ミュラー・トゥルガウ

ミュラー・トゥルガウ
ブドウ（ヴィティス）
ミュラー・トゥルガウのブドウ
ベリーの皮の色	ブラン
種	ブドウ
別名	リヴァーナー、リースリング x シルヴァーナー、リズヴァネック
起源	ガイゼンハイムブドウ育種研究所、ドイツ
注目地域	オーストリア、チェコ共和国、ドイツ、ハンガリー、ルクセンブルク、スロベニア、スロバキア
危険	カビ
VIVC番号	8141

ミュラー・トゥルガウ（ドイツ語発音: [ˌmʏlɐ ˈtuːɐ̯ɡaʊ]）は、スイスのトゥルガウ州出身のヘルマン・ミュラーが1882年にドイツのガイゼンハイムブドウ育種研究所で作出した白ブドウ品種（sp. Vitis vinifera ）である。リースリングとマドレーヌ・ロワイヤルの交配種である。ドイツ、オーストリア、北イタリア、ハンガリー、イギリス、オーストラリア、チェコ共和国、スロバキア、スロベニア、ニュージーランド、カナダ、アメリカ合衆国、ベルギー、日本で白ワインの原料として使用されている。世界中で栽培されている面積は22,201ヘクタール（54,860エーカー）あり^[1] 、ミュラートゥルガウは19世紀後半以降に作られたいわゆる「新品種」のブドウ品種の中で最も広く栽培されています。1980年代以降、栽培面積は大幅に減少しましたが、2019年の時点では11,400ヘクタールで、ブドウ園の総面積の11.4％を占め、依然としてドイツで2番目に多く栽培されている品種でした。^{[1] 2007年には、}ガイゼンハイムブドウ育種研究所 で125周年が祝われました。ミュラートゥルガウは、リヴァーナー（オーストリア、ドイツ、ルクセンブルク、特に辛口ワイン用）、リースリングxシルヴァーナー、リースリングシルヴァーナー、リズヴァネツ（スロベニア）、リズリングジルヴァニ（ハンガリー）としても知られています。

ほとんどのブドウは、2 種類のブドウの特性を生かし、両方の特性を組み合わせた新しいブドウの木を作ろうという願望から生み出されています。

ミュラー博士が19 世紀後半にガイゼンハイムブドウ育種研究所でこのブドウを作ったとき、彼の意図は、リースリング種の濃厚さと複雑さと、シルヴァーナー種の早い時期に熟す性質を組み合わせることでした。その結果生まれたブドウは、この 2 つの特性を完全には備えていませんでしたが、それでもドイツのワイン生産地域の多くで広く栽培されるようになりました。

1970年代までには、ミュラートゥルガウはドイツで最も多く栽培されるブドウとなった。この品種が人気の理由として考えられるのは、比較的幅広い気候や土壌で栽培できることである。これらのブドウの木の多くは、他のワイン用ブドウの栽培に特に適していない平地に植えられた。それは、その地域で主な代替作物であったテンサイよりも収益性が高いためである。ブドウの木は早く成熟して収穫量が多く、例えばリースリングほど植える場所を選ばない。ミュラートゥルガウのワインは酸味が少ないためマイルドだが、それでもフルーティーである。比較的若いうちに飲むことができ、いくつかの例外を除いて熟成によって良くなるとは考えられていない。これらの事実は、ミュラー・トゥルガウが、1980年代まで非常に人気があった リープフラウミルヒやピースポーターなどの中甘口ドイツワインを安価に大量に生産する経済的な方法を提供したことを意味します。

しかし、ミュラー・トゥルガウの成長の転機となったのは、1979年の冬だった。1月1日には多くの地域で気温が20°F（-7°C）まで急激に下がり、ほとんどの新しい品種が壊滅したが、数百年にわたる選抜を経て、はるかに丈夫な茎を持つリースリングなどの品種には影響がなかった。それ以来数十年にわたり、ワインメーカーはより多様なブドウの品種を栽培するようになり、現在ではドイツではミュラー・トゥルガウはリースリングほど広く栽培されていないが、ドイツおよび世界中で依然として重要な品種である。

ドイツにおけるミュラー・トゥルガウの栽培面積は減少傾向にあるが、この品種はリースリングとピノ・ノワールに次いでドイツ国内の新規栽培面積の中で3番目に位置しており、2006年から2008年にかけて新規栽培面積全体の約8%を占めた。^[5]

実際、最近のDNAフィンガープリント法では、このブドウはリースリングとマドレーヌ・ロワイヤルの交配によって作られた^ものであり、シルヴァーナーや他の提案されたブドウ品種ではないことが判明しています。しかし、その過程で混乱もありました。1996年にはシャスラが有効な候補と思われ、1997年にはシャスラの品種であるアドミラブル・ド・クルティエが指定されました。しかし、アドミラブル・ド・クルティエであると信じられていた参照ブドウが2000年にマドレーヌ・ロワイヤルであることが判明し、これは誤りであることが判明しました。^[7]マドレーヌ・ロワイヤルは長い間シャスラの実生であると信じられていましたが、現代のDNAフィンガープリント法では、実際にはピノとトロランジェの交配種であることが示唆されています。

2022年現在、ドイツの地域植栽は次の通りです: ^[8]

• ラインヘッセン、3,893 ヘクタール (9,620 エーカー)
• バーデン、2,218ヘクタール（5,480エーカー）
• プファルツ、1,630 ヘクタール (4,000 エーカー)
• フランコニア、1,400ヘクタール（3,500エーカー）
• モーゼル、771 ヘクタール (1,910 エーカー)
• ナーエ、482ヘクタール（1,190エーカー）
• ザーレ・ウンストラット、122 ヘクタール (300 エーカー)

ドイツ以外では、このブドウはイタリア、イングランド南部（他のブドウのほとんどが何年も熟さない）、ルクセンブルク（リヴァナーと呼ばれる）、チェコ共和国、アメリカ合衆国で活気のあるワインを生産することにある程度の成功を収めています。

• ハンガリー、8,000ヘクタール（20,000エーカー）
• ベルギー、ルスティンのシャトー・ボン・バロンに0.5ヘクタール。すべてのスティルワインAOC
  に対して認可されています :コート・ド・サンブル・エ・ムーズ、^[9]ハーゲラン、^[10]ハスペンゴー、^[11] エ・フーヴェルラン。^[12]
• オーストリア、5236 ヘクタール (12,933 エーカー) (7.8%)
• チェコ共和国
• スロバキア1.362 ha
• ルクセンブルク、リヴァネル
• スイス、リースリング×シルヴァーナーとして、
• イタリア
• イギリス
• マケドニア共和国、固有種はクラトシヤ
• スロベニア
• クロアチア、地元ではリズヴァナツとして知られる
• フランス
• モルダビア
• オランダ
• ドイツ

• オーストラリア–マジーワイン地域
• ニュージーランド– 今では希少なブドウです。
• アメリカ合衆国​
• 日本
• 中国

ミュラー・トゥルガウの同義語には、マイラー・トゥルガウ、ミュラー、ミュラー・トゥルガウレベ、ミュラーカ、ミュレロボ、ミュラー・トゥルゴー、ミュレルカ、ムレロボ、リースリング・シルヴァーナー、リースリング・シルヴァマー、リースリング×シラヴァーナー、リヴァーナー、リザネック、リズリングシルヴァーニ、リズリングシルヴァーニ、リズリングジルヴァーニ、リズヴァナク、リズヴァナク・ビイェリ、リズヴァネック、リズヴァナー。^[6]

• オズ・クラーク& マーガレット・ランド: Clarkes großes Lexikon der Rebsorten、ミュンヘン、2001。
• Helmut Becker : 100 Jahre Rebsorte Müller-Thurgau、Der Deutsche Weinbau 12/1982。

• ガイゼンハイム大学 – ミュラー・トゥルガウ教授賞。