サンデー

サンデー

透明でクラシックなガラスカップに盛られたストロベリーサンデー
タイプ	アイスクリーム
コース	デザート
原産地	アメリカ合衆国
主な原材料	アイスクリーム、ソースまたはシロップ、各種トッピング

サンデー（/ ˈ s ʌ n d eɪ、ˈ s ʌ n d i /）は、アメリカ発祥のアイスクリームの冷凍デザートで、通常は1スクープ以上のアイスクリームにソースやシロップ、スプリンクル、ホイップクリーム、マシュマロ、ピーナッツ、マラスキーノチェリー、またはその他のフルーツ（バナナスプリットの場合はバナナとパイナップルなど）などのトッピングが添えられています。

オックスフォード英語辞典に最初に記録されている使用例は、1892年4月5日、ニューヨーク州イサカの広告で、「Sunday」という単語の綴りが次のようになっていました。「証拠によれば、この種のアイスクリーム料理を指すのにSundayを使用したのは、ニューヨーク州イサカのプラット・アンド・コルツ薬局の経営者チェスター・C・プラット（1869年 - 1934年）が、1892年4月3日の日曜礼拝後にこのアイスクリームを提供したと言われています。1894年3月24日付けの特許弁護士からの手紙には、プラットが数日前にアイスクリームの新製品に「Sunday」を使用することに対する商標保護について助言を求めていたことが示されています。」 「サンデー」への綴り直しは、商標保護の結果である可能性がある。「その後、単語の綴り直しが行われた動機は不明である。他の小売業者が商標権侵害を回避しようとした試みを反映しているのかもしれないし、日曜日が禁欲の日であるという宗教的連想に対する反応かもしれないし、単に人目を引くことを意図していたのかもしれない。」^[1]

サンデーの発明に関する多くの物語の中で、アイスクリームサンデーは人気のアイスクリームソーダのバリエーションであるという話がよく聞かれます。エバンストン公共図書館(イリノイ州)が発行した記録によると、イリノイ州ではソーダの販売は日曜日に禁止されていました^[2]。これはソーダが「派手すぎる」と考えられていたためです^[3] 。サンデーの起源に関する他の物語では、お菓子の斬新さや独創性、または考案者の名前に焦点が当てられており、法的圧力については触れられていません。

1900年代初頭、アイスクリームサンデーは週末のソーダファウンテンの半公式な菓子となり、急速に人気を博しました。1909年のアイスクリームトレードジャーナルには、プレーンサンデーやフレンチサンデーの他に、ロビンフッドサンデー、ココアキャラメルサンデー、ブラックホークサンデー、エンジェルケーキサンデー、チェリーディップサンデー、シナモンピークサンデー、オペラサンデー、フルールドオレンジサンデー、ニッカボッカーサンデー、タリーホーサンデー、ビスマルクサンデー、ジョージワシントンサンデーなど、ユニークな種類が掲載されていました。^[4]

2019年、ポルトガルのマクドナルドはハロウィーン用のサンデーを宣伝し、「サンデー・ブラッディ・サンデー」と名付けた広告を出した。この名前が1972年の血の日曜日事件を連想させるため、イギリス領アイルランドのソーシャルネットワーク上で論争を巻き起こした。マクドナルドは謝罪し、この名前を使った宣伝を撤回した。^[5]

アイスクリームサンデーの発祥地は、イリノイ州プレインフィールド、ルイジアナ州ニューオーリンズ、オハイオ州クリーブランド、ニューヨーク市など、さまざまな場所が主張している。What's Cooking Americaによると、アイスクリームサンデーの発明をめぐる最大の争い（「サンデー戦争」と呼ばれる）は、ウィスコンシン州トゥーリバーズとニューヨーク州イサカの間である。^[6]

トゥー・リバーズの主張は、1881年にジョージ・ハラウアーがバーナーズ・ソーダ・ファウンテンのオーナー、エドワード・C・バーナーズにチョコレートシロップをアイスクリームにかけるように頼んだという話に基づいている。バーナーズは結局それを実行し、最初は日曜日だけだったが後に毎日5セントで販売するようになった。この話によると、ガラス販売員がカヌー型の皿を注文した際に綴りが変わったという。バーナーズが1939年に亡くなったとき、シカゴ・トリビューンは彼の死亡記事の見出しに「アイスクリームサンデーを初めて作った男が死去」と書いた。^{[7] [8]}

トゥーリバーズの住民は、他の都市が「アイスクリームサンデー発祥の地」という称号を主張する権利を主張していることに異議を唱えてきた。ニューヨーク州イサカの市長キャロリン・K・ピーターソンが、サンデー発祥の地として同市を祝う日を宣言したとき、ピーターソン市長はトゥーリバーズの住民から、その町の主張を繰り返すポストカードを受け取った。^[9]バーナーズは1881年当時16歳か17歳だったはずなので、その年に彼がアイスクリーム店を経営していたことは「ありそうにない」。また、死亡記事ではバーナーズの最初のサンデーは1881年ではなく1899年とされていると述べている。^[10]

バッファローのストッダート・ブラザーズ・ドラッグ・ストアは、1889年にはすでにバッファロー・イブニング・ニュース紙とバッファロー・クーリエ紙に、フルーツシロップとホイップクリームを添えたアイスクリームソーダの販売を宣伝していた。^[11]

エバンストンは、 1890年にアイスクリームソーダの販売を禁止するブルーローを可決した最初の場所の1つでした。「[エバンストンの]何人かの独創的な菓子屋とドラッグストアの経営者は、法律に従い、[日曜日に]ソーダなしで好みのシロップをかけたアイスクリームを提供しました。こうして法律を遵守しました...このソーダなしのソーダはサンデーソーダでした。」^[2]デザートの販売が月曜日にも続いたため、地元のメソジスト指導者は、この料理を安息日にちなんで名付けることに反対し、名前の綴りはサンデーに変更されました。^{[12] [13]}

イサカが「アイスクリームサンデー発祥の地」であるという主張を裏付けるように、ニューヨーク州トンプキンス郡の歴史センターの研究者らは、サンデーの誕生の経緯を次のように説明している。1892年4月3日日曜日、イサカで、ユニテリアン教会の牧師ジョン・M・スコットと、プラット＆コルト薬局の共同経営者チェスター・プラットが、歴史上初めて記録に残るサンデーを創作した。 ^{[10] [14]}プラットは思いつきで、アイスクリームの皿にチェリーシロップと砂糖漬けのチェリーをかけた。2人は創作された日にちなんで、この料理を「チェリーサンデー」と名付けた。サンデーに関する最も古い記録は、 1892 年 4 月 5 日のイサカ デイリー ジャーナルに掲載されたプラット & コルトの「チェリー サンデー」の新聞広告です。1892 年 5 月までに、プラット & コルトのソーダ ファウンテンでは「ストロベリー サンデー」も提供され、後に「チョコレート サンデー」も提供されるようになりました。

プラット・アンド・コルトの「サンデー」は非常に人気となり、1894年までにチェスター・プラットはアイスクリーム「サンデー」という用語を商標登録しようとした。^[10]

イリノイ州プレインフィールドも、アイスクリームサンデー発祥の地であると主張している。地元の言い伝えでは、プレインフィールドの薬剤師ゾンターク氏が「何か違うものを提供するよう常連客に勧められて」この料理を考案したという。彼は自分の名をとって「ゾンターク」と名付け、ゾンタークはドイツ語で日曜日を意味するため、この名前は日曜日と翻訳され、後にサンデーと綴られるようになった。^[15]チャールズ・ゾンタークは、1890年に薬学部を卒業した後、薬剤師として独立。地元の薬剤師であるデイビッド・W・ジャンプ博士とF・R・トビアスのもとで数年間働いた。ゾンタークは、1891年12月に町の商業地区の片側を壊滅させた火災の数か月後に建てられた建物に、1893年初頭から1895年までには自分の薬局を設立した。彼の店は「ゾンタグの有名なソーダ」を宣伝しており、おそらくプレインフィールド村で最初のソーダファウンテンだった。^[要出典]

オリジナルのサンデーは、バニラアイスクリームに風味のあるソースまたはシロップ、ホイップクリーム、マラスキーノチェリーをトッピングしたものです。クラシックサンデーは、通常、レシピに使用されている風味のあるシロップにちなんで、チェリーサンデー、チョコレートサンデー、ストロベリーサンデー、ラズベリーサンデーなどと名付けられています。クラシックサンデーは、伝統的にチューリップ型の脚付きガラス花瓶で提供されます。グラスの形とデザートの長い関連により、このスタイルのサービングディッシュは現在、一般的にサンデーグラスとして知られています。

このデザートは、縦にスライスしたバナナを半分に切ったものです。クラシックなバナナスプリットは、チョコレートシロップをトッピングしたストロベリーアイスクリーム、砕いたパイナップルをトッピングしたチョコレートアイスクリーム、ストロベリーシロップをトッピングしたバニラアイスクリームで構成されています。各スクープには、ホイップクリームとマラスキーノチェリーが個別に添えられています。

パフェは、アイスクリームやヨーグルト、ゼラチン、シロップ、ホイップクリーム、グラノーラ、新鮮なフルーツ、リキュールなどの調味料を層状に詰めた背の高いグラスで提供されるサンデーです。

このアイスクリームサンデーは、背の高い大きなグラスに盛られ、アイスクリーム、ゼリー、フルーツ、クリームの層の上にシロップ、ナッツ、ホイップクリーム、そして多くの場合チェリーがトッピングされており、イギリスで人気があります。

これは、ブラウニー、バニラアイスクリーム、チョコレートシロップ、ピーナッツ、ホットファッジ、ホイップクリーム で作られた濃厚なサンデーで、マラスキーノチェリーがトッピングされていることが多いです。

ティンルーフサンデー（1930年代にネブラスカ州ポッター のポッターサンドリーソーダファウンテンで初めて作られた^[16]）は、背の高いグラスで提供される。底にはバニラアイスクリーム、チョコレートソース、チョコレートアイスクリーム、マシュマロソース、最後にスペイン産（別名、皮つきの赤い）ピーナッツがたっぷりと散りばめられている。長年にわたり、バニラアイスクリーム、チョコレートソース、スペイン産ピーナッツを使った、あまり凝っていないバージョンが一般的になってきた。いくつかのアイスクリームメーカー（ブル​​ーベル、ブライアーズ、ターキーヒル）が、オリジナルのレシピに基づいてティンルーフサンデーのフレーバーを作った。ネブラスカ州のスティーブ・アードマン上院議員は、ティンルーフサンデーを州の「公式アイスクリームサンデー」にすることを提唱している。^[17]

ウィキメディア・コモンズには、サンデーとアイスクリームパフェに関連するメディアがあります。

• アイスクリームサンデーの発祥の地は？それが 64,000 カロリーの疑問だ。ニューヨーク タイムズ。2006 年 8 月 6 日。
• ウィスコンシン歴史協会のアイスクリームマーカー
• イサカがサンデー発祥の地であることを裏付ける歴史的文書。2012年4月6日にWayback Machineにアーカイブされました。