トブラローネ

トブラローネ( / ˈ t oʊ b l ə r oʊ n /^ⓘ TOH -blə-rohn、ドイツ語: [ tobləˈʁoːnə ]、スイス標準ドイツ語: [ toblɛˈroːnɛ ]）は、モンデリーズ・インターナショナル（元々はクラフト・フーズが所有するスイスのチョコレートブランド^{です[ 1 ]} 。2022年まではスイスのベルンで独占的に生産されていましたが、その後、ポートフォリオのごく一部がブラチスラバ^{で生産されるようになりました[ 2 ] [ 3 ]}。

トブラローネは、マッターホルン山にインスパイアされた一連の三角形のプリズムが結合した独特の形状と、チョコレートに刻まれた文字で知られています。「トブラローネ」は、共同創業者テオドール・トブラーの姓である「トブラー」と、イタリア語でヌガーを意味する「トローネ」を組み合わせた造語です。^{[ 4 ]}同社は1899年から1970年まで独立していましたが、その後スーシャールと合併し、ジェイコブスと合併してジェイコブス・スーシャールとなり、 2012年にクラフトフーズ（現在はモンデリーズ・インターナショナルに社名変更）に買収されました。 ^{[ 5 ]}

トブラーチョコレート工場は、1899年にエミール・バウマン（1880–1960）とテオドール・トブラー（1876–1941）によってベルンに設立されました。^{[ 6 ]}当時、新しく発明されたミルクチョコレートが広く普及するにつれて、スイスのチョコレート産業は劇的に拡大していました。1908年、テオドール・トブラーのいとこであるエミール・バウマンは、ホワイトヌガー、アーモンド、蜂蜜を含むミルクチョコレートからなる独自のレシピを考案しました。テオドール・トブラーは、特徴的な三角形の形状とパッケージを考案しました。製品名は、トブラーの名前とイタリア語のtorrone（ヌガーの一種）を組み合わせたものです。^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

スイスアルプス／イタリアアルプスのマッターホルンの三角形の形状が、テオドール・トブラーがトブラローネの形状を考案するきっかけになったと一般的に考えられている。しかし、テオドールの息子たちによると、三角形の形状は、テオドールが見たショーのフィナーレでフォリー・ベルジェールのダンサーたちが作ったピラミッド型に由来するという。 ^{[ 10 ]}また、デルタ・ピーター・ブランドの同様の三角形のパッケージもインスピレーションの源となった可能性がある。^{[ 11 ]}いずれにせよ、上の写真右側に見られるように、現代のトブラローネのパッケージにはマッターホルンのシルエットが描かれている。パッケージの山には、ベルンのシンボルである熊の輪郭も描かれている。

テオドール・トブラーは1909年にベルンでトブラローネの製造工程の特許を申請した。^{[ 10 ]}トブラローネのブランドは同年、ベルンのスイス連邦知的財産庁で商標登録された。^{[ 12 ]} 当時同庁で事務員として働いていたアルベルト・アインシュタインが特許取得に関わっていた可能性がある。こうしてトブラローネは、特許を取得した最初のミルクチョコレートバーとなった。^{[ 13 ]}また、ミルクチョコレートを使用した最も古いキャンディーバーの1つでもあるが、最初のものではない。スイスのチョコレート産業のもう1つの象徴的な製品であるブランシェは、数年前に発売されていた。^{[ 14 ]}

ダークチョコレートで作られたトブラローネは1969年に発売された。ホワイトチョコレートバージョンは1973年に発売された。^{[ 15 ]}

トブラーチョコレートの初期の広告の中には、国際言語であるエスペラント語^{[ 16 ]}とイド語^{[ 17 ]}で掲載されたものもあった。

トブラー社は長年独立していました。1970年にミルカの製造元であるスシャール社と合併し、インターフードとなりました。トブラーとスシャールの合併後、両社が製造するさまざまな製品を世界中に販売および輸出するための新しい単一の供給元であるマルチフードを作成することが決定されました。エミール・バウマンの息子であるマックス・E・バウマンがこの新しい部門のディレクターに就任しました。トブラーとスシャールの会社は、1982年にジェイコブスコーヒー会社と合併し、ジェイコブス・トブラー＆スシャールとなりました。クラフトフーズ社は、1990年にトブラローネを含むジェイコブス・スシャールの大部分を買収しました。2012年には、（他のいくつかのブランドとともに）モンデリーズにスピンオフされました。

トブラローネのサイズは10センチメートルから1メートル近くまで様々で、どれもほぼ同じ比率です。Schott 's Food & Drink Miscellanyによると、トブラローネのサイズと山の数は以下の通りです。

毎年恒例のトブラローネ・ショッギフェストでは、トブラローネの記念日を祝うために特別に特大サイズのバーが作られます。バーの重さはトブラローネの年数を表しており、2008年に発売された最初のバーは100kgでした 。^{[ 18 ]}

1970年代以降、トブラローネの他のバリエーションも製造されてきた。それらには以下が含まれる。

プレーンチョコレート

黄色い三角形の箱の中（1969年）

ダークチョコレート

黒い三角形の箱の中に

ホワイトチョコレート

白い三角形の箱の中（1973年）

ミルクチョコレートミントクリスプ

白と緑の三角形の箱の中（1985年）

スノートップ

ホワイトチョコレートの山が特徴的なエディションは、白と銀の三角形の箱入りです。

記入済みの版

ホワイトチョコレートが入ったミルクチョコレート（青い三角形の箱）

ワンバイワン

個包装された三角形の塊

トブラローネプラリネ

1997年に発売された、特徴的なベージュのパッケージに入ったシングルピークバージョン。

フルーツ＆ナッツ

2007年に紫色の三角形の段ボール箱で

ハニカムクリスプ

ハニカム模様の破片が描かれた、半分が白い箱（2009年）

カリカリの塩味アーモンド

ハチミツとアーモンドのヌガー、塩キャラメリゼしたアーモンド添え

ベルナーベア

500gのミルクチョコレートバーで、表面にはベルン熊のレリーフ肖像とベルンの紋章が描かれている。三角形ではない唯一のトブラローネ。 ^{[ 19 ]}

トブラローネ トベル

ベージュ色の三角形の箱に入ったトブラローネ・シンズ：

クリスピーココナッツ

ハチミツとアーモンドヌガー、ココナッツ入り

ゴールデンキャラメル

ハチミツとアーモンドヌガー入りキャラメル

トブラー トリュフ

限定版、カスタマイズ可能なボックス付き（2022年）

過去には、 1930年代から1969年まで、イングランドのベッドフォードやスコットランドのダンディーなど、他の場所でも製造されていた^{。[ 25 ]}

製造元のモンデリーズは、2023年末からブラチスラバのスロバキア工場（旧フィガロ）で限定的な追加生産を開始する予定だった^{[ 26 ]}。2017年に導入されたスイスの規則では、「スイス」と記載されたパッケージやスイス特有の画像など、スイス原産を示す表示を使用することが禁じられているため、チョコレートバーには「スイス製」と表示され、スイスのマッターホルンの画像は「幾何学的で三角形の美学に合致した、現代的で合理化された山のロゴ」に置き換えられる予定である^{[ 27 ] 。}

2025年4月、モンデリーズ・インターナショナルは、スイスのベルンにあるトブラローネ製造施設に約6,500万スイスフラン（CHF）を投資すると発表した。^{[ 28 ]}この施設はトブラローネのグローバルセンターであり、1908年にこの老舗ブランドが設立された場所であり、現在では世界中で販売されているトブラローネ製品の約90%がここで製造されている。スイスの伝統を視覚的に象徴するものとして、ベルンで製造されるチョコレートのトブラローネのパッケージには、スイス国旗が描かれるようになった。これは製品の原産地を強調するものである。^{[ 29 ]}

伝統的なトブラローネバーの原材料には、砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス、蜂蜜（3%）、乳脂肪、アーモンド（1.6%）、乳化剤（大豆レシチン）、卵白、香料、ココア固形分（28%）、乳固形分（14%）が含まれます。^{[ 30 ]}

1920年までに、トブラローネのレシピはすでに他のメーカーからの競争に直面しており、例えば、同じスイスのメーカーであるカイエ社は、その年にチョコメルタブレットを発売した。^{[ 31 ]}スイスで製造された、これに匹敵するチョコレート（この場合は材料と形状の両方）は、フレイ社が製造するマホニーである。^{[ 32 ] [ 33 ]}

2017年7月、トブラローネが2016年にサイズを縮小したことに対抗して、イギリスのバラエティストアチェーンであるパウンドランドは、改良版トブラローネバーよりも大きい「ツインピークス」と呼ばれる独自のトブラローネを発売した。^{[ 34 ]}

その独特なピラミッド型の形状から、第二次世界大戦時代の対戦車陣地群であるトブラローネ線という名前が付けられ、スイスの国境地帯に広く見られるようになった。^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]}

スイスのトブラー工場の内部は、『夢のチョコレート工場』 （1971年）のタイトルシークエンスが撮影された場所である。しかし、映画の大部分は西ドイツで製作された。^{[ 38 ]}

イギリスのコメディキャラクター、アラン・パートリッジはトブラローネへの長年の依存症と闘っており、それが彼のテレビシリーズの定番ギャグとなった。^{[ 39 ]}

1995年、スウェーデンの政治家モナ・サーリンが政府発行のクレジットカードを不正に使用して無断で買い物をしていたことが明らかになった。彼女は他にも多くの高額商品を購入していたが、その中にトブラローネチョコレート2枚も含まれていたため、サーリン支持派のジャーナリストたちは、議会の財政特権の乱用を「トブラローネ事件」として矮小化しようとしたが、サーリンは首相候補を辞退せざるを得なかった。彼女は1998年に政界に復帰した。^{[ 40 ]}

マンチェスター大学の学生のための三角形の集合住宅は、1975年頃に建設され、イングランドのマンチェスターのオックスフォード・ロードに位置し、トブラローネとして知られています。^{[ 41 ] [ 42 ]}

生産されているトブラローネの中で最大のサイズのもの^{[ 43 ]}は、2017年のNetflixシリーズ「ネオ・ヨキオ」で繰り返しギャグとして使われている。^{[ 44 ]}

• マッターホルンに関する参考文献一覧

• ショット、ベン（2003）。ショットの食品と飲料雑録。ロンドン：ブルームズベリーISBN 0-7475-6654-2