西関

西関
1878年のドイツの地図に描かれた西関
繁体字中国語	西關
中国語（簡体字）	西关
ジュッピン	サイ1 グワーン1
文字通りの意味	西門 [西門の向こうの土地]
転写 標準中国語 漢語ピンイン 西関 広東語 イェールローマ字表記 サイグワーン ジュッピン サイ1 グワーン1
西園/西園
繁体字中国語	西園
中国語（簡体字）	西園
ジュッピン	さいじゅん
文字通りの意味	西洋庭園
転写 標準中国語 漢語ピンイン 西園 広東語 イェールローマ字表記 サイユン ジュッピン さいじゅん
西関角
繁体字中国語	西關角
中国語（簡体字）	西关角
ジュッピン	サイグワーンゴク
文字通りの意味	ウェストゲート コーナー ウェストゲート クォーター
転写 標準中国語 漢語ピンイン 西関峡 広東語 イェールローマ字表記 サイグァンゴク ジュッピン サイグワーンゴク

西関 または西関は、中国広州の茘湾地区にある古代の町で、古い城壁都市の西に位置していました。十三工場貿易地区はその南岸に位置し、沙面地区はその隣に建設されました。西関は広州の中でも独特の文化を持ち続けており、住民の中には独特の広東語の方言を話す人もいます。

現在では、リワン地区の大部分を占めています。

20世紀以前、広州は多くの門がある城壁都市だった。西門には太平門（中国語：太平 門、 Tàipíngmén、広東語：Taai3 -ping4-mun4、 直訳は「 大平和の門」）と西門（中国語：正 西門、 Zhengximén、広東語：Zing3 -sai1-mun4、直訳は「まっすぐな西門」 ）があった 。「サイクワン」または「サイクワン」は、同じ漢字の現地の広東語発音のローマ字表記である。以前はこの地域のより一般的な英語名であったが、現在は北京語のピンインが中国国内の正式な表記である。単に「西門」または広州（以前は「広州」と呼ばれていた）の「西郊」と翻訳されることもあった。

「西関」または「新西関」（中国語: t 新西關）は、広州茘湾区の非公式名でもあります。

旧西関は、西村（中国語：西村、広東語：j Sai1-cyun1、文字通り 「西の村」） 、茘枝湾、旧方村地区を除く現在の茘湾区の大半を占めていた。それは、北西の第一津（p Diyī Jin、j Dai6-jat1 Zeon1）から南東の西濠（p Xīháo 、 j Sai1 - hou4 ）の出口まで、珠江に沿って走っていた。この「小川」は、十三工場の東の境界を形成し、西関と旧城の南郊および中国人造船所である南関を隔てていた。沙面島の外国人飛び地は通常西関から除外されるが、黄沙 (黃沙、p Huángshā、j Wong4*2-saa1、点灯。  「黄砂」) は通常含まれる。       

第一埠頭から太平門までの北東部は上西関(上西關、p  Shàng Xīguān、j  Soeng6 Sai1-gwaan1 ) と呼ばれ、黄沙に至る南西部は下西関(下西關、p  Xià Xīguān、j  Haa6 )と呼ばれていました。サイグァン(Sai1-gwaan1 )

現代の広州では、西関保存地区は正式に次のように定義されています。

西関市の北の境界は中山路 7 号線と 8 号線 (中山七路、Zhōngshan Qī Lù、中山八路、Zhōngshan Bā Lù ) で、東の境界は人民中路、人民道路 (人民中路、Rénmín Zhōng Lù、Rénmín Zhōng Lù )です。人民南路、Rénmín Nán Lù）。南と西は珠江に達しています。^[1]

^{これは536ヘクタール（2.07平方マイル） [1]}の面積をカバーし、干拓によって本土と統合された旧沙面の地域も含まれています。

広州の太平門の外側の郊外は、明代 （14～17世紀）に「西関」と呼ばれるようになった。時が経つにつれ、城壁で囲まれた都市と珠江の間の平野を埋め尽くすまで拡大した。この地域は南海県の一部として管理されていた。美しいことで知られていた。^{[n 1]} 1921年2月15日、西関は南海県から分離され、広府と合併して拡大した広州を形成した。2006年10月27日、茘湾区政府は西関の伝統的な建築と文化の保存計画を承認した。^[1]

広東省の嶺南や広東文化とのつながりとは別に、西関は中国国内で「西洋の学問が東に伝わる」場所 (zh:西學東漸、p  Xīxué Dōng Jiān、j  Sai1 Hok6 Dung1 Zim1 ) として有名です。西関にはさまざまな習慣があり、広州の地区の中では比較的よく保存されています。春節、清明節、バレンタインデー、中秋節、冬至の期間の習慣は、広州の他の場所とほぼ同じです。端午節には、一部の男性住民がドラゴンボートを漕ぎます。

この地域の文化は、東山少業の歌「西関」 (西關小姐、西関小姐、j  Sai1-gwaan1 Siu2-ze2 ) や廖偉麗のアルバム「西関」で称賛されています。西関は、中国本土の ドラマ 『異国の妻と地元の夫』 (外來媳婦本地郎、Wailai Xifu Bendi Lang、j  Ngoi6-loi4 Sik1-fu5 Bun2-dei6-long4 ) と『乱流西関』 (風雨西關、Fengyu Xiguan、j  Fung1)の舞台です。 -jyu5 Sai1-gwaan1 ) と香港 ドラマ 「Point of No」 『Return』（2003 年）と『When Easterly Showers Fall on the Sunny West』（2008 年）。

西関大屋（中国語：西關大屋、ピンイン：Xīguān Dàwū、註：Sai1 Gwaan1 Daai6 Uk1）は、かつて裕福な実業家の住居であったもので、西関の伝統的な住居の典型的な代表例です。

竹管家屋は、嶺南（中国の「五山脈」である大嶼、七田、斗坡、孟涛、越城の南の土地を指す地理的地域。この地域は、現代の中国の広東省、広西省、湖南省、江西省、およびベトナム北部にまたがる）の特色に富んだ伝統的な家屋である。西関家屋よりも比較的粗雑で幅が狭い。このタイプの家屋の幅は短く、奥行きは長く、幅/奥行きの比率は1：4から1：8である。部屋は前方から後方に配置され、間隔を空けて天窓（天井）が設けられ、竹管の形状になっている。換気、排水、および通行は主に天窓と道路に依存しており、家屋が長くなればなるほど、より多くの天窓が必要になる。一見1階建てのように見えますが、高さが4.5メートルに達することもあるため、必ず家の中に床と階段を設けています。壁の土台には石が使用され、各壁の本体にはレンガが使用されています。必ず切妻屋根、木造のフレーム、瓦屋根が付いています。

西関の騎樓は南越の古代人の住居と密接な関係があり、白欄屋の高床式住居の痕跡であると主張する人もいます。一方、アーケードは1925年に広州で大規模な道路建設や街路拡張が行われた際に建てられた構造物であり、そのデザインは古代ギリシャに由来すると考える人もいます。アーケードは家々をつなぎ、歩行者が風雨や日差しを遮るための長い通路を作ります。アーケードは広州の気候にぴったり合うように設計されているようで、店舗にとっては商品を陳列し、顧客を引き付けるのに非常に便利です。この種の構造は、常に広州の商業的雰囲気の主な特徴であり、上海の金陵東路など、他の場所の広東街または広東街（中国語：廣東街）の標識になっています。広州のアーケードは、一徳路（中国語：一德路、ピンイン： Yīdé Lù、蔚平：Jat1 Dak1 Lou6、直訳：一徳路）の聖心大聖堂周辺のエリアに最初に登場しました。その後、上下九、中山路、恩寧路（中国語：恩寧路、ピンイン：Ēnníng Lù、蔚平：Jan1 Ning4 Lou6、直訳：恩寧路）、人民南路など、広州の他のビジネス地区もこれを模倣しました。

沙面の建物は、新バロック、新古典主義、ベランダ、擬ゴシックの4つのカテゴリーに分けられます。19世紀末から20世紀初頭にかけて、長堤（中国語： 長堤、広東語：Coeng4-tai4 （長い川岸）とXidi （中国語： 西堤、広東語： 広州の珠江の西岸（サイタイ、文字通り「西岸」）には、19世紀西洋諸国で流行した新古典主義建築様式を反映し、ギリシャやローマ時代の建築的特徴も残した大規模なオフィスビルや商業ビルが建設されました。

中国の名物料理の称号を得た珍味は 、以下の通りです。栄華茶館のピーナッツとゴマ入りケーキ（中国語： 榮華樓、広東語：永華老）、南鑫の二重皮乳と生姜汁入りミルク、欧城記の海老ワンタン、五湛記の鶏汁粥、清平レストランの生姜汁とミルクのカスタードタルト（中国語： 清平飯店、広東語：蓮香楼茶館のスイートハートケーキ（中国語： 蓮香樓、広東語：林洪涛（リンホエンラウ）、銀鶏の牛肉入りライスヌードルロールと金中閣のガチョウレバー水餃子。

広州の名物料理の称号を得た珍味 には、星花楼茶館の生姜汁ミルク、鳳凰のミルクペースト、栄徳の胡麻ペースト入りの甘い団子、沙堂寺の沙智麻、三板粥、徳昌の塩パンケーキ、良営寺のもち米団子と爆笑揚げ玉、国花の白砂糖輪餃子、順治冰市のココナッツアイスクリームと仙草ゼリーなどがあります。（中国語： 順記冰室、広東語：Seon6-gei3 Bing1-sat1、直訳すると「 舜のBing sutt」。

漢字「記記」 （広東語：レストランの看板には、オーナーの名前の後に「Gei3」という漢字がよく使われます。例えば、「Kaiji」はオーナーの葉建凱にちなんで名付けられました。

順徳市大良の二皮乳は最も有名な名声を誇っています。南鑫（中国語： 南信、広東語：ナム・ソン（Naam4 Seon3）は順徳出身で、1943年に広州に店を開きました。

名前の由来は調理法と味です。調理すると、ミルクの皮が2枚あるように見えます。もともと広州では、南新店が最も有名ですが、現在は他の有名なスナックと組み合わせて販売されています。見た目は白いゼリーで、味は甘いです。

順吉冰師のココナッツアイスクリームは、西関の有名な軽食です。このレストランは、1920年代に路上商人の陸順によって設立されました。材料は、新鮮なココナッツの果肉から抽出したココナッツジュース、薄めた牛乳、卵、精製白砂糖です。順吉の料理は、1950年代から1960年代にかけて、カンボジアのノロドム・シハヌークなど、外国の首脳や名誉あるゲストに味わわれました。1956年以来、このレストランは広州の名物料理の称号を獲得しています。

カイジ（中国語： 開記、広東語：広州東路にあるHoi1 Gei3 (海芸) は、龍津東路にあります。店主は葉建凱で、 店の料理から豆沙開 (ドウシャ カイ) と呼ばれています。緑豆のスープとバニラ緑豆のスープを添えたカイジの湯圓は、食事をする人の熱と毒素を排出すると広州で高い評価を得ています。この店は葉の祖父の遺産です。

欧城記の海老ワンタン麺（中国語： 歐成記、広東語：Au1 Sing4 Gei3 (アウシンゲイ) は有名です。この珍味に添えられるスープは、エビの卵、ヒラメ、豚の骨を煮込んだスープです。新鮮な豚肉、エビ、卵がワンタンの具材として使われています。ワンタンの皮は非常に薄いため、よく焼くと肉のような見た目になり、ガラスワンタンと呼ばれています。

鶏泥粥（中国語： 及第粥、広東語：五湛記（中国語：​ 伍湛記、広東語：三元及第粥（三元及第粥）とも呼ばれるこの粥は、中華民国時代から有名です。文昌郷にあるこの店は、粥の種類が豊富で、特に粥である粥で有名です。この粥には、乾燥した豆腐、銀杏、ヒラメが含まれています。この粥は、各ボウルに入っている豚肉団子、豚レバースライス、豚腸スライスの数がそれぞれ荘元（広東語：狀元）の数と一致しているため、三元及第粥とも呼ばれています。Zong6-jyun4 ​​)、Bangyan (進行眼、広東語:Bong2-ngaan5 ) とTanhua (探花、広東語:Taam3-faa1）。五湛記の鶏鶏粥は1997年に中国の名物料理の称号を獲得しました 。

ライスヌードルロール（腸粉）は、パンタン（中国語： 泮塘、広東語：広州では日中戦争中にプントン（Pun3 Tong4）という中華料理店が作った料理で、広州のレストランでは欠かせないものとなっています。銀鶏（中国語： 銀記、広東語：最も有名なのは、ナンゲイ（Ngan4 Gei3）です。ライスミルクを蒸して米の皮にし、肉のすり身やヒレ、豚レバーなどを乗せ、皮を巻いてから切り分けます。

サンパン粥 （中国語： 艇仔粥、広東語：テンザイズク（滕仔豆腐）はライチ湾発祥の料理です。タンカ族がサンパンで売っていたことからサンパン粥と呼ばれています。材料は川エビと魚の切り身だけでした。現在では一般的なおやつとなり、徐々にレストランやホテルで提供されるようになりました。材料は絶えず更新されており、塩クラゲ、ピーナッツ、揚げ春雨などが入っています。

歴史的に、小川や運河がこの地域の交通の主要動脈となっていました。広州の都市化に伴い、これらのほとんどは埋め立てられ、舗装されたり、建物が建てられたりしました。現在のこの地域の主要道路は、東は広州の古い堀と城壁の跡地にある人民路、北は中山路、東風路、環市路、623 路、南安路、康王路、黄沙大道です。珠江は珠江橋と人民橋、珠江トンネルによって横断されています。

地元の特徴として、西関の住居周辺で使用されていた 花崗岩の道路や小道 (麻石街巷) が今も残っています。

西関は広州地下鉄との接続が良好です。1号線は陳氏祠、長寿路、黄沙に停車します。5号線は中山壷、西昌、西村に停車します。6号線は文化公園、黄沙、如意坊に停車します。8号線は陳堂、華林寺、文化公園に停車します。11号線は中山壷に停車します。

• 茘湾区
• 西関勇
• zh:西關大屋
• zh:西關小姐

• 広州市茘湾区人民政府
• Research Into Cantonese Teaching & Pronunciation (中国語:粤語教学與讀音研究) (Mok Chiu Hung (中国語:莫朝雄)著、香港教育出版社 (中国語:香港教育出版社)、1961年版)

• 西関アクセント
• 広東語協会
• 広東ギルドホール
• 広東文化コミュニケーション協会