ピッグス・イン・ア・ブランケット

ピッグス・イン・ア・ブランケット

タイプ	パイ生地で包まれたソーセージ
コース	前菜
原産地	アメリカ合衆国
主な原材料	カクテルソーセージ、ホットドッグ、その他のソーセージ、三日月型ロールパン、その他のペストリー
バリエーション	チーズ入り
メディア: ピッグス・イン・ア・ブランケット

アメリカでは、ピッグ・イン・ア・ブランケットは小さなホットドッグやソーセージを個別にパイ生地で包んだもので、一般的に前菜として出されます。

イギリス料理のピッグ・イン・ブランケットとは異なり、ソーセージの代わりにベーコンが巻かれています。^[1]

米国では、「ピッグス イン ア ブランケット」という用語は通常、クロワッサン生地で包んだホットドッグを指しますが、ビスケット生地やクロワッサン生地で焼いたウィンナーソーセージ、カクテルソーセージ、ブレックファストソーセージ/リンクソーセージも含まれる場合があります。1800年代のアメリカの料理本には「リトル ピッグス イン ブランケット」のレシピが掲載されていますが、^[2]これは馬に乗った天使に似た、ベーコンで巻いた牡蠣のかなり異なる料理です。現代版は少なくとも1940年にまで遡ることができ、米国陸軍の料理本に「豚肉ソーセージリンクス（ピッグス）インブランケット」が掲載されています。^[3]

生地は自家製のこともあるが、缶詰の生地が最も一般的である。パンケーキの生地も時々使用されるが、この組み合わせはより一般的にはアメリカンドッグのように提供され、棒に刺さったパンケーキとして販売されている。大きいものは、手早く簡単にできるメインコースまたは軽食（特に子供向け）として昼食または夕食に提供され、小さいものは前菜として提供される。テキサスでは、コラーチェまたはクロバスネクは、チェコ移民に由来する同様の料理である。肉または風味のある部分（多くの場合ソーセージだが必ずしもそうではない）は、クロワッサン生地ではなくコラーチェ生地で包まれる。テキサスではこの料理は「コラーチェ」と呼ばれることが最も一般的であるが、伝統的なチェコ風コラーチェは風味のある料理ではなく甘い料理である。^[4]

この料理の小型版は、前菜やオードブルとして提供されることが多く、マスタードやアイオリソースのディップソースを添えたり、メインコース中に他の料理と一緒に出されたりすることもある。^[要出典]

多くの国の料理には、さまざまな名前で呼ばれる類似の料理があります。

ベルギーでは、これはナミュール市の伝統料理で、アヴィサンスと呼ばれています。歴史的には、パン生地にソーセージまたはソーセージ肉を包んだものでしたが、現在ではパイ生地に置き換えられています。^[5]

デンマーク、ノルウェー、スウェーデンでは、パンで包まれたホットドッグはフランクホットドッグ（直訳すると「フランスのホットドッグ」）と呼ばれています。^{[6]この名前は、パンが}バゲットに似ていることに由来しています。デンマークとノルウェーでは、アメリカ式のピッグインブランケットは「ソーセージの角」を意味する pølsehornとして知られています。 

ドイツの「ヴュルストヒェン・イム・シュラフロック（ Würstchen im Schlafrock、ガウンを着たソーセージ）」は、パイ生地で包んだソーセージ^[7]や、まれにパンケーキで包んだもの。チーズやベーコンが入っていることもある。

オランダでは、ソーセーゼンブローディエ [nl]は味付けしたひき肉を詰めたパイ生地のロールです。^[8]

イギリスでは、ソーセージの肉をペイストリーで包んだものをソーセージロールと呼びます。

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