれた画像は、ルチャリブレ風のマスクをかぶった怒った表情の鶏です。^[24]長年にわたって登場した他のパッケージのバリエーションには、NFLやスポンジ・ボブとのタイアップが含まれています。^{[33] [34]}

Coq Roq （ COQ ROQとも表記）は、2004年後半にマイアミを拠点とする広告会社Crispin Porter + Bogusky (CP+B)がバーガーキングのために制作した広告プログラムである。 ^{[35] [36]} Coq Roq は架空の「ルースターメタル」グループ（実在するミュージシャンで構成されている）で、独自のウェブサイトと関連コンテンツを持っていた。バンドの音楽「スタイル」は、パンク風のロックンロール、スラッシュ、またはニューメタルに分類された。このキャンペーンでは、バイラルマーケティングウェブサイト、テレビや印刷物のキャンペーン、架空のMySpaceページが取り上げられた。このプログラムは、CP+B がバーガーキングのために制作した他のマーケティングキャンペーン、たとえば the Subservient Chicken、Ugoff、Sith Senseと似ていた。^[35]

CP+Bの従業員トム・ズコスキによると、バンドの架空の背景情報は、メジャーレコード会社ではなくバーガーキングと契約したというものだった。プロモーションの一環として、4曲入りのLPレコードが録音され、2本のミュージックビデオが制作され、全米ツアーが計画された。ツアーは、リードシンガーを演じる俳優がカナダ国籍で、母国で犯罪歴があったため米国に入国できなかったためキャンセルとなった。^[37]

• ファウルマウス：ボーカル^{[37] [38] [39]}
• タリスマン：リードギター^{[37] [39]}
• 歌舞伎：リズムギター^{[37] [39]}
• 放し飼い：バス^{[37] [38] [39]}
• サブソニック：ドラム^{[37] [39]}
• 火の鳥：火を吐く者^{[37] [39]}

2014年の製品再導入は、同社にとって初めての試みで、同社のオンラインメディアエージェンシーであるCode and Theoryが主導する、主にデジタルに重点を置いたプロモーションでした。^[40]プロモーションの開始にあたり、同社は製品が発売される数週間前に、「あなたの質問にお答えします。#ChickenFriesAreBack」というシンプルなツイートで、今後の再導入を発表しました。^[41]また、同社はチキンフライのプロモーションのためにソーシャルメディアのフットプリントを拡大し、新しいTumblrとSnapchatのアカウントをソーシャルメディアアウトレットに追加しました。大規模なソーシャルメディアプッシュの背後にあるアイデアは金銭的なものであり、従来の数週間にわたるマルチメディア広告キャンペーンに資金を費やす代わりに、同社は従来の広告のほんの一部のコストで製品愛好家に情報を広めてもらうつもりでした。^[42]

テレビで新しいスポット広告シリーズを制作する代わりに、チェーンは、当初クリスピン、ポーター+ボグスキー社が制作した最初の製品シリーズからのコマーシャルを再利用した。^{[40] [42]これらのコマーシャルは、FacebookやInstagramなどのさまざまなサイトで定期的に実行される歴史的な個人的な物語や出来事を特集するイベントである}Throwback Thursdayとして知られるソーシャルメディアミームのために、特に木曜日にのみ再生されました。広告の唯一の大きな変更点は、ビデオの左下隅にハッシュタグ#TBTが追加されたことです。^[42]

プロモーション期間終了後、バーガーキングはTwitterやFacebookなどのソーシャルメディアサイトを通じてチキンフライのファンから多数の苦情を受けた。同社が対応した主な方法の1つは、これらの投稿に対する個別の返信だった。同社は、人々のTwitterフィードに標準化されたメッセージを貼り付ける自動返信を使用する代わりに、2014年の導入のLTOの性質に不満を表明した顧客に個人的に返信するために数人のスタッフを雇った。^[43] 2014年のチキンフライのプロモーション全体は、バーガーキングの広告に対する姿勢の大きな変化を表しており、より伝統的な広告構造から、ほぼ完全にデジタルベースのメディアに焦点を当てたものに移行しました。この変化はかなり迅速に起こり、チキンフライがチェーンのメニューに再導入される前の12〜18か月の間に定着しました。新しい広告会社とともに、化粧品会社ロレアルから新しく雇用されたデジタルマーケティングおよびソーシャルメディアの新しいディレクターが追加され、チェーン内のデジタル広告チームの影響力が高まりました。^[42]

2015年初頭に行われたチキンフライの恒久的な再導入の宣伝は、再び新しい広告会社デイビッドが率いる大規模なデジタルメディアプッシュを中心に形作られました。しかし、ほぼ完全にデジタル指向だった2014年の宣伝とは異なり、2015年の宣伝は、毎年恒例のNCAA男子ディビジョンIバスケットボール選手権トーナメントと大規模なテレビやメディアのタイアップを伴っていました。[ ^44]開催都市インディアナポリスでは、バーガーキングはチキンフライブランドのSUVをスポンサーし、訪問者に無料で乗車できるようにしました。^[45]トーナメント中、ハッシュタグ#WatchLikeaKingをフィーチャーした製品と同社の2つで5ドルのサンドイッチプロモーションの一連の広告と、NCAA共同ブランドの一連の子供向け食事が放送されました。^{[46] [47]}

デジタル面では、同社はグロリアという名のニワトリを主役にしたバイラルマーケティング戦略を採用した。グロリアは地元のレストランに連れて行かれ、その日その店でチキンフライを販売するかどうかを決める。グロリアには「はい」と「いいえ」と書かれた餌入れが2つ与えられ、どちらの餌入れから食べたかによって、その日にその店で商品が販売されるかどうかが決まる。ニワトリのグロリアには専用のトラックと特注の鶏小屋があった。ツアーにはハッシュタグ #RandomGloria と #ChickenFries が付いてソーシャルメディアで紹介された。さらに、各イベントは商品のウェブページでライブストリーミングされ、グロリアの経歴、今後のイベントの地図、企業ウェブサイトへのリンクなどが掲載されていた。^{[48] [49]グロリアのツアーは動物愛護団体}PETAの怒りを買った。グループは当初、このプロモーションに対して「卑劣」という一言のツイートで反応し、「@BurgerKing がニワトリに友達が #ChickenFries になるかどうか決めるよう強要している」と続けた。PETA は、ツアーのコンセプトが残酷であると認識し、唖然としたと述べた。^[50]

CP+B が制作した Coq Roq の広告は、同社にとって論争の的となるパターンを辿った。以前の CP+B 制作の広告は、性的なほのめかしが見られる、または露骨な性的ほのめかしで非難されていたためである。この種の広告の以前の例としては、バーガーキングのTenderCrispサンドイッチの LTO 版の宣伝があり、ダリアス・ラッカーがコマーシャルでバーガーキングのHave It Your Wayのジングルのバリエーションを歌っていた。このジングルには「素敵な最後尾車両に乗った女性列車」というセリフがあったが、最後尾車両とは列車の最後尾車両ではなく、コマーシャルに登場した女優の臀部を指していた。 ^[51]この場合、公益団体が問題視したのは、Coq Roq のウェブサイトの二重の意味と性的ほのめかしに対する苦情から生じた。バンドのグルーピーを装った露出度の高い女性の写真がサイトの 1 つのセクションに掲載され、「グルーピーは Coq が大好き」や「グルーピーは Coq が大好き」などのコメントが添えられていた。コメントの性的暗示に対する世論の抗議により、BKはCB+Pに内容を家族向けレストランにふさわしいものに変更するよう要請せざるを得なくなった。^{[52] [53]}

2005年8月、CP+Bとバーガーキングはバンド「スリップノット」の弁護士の標的となり、マスクをかぶったルースター・ロッカーはバンドのスタイルを露骨にコピーしていると主張した。バンドは、CP+Bがスリップノットのレコード会社であるロードランナー・レコードに、バーガーキングの別のコマーシャルに出演しないかと持ちかけたと主張した。バンドは、ハンバーガーチェーンと関わりたくないという理由で断り、また、コック・ロックの広告は、ファンにチェーンの商品を購入させるために、バンドの特徴的な外見とスタイルを故意に盗用していると感じた。バンドはCP+BとBKに広告の撤回を求める停止命令書を出した。両者が断ると、バンドは未公開の金額を求めて訴訟を起こした。^[51]

その後、CP+Bとバーガーキングはスリップノットに対して反訴を起こし、コック・ロックというバンドは架空のもので、見た目も音楽もスリップノットのスタイルとは似ても似つかず、せいぜいマスクを着用したりマスクのような効果を出そうとするマッシュルームヘッド、KISS、GWARなどのヘビーメタルバンドの一般的なパロディであると主張した。反訴では、スリップノットがバンド自体のパロディであるという考え方も一部言及されており、さらにマッシュルームヘッドを具体的な例として挙げている。マッシュルームヘッドは、ほぼ同じスタイルのマスクとジャンプスーツを着用し、スリップノットが結成される数年前から、ましてや主流になる前から演奏していた。両方の訴訟は最終的に取り下げられ、バーガーキングはその後まもなくキャンペーンを終了した。^[54]

2005-2006年のNFLシーズンとのタイアップ商品として、バーガーキングは36ピースのパーティーパックを期間限定で発売した。このプロモーションはより一般的なもので、BKのマスコットであるバーガーキングがNFLの試合映像にデジタル合成され、試合に参加しているように見えた。キングが交代した選手には、スティーブ・ヤング、ディオン・サンダース、モー・ウィリアムズなどがいる。また、ランボー・​​リープを披露したり、元マイアミ・ドルフィンズのヘッドコーチ、ドン・シュラの頭にゲータレードをかけたりする姿も描かれている。メインのパッケージはNFLのロゴを入れるように変更された。フットボールの質感を模したパーティーパックには、当時のBKのパッケージにあったようなNFLのロゴとユーモラスなコメントが入っていた。^[33]

2006年の夏、BKはNASCARとのタイアップ商品として12ピースサイズを導入し、NASCARチームの新しいスポンサーシップも開始した。^[55]このプロモーションは、同社とNASCARとの新たなスポンサー契約、およびウォルトリップの00カーナンバーを掲げる新しいBK/マイケル・ウォルトリップ・レーシングチームの一環であった。 ^{[56] BKチキンフライとウォルトリップのレーシングチーム、そして}架空のピットクルーの一員であるチキンサーバーをフィーチャーしたテレビ広告がいくつか制作された。 ^[57]

2007年、バーガーキングはニコロデオンの番組「スポンジ・ボブ」とタイアップした商品を発売した。再び箱のデザインが変更され、今度は箱のデザインがスポンジ・ボブのキャラクターに似せられた。その後、米国の店内プロモーションでは、スナックのオプションとして6ピースのポーションを食事に加えるよう顧客に促した。^[34]

「BKチキンフライ」という名称は、この製品が販売されている市場（米国、カナダ、英国、ヨーロッパ）では商標として登録されていない。^{[注 1]}しかし、 「BK」という頭文字はバーガーキングホールディングスの商標であり、米国、ヨーロッパ、ニュージーランドでは®記号とともに表示されている。^{[注 2] 「チキンフライ」という用語は米国で何度か商標登録されているが、バーガーキングが登録したことはない。カナダでは、「チキンフライ」は}KFCの親会社であるヤム・ブランズが所有していたが、その登録は記録から削除された。^{[注 3]}

• バーガーキングのチキンナゲット
• チキンマックナゲット

商標情報

• MySpace の Coq Roq
• Vimeo の Bob Your Head 動画
• Vimeo の Cross the Road ビデオ
• Chickenfries.com – Gloria the Chicken のウェブページ