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Prunus avium（一般的にワイルドチェリー[ 3 ] 、スイートチェリー[ 3 ]、またはジーン[ 3 ]と呼ばれる）は、バラ科（ Rosaceae）の顕花植物であるサクラ属の一種です。西ユーラシア原産で、他の地域にも帰化しています。P . cerasus（サワーチェリー）の祖先です
熟した果実を除く植物のすべての部分は、シアン配糖体を含むため、わずかに毒性がある。この種は観賞用樹木としてよく栽培されている。
Prunus aviumは落葉樹で、高さは5～25メートル（16～82フィート）に達し、[ 4 ]幹の直径は最大1.5メートル（5フィート）になります。若い木は頂芽優勢が強く、幹はまっすぐで、樹冠は対称的な円錐形ですが、老木になると丸みを帯びたり不規則になったりします。
その分類の初期の歴史はやや混乱している。リンネは『植物種誌』 （1753年）の初版で、ガスパール・ボーアンの『植物劇場』 （1596年）を引用し、それを単なる変種、Prunus cerasus var. aviumとして扱った。
リンネの記述、Cerasus racemosa hortensis（「庭園のサクラの花序」）は、栽培植物から記述されたことを示している。[ 9 ]リンネはその後、 1755年の『 Flora Suecica』第2版で、変種から種Prunus aviumに変更した。 [ 10 ]
スイートチェリーは、歴史的にはgeanまたはmazzard（またはmassard）として知られていた。最近まで、これらの名称は現代英語ではほとんど使われなくなっていた。
「野生のサクランボ」という名称は、原産地で生育する他のサクランボ属の種、特に北米原産のサクランボ（Prunus serotina）にも一般的に用いられます。
Prunus aviumはラテン語で「鳥の桜」を意味するが[ 11 ] 、英語では「鳥の桜」はPrunus padusを指す[ 12 ]。
「マザード」は、種子から自家受粉し、果実をつける品種の実生台木として使用される選抜された自家受粉性品種を指すのに使われてきました。 [ 13 ] [ 14 ]この用語は特に、ノースデボンで栽培され、特にランドキーの英国果樹園で栽培されているP. avium の品種に使われています。
Prunus avium は、ヨーロッパ、アナトリア、マグリブ、西アジア原産で、イギリス諸島[ 15 ]から南はモロッコとチュニジア、北はノルウェーのトロンハイムフィヨルド地域、東はコーカサスとイラン北部まで分布し、西ヒマラヤには小さな孤立した個体群が存在する。[ 11 ]この種は他の地域で広く栽培されており、北アメリカ、ニュージーランド、オーストラリアでは帰化している。[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]
この果実は様々な種類の鳥類や哺乳類に容易に食べられ、果肉を消化し、糞とともに種子を散布する。一部のげっ歯類や少数の鳥類（特にイカル）は、種を割って中の種子を食べる。
葉は、コレオフォラ・アナティペンネラなどの鱗翅目昆虫を含む一部の動物の食料となる。
この木は樹皮の傷口から樹脂を分泌し、それによって傷口を塞いで昆虫や真菌の感染を防ぎます。[ 19 ]
Prunus avium は、Prunus fruticosa (矮性サクラ) との古代の交雑により、Prunus cerasus (サワーチェリー)の親種の 1 つであると考えられています。この 2 つの種の分布域が重なる地域では、Prunus cerasus とPrunus fruticosa (矮性サクラ) が交雑しています。これら 3 つの種はすべて互いに交配可能です。Prunus cerasusは現在、ハイブリッドを超えて進化し、安定した独立した種となっています。[ 20 ]
開花樹として栽培されることが多い。樹高が高いため、公園によく植えられ、街路樹や庭木としてはあまり使われない。野生の一重咲きの品種よりも、八重咲きの品種「プレナ」がよく見られる。[ 21 ]イギリスでは、P. avium 'Plena' が王立園芸協会のガーデン・メリット賞を受賞している。[ 22 ] [ 23 ]
2つの種間雑種、P . × schmittii ( P. avium × P. canescens ) とP. × fontenesiana ( P. avium × P. mahaleb ) も観賞用樹木として栽培されている。[ 21 ]
熟した果実を除く植物のすべての部分は、シアン配糖体を含むため、わずかに毒性がある。[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]
野生のサクランボは数千年にわたり人間の食料となってきた。その種は、イギリスを含むヨーロッパ各地の青銅器時代の集落の堆積物から発見されている。 [ 13 ]年代が特定されている例として、イタリアのガルダ湖の南岸近くにあるデセンツァーノ・デル・ガルダまたはロナートの、かつての湖の湖畔にある初期および中期青銅器時代の杭住居跡の住居の下の堆積物から採取されたコアサンプルから、野生のサクランボの大型化石が発見された。年代は初期青銅器時代IAと推定され、炭素年代測定では紀元前2077年±10年とされている。当時、自然林は大部分が伐採されていた。[ 27 ]
紀元前800年までに 、小アジアではサクランボが盛んに栽培され、その後すぐにギリシャでも栽培されるようになった。[ 13 ]
栽培されているサクランボの主な祖先であるスイートチェリーは、世界の食用サクランボの商業栽培品種の大部分を供給する2つのサクランボ種の1つです（もう1つは主に料理に使用されるサワーチェリーPrunus cerasusです。他のいくつかの種もごくわずかに貢献しています）。[ 13 ]
現在では、気候が適している場所であれば世界中でさまざまなサクランボの栽培品種が栽培されており、その数は非常に多くなっています。[ 13 ]また、この種は栽培から逸出して、カナダ南西部、日本、ニュージーランド、アメリカ合衆国の北東部と北西部などの温帯地域で野生化しています。 [ 11 ]
硬くて赤褐色の木材（チェリー材）は、木工旋盤加工や、キャビネットや楽器の製作に適した硬材として高く評価されています。[ 19 ]また、北米では、チェリー材は食品、特に肉の燻製にも使われており、独特の心地よい風味を製品に与えます。
樹皮の傷口から出る樹脂は芳香があり、チューインガムの代わりとして噛むことができる。核果の柄（果柄）からは収斂作用、鎮咳作用、利尿作用のある薬が作られる。[ 14 ]
ヨーロッパでは、野生のサクラは農地の植林に広く利用されており、野生生物や景観植物としても高く評価されている。ヨーロッパの多くの国では、野生のサクラの遺伝子保全や育種プログラムが実施されている。[ 28 ]
ジヒドロウォゴニンは、野生のサクラの樹皮のメタノール抽出物の主要成分として同定されている。[ 29 ]
プリニウスは、プラムの実であるPrunus [ 30 ]と、サクランボの実であるCerasus [ 31 ]を区別している。プリニウスの著作には、すでにかなりの数の栽培品種が挙げられており、その中には Aproniana、Lutatia、Caeciliana など、おそらく種または変種と思われるものもある。プリニウスは、それらを dulcis (「甘い」) や acer (「酸っぱい」) [ 32 ]など、味によって等級付けしており、紀元前74 年にローマの執政官ルキウス・リキニウス・ルクルスがミトリダテスを破る前は、Cerasia ... non-fuere in Italia ( 「イタリアにはサクランボの木はなかった」) と誤って述べている。彼によれば、ルクルスがポントスからサクランボを持ち込み、それから 120 年の間にヨーロッパ全土に広がり、ブリテン島にまで達したという。[ 31 ] 18世紀と19世紀の植物学者の中には、プリニウスの著作に基づいてこの種の起源を西アジアと想定した者もいたが、これは先史時代のヨーロッパで発見された種子の考古学的発見によって否定された。
イギリスやヨーロッパの大部分には、栽培/家畜化されたP. aviumの品種は存在しなかったが、野生の P. avium はイギリスを含むヨーロッパの大部分に自生している。野生の果実の消費の証拠は、アイルランドのオファリー州のクランノグで青銅器時代にまで遡って発見されている。[ 33 ]
しかしながら、ヨーロッパ各地の青銅器時代およびローマ時代の遺跡からは、数多くのサクランボの種子が発見されている。「甘い」と「酸っぱい」という記述は、「甘い」がP. aviumであったという現代の見解を裏付けている。発見されたサクランボの中には、他に候補となる種はない。1882年、アルフォンス・ド・カンドルは、 P. aviumの種子が北イタリアのテラマーレ文化（紀元前1500～1100年）やスイスの杭上住居の地層から発見されたことを指摘した。 [ 34 ]プリニウスの記述について、彼は次のように述べている（210ページ）。
この誤りは古典学校で繰り返し教えられているため、改めて述べておく必要がある。サクランボの木（少なくともセイヨウミザクラ）はルクルス以前からイタリアに存在しており、あの有名な美食家は酸っぱい果実や苦い果実を持つ品種を探し求めて遠くまで行く必要はなかったのだ。
ド・カンドルは、ルクルスが持ち帰ったのはコーカサス地方の特定の栽培品種のP. aviumだったと示唆している。P . aviumの栽培品種の起源は未だに未解決の問題である。現代の栽培サクランボは、直径2～3cmと果実が大きい点で野生種と異なる 。収穫を容易にするために、樹木は矮性台木に接ぎ木されて栽培されることが多い。[ 35 ]
フォルカード（1892）も同様に、ルクルスのチェリーを栽培品種であると特定している。彼は、それがイタリアに導入されてから1世紀後にイギリスに植えられたが、「サクソン時代に姿を消した」と述べている。彼は、15世紀には「小枝に実ったチェリー」がロンドンの街頭の叫び声の1つであったと指摘しているが、これらは「在来の野生のチェリー、またはジーンツリー」の果実であったと推測している。栽培品種は、ヘンリー8世の果物商人がフランドルから持ち込み、テインハムにチェリー園を植えたことでイギリスに再導入された。[ 36 ]
ウィキメディア・コモンズにあるセイヨウスモモ（Prunus avium）関連のメディア