Loading article…
 ドイツ産ベジタリアンホットドッグソーセージ | |
| 別名 | ベジドッグ、犬ではない |
|---|---|
| タイプ | ホットドッグ、肉代替品 |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 主な原材料 | 大豆 |
ベジタリアンホットドッグは、完全に肉以外の製品から作られたホットドッグです。伝統的な自家製ソーセージとは異なり、外皮は腸ではなく、セルロースまたは他の植物由来の材料で作られています。[1]フィリングは通常、何らかの大豆タンパク質、[2] 小麦グルテン、またはエンドウ豆タンパク質に基づいています。卵白が含まれているものもあり、乳製品ベジタリアンやビーガンの食事には適していません。
歴史
ベジタリアンホットドッグの歴史ははっきりしていないが、ワージントンフーズのVeja-Linkミートレスウインナーは1949年に世界初のベジタリアンホットドッグだったと主張している。[3] 1980年代以降、ライトライフフーズ、フィールドローストグレインミートカンパニー、ビヨンドミート など、他の多くのメーカーがベジタリアンホットドッグ市場に参入した。マサチューセッツ州に本拠を置くライトライフは1985年に初めてトーフパップを販売した。 [4] 2000年、シカゴホワイトソックスのコミスキーパークは、試合中にベジタリアンホットドッグを販売した最初の野球場となった。[5] 2019年、ムービングマウンテンズはロンドンでビーガンホットドッグの販売を開始した。[6]ニューヨーク市のネイサンズフェイマスホットドッグスタンドは2021年にビーガンホットドッグの販売を開始した。このホットドッグはミートレスファームによって作られている。[7]
にんじんホットドッグ
キャロットホットドッグは、ホットドッグのような味になるようにニンジンを塩漬けにし、グリルしてロール状にして伝統的なホットドッグに似せたものである。フィラデルフィア誌は、2016年にキャロットホットドッグの写真がInstagramとPinterestに登場したと報じた。[8]ケネベックジャーナルは2017年に、キャロットホットドッグのレシピが料理本の中で「新たなトレンド」になっていると報じた。[9] エピキュリアスは、2017年にキャロットホットドッグのレシピを投稿して以来、荒らし行為に遭っていると述べた。[10]
一部のレストランでは販売しています。2019年にはニューヨークのハリー＆アイダズ・ミート・アンド・サプライ社がキャロットドッグを販売しました。 [11]米国の飲料会社ボルトハウスファームは2020年に、グリルで調理できる塩漬けキャロットホットドッグの生産を開始し、小売業者に販売しました。[12]
女優のタビサ・ブラウンは2020年に初めてニンジンホットドッグのレシピを公開した。 [13] 2021年にはポップスターのリゾがニンジンホットドッグについて投稿した。[14]ビーガンフードコラムニストのエイブリー・イェール・カミラは2021年に「野菜が好きな人にとって、ニンジンホットドッグは裏庭でのバーベキューに本当にエキサイティングな一品です」と述べた。[14]
ベジタリアンソーセージロール
ソーセージロールはイギリス全土で一般的なファーストフードスナックで、パイ生地の中にソーセージが入っています。ベジタリアンバージョンや肉を使わないソーセージロールも今では一般的です。小さなベーカリーチェーンのパウンドベリーは2016年にベジタリアンソーセージロールの販売を開始し、2018年にはビーガンバージョンも販売しました。2019年には大手ベーカリーチェーンのグレッグスがビーガンソーセージロールの販売を開始し、BBCはビーガンロールが「すぐに話題を呼び」、すぐに売り切れたと報じました。[15]
ベジタリアンソーセージ
ベジタリアンやビーガン向けのソーセージはイギリスでよく食べられています。アメリカの会社ビヨンドミートは2019年にイギリスでビーガンソーセージの販売を開始しました。[16]
参照
参考文献
- ^ 「Tofu Sausages Tofiner」. Taifun . 2024年6月30日閲覧。
- ^ 「Vegetarian Journal 2000年5月/6月号 ハンバーガーとドッグガイド」www.vrg.org。The Vegetarian Resource Group。2000年。2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月12日閲覧。
- ^ 「Worthington Foods」www.soyinfocenter.com . 2016年4月12日閲覧。
- ^ Kamila, Avery Yale (2021-07-25). 「メイン州ではビーガンホットドッグは目新しいものではない」。Press Herald 。2021年11月19日閲覧。
- ^ 野球場の緑化。（野球場でのベジタリアンホットドッグ）（短い記事）、アースアイランドジャーナル、2001年9月
- ^ 「ビーガンホットドッグは本物と競争できるか？この会社はそれに賭けている」 ワシントンポスト。ISSN 0190-8286 。 2021年11月19日閲覧。
- ^ Fabricant, Florence (2021-04-26). 「コニーアイランドのオリジナルがビーガンに」.ニューヨークタイムズ. ISSN 0362-4331 . 2021年11月19日閲覧。
- ^ 「親愛なるインターネットの皆様：にんじんホットドッグを実現しようとするのはやめてください（お願いします！）」フィラデルフィアマガジン。2016年7月7日。 2021年11月19日閲覧。
- ^ Kamila, Avery Yale (2017-12-06). 「サンタさんはたくましそう？ヴィーガン料理の本を掲げているからかも」Kennebec Journal and Morning Sentinel . 2021-11-21閲覧。
- ^ 「にんじんホットドッグの何があなたを傷つけるのか？」Epicurious 2019年8月13日2021年11月19日閲覧。
- ^ Carlson, Jen (2019-07-11). 「このホットドッグはニンジンです！」Gothamist . 2021年11月19日閲覧。
- ^ Cox, John (2020年10月13日). 「地元の栽培者がキャロットホットドッグ、パスタ、チップスを初公開」。The Bakersfield Californian。2020年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月30日閲覧。
- ^ 「タビサ・ブラウンのビーガンキャロットホットドッグが再びトレンドに―私たちはまだ夢中」www.msn.com 。 2021年11月19日閲覧。
- ^ ab Schipani, Sam (2021-08-10). 「にんじんをマリネして「ホットドッグ」にする方法」Bangor Daily News . 2021-11-19閲覧。
- ^ Ro, Christine. 「ビーガンソーセージロールはどうやって人気になったのか？」www.bbc.com 。 2021年11月19日閲覧。
- ^ 「バンガーズが肉抜きの最新の英国人のお気に入りに」ガーディアン2019年9月17日2021年11月19日閲覧。