コーンドッグ

コーンドッグ

原産地	アメリカ合衆国
作成者	論争中（現在の形態、1930 年代後半から 1940 年代前半頃）
主な原材料	ウインナー、コーンミール生地
バリエーション	100以上
食品エネルギー （1食あたり）	263  kcal  (1101 kJ )
メディア: コーンドッグ

コーンドッグ（corndogとも綴られ、他のいくつかの名前でも知られている）は、コーンミールの衣を厚くつけて揚げた串刺しのウインナーである。アメリカ発祥で、アメリカ料理でよく見られる。

カナダでは、コーンドッグはコナグラ社が製造する人気ブランドにちなんで「ポゴス」と呼ばれることが多い。^{[1] [2]}

オーストラリアでは、農業ショーやカーニバルで人気の食べ物となっており、「プルート・パップス」、「ダグウッド・ドッグス」、「ディッピー・ドッグス」、または（歴史的には）「プロント・パップス」と呼ばれています。^[3]「プルート・パップス」という名前は、犬であるディズニーキャラクターのプルートに由来している可能性があります。 ^[3]「ダグウッド・ドッグ」は、1930年に作成されたアメリカの漫画「ブロンディ」のキャラクターの名前に由来しています。漫画では、ブロンディの夫であるダグウッドはデイジーという名前の犬を飼っています。^[3] 歴史的に、「プロント・パップス」という名前は、もともと1941年に米国でブランド名として使用されていましたが、この名前は1949年にはすでに使われなくなり、「プルート・パップス」という名前に置き換えられました。^[3]プルート・パップスは工場で作られ、ダグウッド・ドッグは現場で調理されていると示唆する人もいます。^[3]

フランスでは「 beignet de saucisse」という用語が使われており、文字通り「ソーセージドーナツ」と訳される。^[4]

日本語では「アメリカンドッグ」が最も一般的な名前です。^[5]

ニュージーランドでは、「ホットドッグ」または「ミニホットドッグ」という名前がよく使われます。^[6]

テキサス州に新しく到着したドイツ人移民はソーセージ製造者だったが、自分たちが作っていたソーセージに抵抗を感じ、アメリカにコーンドッグを持ち込んだとされているが、サービングスティックは後から登場した。^[7] 1927年に出願され、1929年に認可された米国特許「複合ディッピング、調理、物品保持装置」には、コーンドッグなどの揚げ物を串に刺したものが記載されており、その一部は次のようになっている。^{[8] [9]}

私は、例えばウインナー、ゆでハム、固ゆで卵、チーズ、スライスした桃、パイナップル、バナナなどの果物、さくらんぼ、ナツメヤシ、イチジク、イチゴなどの食品を、棒に刺して、材料に自然膨張性小麦粉を含む衣に浸し、その後、約 390 °F [200 °C] の温度で植物油で揚げると、棒に刺さった清潔で健康に良いおいしい軽食になることを発見しました。

1926年、アルバート・ピックバース社のホテル・レストラン用品卸売カタログに「クラスティ・コーン・ドッグ」ベーカーマシンが掲載された。^[10]「コーン・ドッグ」はトウモロコシの生地で焼かれ、調理するとトウモロコシの穂に似ていた。^[11]

現在、コーンドッグを販売している業者の多くは、コーンドッグの発明および普及の責任を主張している。カール・フレッチャーとニール・フレッチャーは、1938年から1942年の間にテキサス州フェアで「コーニー・ドッグ」を発表し、そのように主張している。 ^[11] オレゴン州ロックアウェイビーチのプロント・パップは、1939年にコーンドッグを発明したと主張している。 ^{[11] [12]}イリノイ州スプリングフィールドのコージー・ドッグ・ドライブインは、1946年6月16日に初めて串に刺したコーンドッグを提供したと主張している。^[13]また、1946年に、デイブ・バーハムはカリフォルニア州サンタモニカのマッスルビーチにホットドッグ・オン・ア・スティックの最初の店舗をオープンした。^[14]

コーンドッグは屋台やファーストフードとして提供されることが多い。最もおいしく新鮮な状態で提供するために、一部の販売者やレストランでは、コーンドッグを食後に食べる直前にディップして揚げる。^[15]コーンドッグ販売業者の中には、冷凍されたコーンドッグを販売しているところもあり、これを解凍して再度揚げたり、オーブンでこんがりと焼いたりする。

コーンドッグは北米のほとんどのスーパーマーケットやコンビニエンスストアで冷凍食品として販売されているほか、温かい状態ですぐに食べられる状態でも販売されている。既製の冷凍コーンドッグは電子レンジで温めることもできるが、コーンブレッドの衣は食感に欠ける。^{[16] [17]}

チーズを使ったバリエーションの 1 つは、ホット ドッグとパン粉の 間に溶けたチーズを入れるか、チーズ入りのホット ドッグを使用することで作られます。

もう一つのバージョンは「コーンブラット」（または「コーンブラット」）で、ウインナーやホットドッグの代わりにブラートヴルストで作られたコーンドッグです。^{[18] [19]}

「コーン・パピー」、「ミニ・コーン・ドッグ」、「コーン・ドッグ・ナゲット」などと呼ばれる小型のコーン・ドッグは、一部のレストラン、一般的には子供向けメニューやファーストフード店で提供されるバリエーションである。1食分には複数のピース、通常は10個が含まれる。^[20]大型のコーン・パピーとは対照的に、コーン・パピーは通常、スティックなしでフィンガーフードとして提供される。

朝食バージョンのコーンドッグは、ホットドッグの代わりに朝食用ソーセージ、コーンミールの代わりにパンケーキの生地が使われている。このバリエーションは一般に「棒付きパンケーキ」と呼ばれている。かつてはドライブインレストランのソニックで提供されていたが^[21]、現在はジミーディーンなどの企業が製造している。^[22]

ベジタリアン・コーンドッグとコーンドッグナゲット^{[説明が必要]は、}ベジタリアン・ホットドッグを製造している多くの企業によって、肉を使わない代替品として製造されています。^[23]

アルゼンチンでは、パンチュカー（またはパンチュケ、パンチョ・チーノ）は、鉄道駅の近くや人通りの多い場所で購入できる温かい軽食で、内陸部の都市でより人気がある。パンチュカーは、ワッフルのような生地で覆われたソーセージで、中に棒（アメリカン・ドッグのように）が入っているので、簡単に食べられる。チーズが入っているバージョンもあり、ソースが添えられることもある。ウルグアイや他の南米諸国でも、いくつかのバリエーションが見られる。一般的に、パンチュカーは低価格のファストフードとして提供されており、内陸部のラ・プラタ、ビジャ・アルベルティーナ、シポレッティなどの都市でのみ見られ、ブエノスアイレスでは、バリオ・チーノとベルグラーノで見つけることができる。北西部のトゥクマン州などの特定の地域では特に人気がある。^[24]

オーストラリアでは、串に刺さったホットドッグのソーセージを衣をつけて揚げたものは、地域によってダグウッド・ドッグ、プルート・パップ、ディッピー・ドッグなどと呼ばれています。^[25] バリエーションでは、小麦ベースまたはトウモロコシベースの衣が使われています。^{[26]これらは、オーストラリアの}バタード・サブ（フィッシュ・アンド・チップスに使用される小麦粉ベースの衣で揚げたサヴェロイ）と混同しないように注意する必要があります。通常、バタード・サブにはコーンミールは含まれていません。^[27]

シドニーロイヤルイースターショーなどの農業ショーやカーニバルで人気があります。

ケベック州、オンタリオ州、ニューブランズウィック州、ニューファンドランド・ラブラドール州では、串刺しの衣付きホットドッグは「ポゴ」と呼ばれ、伝統的に普通の黄色いマスタード（「ボールパークマスタード」と呼ばれることもある）と一緒に食べられる。カナダの他の地域では、商標登録されていない「コーンドッグ」と呼ばれている。^{[1] [28] [29]これは、1960年代から全国で販売されているが、主な市場は}ケベック州であるコナグラ社の冷凍食品の商標名にちなんで名付けられた。^[1]

日本では、その食べ物の起源がどこであると考えられているかに基づいて、同等の食べ物を通常「アメリカンドッグ」と呼びます。生地には小麦粉が使われるのが一般的ですが、魚肉ソーセージが使われることもあります。北海道東部では、通常のケチャップの代わりにグラニュー糖をトッピングしたものを「フレンチドッグ」と呼んでいます。^[30]

ニュージーランドのホットドッグは、必ず揚げた衣をつけたサヴェロイまたは調理済みのソーセージを串に刺したもので、通常はトマトソース（ケチャップ）に浸して食べます。使用されるサヴェロイまたはソーセージはフランクフルトソーセージよりも厚く、アメリカのコーンドッグよりも薄い衣で覆われています。衣はコーンミールベースまたはコーンフラワーベースです。この区別は特に重要ではありません。^[31]他の国でホットドッグと呼ばれているパンに挟まれたソーセージは「アメリカンホットドッグ」として知られており、通常同じ場所で入手できます。この2つを混同しないようにさらに説明が必要な場合は、ニュージーランドの標準的なホットドッグは、串に刺さったホットドッグと説明できます。

南アフリカでは、コーン ドッグはカフェやフェアで人気の食べ物です。^[要出典]コーン ドッグは、アフリカーンス語で「ヤンキー」と呼ばれることが多いです。通常、マヨネーズ、トマト ソース、練乳を混ぜた甘いピンク色のソースをかけて出されます。

韓国では、アメリカンドッグは最も人気のある屋台料理の一つです。アメリカンドッグは韓国語で「ホットドッグ」（핫도그）と呼ばれることが多いため、本物のホットドッグと混同されることがあります。フライドポテトをまぶしたアメリカンドッグ、通称「コゴ」は、特に西洋人観光客の注目を集めており、^[32]ビーガン（ビーガンホットドッグを使用）もその一人です。 ^[33]

ナショナル・コーンドッグ・デーは、毎年マーチ・マッドネスの第1土曜日に行われる、コーンドッグ、テイター・トッツ、アメリカンビールの祭典です。 ^{[34] [35]}

• 
  マスタード入りのコーンドッグ
• 
  米空母ジョージ・ワシントンの乗組員が、調理室で焼くためにコーンドッグをトレイに載せている。
• 
  日本のコンビニでコーンドッグが人気沸騰
• 
  テキサス州フェアで食べられている「コーニードッグ」
• 
  韓国でトルネードコーンドッグが販売される
• 
  メキシコシティのコロニア・インダストリアルの路上で売られているクリスマスのティアンギスのコーンドッグ
• 
  ポズナンのホースラディッシュソース添えのアメリカンドッグ
• 
  半分チーズ、半分ソーセージ、砂糖でコーティングされた韓国風アメリカンドッグ

ウィキメディア・コモンズには、コーンドッグに関連するメディアがあります。

無料辞書『ウィクショナリー』で「corn dog」を調べてください。