Cheese on toast

Cheese on toast

Place of origin	United Kingdom
Main ingredients	Sliced bread, cheese, sometimes butter
Media: Cheese on toast

Cheese on toast is made by placing sliced or grated cheese on toasted bread and melting it under a grill. It is popular in the United Kingdom, Ireland, Australia, New Zealand, the Caribbean, the United States, and in African countries. A similar American meal is the cheese dream, an open-faced version of a grilled cheese sandwich.

Cheese on toast consists of toast (toasted on both sides or just one side), with cheese placed on it and then grilled. Further toppings are optional, such as chopped spring onions or Worcestershire sauce.^[1][2]

Recipe books and internet articles tend to elaborate on the basics, adding ingredients and specifying accompaniments to make more interesting reading. Consequently, published recipes seldom deal with the most basic form of the dish and frequently refer to the similar dish of Welsh rarebit as "posh cheese on toast".^[3]

Cheddar cheese is most commonly used for cheese on toast, as it is a particularly good cheese for toasting. Lancashire dairies, in conjunction with a "National Cheese Toast Day", have promoted Lancashire cheese as the best cheese to use.^[4]

チーズドリームは、パンとチーズを油、マーガリン、またはバターで焼いた、アメリカのグリルドチーズサンドイッチのオープンフェイス版です。オプションの追加トッピングには、ベーコン、アボカド、パイナップル、卵、スライストマト、オリーブ、ピクルスなどがあります。^{[ 5 ] [ 6 ]}ジェームズ・ビアードはこれを「パンの上にトマトのスライスを乗せ、ブロイラーで溶かしたアメリカンチーズを乗せ、カリカリのベーコンを添えたもの」と表現しました。^{[ 7 ] [ 8 ]} 1932年のレシピでは、チーズにマスタード、カイエンペッパー、刻んだ赤ピーマンを「ごく少量」振りかけ、両面をこんがりと焼き、「とても熱くて濃厚なトマトソース」を添えて提供することを提案しています。^{[ 9 ]}

コンロの上のフライパンやスキレット、ブロイラー、またはオーブンのパンで調理できます。最もシンプルな形では、パンのスライスにアメリカンチーズを乗せ、チーズが膨らんで茶色くなるまでブロイラーで焼きます。^{[ 10 ]}

チーズドリームは、大恐慌時代に「安価な会社の夕食料理」^{[ 5 ] [ 11 ]}や、日曜日の夕食で友人や家族に振る舞うための安価な選択肢として始まったと言われています。^{[ 6 ]}しかし、1918年のレシピでは既に昼食料理として「私たちのティーハウスの友」として言及されていました。^{[ 12 ]}

チーズドリームは1957年にフロリダ州デイトナビーチのサンデーニュースジャーナル紙で、55セント（2025年換算で6.3ドル）のランチネットの四旬節特別メニューとして宣伝された。^{[ 13 ]}

「チーズドリーム」という用語は、グリルドチーズサンドイッチや、ある例ではクロックムッシュを表すのにも使われています。^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]}