ビルソニマクラシフォリア

ナンス、冷凍、無糖
	フルーツ
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	306kJ（73kcal）
炭水化物	16.97グラム
糖類	8.31グラム
食物繊維	7.5グラム
脂肪	1.16グラム
タンパク質	0.66グラム
ビタミン
ビタミンとミネラル
ビタミン	量 %DV †
ビタミンA相当ルテインゼアキサンチン	1%5μg 569μg
チアミン（B1）	1%0.015mg
リボフラビン（B2）	1%0.018ミリグラム
ナイアシン（B3）	2%0.29mg
パントテン酸（B5）	4%0.18mg
ビタミンB6	1%0.021ミリグラム
葉酸（B9）	2%8μg
ビタミンC	103%92.5mg
ビタミンE	8%1.25mg
ビタミンK	10%11.9μg
鉱物	量 %DV †
カルシウム	4%46mg
鉄	2%0.38mg
マグネシウム	5%20mg
マンガン	11%0.248ミリグラム
リン	1%10mg
カリウム	8%244mg
ナトリウム	0%3mg
亜鉛	1%0.09ミリグラム
	USDAデータベースエントリへのリンク
	†割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されていますただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています。

ビルソニマクラシフォリア
	コスタリカ
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルピギア目
家族：	マルピギア科
属:	ビルソニマ
種：	B. クラシフォリア
二名法名
	ビルソニマクラシフォリア; （L.）クント
同義語
	マルピギア・クラシフォリア L.;

ビルソニマ・クラシフォリアは熱帯アメリカ原産のマルピギア科の顕花植物の一種である。英語での一般名には、ナンス^[1]、マリカオ・シムン^[6]、クラブー[7] 、ゴールデンスプーン^[8]などがある。ジャマイカではホグベリーと呼ばれている。^[^要出典^]

この植物は、強い香りのする小さな（直径 1 ～ 1.25 センチメートル）丸くて甘い黄色の果実で評価されています。果実は非常に刺激的で独特の味と香りがあります。瓶詰めすると、その質感はグリーンオリーブまたはカラマタオリーブに似ています。^[要出典]

説明と生息地

ビルソニマ・クラシフォリアは、成長が遅く、高さ10メートル（33フィート）に達する大きな低木または樹木です。食用果実のために栽培されることもありますが、この木は中央メキシコから中央アメリカ、コロンビア、ペルー、ボリビア、ブラジルにかけての開けた松林や草の茂ったサバンナに自生し、野生では豊富に自生しています。また、トリニダード、バルバドス、キュラソー、セントマーチン島、ドミニカ、グアドループ、プエルトリコ、ハイチ、ドミニカ共和国、キューバとイル・ド・パンにも生息しています。生息地は熱帯および亜熱帯気候に限られています。中南米では、この木は海抜ゼロメートルから標高1,800メートル（6,000フィート）までの範囲に生息しています。^[1]干ばつに非常に強いです。^[7]

発生生態地域の例

アメリカ大陸の針葉樹が生育する多くの熱帯・亜熱帯生態地域で発見されており、B. crassifoliaの生息例としてはベリーズの松林が挙げられます。^[8]

用途

果実は生のまま、または調理してデザートとして食べられる。^[7]パナマの田舎では、砂糖と小麦粉を加えて作るペサダ・デ・ナンスというデザートが大変人気がある。また、果実を砂糖と水で煮て作るドゥルセ・デ・ナンスというキャンディーも作られる。ニカラグア（この果物はナンシテと呼ばれる）では、ラスパドス（ナンシテを使った飲み物から作る冷凍デザート）や、果実を瓶に入れて砂糖と一緒に数か月（通常は収穫後8月から9月頃～12月まで）発酵させて作るデザート（これは「酢漬けのナンシテ」と呼ばれることもある）など、さまざまなデザートの材料として人気がある。

果実は炭酸飲料、アイスクリーム、ジュースの原料としてもよく使われる。ブラジルではメスカルをベースにしたリキュールの風味付けに使われたり、チチャと呼ばれる油っぽくて酸味のある発酵飲料を作ったりする。チチャとは、果実やトウモロコシから作られたビールのような各種飲料を指す標準的な用語である。ナンスはコスタリカでクレマ・ド・ナンスと呼ばれるラム酒のような酒を蒸留するのに使われる。メキシコではリコール・デ・ナンチェが生産されている。

メキシコのベラクルスではナンチェと呼ばれ、アイスキャンディー（ペルチェロナス）やアイスシャーベット（ラスパド）の形で見られる一般的なデザートの要素です。果物の成分は、キャンディー、クッキー、ケーキ、砂糖漬けの果物、アイスクリーム、シャーベット、ゼリー、ジュース、リキュール、ジャム、ネクター、ピクルス、フルーツドリンクなどの伝統的または革新的な食品に加工することができます^[7]

パナマでは、この木の木材は燻製やグリルの香料として使われます。

ギャラリー

フルーツ
花
木

参照

参考文献

^ abc Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Byrsonima crassifolia」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T61780518A149003401. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T61780518A149003401.en . 2022年12月19日閲覧。
^ “Byrsonima crassifolia (L.) Kunth”.トロピコ。ミズーリ植物園。2010 年 3 月 30 日に取得。
^ ab "Byrsonima crassifolia".遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月30日閲覧。
^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
^ 「Byrsonima crassifolia」。地球規模生物多様性情報機構。 2022年1月9日閲覧。
^ abc セサール・サン＝マルティン＝エルナンデス、ミゲル・アンヘル・マルティネス＝テレス、オティラ・ノエマ・バレンズエラ＝アマヴィスカ、エマヌエル・アイスプロ＝エルナンデス、マリオ・サンチェス＝サンチェス、エステラ・エルナンデス＝カマリロ、レティシア・ソチトル・ロペス＝マルティネス、エベル・アディキンタナ対オブレゴン（2023年12月）。「Byrsonima crassifolia L. Kunth の可能性を秘めた生物資源: 概要と機会」。フォリア園芸。35 (1): 61-75。土井：10.2478/fhort-2023-0005。ISSN 2083-5965。{{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
^ C. マイケル・ホーガン & 世界自然保護基金。2012 年。ベリーズの松林。M. マッギンリー編。地球百科事典。ワシントン DC

外部リンク

WikispeciesのByrsonima crassifoliaに関連するデータ

Purdue.edu: Byrsonima crassifolia

[IUCN-1] Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Byrsonima crassifolia」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T61780518A149003401. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T61780518A149003401.en . 2022年12月19日閲覧。

[2] “Byrsonima crassifolia (L.) Kunth”.トロピコ。ミズーリ植物園。2010 年 3 月 30 日に取得。

[GRIN-3] "Byrsonima crassifolia".遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年3月30日閲覧。

[FDADailyValues-4] 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。

[NationalAcademiesPotassium-5] 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。

[GBIF-6] 「Byrsonima crassifolia」。地球規模生物多様性情報機構。 2022年1月9日閲覧。

[FH-7] セサール・サン＝マルティン＝エルナンデス、ミゲル・アンヘル・マルティネス＝テレス、オティラ・ノエマ・バレンズエラ＝アマヴィスカ、エマヌエル・アイスプロ＝エルナンデス、マリオ・サンチェス＝サンチェス、エステラ・エルナンデス＝カマリロ、レティシア・ソチトル・ロペス＝マルティネス、エベル・アディキンタナ対オブレゴン（2023年12月）。「Byrsonima crassifolia L. Kunth の可能性を秘めた生物資源: 概要と機会」。フォリア園芸。35 (1): 61-75。土井：10.2478/fhort-2023-0005。ISSN 2083-5965。{{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)

[8] C. マイケル・ホーガン & 世界自然保護基金。2012 年。ベリーズの松林。M. マッギンリー編。地球百科事典。ワシントン DC