オリッサの文化

オリッサ州（旧称オリッサ）はインドの28州のうちの1つで、東海岸に位置する。北東は西ベンガル州、北はジャールカンド州、西と北西はチャッティースガル州、南と南西はアーンドラ・プラデーシュ州に囲まれている。オリッサ語（旧称オリヤー語）は公用語であり、最も広く話されている言語であり、2001年の国勢調査によると3,320万人が話している。^[1] 現在のオリッサ州は1936年4月1日にイギリス領インドの州として設立され、主にオリッサ語を話す地域で構成されていた。^{[2] 4月1日は}オリッサの日として祝われる。^[3]

パタチトラはインドのオリッサ州の伝統的な絵画です。^{[4]これらの絵画は}ヒンドゥー教の神話に基づいており、特にジャガンナートとヴィシュヌ派からインスピレーションを受けています。^[5]絵画に使用されている色はすべて天然色で、オリッサ州の画家であるチトラカラによって完全に古い伝統的な方法で描かれています。パタチトラ様式の絵画は、オリッサ州で最も古く、最も人気のある芸術形式の一つです。パタチトラという名前は、サンスクリット語でキャンバスを意味するパッタと絵を意味するチトラに由来しています。パタチトラはキャンバスに描かれた絵画であり、豊かな色彩、創造的なモチーフやデザイン、そしてほとんどが神話的な描写であるシンプルなテーマの描写によって表されます。パタチトラ絵画の伝統は千年以上の歴史があります。

その他の文化的名所としては、毎年行われるラート・ヤトラ（チャリオット）やタラ・チトラ（ヤシの葉の彫刻）、ニルギリ（バラソール）の有名な石器、そして様々な部族の影響を受けた文化で知られるプリーのジャガンナート寺院などがある。コナーラクの太陽神殿はその建築の素晴らしさで有名であり、サンバルプリの織物も芸術的な壮大さでそれに匹敵する。^[6]

プリーのビーチでは砂の彫刻が作られています。

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  ユヴァクリティのスダルシャン・パトナイクによる砂のアート
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  スダルサン・パトナイクによる砂の彫刻

オリッサ州の長い歴史の中で、ヒンズー教、仏教、ジャイナ教といったダルマの宗教が脈々と受け継がれてきました。アショーカ王がカリンガ（インド）を征服したことで、仏教が州の主要宗教となり、数多くの仏塔や非宗教の学習センターが設立されました。カラヴェーラ王の治世中には、ジャイナ教が台頭しました。しかし、西暦9世紀半ばまでにはヒンズー教が復活し、ムクテシュワラ、リンガラージャ、ジャガンナート、コナークなど、西暦7世紀後半から建立された数多くの寺院がその証拠です。ヒンズー教の復活の一部は、プリーをヒンズー教の4大聖地、チャール・ダムの1つであると宣言したアディ・シャンカラチャリヤによるものでした。そのため、オリッサ州では、プリーのジャガンナート寺院がヒンズー教徒、仏教徒、ジャイナ教徒によって聖地とみなされているという事実からもわかるように、3つのダルマ宗教が融合しています。

現在、オリッサ州の住民の大多数はヒンズー教徒です。2001年の国勢調査によると、オリッサ州はインドで3番目にヒンズー教徒の多い州です（人口の割合で）。しかし、オリッサ州は主にヒンズー教徒ですが、一枚岩ではありません。ヒンズー教の信仰のおかげで、州には豊かな文化遺産があります。たとえば、オリッサ州には多くのヒンズー教の聖者がいます。サント・ビーマ・ボイはマヒマ派の指導者であり、サララ・ダーサは叙事詩マハーバーラタをオリッサ語に翻訳し、チャイタンヤ・ダーサは仏教のヴィシュヌ派でニルグナ・マハートミヤを著し、ジャヤデーヴァはギータ・ゴーヴィンダの著者で、シク教徒から最も重要なバガットの一人として認められています。スワミ・ラクシュマナンダ・サラスワティは、アディヴァシの伝統を受け継ぐ現代のヒンズー教の聖人です。

オリッサ州にはキリスト教徒とイスラム教徒の少数派がいます。オリッサ州には約898,000人のキリスト教徒がいます（人口の2.44%）。^[7]

オリヤー文学の歴史は、歴史家によって、古期オリヤー語（西暦900年～1300年）、中期前期オリヤー語（西暦1300年～1500年）、中期オリヤー語（西暦1500年～1700年）、中期後期オリヤー語（西暦1700年～1850年）、現代オリヤー語（西暦1850年から現在まで）という段階に沿って描かれてきました。しかし、この大まかな分類では、オリヤー文学の発展と成長の本当の姿をうまく描き出すことはできませんでした。ここでは、全期間を、チャルヤ文学の時代、サララ・ダス時代、パンチャーサカ時代、ウペンドラ・バンジャ時代、ラダナート時代、サティヤーバディー時代、マルクス主義またはプラガティ・ユガの時代、ロマン主義またはサブジャ・ユガの時代、独立後時代などのさまざまな段階に分割します。

オリッサ語の詩の始まりは、大乗仏教の詩人によって始められた文学であるチャルヤ・サヒティヤの発展と一致しています。^[8]この文学は「サンディヤ・バシャ」と呼ばれる特定の比喩で書かれており、ルイパやカンフパなどの詩人はオリッサ州の出身です。チャルヤの言語はプラクリティと考えられていました。

オリッサ州の最初の偉大な詩人は、有名なサララ・ダスです。彼はマハーバーラタを著しました。これはサンスクリット語の原文からの正確な翻訳ではなく、独立した本格的な作品です。サララ・マハーバーラタは、サンスクリット語版の10万詩節に対して、152,000詩節で構成されています。彼の多くの詩や叙事詩の中でも、サララ・マハーバーラタが最もよく知られています。チャンディ・プラーナとヴィランカ・ラーマーヤナも彼の有名な作品の2つです。サララ・ダスと同時代のアルジュナ・ダスは、オリッサ語の重要な長編詩である ラーマ・ビバを著しました。

16世紀に向けて、5人の詩人が現れたが、彼らの間には数百年の隔たりがあった。しかし、彼らは同じ思想、ウトカリヤ・ヴィシュヌ派を信仰していたため、パンチャーシャカ派として知られている。その詩人とは、バララーマ・ダーサ、ジャガンナータ・ダーサ、アチュタナナダ・ダーサ、アナンタ・ダーサ、ジャソバンタ・ダーサである。パンチャーシャカ派は思想的にはまさしくヴィシュヌ派である。1509年、オリッサ州でヴィシュヌを信仰するチャイタニヤ（祖父のマドゥカル・ミシュラはベンガルに移住していた）が、ヴィシュヌ派の愛のメッセージを携えてオリッサにやって来た。彼以前には、サンスクリット語の最も著名な作曲家の一人であるジャヤデーヴァが、ギータ・ゴーヴィンダを通してヴィシュヌ派のカルトを告げ知らせ、その土壌を整えていた。チャイタニヤの信仰の道はラガヌガ バクティ マルガとして知られていましたが、パンチャーサカはチャイタニヤのそれとは異なり、上述のチャリヤ文学の仏教哲学と類似点を持つギャーナ ミシュラ バクティ マルガを信じていました。パンチャーサカ時代の終わりには、ディナクルシュナ ダサ、ウペンドラ バンジャ、アビマニュ サマンタ シンガラが著名な詩人でした。シュリンガラ カヴィヤの特徴である言葉の巧妙さ、猥褻さ、エロティシズムは、ウペンドラ バンジャが主導的な役割を果たしたこの時代の動向となりました。彼の作品であるバイデーヒシャ ビラーサ、コティ ブラフマンダ スンダリ、ラヴァニヤバティは、オリヤー文学の金字塔となりました。ウペンドラ バンジャは、その美的詩的感覚と言葉の巧妙さにより、オリヤー文学のカビ サムラトという称号を授けられました。ディナクルシュナ・ダスのラソカローラとアビマニュ・サマンタ・シムハラのビダグダ・チンタマニはこの時代の著名なカヴィヤである。

1836年、キリスト教宣教師らが初めてオリヤー語の活字を鋳造し、ヤシの葉の銘文に代わるオリヤー語文学の大革命を告げた。書籍が印刷され、定期刊行物や雑誌が刊行された。 1861年、バラソルからボダ・ダイニの最初のオリヤー語雑誌が刊行された。この雑誌の主な目的はオリヤー語文学を宣伝し、政府の政策の誤りに注意を喚起することだった。最初のオリヤー語新聞「ウトカル・ディーピカ」は、故ビチトラナンダの助力を得て故ゴウリシャンカール・レイの編集で1866年に創刊された。19世紀後半のこれらの新聞の刊行は現代文学を奨励し、作家たちに幅広い読者層を提供する媒体として機能した。教養ある知識人は英語文学に触れ、影響を受けた。ラダナート・レイ（1849年 - 1908年）は西洋文学の影響を受けて詩を書こうとした代表的人物である。彼はチャンドラバガ、ナンディケシュワリ、ウシャ、マハージャートラ、ダルバールを著し、チリカは長編詩またはカヴィヤスである。現代オリャー語小説の第一人者であるファキール・モハン・セナパティ（1843年 - 1918年）は、この世代の産物である。彼はオリャーサカビー、つまりオリャー語の創始詩人であると考えられていた。ファキール・モハン・セナパティは小説「チャ・マーナ・アサ・グンタ」でよく知られている。これは、封建領主による土地を持たない農民の搾取を扱った最初のインド小説である。これは、ロシアの十月革命よりずっと前、あるいはインドでマルクス主義の考えが出現するずっと前に書かれた。

自由運動の高まりとともに、ガンディーの影響を受けた文学思想が生まれ、オリッサ文学における新たな潮流としてナショナリズムの理想主義的な傾向が形成された。オリッサ文化と歴史における非常に尊敬されている人物であるウトカルマニ・ゴパバンドゥ・ダッシュ（1877年 - 1928年）は、オリッサ州サクシゴパル近郊のサティヤバディ村に学校を設立し、理想主義的な文学運動がこの時代作家に影響を与えた。この時代を代表する他の作家としては、ゴダバリシャ・モハパトラ、クンタラ・クマリ・サバトなどが挙げられる。オリッサ文学における進歩的な運動は、1935年のナバジュガ・サヒティヤ・サンサドの結成とともに始まった。ナバジュガ・サヒティヤ・サンサドの主な提唱者は、当時レイヴンショー・カレッジの学生だったアナンタ・パトナイクとバガバティ・パニグラヒであった。その後、他の多くの人々が加わった。ナバジュガ・サヒティヤ・サンサドの広報担当者はアドゥニカであった。バガバティ・パニグラヒが編集者で、アナンタ・パトナイクがアドゥニカの編集長でした。アナンタ・パトナイクは主に詩人でしたが、多くの短編小説や戯曲も書いています。バガバティ・パニグラヒは主に短編小説家でした。ラビンドラナート・タゴールのロマン主義思想に影響を受けたオリッサ文学で進歩的マルクス主義運動が全盛だった1930年代、オリッサ州のマルクス主義潮流の創始者であるバガバティ・チャラン・パニグラヒの兄弟であるカリンディ・チャラン・パニグラヒは、1920年にサブジャ・サミティと呼ばれるグループを結成しました。マヤダル・マンシンは当時の著名な詩人で、ロマン主義詩人と見なされていましたが、ラビンドラナート・タゴールの影響からうまく距離を置いていました。サチ・バブの後継者として、二人の詩人グルプラサド・モハンティ（通称グル・プラサド）（1924～2004年）とバヌジ・ラオがTSエリオットとともにやって来て、共著の詩集『ヌタン・カビタ』を出版した。その後、ラマカンタ ラスがアイデアを修正しました。シタカンタ・モハパトラ、スバギャ・クマール・ミシュラ、ラジェンドラ・キショア・パンダ、ブラジャナト・ラス、ジャヤンタ・マハパトラ、カマラカント・レンカ、JP・ダス、ブラモトリ・モハンティ、ママタ・ダッシュ、アマレシュ・パトナイク、ゴータム・ジェナ、フルシケシュ・マリック、スニール・クマール・プルスティ、スチェタ・ミシュラ、アパルナ・モハンティ、プリティダーラ サマル、バスデフ スンニ派、ガジャナン ミシュラ、バーラト マジは、この現代の詩人です。独立後の時代、オリヤー語の小説は新たな方向を向いた。ファキール・モハンが始めた傾向は、実際には1950年代以降にさらに発展した。ゴピナス・モハンティ（1914年～1991年）、スレンドラ・モハンティ、マノジ・ダス（1934年～2021年）は、この時代の三傑とみなされている。その他の重要な小説家は、チャンドラセカール・ラス、シャンタヌ・アチャリヤ、モハパトラ・ニラマニ・サフー、ラビー・パトナイク、ジャガディッシュ・モハンティである。、カンヘイラル・ダス、サティヤ・ミシュラ、ラムチャンドラ・ベヘラ、パドマジャ・パル、ヤショダラ・ミシュラ、サロジニ・サフーは、その著作によってフィクションの分野で新時代を築いた数少ない作家である。1970年以降、オリャーディア語の女性作家たちがフェミニズムの主要な代弁者として登場した。ジャヤンティ・ラタ、ススミタ・バグチ、パラミタ・サトパティ、ヒランマイー・ミシュラ、チラシュリー・インドラシン、スプリヤ・パンダ、ガヤトリ・サラフ、ママタ・チョウドリーはこの時期のフィクション作家の数少ない例である。しかし、すべての女性作家の中で、サロジニ・サフーはフィクションにおけるフェミニズムとセクシュアリティのアプローチで重要な役割を果たした。フェミニズムの面では、彼女はインドのシモーヌ・ド・ボーヴォワールとみなされているが、理論的には、シモーヌが『第二の性』で展開したヘーゲルの「他者」理論を否定している。シモーネとは異なり、サロジニは、男性の観点からは女性は「他者」であると主張するが、人間として、プラトンが推奨したのと同様の権利を要求している。

演劇の分野では、伝統的なオリヤー語演劇は、オリッサ州の農村部で盛んに行われているフォークオペラ、ジャトラである。現代演劇はもはや商業的に成功していない。しかし、1960 年代には、独自の実験主義で新しい演劇運動の先駆者となったマノランジャン・ダスの作品を通じて、実験演劇が注目を集めた。ビジャイ・ミシュラ、ビスワジット・ダス、カルティク・ラス、ラメシュ・チャンドラ・パニグラヒ、ラトナカール・チェイニ、ランジット・パトナイクらが伝統を引き継いだ。

オリッシー音楽は、ガンダ・オリッサ州の伝統的な古典音楽です。プリーのジャガンナート寺院のセヴァとして生まれ、ジャヤデーヴァ、ウペンドラ・バンジャ、ディナクルスナ・ダサなどの偉大な作曲家によって発展しました。

オリッサ州の豊かな文化の一部であるその音楽もまた、魅力的で色彩豊かです。オリッサ音楽は2,500 年以上の歴史があり、いくつかのカテゴリーに分かれています。その 5 つのカテゴリーは、部族音楽、民俗音楽、軽音楽、軽クラシック音楽、クラシック音楽です。オリッサ州の文化を理解しようとする人は、その遺産の一部を本質的に形成するその音楽を考慮に入れなければなりません。

古代には、聖なる詩人たちが人々の宗教心を呼び起こすために歌われる詩や歌の歌詞を書きました。11世紀までに、トリスワリ、チャトゥスワリ、パンチャスワリの形式でオリッサの音楽は変化を遂げ、古典的なスタイルに変わりました。

ジョギ・ギータ、ケンダラ・ギータ、ドゥドゥキ・バディア、プラハラダ・ナタカ、パーラ、サンキルタナ、モーガル・タマサ、ギティナティア、カンディ・ナチャ、ケーラ・ナチャ、ゴーダ・ナチャ、ダンダ・ナチャ、ダスカシアなどの民族音楽がオリッサ州で人気があります。

ほぼすべての部族グループには、独自の歌と踊りのスタイルがあります。

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  サンギタ・スダカラ・バラクルシュナ・ダス・オディッシ音楽歌手、マスター、パフォーマー。
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  オディッシー音楽の第一人者 Ptラグナス・パニグラヒ著名なオディッシー音楽歌手
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  モハン・スンダル・デブ・ゴスワミオリッシー音楽とダンスの指導者、音楽作曲家、映画監督。彼は最初のオリッシー映画「シタビバハ」を制作した。
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  ジャヤデヴァと両親 by アーティスト manaku

オディッシー舞踊と音楽は古典的な形式です。オディッシーには2,000年の伝統があり、紀元前200年頃に書かれたと思われるバラタムニのナティアシャストラにも言及されています。しかし、この舞踊形式はイギリス統治時代にほぼ絶滅し、インド独立後にグル・デバ・プラサード・ダス、グル・パンカジ・チャラン・ダス、グル・ラグナート・ダッタ、ケルチャラン・モハパトラなどの少数の支持者によって復活しました。オディッシー古典舞踊は、クリシュナと彼の配偶者ラーダーの神聖な愛についてで、主に西暦12世紀に生きた有名なオリヤー語の詩人ジャヤデーヴァの作品から引用されています。

チョウダンスは、オリッサ州のマユルバンジ藩王国に起源を持つ部族（武術）舞踊の一種で、インドの西ベンガル州、ジャールカンド州、オリッサ州で見られます。このダンスには、サブタイプが開発された元の場所に基づいて、3つのサブタイプがあります。セライケラチョウはジャールカンド州のセライケラ・カルサワン県の行政長官であるセライケラで、プルリアチョウは西ベンガル州のプルリア県で、マユルバンジチョウはオリッサ州のマユルバンジ県で開発されました。

マハリダンスは、オリッサ州の重要なダンス形式のひとつです。マハリダンスはオリッサ州の寺院で生まれました。オリッサ州の歴史は、オリッサ州のデーヴァダーシー信仰の証拠を提供しています。デーヴァダーシーとは、オリッサ州の寺院に奉納された踊り子たちです。オリッサ州のデーヴァダーシーはマハリと呼ばれ、彼女たちが踊るダンスはマハリダンスとして知られるようになりました。

チョダガンガデーヴァの治世中、マハリはプリーの寺院で雇用されていました。チョダガンガデーヴァの死後、アナナビーマデーヴァはジャガンナート寺院にナティアマンダパを建て、寺院内でのダンス公演に使用しました。さらに、当時、マハリのダンサーは、ナチュニ（ダンサー）、バハラ ガウニ、ビタラ ガウニ、ガウダサニなど、さまざまなカテゴリーに属していました。

オリッサ州のマハリダンサーは、次のような特定の制限に従うことになっています。

• 彼らはジャガンナート神に関係する儀式で踊るべきです。
• 彼らは、シャーストラによって定められた仕様を遵守すべきである。
• 彼らは常に清潔な服を着なければなりません。
• ダンサーは身体障害者であってはなりません。
• 公演中、ダンサーは観客を見てはいけないことになっています。
• マハリ一家は9歳で神と結婚しました。
• マハリのダンサーたちは、パフォーマンスの前に神に敬意を表します。

オリッサ州では、サマルパダ ニヨガと呼ばれる別のタイプのマハリ ダンサーにも出会うことができます。サマルパダ ニヨガの任務は、神々の儀式の行列中に踊ることです。これらのダンサーは、ラタ ヤトラ、ジュラナ ヤトラ、ドーラ ヤトラなどの際に踊ります。

西オリッサ州には、オリッサ文化に特有の多種多様なダンス形式もあります。子どもたちの詩は「チオライ」、「フモバウリ」、「ドリギット」として知られています。青年期の詩は「サジャニ」、「チャタ」、「ダイカ」、「ベカニ」です。若者向けの曲は「Rasarkeli」、「Jaiphul」、「Maila Jada」、「Bayamana」、「Gunchikuta」、「Dalkhai」です。職人の詩は、ヴィシュワカルマ神と「カラマシャニ」女神についての「カルマ」と「ジュメール」で構成されています。プロのエンターテイナーが、ダンド、ダンガダ、ムドガダ、グムラ、サーダナ、サバル＝サバレイン、ディスディゴ、マキナ＝バジニア、サンパルダ、サンチャールを演じます。あらゆる場面でさまざまなリズムと韻を踏みながら演奏されます。

パラはオリッサ州の独特なバラード形式で、演劇、古典的なオリッシー音楽、高度に洗練されたオリッサ語とサンスクリット語の詩、機知、ユーモアの要素を芸術的に組み合わせたものです。パラの文字通りの意味は反転したものです。オリッサ州の他のバラード伝統であるダスカティアよりも洗練されています。パラは3つの異なる方法で上演されます。最初の方法はバイタキ パラまたは「着席」と呼ばれ、演者は最初から最後まで地面に座っています。もう1つはティア パラまたは「立位」で、これはかなり人気があり、美的にも満足度が高いです。3つ目はバディ パラと呼ばれ、ティア パラの一種で、2つのグループが優秀さを競います。これは競争の要素があるため、最も面白いものです。

ゴティプアダンスは、オリッサ州の別のダンス形式です。オリッサ州の口語でゴテ​​ィプアは「一人の少年」を意味します。一人の少年が行うダンス パフォーマンスは、ゴティプア ダンスとして知られています。さまざまな理由により、デーヴァダシやマハリの伝統に退廃と衰退がもたらされると、神を喜ばせるためにこれらのパフォーマンスが実践されたため、このゴティプア ダンスの伝統が続編として発展しました。このダンス形式がいつ実践されるようになったかは、まったくわかっていません。それでも、一部の歴史家は、このダンスの伝統はプラタプルドラデフ (1497 年～1540 年) の地域で始まり、その後のイスラム統治で人気を博したようです。プラタプルダ王のヴィシュヌ派の有名な大臣であり、シュリ・チャイタニヤの熱心な信奉者であったレイ・レマナンダが、この少年の踊りの伝統の創始者です。ヴィシュヌ派は女性がダンスの練習に参加することを認めていなかったため、このダンスの伝統はシュリ・チャイタニヤがオリッサに来た後に生まれたと考えられます。ゴティプアのダンスの伝統は現在、プリーの町から 10 km 離れた、バーガビ川のほとりにあるラグラージプール村で見ることができます。この村にはオリッサのさまざまな手工芸品の職人が住み、パタチトラ絵画やその他の手工芸品の専門知識を提供しているため、この村は工芸村としても知られています。

ジュメールは北オリッサ州と西オリッサ州の民族舞踊です。収穫期や祭りの時期に演じられます。

オリヤー語映画の製作は初期の頃は非常に低調だった。オリヤー語の最初の映画『シータ・ビバハ』の後、1951年までに製作されたのは2本だけだった。1948年以降に資金を集めた地主と実業家の共同組合が、この2本の映画を製作した。1951年に製作された『8人目のロールズ』は、英語名が付けられた最初のオリヤー語映画だった。これは最初のオリヤー語映画『シータ・ビバハ』の15年後に公開された。これはラティカンタ・パディが製作した4本目のオリヤー語映画だった。11本目のオリヤー語映画『スリ・ロケナート』は、プラフッラ・セングプタが監督し、1960年に国家賞を受賞した最初のオリヤー語映画だった。^[9]

オリャンタ・ナンダの名前は、オリャンタ映画産業と関わる際には必ず登場します。彼は1939年からオリャンタ映画に出演していましたが、超活躍したのは1976年以降です。ナンダはオリャンタ映画産業で俳優、監督、脚本家、作詞家、さらにはプレイバックシンガーとして活躍しました。このような多才な天才は、インド映画史上でも非常に稀です。デビュー作「アビマン」で称賛を浴びたウッタム・モハンティは、オリャンタ映画産業を代表するヒーローの1人でした。彼の妻アパラジタ・モハンティは、オリャンタ映画界で大成功を収めた女優です。

オリッサ州には、何世紀にもわたる料理の伝統があります。プリーの有名なジャガンナート寺院の厨房は世界最大と評判で、1,000 人のシェフが、チュラと呼ばれる 752 個の薪を燃やす粘土製の炉の周りで働き、毎日 10 万人以上の人々に食事を提供しています。

インドで最も人気のあるデザートの 1 つであるラサゴラは、オリッサ州、その後西ベンガル州の初期の料理の延長です。何世紀にもわたってオリッサ州で楽しまれ、その起源は、インド全土で愛されている有名なオリッサ州のライスプディング、キーリ(キール) のように、後に隣国のベンガル州に広まりました。

チェナ ポダは、オリッサ州ナヤガル地区発祥の、オリッサ州のもう一つの有名な甘い珍味です。

パカラは、米、水、ヨーグルトを一晩発酵させて作る料理で、特に田舎では夏にとても人気があります。オリッサ人は甘いものが大好きで、最後にデザートがないとオリッサの食事は完結しません。オリッサ州の典型的な食事は、メインコースとデザートで構成されています。通常、朝食ではパンがメインコースとして出され、昼食と夕食では米がレンズ豆（ダル）と一緒に食べられます。メインコースには、1 つ以上のカレー、野菜、漬物も含まれます。甘い食べ物が好きなので、デザートコースには 1 品以上がたっぷり含まれることがあります。オリッサのデザートはさまざまな材料から作られていますが、最も一般的なのは牛乳、チェンナ（リコッタチーズの一種）、ココナッツ、米、小麦粉です。

西洋風の服装は都市や町の男性の間で広く受け入れられていますが、人々は祭りやその他の宗教行事の際にはドーティ、クルタ、ガムーチャなどの伝統的な衣装を着ることを好みます。女性は通常、サリー・ サンバルプリ・サリー、またはシャルワール・カミーズを着ることを好みます。西洋風の服装は都市や町の若い女性の間で人気が高まっています。

オリッサ州のサリーは、世界中で人気があります。オリッサ州のサリーは色も種類も様々で、州の女性の間で大変人気があります。オリッサ州で手に入る手織りのサリーは、サンバルプリ カプタ、サンバルプリ バンダ、サンバルプリ ボンカイ、サンバルプリ サプタパーの 4 つの主な種類があります。また、クリーム色、えび茶色、茶色、さび色などの他の色のオリッサ州のサリーもあります。オリッサ州の織り手がサリーにモチーフを描くために使用する絞り染めの技法は、この地域特有のものです。この技法によって、オリッサ州のサリーには独自のアイデンティティも与えられています。

• オリッサ州の民族舞踊一覧
• オディア語のヒンドゥー教の結婚式

• オリッサの寺院
• オリッサ建築 (sscnet.ucla.edu)
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