魚屋

魚屋（歴史的には女性の魚屋）は、生の魚や魚介類を販売する人です。魚屋は卸売業者または小売業者であり、商品の選択と購入、取り扱い、内臓の除去、骨の除去、切り身の加工、陳列、商品化、販売の訓練を受けています。国によっては、店舗や魚市場で営業する魚屋に代わって、近代的なスーパーマーケットが進出しています。

最も古いギルドの一つである魚商ギルドは、 1272年にエドワード1世が即位した直後にロンドン市に与えられた勅許状によって設立された。外国人との提携は禁止され、鮮度を保証し利益を抑えるために魚の販売は厳しく管理され、利益は1シリングにつき1ペンスに制限されていた。それでもギルドは裕福になり、エドワードがスコットランド人に勝利した後は、1,000人の騎馬騎士を含む盛大なショーを開催することができた。^[1]

エドワード2世の治世中、魚商人の政治的権力は衰え、議会は魚商人が市長になることはできないとの布告を出した。しかし、すぐにこの布告は撤回され、魚商人の富はさらに増大し、エドワード3世の治世中、ギルドはフランスとの戦争に40ポンドを寄付することができた。これは当時としては巨額であった。^[1]

その後、ギルドはロンドン魚商組合として大憲章により再編されました。ギルドには魚の売買の独占権が与えられ、当時は鮭などの魚が豊富に生息していたテムズ川での魚の捕獲を規制しました。 ^[1] ギルドは今日でも大十二都市漁業組合の一つとして存続しています。

魚屋が使用する道具には以下のものがある: ^[2]

• ピンボーンを引き抜くためのペンチ
• 魚の鱗を取り除くための鱗取り器
• 骨から肉を切り離すためのフィレナイフ
• 牡蠣やその他の貝類を開くための短くて丈夫なナイフ
• 保護手袋
• 内臓を取り出し、卵巣を取り除くための湾曲したナイフ

多くの国では、魚屋の女房は口が悪く、率直なことで有名でした。中世フランスでは、パリの女房は、王が市場に出たときに王に直接率直に話し、罰を恐れることなく批判を表明できる特別な特権を持っていました。

モリー・マローンは、若くして悲劇的に亡くなった若い魚屋の妻についてのアイルランドの人気歌の登場人物です。

チャールズ・フォートは著書「Lo!」の中で、狂った魚屋、または「聖魚屋」の物語をまとめている。この物語は後にロバート・アントン・ウィルソンの『シュレーディンガーの猫』三部作に登場するかどうかは不明である。聖魚屋はカニやタマキビを空から降らせたとされている。

アステリックスシリーズの英語版では、村の魚屋はアンハイジニックスと呼ばれています。映画「ザ・ビーチ」では、島のシェフは肉として魚しか食べないため、アステリックスのキャラクターにちなんでアンハイジニックスと名付けられています。

シェイクスピアの『ハムレット』では、 「魚屋」という言葉は「肉屋」またはポン引きを意味する婉曲表現であると主張する人もいる。^{[3] [4] [5]}

• マレッチェ・アーレンツ
• ドリー・ピール
• コーンウォール語の最後のネイティブスピーカー、ドリー・ペントリース
• 1927年に物議を醸したアメリカの裁判で処刑されたイタリアのアナキスト、バルトロメオ・ヴァンゼッティ
• ムハンマド・シャヒド・ナジール

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  ヨアヒム・ベウケラーが描いた16 世紀のフランドルの魚屋。
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  魚屋。フランス・スナイダース（1579-1657）作。
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  アドリアン・ファン・ユトレヒト（1599–1652）作の 「魚屋の屋台」 。
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  ヤン・ルーデヴィック・ウータース（1599-1663）による魚屋。
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  ヘンリー・ハーバート・ラ・サング（1859-1929）によるスペインの泣いている魚。
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  魚売り、1930年。Gyula Derkovits（1894-1934）作。

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• ハムレットの駄洒落とパラドックス