ランチカウンター

ランチ カウンターまたはランチョネットは、ダイナーに似た小さなレストランで、客はカウンターの片側の椅子に座り、サーバーはカウンターの反対側のキッチンまたは調理エリアから料理を運びます。名前が示すように、ランチ カウンターは主に昼食に使用されていました。ランチ カウンターは、20 世紀を通じて米国の雑貨店(「5 セントと 10 セントの店」、「5 セントと 10 セントの店」、または「ダイムストア」とも呼ばれる)、薬局、デパート内によく設置されていました。店舗のランチ カウンターの目的は、空腹の買い物客にサービスを提供して利益を上げ、商品を買ってもらうために人々を店舗に引き付けることでした。

初期の5ドル・10セント・ストア・チェーンであるウールワースは、1923年頃にインディアナ州ニューアルバニーに最初の軽食店を開店し、 そこから急速に拡大しました。[1] ランチカウンターは、ニューベリーズ、SHクレス、HLグリーン、WTグラント、マクレランズ、マクロリーズなどの他の10セント・ストアでもよく見られまし^た。ランチカウンターのトレーニングを受けた販売員が、昼食時にカウンターで働きました。10セント・ストアにランチカウンターが設置されたのは1950年代後半でした。しかし、1960年代に入ると、マクドナルドなどのファーストフード店やセブンイレブンなどのコンビニエンスストアに人気を奪われました。

提供される典型的な食べ物は、温かいサンドイッチと冷たいサンドイッチ（ハムとチーズ、グリルドチーズ、BLT、パティメルト、卵サラダなど）、スープ、パイ、アイスクリーム（サンデー、アイスクリームソーダ、ミルクセーキなど）、ソーダ、コーヒー、ホットチョコレートです。

1960年代に座り込みによる政治抗議活動を通じてアメリカ南部の食堂カウンターを統合したことは、公民権運動の大きな成果であった。座り込みとは、アフリカ系アメリカ人とその支持者が「白人専用」と指定されたエリアの食堂カウンターに座り、自分たちに食べ物や飲み物を出すよう要求することであった。ノースカロライナ州グリーンズボロのウールワースの食堂カウンターは、 1960年にそうした座り込みが最初に行われた場所の1つであった。その重要性を認識し、グリーンズボロの食堂カウンターの一部はスミソニアン協会の国立アメリカ歴史博物館に設置され、旧ウールワースの建物は現在、国際公民権センターおよび博物館の敷地となっている。

• 
  オレゴン州ポートランドのジョンズカフェ
• 
  ワシントン州シアトルのランディーズ レストランのカウンター
• 
  ワシントン州シアトルの13コインカウンター
• 
  オレゴン州ローパスのランチカウンター
• 
  とても小さなレストランのランチカウンター
• 
  ランチカウンターで昼食を食べる男性
• 
  1950年代のランチカウンター
• 
  完成したお皿が置かれたランチカウンター
• 
  年配の紳士に食事を提供するランチカウンター
• 
  ネバダ州ジャービッジのランチカウンター
• 
  JAXトラッキーダイナーのランチカウンター

• ハー、メロディ（2010 年 7 月）。平等なサービスを求める座り込み：ランチ カウンター座り込み、米国、1960 年代 - メロディ ハー。ISBN 9780761363569. 2013年8月5日閲覧。
• パルマティエ、ロバート・アレン (2000)。食品：文字通りの用語と非文字通りの用語の辞書 - ロバート・アレン・パルマティエ。ISBN 9780313314360. 2013年8月5日閲覧。

ウィキメディア・コモンズには、ランチカウンターに関連するメディアがあります。