ビーフィーター（レストラン）

ビーフィーター

会社種別	子会社
業界	ホスピタリティ
設立	1974
本部	ダンスタブル、イングランド、イギリス
サービスエリア	イギリス
製品	食品と飲料
親	ウィットブレッド
Webサイト	ビーフィーター

ビーフィーターは、イギリスで140店以上のパブ レストランを展開するチェーン店で、ウィットブレッドが所有している。^[1]

このチェーン店の名前は、イギリスのビーフィーター（牛を食べる人）とメニューの肉料理（特に牛肉）の両方に由来しています。このチェーン店は、ウィットブレッドのブリュワーズ フェアチェーンよりもやや高級な位置づけです。

ビーフィーターは、1974年に当時のウィットブレッド醸造所によって設立され、最初のレストランであるザ・ハーフウェイ・ハウスをエンフィールドにオープンしました。エビのカクテルや炭火焼きステーキなどのシンプルな料理を提供するというコンセプトで、バーニ・インズのライバルと見られていました。ビーフィーターはその後20年間で拡大し、1995年にはライバルのバーニ・インズを買収しましたが、^[2] 1990年代にチェーンが困難を経験しました。

1990年代、低迷していたブランドは売上を伸ばすためにさまざまな戦略を試みた。主にロンドン西部のアビンドンにあるオック ミルやアランデルにあるクロスブッシュなどの少数の店舗が「アウト アンド アウト」に転換さ​​れた。これは失敗に終わり、2005年にビーフィーターにブランド名が変更された。また、数か所が「グリルバーズ」になったが、これらはすぐに売却された。レディングにあるラウンドアバウト ビーフィーターでは「バンター」が始まったが、失敗に終わったため取り壊された。ブライアン ターナーは残りのビーフィーターズの顧問として採用され、彼の代表的な料理と顔がメニューに載った。ブランドがさらに衰退するにつれ、キルマーノックにある「ザ コットン ミル」やインヴェレスク近くの「クレイグ ハウス」などのいくつかの店舗がブリュワーズ フェアにブランド名が変更され、オックスフォードのボトリーにあるカーペンターズ アームズ (現在はマクドナルド)などの店舗は売却された。

2000年代初頭、親会社のウィットブレッドは、社内で「B2」と呼ばれていたプロジェクトで、ビーフィーターのほぼすべての店舗を改装するために数百万ポンドを投資しました。これは、既存の設備やデザインを一切残さずに、レストランを最初から完全に改装することを伴いました。親会社が「温かみがあり、モダンでスタイリッシュ」と表現した改装されたレストランは、おおむね成功し、顧客に受け入れられました。主な変更点は、すべての店舗に炭火焼きグリルが設置されたことと、多くの店舗でオープンプランのグリルエリアが設けられ、顧客が食事が調理される様子を見ることができることです。しかし、2006年に、ウィットブレッドは、独立店舗（プレミアインのないビーフィーターとブリュワーズフェア）の大半をミッチェルズ＆バトラーに売却し、^{[3]同社はすべての店舗を閉鎖し、}ハーベスターとトビーカーベリーにブランド変更しました。ウィットブレッドの改装プログラムは2008年に完了しました。最後の現場はケントのアシュフォード郊外のウールパックでした。

2008 年には、ラネリーにペンバートン ビーフィーターが建設され、2000 年以前以来初めて新規オープンしました。それ以降、バージェス ヒルやスターリングなどの場所に、新しいプレミア イン ホテルと並んで新規施設が建設されました。また、2008 年にビーフィーターは、ヨークの「ザ ミルフィールド」など、ブリュワーズ フェアの施設 10 か所を買収しました。ミッチェルズ アンド バトラーズは、ミッチャムのパーク プレイスなど、さらに 44 の独立型ビーフィーターとブリュワーズ フェアを買収しました。これらはすべて閉鎖され、前述の主要ブランドに再度ブランド変更されました。

2009/2010 年に、ビーフィーターはブリュワーズ フェア プログラムに類似した改装および再トレーニング プログラムを実施しました。すべての店舗で部分的な改装が行われ、新しい配色、カーペット、家具が導入されました。2009 年後半、このブランドはビーフィーター グリルとして知られるようになりました。

2013 年に新しい外観と雰囲気が導入され、名前がビーフィーターに戻されました。同社は 2015 年に様式化された牛を特徴とする新しいロゴを導入しました。

2016年2月、ビーフィーターはバーミンガムに「Bar + Block」という新しいコンセプトのレストランをオープンし、イギリスの繁華街に進出しました。 ^[4]

現在、英国全土に 20 を超える「Bar + Block」サイトがあり、今後さらに増える予定です。

ビーフィーターのレストランは、インヴァネスの「ネス湖の家」からプリマスの「マーシュミルズ」まで、イギリス本土の至る所にあります。ほとんどのレストランは、プレミアインに隣接する主要道路の交差点沿いにありますが、町や市の中心部にもいくつかあります 。

• 公式サイト
• ウィキメディア・コモンズのビーフィーター（レストラン）に関連するメディア