ホワイトブレッド

この事業は、1742年にサミュエル・ホワイトブレッドがゴッドフリーとトーマス・シェウェルと提携して設立されました。彼らはオールド・ストリートとアッパー・ホワイトクロス・ストリートの交差点にある小さな醸造所と、スピタルフィールズのブリック・レーンにある醸造所を取得しました。この醸造所は淡色ビールと琥珀色ビールの醸造に使用されていました。^{[ 8 ]} 1750年にトーマス・シェウェルとサミュエル・ホワイトブレッドがチズウェル・ストリートにある廃墟となったキングス・ヘッド醸造所の広大な敷地を購入したため、ゴッドフリー・シェウェルは提携から脱退しました。 ^{[ 8 ] [ 9 ]}新しい醸造所はポーターの特定の生産用であり、ホワイトブレッド家の紋章にちなんでハインド醸造所と改名されました。^{[ 8 ] [ 10 ]}

ポーターを最初に醸造したのはウィットブレッドではなかったが、それを大規模に商業的に利用したのはウィットブレッドが最初だった。^{[ 10 ]}これは、ジン狂騒曲の過剰さからジンの販売を制限する規制を受けて、英国でビールの消費が増加した時期と一致していた。^{[ 10 ]} 1758年までにチズウェル通りの生産量は65,000バレルに達し、同社は英国最大のポーター醸造会社となった。^{[ 10 ]}当初からウィットブレッドは主要な資金提供者であり、経営の責任を単独で負っており、1761年にウィットブレッドはシェウェルの事業の持ち分を30,000ポンドで買収した。^{[ 8 ]}

1780年代までに、ホワイトブレッドは世界最大のビール醸造所となった。^{[ 11 ] [ 6 ]} 1796年には、同社は202,000バレルのポーターを生産した。^{[ 8 ]}サミュエル・ホワイトブレッド・シニアの死後、同社は苦境に陥り、所有権は彼の息子である同じくサミュエル・ホワイトブレッドに引き継がれた。^{[ 11 ]}同社は1799年にホワイトブレッド＆カンパニー・リミテッドという社名を採用した。 ^{[ 12 ]}

1810 年代までに、サミュエル・ホワイトブレッド・ジュニア (1764–1815) は、いとこのジェイコブ・ホワイトブレッドや醸造責任者のジョン・マルティノー 1 世(1758–1834) など、数人の新たな投資パートナーを迎え入れた。^{[ 13 ] [ 14 ]}後に、ジョン・マルティノー 1 世の曾孫であるジョン・エドモンド・マルティノーを含め、マルティノーの子孫の 4 世代が父から息子へとホワイトブレッドの取締役会に名を連ねることになる。^{[ 14 ]} 1812 年に同社はマルティノー醸造所の資産と合併し、1816 年までに、ウィリアム・ヘンリー・ホワイトブレッド、ジョセフ・マルティノー、そして 1834 年に醸造所の酵母槽での産業事故で亡くなった彼の父ジョン・マルティノー 1 世の間で経営権が共有されるようになった。ジョセフ・マルティノーは、合併時に父親のジョンと同じ時期に事業のパートナーとなった。 3年後の1815年には、年間生産量が161,672バレルに達し、1バレルあたり36ガロンで4,650万パイント以上になった。ジョンの息子のもう1人、リチャード・マーティノーも後にパートナーになった。この事業は1840年代半ばまでホワイトブレッド、マーティノー＆カンパニーとして知られていた。1860年までに、首相グレイ伯爵の甥であるウィリアム・ヘンリー・ホワイトブレッドは、ジョン・マーティノー1世の孫で、オールダーリーのスタンリー卿の孫婿であるジョン・マーティノー2世（1834-1910）と会社のパートナーシップを共有した。^{[ 15 ] [ 16 ] [ 4 ] [ 17 ]}

1877年に出版された自伝の中で、ジョン・マーティノー1世の姪で作家のハリエット・マーティノーは、1831年12月に「大醸造所」に客として滞在したことを記している。彼女は「予告なしに」親切な従兄弟（ジョンの息子、リチャード・マーティノー（1804年 - 1865年））とその家族に「大醸造所」に現れ、「毎晩、醸造所の時計が12時を告げる中、震える手でペンを握り続けていた」という。彼女は続けて、「この3週間の出来事の間、私は本当に一人でいられて嬉しかった。自分が侵入者だとは感じず、気配りの行き届いた使用人の世話を受けていたからだ」と述べている。^{[ 18 ]}

1870年までに、ホワイトブレッドは販売用の瓶ビールの製造を開始し、生産を拡大し続けました。1889年7月24日、同社は有限責任会社として登録されました。^{[ 19 ]} 1914年、同社は「世界最大のビール瓶詰め業者」であると主張しました。^{[ 20 ]}

1870年代までに、ジョン・マーティノー2世は、家庭教師のチャールズ・キングズリーと下宿していたエヴァーズリーに土地を購入した。1902年のベリー・フリー・プレスの報道によると、これは「コテージを再建し、新しいコテージを建てるためであり、イングランドの健康、幸福、道徳を向上させるための根本的な基盤は、まともで健康的な住居であると、それが一般的に叫ばれるずっと前から認識していた」ためであった。^{[ 21 ]}

1904年から、ホワイトブレッドはギネススタウトの瓶詰めを行っていた。^{[ 22 ]}この2つの醸造所間の協力とライバル関係は20世紀まで続き、両社とも 醸造業者組合のマスターを輩出した。1955年には ジョン・マーティノーの玄孫であるジョン・エドモンド・マーティノーが、 1977年にはアーサー・ギネスの玄孫であるセシル・エドワード・ギネスがマスターに就任した。 ^{[ 23 ] [ 24 ]} 1920年代には、ホワイトブレッドはギネスに対抗するためにダブルブラウンを発売した。これはホワイトブレッドのオリジナルのポーターをほぼ再現したものであった。^{[ 25 ]}

2000年にガーディアン紙は、ホワイトブレッドが国内で3番目に大きなビール醸造会社であり、ギネスが最大であると報じた。^{[ 26 ]}

1905年までに、チズウェル・ストリート醸造所は最大規模に達し、同社の全醸造所の年間生産量は約70万バレルに達した。^{[ 27 ]}第一次世界大戦中は生産量が減少し、1917年にはホワイトブレッド社は57万5000バレル以上を醸造した。^{[ 28 ]}

1920年代と1930年代には、同社はフォレストヒル醸造所とそのパブを含む他のいくつかの醸造所を買収し、後にケント醸造所フレデリック・レニー＆サンズとそのパブ130軒も買収した。^{[ 27 ]}また、同社はサー・シドニー・ネヴィルのリーダーシップの下で再編成され、ダブルブラウンエールなどの新しいエールを導入した。^{[ 29 ]}ウィットブレッドは、人気の低下と第二次世界大戦で醸造所が被害を受けた後の製品ラインナップの合理化の必要性から、1940年にポーターの定期生産を終了した。^{[ 30 ]}ウィットブレッドのパブ565軒も戦争で大きな被害を受け、主にロンドン大空襲の被害を受けた。^{[ 31 ]}

同社は、主要株主がWH（ビル）ホワイトブレッドの指揮の下、同社を公開することを決定したことを受け、1948年にロンドン証券取引所に初めて上場した。 ^{[ 11 ] [ 32 ]}その後の30年間で、ホワイトブレッドは1961年のシェフィールドのテナント・ブラザーズや1971年のブリックウッズなど、10数社の他の地方の醸造所と合併した。^{[ 33 ]} 1961年から1971年の間に、ホワイトブレッドの生産量は4600万英ガロンから1億6000万英ガロン（210万ヘクトリットルから740万ヘクトリットル）に増加し、生産量で英国第3位の醸造所となった。^{[ 34 ]}

1971年、ウィットブレッドはウィットブレッド・ブック・アワードを創設した。^{[ 35 ]}翌年、ウィットブレッドは3年ごとに開催される世界一周ヨットレース、ウィットブレッド・ラウンド・ザ・ワールド・レースの創設スポンサーとなった。ウィットブレッドは2001年までこのレースのスポンサーを務めた。^{[ 36 ]} 1973年、同社はラフロイグ・ウイスキーやプリマス・ジンなどのブランドを持つスコットランドの蒸留所、ロング・ジョン・インターナショナルを買収した。^{[ 37 ]}その後、蒸留所のジェームズ・バロウや、後に売却されたビーフィーター・ジンのブランドも買収した。^{[ 38 ]}

ウィットブレッドは1984年4月にヨーロッパフェリーからTVSの20%の株式を650万ポンドで取得した。 ^{[ 39 ]} 1982年までに、同社の売上高は初めて10億ポンドを超えた。^{[ 37 ]} 1984年、サミュエル・チャールズ・ウィットブレッドが会長に就任し、会社は複数の部門に再編成された。ラフロイグを含む酒類部門は1989年にアライド・ディスティラーズに売却された。 ^{[ 40 ] [ 41 ]}

同社は他のホスピタリティ関連事業に多角化し、1980年代と1990年代にはビーフィーター、ピザハット、バーニーインズ、ハイネケンステーキバー、TGIフライデーズなどの新規事業に投資した。^{[ 42 ]} 1990年代初頭、ホワイトブレッドは1989年ビール供給（タイドエステート）命令（SI 1989/2390）の結果として、約2,500軒のパブを売却する必要があった。 ^{[ 43 ]}

1996年7月、ウィットブレッドはペリカン・グループ（ドーム、マンマ・アマルフィ、そして主にカフェ・ルージュのブランドで110のレストランを運営）を1億3300万ポンドで買収し^{[ 44 ]} 、1996年11月には、レストラン・グループのブライトリーズンズ（ベラ・パスタやピザランドなどのブランドを所有）を4600万ポンドで買収した^{[ 45 ] 。}

2001年、ウィットブレッドは、すべての醸造所と醸造事業（ウィットブレッド・ビール・カンパニー）をインターブリュー（現在のインベブ）に売却することを決定した。^{[ 12 ]}ウィットブレッドブランドのアルコール飲料は、缶入りのウィットブレッド・ビターなど、英国ではまだ入手可能だが、これらはインベブが製造しているのではなく、他の製造業者がライセンスに基づいて製造している。インベブは、飲料に使用するウィットブレッドのブランドと雌鹿の頭のロゴの使用を管理している。2002年、ウィットブレッドは、ローレル・パブ・カンパニーとして知られるパブの資産をエンタープライズ・インズに売却し、^{[ 46 ]}ペリカンとブライトリーズンズのレストラングループをトラガス・ホールディングスに2500万ポンドで売却した^{[ 47 ]} （後にカジュアル・ダイニング・グループに改名）。ロンドンのチズウェル・ストリート52番地にあるホワイトブレッド＆カンパニーの醸造所ビルは、1976年にビールの醸造が中止された後も現存しており^{[ 11 ]}、現在は会議やイベントの会場となっている。今も「ザ・ブルワリー」という名前で、2005年から2012年まではアールズ・コート・アンド・オリンピア・グループの一部であったが、その後個人投資家に売却された^{[ 48 ] 。}

2005年、同社は中核事業をロンドン中心部のシティポイントからルートンのオークリーハウスに移転し^{[ 49 ]}、その後2006年にはダンスタブルのホワイトブレッドコートのより大きなオフィスに移転した^{[ 50 ]}。 2006年には、ビーフィーターとブリュワーズ・フェアーの271店舗のうち239店舗をミッチェルズ＆バトラーズに売却し、同社はそれらをハーベスター、トビー・カーベリー、その他いくつかのブランドにリブランドした^{[ 51 ] 。}

2013年、2013年の馬肉スキャンダルの一環として、当時英国最大のホテルグループであったホワイトブレッドが依頼したDNA検査により、同社が所有する店舗で販売された一部の肉製品に馬肉が含まれていることが明らかになった。^{[ 52 ] [ 53 ]} 2013年2月26日、ホワイトブレッドは容認できない状況を改善すると誓った。^{[ 54 ]}

2018年、ウィットブレッドは、最大の株主であるヘッジファンドのセイチェム・ヘッドとアクティビストグループのエリオット・アドバイザーズから、コスタコーヒーチェーンを分離して分割するよう圧力を受けた。その理論では、個々の事業の価値は現在の時価総額よりも最大40%高くなるという。^{[ 55 ]} 2018年4月25日、ウィットブレッドはコスタを分割する意向を発表した。^{[ 56 ]} 2018年8月31日、コカ・コーラ社がコスタコーヒーを39億ポンドで買収することに合意したと発表した。 ^{[ 57 ]}

2020年9月、同社は人員削減を発表し、6,000人の従業員が職を失う可能性があると警告した。同社は、人員削減の理由として、COVID-19パンデミックへの対応として英国でロックダウンが始まって以来のホテル宿泊客数の減少を挙げた。^{[ 58 ]}

サー・サミュエル・ホワイトブレッドは2023年1月に亡くなり、醸造所の最後の家族会長であり、ビールからレジャーへの会社の転換を加速させた人物である。^{[ 59 ]}

プレミア・インは、750軒以上のホテルを擁する英国最大の格安ホテルチェーンです。^{[ 60 ]}

2026年1月、Whitbreadがプレミアインホテル9軒をロンドンメトリックプロパティに8900万ポンドで売却し、リースバック取引を行ったことが発表された。Whitbreadは売却後も30年間の新たなリース契約に基づきホテルの運営を継続した。この買収により、ロンドンメトリックのプレミアインホテルのポートフォリオは22軒に増加した。^{[ 61 ]}

Table Tableはイギリスのレストランブランドです。元々はBrewers Fayreレストランを改装して始まりました。ブランドは2006年に無名で設立され、2008年5月にTable Tableという名前が付けられました。イギリス国内に約100店舗あります。^{[ 62 ]}

ビーフィーターは1974年に創業しました。同チェーンは2000年代初頭に大規模なリニューアルを行いました。その後、一時的に「ビーフィーター・グリル」に名称を変更しましたが、2014年に「ビーフィーター」に戻しました。ビーフィーターはイギリス全土に約140店舗を展開していました。^{[ 63 ]} 2024年4月、ホワイトブレッドは、不採算のビーフィーターとブリュワーズ・フェイアのレストラン126店舗を売却する計画を発表しました。また、さらに112店舗を閉鎖し、ホテルの客室に改装する計画も発表しました。^{[ 64 ]}

2年間にわたって複数のレストランが売却され、少なくとも15軒（クロイドンのクーム・ロッジなど）がパパス・グループに買収され^{[ 65 ]}、2025年後半にフランチャイズ契約の一環としてJDウェザースプーンのパブとして再オープンした^{[ 66 ]。}

2026年5月、ウィットブレッドは、残りの197店舗（ビーフィーター、ブリュワーズ・フェイア、バー＋ブロックを含む）を最終的に閉鎖し、約3800人の雇用を失うと発表した。^{[ 67 ]}この計画の一環として、ミッチェルズ＆バトラーズは2026年6月に7つの店舗をまとめて取得した。この店舗には、旧ビーフィーターとブリュワーズ・フェイアのレストランが含まれており、ミッチェルズ＆バトラーズは、これらをミラー＆カーターとトビー・カーベリーのレストランに改装すると発表した。^{[ 68 ]}

Brewers Fayre は 1979 年に設立されたパブ レストラン ブランドです。パブは伝統的な地元のパブのような外観と雰囲気を持つように設計されていますが、特に家族連れの存在感が強いです。全国に約 145 軒のパブがあります。^{[ 69 ]} 2024 年 4 月に、Whitbread は不採算の Beefeater と Brewers Fayre レストラン 126 軒を売却する計画を発表しました。また、さらに 112 軒のレストランを閉鎖し、ホテルの客室に改装する計画も発表しました。^{[ 64 ]}

Whitbread Inns というレストランブランドは、2014 年に Whitbread によって創設されました。2016 年 1 月時点で、イングランド中部および南部に 13 軒のパブ (すべて Table Table という名称) がありました。^{[ 70 ]}